01 偏愛烹飪的優等生

屈浩年幼時隨保姆奶奶生活，到9歲多才接回家與父母同住。父親在部隊，母親在學校做老師，工作都特別繁忙，9歲多的屈浩就開始學著自己在家中做飯。屈浩對做飯挺有天分，也挺有興趣，十來歲就會自己蒸饅頭、烙大餅、包餃子、包包子、炒菜。

其實，屈浩不單是對做飯有興趣、學得快，很多手藝活兒都難不倒他。中學的時候，他看著鄰居裁縫阿姨加工服裝，就學會了用家里的縫紉機給男同學們改牛仔褲。到十六七歲時，看著隔壁的木匠伯伯打家具，他也跟著琢磨，置辦了一套工具，自己盤彈簧、打架子、崩布，做了一套沙發。

但在這一系列手工活中，少年屈浩最喜歡的還是烹飪。而把對烹飪的興趣轉變為職業的念頭，來自他15歲時一次看電影的經歷。

20世紀70年代放映電影，正片前往往有一段幾分鐘的加片，大多是反映勞動者工作的片子，拍攝的人物通常是紡織女工、煉鋼工人、士兵、農民等。恰好有一次放映的是廚師在工作的場景，熒幕上展示了廚師炒菜出鍋的畫面，翻鍋、冒火、調味、入盤，一氣呵成，幾秒鐘的鏡頭就描述了一道菜的制作。動作利落、技藝嫻熟、身段瀟灑的廚師形象，一下子深深吸引住了屈浩。15歲的屈浩覺得，電影里的廚師和日常做飯的自己完全不同，當下就下定決心，一定要學習這樣的烹飪技術，將來參加工作做廚師。于是，初中畢業報志愿時，他就提出要報考烹飪學校。

聽說屈浩要學廚師，父母都反對，極力做屈浩的思想工作。屈浩的爺爺一輩就開設私塾從事教育，父母一輩則多是教師、工程師。父母勸屈浩說：“咱家都是讀書人，要多學知識，學文化，上大學，哪能學到初中就上班啊。”

屈浩聽從父母的勸說上了高中，但在高中的三年里，心里一直懷揣著做廚師的夢想，總覺得任何職業都不如廚師好。屈浩在高中學習成績優異，在高考前的模擬考試中，全年級考試排名第四，被排在了一班（快班）?？彀嗟妮o導主任是語文組的組長，一天閑暇時，他和屈浩聊天，問高考后的志向是什么。屈浩說想報考烹飪學校，以后從事廚師行業。沒想到，輔導主任鼓勵屈浩說：“做廚師好啊，中國飲食文化博大精深，古典文學中有無數描寫美食的詩篇。美食是可以研究一輩子、取之不竭的寶藏。未來餐飲業很有前景，做廚師將來還有機會走向世界，到國外去進行交流?！?/p>

受到鼓勵的屈浩更堅定了學烹飪、做廚師的志向。他說服父母，以出色的高考成績，如愿以償進入北京市服務管理學校學習烹飪專業。