荔枝譜
北宋蔡襄著。作者是閩人，又曾任福州、泉州知府，荔枝為當地名產，因而得以寫成此譜。成書于嘉祐四年（1059）。七卷。分別記述荔枝品種、歷史、產地、運銷、食性、栽培技術、果實加工、貯藏等。是編為閩中荔枝而作，其一原本始；其二標尤異；其三志賈鬻；其四明服食；其五慎護養(yǎng)；其六時法制；其七別種類。嘗手寫刻之，今尚有墨板傳于世。亦載所著《端明集》中，末有“嘉佑四年歲次己亥秋八月二十日，莆陽葵某述”十九字，而此本無之。按其年月葢自福州移知泉州時也。荔枝之有譜自襄始，其敘述特詳潔有筆力，而王世貞《四部稿》乃謂“白樂天、蘇子瞻為荔枝傳神，君謨不及”，殊非篤論。又案，襄詩篇中屢詠及荔枝，多可與譜相參考者。如《四月池上》一首：“荔枝才似小青梅”句，劉克莊謂：“即譜中之火山”。又《七月二十四日食荔枝》一首：“絳衣仙子過中元”句，即譜中之中元紅。又《謝宋評事》一首：“兵鋒卻后知神物”句，即譜中之宋公荔枝。又有《與昭文相公手帖》所謂“陳家紫號第一，輒獻左右”者，則集中不載，別見于洪邁《容齋隨筆》。亦可以備此譜故實云。
·2951字
