今天是迎财神的日子吗

蔡瀾旅行食記2

《蔡瀾旅行食記2》是暢銷書《蔡瀾旅行食記》的續篇，文章仍以蔡瀾先生以尋味為目的的游記和雜感隨筆為主，其中不乏2018年至2020年蔡瀾先生的新文章，并附以蔡瀾先生微博近兩年對相關美食、美事、美景的最新點評。亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲，街頭小吃，珍饈佳肴，街巷阡陌，風土人情，蔡瀾先生筆下的不僅是美食、美事、美景，更是人生百味，讓人讀來心曠神怡，精神為之一振。

·7.5萬字

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京味兒（增訂版）

“京味兒”說起來面兒挺廣，北京人說話、北京的老胡同、北京的曲藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初秋吃的燒茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其實也沒什么特別的東西，可就是不特別的東西，北京人吃起來可特有講究。怎么講究？您慢慢看。

·9萬字

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享宴，是一種生活態度

美食隨筆集。名曰“享宴”，來自“宴饗”一詞。古時帝王飲宴群臣稱為“宴饗”，亦作“宴享””，而“享宴”，現代理解，則就是好好吃一頓飯。好好吃飯這件事情，其實是好好生活的縮影。享宴，是一種正確的生活態度。分為“吃的態度”“醉在江南”“五味華夏”“料理東瀛”“品味南洋”“放眼世界”六個專輯

·6.3萬字

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神州第1菜：舌尖中國美食營養菜譜

本書匯集了神州八大菜系以及邊關大菜中的特色菜品，如山東的把子肉、廣東的白切貴妃雞、江蘇的清蒸大閘蟹、浙江的脆皮燒鴨、四口的毛血旺、湖南的農家小炒肉、安徽的清蒸石斑魚等，共88道美味佳肴，每道菜品均詳細介紹了選料、切配、烹飪等技藝，并配以彩色成品圖，清晰明了，方便查閱，是一本非常實用的家庭烹飪指導書。無論你是南方人還是北方人，無論你喜歡吃酸的、甜的還是辣的，均能從書中找到適合自己口味的菜品。這些菜品不光做法簡單，還能讓你及你的家人吃出科學、吃出營養。

·2.7萬字

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食物與心臟

本書講述食物在日本人精神生活中的作用。作為開篇的同名文章提出代表性的祭祀食物——糍粑的形狀是模仿心臟而成，其分配，成為日本民眾生活中個人主義的一個表征。《米之力》《生死與食物》等各篇，也都從日常身邊的平凡瑣事入手，揭示出食物與信仰之間的重大關聯。

·11.7萬字

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美味與權力：一個華北村莊70年飲食生活變遷

社會學、人類學對于食物的關注由來已久，成果卓然。在當前現代化、全球化的背景下，不少學者已對飲食及其文化發生的變遷有所考察。但就國內的飲食人類學和社會學研究來看，對微觀社會中人們飲食和社會生活的考察還相對較少。通過食物這個“透鏡”，幾乎可以觀照社會、文化特征及其變遷的所有方面。本選題的作者圍繞食物選擇和偏好的主題，對一個學術名村進行重訪，與以前所作記錄相結合，以使讀者了解我國北方鄉村自從二十世紀中葉以來的社會變遷狀況。這將反映出北方農民的生活狀況和社會文化的流變，進而通過一個微觀農村的變遷歷史增進我們對一些經濟社會制度效應的認識。

·17.6萬字

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思君令人老努力加餐飯

對各國美味如數家珍的他，會為了一碗面，乘上飛機，說走就走；也會捧著水果、零食，喜笑顏開。但他不會為了健康，放棄對味道的要求，更不會為了一些言論，放棄對美食的追求。他就是飲食有態度的蔡瀾。什么？你說他只會動動嘴？那你快來認識一下做菜也不遜大廚的蔡瀾吧。

·7.9萬字

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蔡瀾旅行食記

《舌尖上的中國》總顧問、“食神”蔡瀾帶你周游世界、吃遍人間美味。樂活人生！活，該快樂著。含蘇美璐女士精美插畫50余幅！本書將收錄蔡瀾先生近兩年的最新文章，涵蓋以尋味為目的的旅行游記和雜感隨筆。看世界，從莫斯科到布宜諾斯艾利斯，閱盡歐美風情風物；游中國，從遼寧大連到香港上環，品味不同民俗美饌；聊飲食，從杯面、醬料到魚卵、咖喱，指點美食，激揚文字。文章均系在內地首次發表。隨書附有蔡先生專用插畫師蘇美璐女士的插畫50余幅，相得益彰，風格別具。

·12.8萬字

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美味淵源

本書不是菜譜，也不是雞湯般的隨筆錄，而是一本美食文化歷史書，用扎實的材料、細致的考據、活潑而不失嚴謹的話風，描述身邊美食背后的歷史與文化淵源。本書收錄了十二篇內容豐富的文章，分餐、食、酒、點、書五個部分。有高大上法餐的發展歷史，土豆、生煎、煮雞蛋的故事；也有葡萄酒的文化內涵，馬卡龍和太妃糖的甜蜜淵源；外加一篇與美食歷史有關的書評。同樣，在這本電子書里收集的文章，也都盡量做到了有理有據，可引可考。或許，這是一種與美食的獨特對話方式。

·5.4萬字

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碗筷留香

本書所介紹的菜品，大部分屬于川菜中的鄉土美食，突出了鄉土風味、鄉村風情、百姓味道，市井生活。它可能來自于城市的小街小巷、路邊攤、蒼蠅館子、雞毛店，別看他們店面裝修不豪華，但是因為接地氣，每天的食客都是摩肩接踵，生意好得爆棚。如果不提前去，你就只能站在鋪子外面看著別人大快朵頤，那種饞蟲就在喉嚨爬的滋味不知有多難受。

·14.6萬字

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日本料理神髓

分辨每一條鰹魚、每一鍋高湯的不同滋味，修煉可以鎖住食材切口水分的刀工，烤出外皮酥脆、肉質軟嫩鮮甜的香魚，尋找能夠帶出食材原味的微妙酸度，表達白飯的樂趣，等待柿子最美味的時刻來臨，讓菜單成為令人喜悅的安排……日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐擁東京米其林指南“一門天下”盛譽的傳奇料理人小山裕久，用他從業三十年的經驗和熱情娓娓講述——美味的頂點只在一瞬間，而料理人的畢生追求，就是讓這個瞬間在客人的口中綻放。

·9.8萬字

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千古食趣

君淮著的《千古食趣》是一本全面介紹中國飲食文化的通俗讀物，以飲食為寫作的緣起，進而用文化俘獲讀者的心，在杯盤碗盞觥籌交錯之中，歷史人物情感無所不包，使讀者在閱讀飲食文字的同時領略廣博的文化，獲得獨特的心理體驗。

·8.5萬字

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有一種喜歡叫我想和你一起吃飯

愛可以隨便說可飯不能隨便吃的——小菜搭清粥，聆聽你的長情只有你能帶我走——提拉米蘇浪漫就是每天看到你——過橋米線一碗小餛飩，煮不盡相思意世上最美的名字便是以我之名冠你之姓——奶油泡芙元氣蛋包飯，帶給你滿分元氣時間的長短并不重要，重要的是和你分享時間的人——配啤酒的炸雞每一座荒城都有溫柔童話——抹茶冰激凌人氣美食博主分享柴米油鹽醬醋茶中也有的浪漫，愿美食的溫度，可以在寒天地凍中把你的身體捂熱，可以在炎炎夏日中給你帶去清涼。

·4.8萬字

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隨園食單

《隨園食單》，古代漢族烹飪著作。共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著。

·7.4萬字

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桂林飲食文化

朱方先生以其深厚的文學和歷史學學術功底，以及土生土長桂林人的閱歷寫就了一部至今為止內容較為全面和豐富的桂林飲食文化著作《桂林飲食文化》。該書不落俗套，具有鮮明的特色：一是挖掘了桂林飲食文化深邃的淵源；二是跳出飲食談文化；三是構筑了桂林飲食文化的體系；四是強烈的責任意識。在字里行間，作者從頭到尾都在疾呼挽救桂林飲食文化，對桂林建設國際旅游勝地具有重大的現實意義。

·22.9萬字

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尋味：舌尖上的世界

跟隨世界美食森林中最敏銳的美食獵人，踏遍五大洲四大洋的各個角落，尋找味道的邊界，迎接味蕾的尖叫！《尋味舌尖上的世界》，讓味覺大開眼界——早餐，咬一口酥脆蓬松的牛角面包，喝一口地道的卡布奇諾，濃香的咖啡充塞面包的蓬松空隙，咖啡奶沫纏綿著脆薄的面包皮。——意大利人的味覺就是被這樣喚醒的。吃了早餐，咱們去逛逛澳大利亞海鮮市場：帝王蟹、紅龍蝦、八爪魚、金槍魚、螯蝦……此時你可以想象，你左手托著蠔殼，右手把肥美鮮嫩的蠔肉撥進嘴里，滑溜鮮美、略帶腥味的蠔肉從口腔滑入食道，你渾身通泰，好像浸泡在純凈的太平洋里。

·6.1萬字

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愛的作料：一個法國人的素食沉思錄

《愛的作料：一位法國人的素食沉思錄》是國際烹飪師、瑜伽哲學導師奕夫多年沉思與實踐的積淀。作者將自己如何走上素食的道路、如何在環球之旅中被激發出對于素食烹飪的熱情、如何在素食烹飪過程中融入瑜伽智慧的經過娓娓道來，并以嚴肅真誠的態度，探討了中國人的素食傳統與向往“天人合一”的古老東方文化之間的關系，思考人類在自然當中的靈性身份，探索如何通過素食的方式，建立起感恩和尊重生命的態度，培養質樸而健康的生活方式，喚醒人們對生命、資源、自然環境的珍視。在書的最后，作者提供了16道簡單易做且美味營養的素食菜譜，愿讀者能充分感受素食的美好。

·4.1萬字

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食色攻略：唯有美食不可辜負

民以食為天。從古至今，人們都把吃飯看做是繁衍生息的第一需要。美食不僅滿足了人們的味覺感受，而且已然成為一副體現民族素養、人文地理、歷史沿革、世事滄桑的畫卷。現代人對于美食方面的要求，不僅要能滿足自己的實用需要，亦對審美方面提出了相當的要求，他們不僅要品嘗美味，還要感受文化和情趣方面的熏陶。

·8.5萬字

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無鮮勿落飯

吃，是人類存在幾千年來永恒不變的訴求。汲汲營營，人生在世，不過滿足這口腹之欲。江南美食自古即以“鮮”著稱，讀過本書才知，何謂吃得“鮮美”，吃出“味道”。從海味到山珍，從江魚到湖魚，還有那些味蕾上的鄉愁，書里有著最江南的味道。

·11.4萬字

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蔡瀾旅行食記2

京味兒（增訂版）

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