官术网_书友最值得收藏!

人氣甜點(diǎn)在家做
會(huì)員

人氣甜點(diǎn)在家做

本書是一本特別適合烘焙新手跟著來(lái)制作的甜品書，從制作工具、原材料配比到打發(fā)技巧、烤箱溫度、烘焙時(shí)間，極盡細(xì)致地教你制作甜蜜甜品。甜品樣式豐富，應(yīng)有盡有，包括餅干、蛋糕、面包、巧克力、糖果、布丁、派、酥餅。每道甜品都有步驟示意圖，突出了烹飪的簡(jiǎn)單及容易操作。

黎國(guó)雄主編 ·烘焙甜品 ·3.3萬(wàn)字

人氣蛋糕在家做
會(huì)員

人氣蛋糕在家做

蛋糕出爐，滿屋飄香，幸福的甜美感覺(jué)便會(huì)在心里蔓延。很多人想學(xué)做蛋糕，又不知如何下手，本書分為六大部分，第1部分幫您逃選做蛋糕常的售票和工具，讓您在選擇時(shí)不迷茫。余下幾部分則把蛋糕進(jìn)行分類，精心為您挑選戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕種類，讓您清晰分辨，掌握每種蛋糕制作的方法。讓新手的您簡(jiǎn)單掌握，上手即會(huì)：讓“選擇困難癥”的您，不再糾結(jié)；讓烘焙高手的您，也能從中輕松選擇中意的類型。

黎國(guó)雄主編 ·烘焙甜品 ·3.8萬(wàn)字

懶人低糖烘焙
會(huì)員

懶人低糖烘焙

烘焙入門：介紹了烘焙工具、基礎(chǔ)原料、調(diào)味料烘焙操作注意事項(xiàng)、烘培制作技巧等新手入門基礎(chǔ)知識(shí)。多樣甜點(diǎn)：提供了60余款烘焙甜點(diǎn)，蛋糕、面包、餅干、下午茶甜點(diǎn)的制作方法，可選擇性多。簡(jiǎn)單易學(xué)：書中烘焙方一步一圖，贈(zèng)有作者烘焙視頻，新手也能一次成功。

段曉雯 ·烘焙甜品 ·3.5萬(wàn)字

蛋糕裱花入門：超養(yǎng)眼豆沙裱花輕松做
會(huì)員

蛋糕裱花入門：超養(yǎng)眼豆沙裱花輕松做

相信每個(gè)人都都喜歡甜食，對(duì)超養(yǎng)眼的裱花蛋糕沒(méi)有抵抗力，看到養(yǎng)眼的蛋糕裱花都有去自己動(dòng)作制作的沖動(dòng)，但總是不知如何下手。不管你是從未接觸過(guò)豆沙裱花的小白，還是已經(jīng)有一定裱花基礎(chǔ)的蛋糕師，這本書都能讓你發(fā)現(xiàn)原來(lái)豆沙裱花是如此簡(jiǎn)單。發(fā)現(xiàn)原來(lái)自己也可以裱制出如此養(yǎng)眼的豆沙花，從此在烘焙的道路上越走越遠(yuǎn)，感受豆沙裱花給生活帶來(lái)的樂(lè)趣。

小艾 ·烘焙甜品 ·0字

軟歐面包輕松做
會(huì)員

軟歐面包輕松做

《軟歐面包輕松做》是一本軟歐面包基本制作教程，不僅為你講述軟歐面包制作的基礎(chǔ)知識(shí)，詳細(xì)的面包制作教程通過(guò)圖文并茂的形式對(duì)每一個(gè)作品進(jìn)行展示，更是帶你體驗(yàn)不一樣的軟歐面包生活。本書有23個(gè)的軟歐面包作品，跟著這本書讓零基礎(chǔ)的軟歐面包愛(ài)好者，也能輕松制作出自己喜愛(ài)的高顏值的軟歐面包作品。

子石 ·烘焙甜品 ·0字

烘焙教科書
會(huì)員

烘焙教科書

這是一本適合烘焙新手去讀的書。本書含有蛋糕、餅干、面包、比薩、糖果和一些其他品類西點(diǎn)的詳細(xì)做法，并附以實(shí)物步驟圖。同時(shí)，本書為烘焙新手增加了烘焙小課堂章節(jié)，該章節(jié)從最基礎(chǔ)的工具和原料開(kāi)始講起，每個(gè)工具的名稱、用途及和哪種原料搭配都有詳細(xì)的描述。

美食教科書團(tuán)隊(duì)主編 ·烘焙甜品 ·3.2萬(wàn)字

跟著尚錦學(xué)烘焙（全視頻版）
會(huì)員

跟著尚錦學(xué)烘焙（全視頻版）

作為近年來(lái)迅速火熱起來(lái)的美食版塊，已進(jìn)入尋常百姓人家，不管是為了吃的健康、吃的安全，還是為了愛(ài)好，越來(lái)越多的人群選擇自己在家做餅干、蛋糕、面包等。傳統(tǒng)烘焙圖書，圖文并茂，本書主打特色——全視頻，每個(gè)作品在圖文并茂的基礎(chǔ)上，附帶二維碼掃一掃，全程視頻觀看做法，更直觀，可學(xué)性更強(qiáng)。

尚錦文化 ·烘焙甜品 ·2.4萬(wàn)字

易學(xué)易做糕點(diǎn)120種（第2版）
會(huì)員

易學(xué)易做糕點(diǎn)120種（第2版）

《易學(xué)易做糕點(diǎn)120種》挑選了最受人們喜愛(ài)的120種糕點(diǎn)，所有款式都是采用日常易得的材料，制作方法也是簡(jiǎn)單明晰。擁有120張高清配圖，120例達(dá)人支招，120款熱量提示，詳盡解說(shuō)，精心制作。低脂低熱量，營(yíng)養(yǎng)健康，在家就做出經(jīng)典好滋味。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·3萬(wàn)字

易學(xué)易做面包120種（第2版）
會(huì)員

易學(xué)易做面包120種（第2版）

《易學(xué)易做面包120種》精心選取的面包，在選原料的階段就選擇水果、蔬菜和粗糧等富含膳食纖維和低脂肪、低熱量的食物；在制作的過(guò)程中減少了起酥油和化學(xué)添加劑的使用，使得制作出來(lái)的面包不僅美味，而且健康。從材料的選擇、面團(tuán)的發(fā)酵到面坯的烘焙，都蘊(yùn)含著低脂肪和低熱量的理念。在面團(tuán)的發(fā)酵過(guò)程中，本書摒棄了湯種發(fā)酵法和中種發(fā)酵法等難于掌握的、復(fù)雜的面團(tuán)發(fā)酵方法。在這里，不需要大量的、繁瑣的烘焙工具，只要你掌握了直接發(fā)酵的方法，各種各樣美味、健康的面包變得如此的易學(xué)易做。美味、健康而又不需要太多精力和時(shí)間烘焙的面包，在本書里你都可以實(shí)現(xiàn)。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·3.3萬(wàn)字

易學(xué)易做面食120種（第2版）
會(huì)員

易學(xué)易做面食120種（第2版）

《易學(xué)易做面食120種》精心挑選了120種家常面食，總會(huì)有合乎您口味的一款，這些面食都是采用最常見(jiàn)的原料制作的，書中例舉了詳細(xì)的制作過(guò)程，手把手教您做出美味健康的面食。擁有120例達(dá)人支招，122款熱量提示。低脂肪低熱量面食，營(yíng)養(yǎng)健康，易學(xué)易做。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·2.8萬(wàn)字

一學(xué)就會(huì)的107種西點(diǎn)
會(huì)員

一學(xué)就會(huì)的107種西點(diǎn)

本書分三部分介紹了107道最受歡迎的西點(diǎn)，讀者可根據(jù)自身需要選擇初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)進(jìn)行循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)。書中配有詳細(xì)步驟分解圖，使讀者一目了然，材料間的用料搭配更是精確到克，即便是初學(xué)者，也可以輕松上手。

黎國(guó)雄 ·烘焙甜品 ·3.5萬(wàn)字

用平底鍋?zhàn)鎏瘘c(diǎn)
會(huì)員

用平底鍋?zhàn)鎏瘘c(diǎn)

《用平底鍋?zhàn)鳇c(diǎn)心》挑戰(zhàn)傳統(tǒng)甜點(diǎn)！沒(méi)有烤箱、微波爐也能做出低糖甜點(diǎn)，為了健康與口腹之欲，一把平底鍋也能“走江湖”的高級(jí)烘焙師，讓你知道，沒(méi)什么能限制烘焙。各種甜品似乎總是與烤箱聯(lián)系在一起，仿佛沒(méi)有烤箱就做不出美味的甜品。其實(shí)不然，家中最普通的平底鍋就可以完成很多甜品的制作。萬(wàn)能的平底鍋不僅可以用來(lái)炒菜，還能輕松“變”出各種美味甜品，如曲奇餅干、香蕉片、雞蛋卷、水果班戟等等。書中介紹的甜點(diǎn)操作簡(jiǎn)單易上手，且成功率高，新手也能完全hold住，更加入了低糖新主張，讓甜點(diǎn)更健康。喜歡甜品的朋友們，再也不用羨慕那些有烤箱的小伙伴了！彭依莎2015年獲得美國(guó)認(rèn)證國(guó)際西點(diǎn)師證書現(xiàn)為掌廚APP烘焙達(dá)人多次參與創(chuàng)意烘焙大賽，參與品牌烘焙研發(fā)產(chǎn)品在2016年曾參加上海烘焙技術(shù)表演深圳市名廚專業(yè)委員會(huì)總會(huì)成員出版過(guò)圖書《從零開(kāi)始學(xué)烘焙》

彭依莎 ·烘焙甜品 ·2.5萬(wàn)字

精選詳解家常面點(diǎn)
會(huì)員

精選詳解家常面點(diǎn)

《精選詳解菜譜系列：精選詳解家常面點(diǎn)》中的450種面點(diǎn)一學(xué)就會(huì)，450種美味任意品嘗。

休閑生活編委會(huì) ·烘焙甜品 ·10.5萬(wàn)字

糖水精選300道
會(huì)員

糖水精選300道

《糖水精選300道》主要內(nèi)容簡(jiǎn)介：糖水，是粵港美食的代表之一。在廣東和香港，大街小巷遍布各類糖水店或甜品店，業(yè)內(nèi)知名品牌有許留山、滿記等。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數(shù)百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米撈、楊枝甘露、珍珠奶茶等膾炙人口。糖水味道好、制作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)使它受到許多人的喜愛(ài)。糖水的基本制作方法雖然簡(jiǎn)單。但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效、適合人群也有一定學(xué)問(wèn)。《糖水精選300道》從《滋補(bǔ)糖水》《清熱糖水》《清潤(rùn)糖水》《養(yǎng)顏糖水》中精選了特色糖水300道，并對(duì)每款糖水的營(yíng)養(yǎng)功效、制作過(guò)程等進(jìn)行了詳細(xì)的分解說(shuō)明。全書圖文并茂，簡(jiǎn)單易懂，一學(xué)就會(huì)，讓讀者朋友輕松掌握甜蜜糖水的做法，滋潤(rùn)全家。

黃遠(yuǎn)燕 ·烘焙甜品 ·7.4萬(wàn)字

面包教室
會(huì)員

面包教室

喜愛(ài)面包的你，有沒(méi)有想過(guò)自己動(dòng)手烘焙可愛(ài)又美味的各式面包？不用擔(dān)心沒(méi)有店里賣的成品美觀可口，也不用擔(dān)心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業(yè)級(jí)別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛(ài)的各式面包，不但配料豐富，造型可愛(ài)，制作過(guò)程也并不復(fù)雜。不但有詳細(xì)的步驟講解，更有手揉和面包機(jī)兩種制作方式供你選擇?？煨袆?dòng)起來(lái)，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！喜愛(ài)面包的你，有沒(méi)有想過(guò)自己動(dòng)手烘焙可愛(ài)又美味的各式面包？不用擔(dān)心沒(méi)有店里賣的成品美觀可口，也不用擔(dān)心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業(yè)級(jí)別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛(ài)的各式面包，不但配料豐富，造型可愛(ài)，制作過(guò)程也并不復(fù)雜。不但有詳細(xì)的步驟講解，更有手揉和面包機(jī)兩種制作方式供你選擇。快行動(dòng)起來(lái)，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！

亢亮 ·烘焙甜品 ·2.1萬(wàn)字

開(kāi)心派
會(huì)員

開(kāi)心派

《開(kāi)心派》內(nèi)容簡(jiǎn)介：派是一種巧妙的構(gòu)思，可以用水果、蔬菜或肉類制作，發(fā)揮自己的想象力，輔以自己喜愛(ài)的果汁和點(diǎn)心，口味因人而異，更因人而美味。有餡和無(wú)餡的派具有不同的口感，易于制作，風(fēng)格千變?nèi)f化，美味盡收。

亢亮 ·烘焙甜品 ·2.2萬(wàn)字

迷你甜點(diǎn)
會(huì)員

迷你甜點(diǎn)

《迷你甜點(diǎn)》主要內(nèi)容簡(jiǎn)介：擅制迷你甜點(diǎn)是一種生活情調(diào)。寵愛(ài)自己的各式各樣的小甜點(diǎn)。詳細(xì)的，易于遵循配方指示做出迷你甜點(diǎn)的秘訣。好吃的、精致的、小巧的、簡(jiǎn)單的甜點(diǎn)，包括蛋糕、杯形蛋糕、布丁和派等、滿足您挑剔的味覺(jué)享受。

亢亮 ·烘焙甜品 ·2.2萬(wàn)字

遇見(jiàn)抹茶，遇見(jiàn)有滋味的小日子
會(huì)員

遇見(jiàn)抹茶，遇見(jiàn)有滋味的小日子

《遇見(jiàn)抹茶，遇見(jiàn)有滋味的小日子》抹茶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素與抗氧化物質(zhì)，不僅能用于制作甜點(diǎn)、飲品，還可以加入到菜譜中調(diào)節(jié)食物的味道，與其他食材碰撞出別樣的風(fēng)味。本書介紹了50種健康、獨(dú)特、美味的抹茶風(fēng)味食品的制作方法，讓抹茶愛(ài)好者能輕松制作自己喜愛(ài)的食物。

(英)喬安娜·法羅 ·烘焙甜品 ·2.2萬(wàn)字

家中的快樂(lè)冰淇淋
會(huì)員

家中的快樂(lè)冰淇淋

《家中的快樂(lè)冰淇淋》內(nèi)容簡(jiǎn)介：據(jù)文獻(xiàn)記載，在2000多年前，中國(guó)就有食用冰淇淋的記錄，當(dāng)時(shí)中國(guó)人及阿拉伯人非常喜愛(ài)冰淇淋這種美味的甜點(diǎn)。直到1533年，馬可-波羅才將這種冰淇淋的配方帶回了意大利，歐洲人才有機(jī)會(huì)嘗到冰淇淋≯后來(lái)，經(jīng)由法國(guó)廚師改良，以牛奶為主料，取代冷凍水果做成的冰淇淋，才逐漸發(fā)展為現(xiàn)在我們所食用的冰淇淋。冰淇淋含有人體所必需的多種維生素、氨基酸，鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等，可說(shuō)是一種令人喜悅的營(yíng)養(yǎng)食品。炎熱的夏天吃不下飯?jiān)撛趺崔k？別擔(dān)心，來(lái)杯冰淇淋吧！別看這只是一杯像果泥一樣的食品，它卻可以為身體提供足夠的熱量和維生素，常食可補(bǔ)充纖維、鈣質(zhì)，尤其對(duì).小朋友更是抵擋不住的誘惑。

亢亮 ·烘焙甜品 ·1.7萬(wàn)字

家中的妙趣餅干
會(huì)員

家中的妙趣餅干

《家中的妙趣餅干》內(nèi)容簡(jiǎn)介：餅干是以低筋粉，糖類，油脂，雞蛋等為主要原料制作而成的食品，它具有口感疏松，水份含量低，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，深受人們的喜愛(ài)。餅干還可制作成大大小小各種各樣的形狀，經(jīng)過(guò)焙烤后還可以掛巧克力衣，另外，在制作餅干料時(shí)，也可以混合入芝士、干果、堅(jiān)果等。

亢亮 ·烘焙甜品 ·1.4萬(wàn)字

QQ閱讀手機(jī)版

主站蜘蛛池模板： 偏关县| 朝阳区| 嘉黎县| 米林县| 益阳市| 巴彦县| 盐边县| 庐江县| 萨迦县| 沭阳县| 台南县| 福鼎市| 高要市| 无极县| 郧西县| 眉山市| 牙克石市| 聂荣县| 太仆寺旗| 来安县| 霍城县| 桦南县| 宣城市| 威海市| 元谋县| 鲜城| 乌拉特前旗| 彰化县| 喀喇沁旗| 周口市| 焉耆| 分宜县| 宜都市| 黄梅县| 新野县| 蒙阴县| 启东市| 霍州市| 昭觉县| 舒城县| 井陉县|