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烹飪其實很簡單

《烹飪其實很簡單》是一本實用的烹飪指南，旨在幫助讀者輕松掌握烹飪技巧，享受美食帶來的樂趣。本書內容豐富，從家常菜到特色風味菜，再到主食、烘焙小點心以及針對特殊人群的飲食，旨在滿足不同讀者的需求。在知識講解方面，書中詳細介紹了各類食材的選擇注意事項，讓讀者能夠挑選到新鮮、優質的食材。對于烹飪過程中的關鍵環節，如火候的掌握、調味的藝術、擺盤與裝飾等，都進行了深入的分析和指導，幫助讀者提升烹飪技能。在菜譜部分，不僅有清爽涼拌菜、熱炒快手菜、營養燉菜等豐富的家常菜做法，還包括川味美食、粵式佳肴、魯菜經典等特色風味菜。主食部分涵蓋了美味米飯做法、花樣面食以及傳統中式點心的制作。此外，針對兒童、老年人和素食者等特殊人群，也提供了適合他們的美食選擇和飲食注意事項。無論是烹飪新手還是有一定經驗的愛好者，都能從《烹飪其實很簡單》中找到實用的建議和獲取美味的靈感，讓烹飪變得輕松、有趣。

·3萬字

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中華家鄉菜之湘鄂贛篇

當今社會，信息傳播和人員流動速度越來越快，作為人們生存第一要素的“吃”也發生了較大的變化：菜肴品種越來越多、口味越來越雜、特色越來越淡、傳統風味越來越少。四大風味，十大菜系，全都糾結在一起，越來越多流傳多年的鄉土菜肴被邊緣化。本套叢書“舌尖上的鄉情”共八個分冊，囊括我國個省、市、自治區，僅以此搶救中華家鄉菜肴，傳承中華烹飪遺產稍盡綿薄之力。《中華家鄉菜之湘·鄂·贛篇》主要介紹了100多道湖南、湖北、江西地區帶有濃濃家鄉味的經典菜品，如湖南代表菜臘味合蒸、洞庭野鴨，湖北代表菜清蒸武昌魚、粉蒸肉，江西代表菜紅都雞、石魚炒蛋等，旨在指導餐飲從業人員不忘傳統菜品，將之繼續傳承下去。

·2.9萬字

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寶貝·愛吃（暢銷升級版）

這本《寶貝·愛吃》是國家高級營養師，人氣美食、育兒名博子瑜媽媽的首本美食書《我的食尚主義：寶貝·愛吃》的暢銷升級版。本書保留了原書貼近生活的章節設置，針對媽媽們關心的五大問題設計菜品。同時新版的《寶貝·愛吃》還貼心地增加了51道新的菜品，使整本書的內容更加全面、豐富。希望看了本書的媽媽，能對孩子的一日三餐更加得心應手，在孩子成長的道路上少一點煩惱，多一點陪伴的美好！

·4.1萬字

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識茶尋味（“聞香識好茶”系列）

中國作為茶的故鄉，大江南北，各有名茶。自古以來，上至宮廷，下至民間，茶無處不在。人們以茶會友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領域。“聞香識好茶”系列叢書，分《識茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個主題，向愛好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無窮的茶的世界。茶的世界，紛繁而廣闊，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶，種類繁多。中國作為茶的故鄉，大江南北，各有名茶。喝茶從識茶開始，本書圖文結合，帶你認識茶的品種、產地、辨別方法以及展示它獨有的色、香、味、形，科學而詳實。

·3.9萬字

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天天營養百味：新派拿手菜

《新派拿手菜》對營養、可口的經典菜例，進行了詳細的圖文解說，書中列出了每道食物所需的材料調料以及詳細的烹飪步驟，讓你成為自己的家庭營養師！還有“廚房小常識”告訴你健康飲食生活的小竅門！讓你科學養生，合理飲食，健康快樂每一天！

·2萬字

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大眾美食系列10：家常川菜

你可能會做飯，但卻不知如何將飯做得最富有營養、最節約時間、最輕松愉悅、最別具風味；你也可能會炒菜，但卻不知如何將菜炒得味鮮嫩、最有食用價值、最讓人贊不絕口。實際上，只要掌握一些廚房里的小竅門，上述所有問題都可以迎刃而解，各種菜譜里的佳肴也可以信手拈來。廚房，它不僅僅是一間做菜的屋子，更是生活中的一隅。廚房不竅門，不僅是讓菜肴變得美味的調料，更是讓生活變得有條不紊的方略所在。這是一本實用、全面、的廚房參考用書，能讓您的廚房絕技不斷升級。我們以日常生活為中心，針對人們在制作佳肴的過程中經常遇見的形形色色的問題，簡單明確地傳授解決這些難題的小常識、小知識。幫助廣大家庭“煮”婦積極地應對廚房中的各種挑戰。

·49字

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面包教室

喜愛面包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包？不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包，不但配料豐富，造型可愛，制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！喜愛面包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包？不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包，不但配料豐富，造型可愛，制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！

·2.1萬字

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豆類家常菜這樣做最好吃

介紹了黃豆、青豆、豌豆的的營養成分、養生功效、選購保存、搭配宜忌；數百道豆類佳肴的制作方法，并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆類制品的品種介紹、保健功效、食用宜忌等，結合中國人的飲食習慣和中國人的體質因素，精選數百款豆類佳肴，在家就能嘗遍各種豆制品的美味。

·4.1萬字

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食彩烘焙

本書介紹了焙烤食品加工的常用工具與原料，重點介紹了餅干、面包、蛋糕等食品制作方法。每種食品除成品圖外，以大量步驟圖輔以詳細文字介紹。

·5.9萬字

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好學易做家常主食

《好學易做家常主食》由悅然文化主編。

·8003字

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茶道：從喝茶到品茶

近年喜歡喝茶的人越來越多，專門為此學習茶知識的茶人也越來越多，很多茶人會將自家的客廳、書房甚至餐桌等根據需要設計成獨特的茶座。茶室可大可小，可精致、可高雅、可樸素、可窄小，可以根據個人喜好，打造出或古典或休閑的不同格調。此書是一本講述茶文化與室內設計完美融合的圖書，詳細解讀茶室的設計以及茶文化在設計中的具體運用。該書案例豐富，按茶室風格進行分類，同時搭配不同的茶器、茶類和茶花進行裝飾，參考價值較高。該書內容較為新穎，且圖文并茂，形象具體。

·0字

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禽蛋飄香

本書分開胃腌拌菜、下酒熏醬菜、軟滑熘炒菜、酥香煎炸菜、原味蒸煮菜、濃鮮燜燉菜、醇香燒燴菜、滋補湯煲羹，收錄的菜譜有：棒棒雞絲、雞丁拌四季豆等。

·11萬字

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凈食禪點：108 道靜心禪修菜

全書以喚醒內心世界的心聲為主題，以滿足人們“在家禪修，靜心素食”的需求精選108道禪食。制作步驟詳盡，穿插來源故事，凸顯對人內心的關照和人文關懷。

·5.2萬字

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火鍋開涮

本書分為上、下兩篇。上篇介紹火鍋開涮前必須要做的三個步驟，即選料加工、熬制底湯和調配味碟。選料加工對每一種食材作了選購、加工、刀工和保存介紹；熬制底湯介紹了毛湯、清湯、奶湯、素高湯、菌菇湯等火鍋基礎底湯和部分獨具風味的底湯的制法；調配味碟介紹了80種傳統和時髦味碟的制法。下篇介紹南北經典火鍋、家常美味火鍋和藥膳滋補火鍋近200種。

·18.9萬字

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快手小家電美食

本書精選時下最熱門、最便捷、最實用的6大類小家電，包括電餅鐺、電烤箱、電壓力鍋、電蒸鍋、酸奶米酒機及豆漿機，詳細講解每類小家電的使用與美食制作，種類全面、綜合度高。所選菜品數量多、類別全，包括菜、湯、主食、點心等，制作方式少油、少鹽，美味的同時營養保留全面。步驟超詳細，每菜7～10步，不論你是新手還是美食愛好者都能輕松制作出自己喜愛的美食。真實高清大圖，精美、誘發食欲。特別加入零失敗竅門、食材分類速查等，確保美食制作零失敗的同時方便查找，讓你真正成為美食達人。

·2.7萬字

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冷拼與食品雕刻

《冷拼與食品雕刻》是為了適應國家中職示范校建設的需要，為開展雕刻技能型人才培養培訓而編寫的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等為原料，經過雕刻、調色、組裝等手法加工制作的實用性藝術品具有食用性和觀賞性，是配合冷拼，菜肴，面點和宴會形式的一種工藝。本書共七個項目，37個任務，主要內容包括食品雕刻概述、食品雕刻的原料與應用、食品雕刻工具的種類及方法、食品雕刻的原則與方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龍等。各項目均配有拓展與訓練的實訓題，以便學生將所學知識融會貫通。

·2.7萬字

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健康晚餐這樣吃（美食天下·第2輯）

晚餐是現代人最重要的一餐，忙碌一天后，如何補充能量才能讓身體恢復最佳狀態？《美食天下（第2輯）：健康晚餐這樣吃》根據晚餐吃精、吃對、吃健康的理念，合理搭配膳食，讓消耗一天的身體恢復活力。

·2.4萬字

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我的咖啡生活提案

世上少有飲料像咖啡一樣，在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮器具及操作手法不同，每杯咖啡都有獨特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿鐵，加班時提神的意式濃縮，咖啡館的精品手沖，甚至適合外帶的摩卡……無論何時何地，總有咖啡相伴，是日常最簡單的樂趣。《我的咖啡生活提案》用300幅精細手繪，破解一杯好咖啡的全部秘密。它詳細介紹了32個咖啡豆品種特色，以及21個咖啡豆生產國風土，為你在咖啡館點單時指點迷津。展示六步深度品鑒法，帶你領略精品咖啡的風味層次。更能進階手沖世界，將12種常用器具的操作關鍵分解，按圖索驥。

·6.3萬字

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馬琳的點心書·超愛做餅干1：姐妹們的下午茶小餅

本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法，全書共分為5章，每一章都有自己的主題，比如有不同場合、節日，可以做些什么手工餅干的推薦，也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點的方法。書中還插入了13個“烘焙小課堂”內容，回答一些烘焙中會遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時也整理了更多實用的烘焙經驗給大家。

·1.2萬字

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新手學下廚：我的第一本烹飪書

本書從下廚前要學的知識講起，詳細介紹食材的選購、基本的刀工與處理、烹調的方法與技巧等，面面俱到，清晰細致，并系統介紹涼菜、家常炒菜、家常主食、火鍋、料理、川湘菜、點心的做法。為方便新手操作，書中附有大量菜譜，所選的菜例皆為簡單菜式、常見食材，調料、做法介紹詳細，且烹飪步驟清晰，詳略得當，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點。分步詳解的圖片一看就會，讓你在最短時間內輕松掌握廚房秘訣，把握烹飪常識。從頭開始一步一步地學，一步一步地做，即使是第一次下廚房，你一定也能做得有模有樣，有滋有味。

·13.2萬字

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