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滋味小炒（食在家常系列）

在《滋味小炒》一書(shū)中，作者細(xì)致介紹77道風(fēng)味小炒的烹飪方法與實(shí)用技巧，涉及素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類四大類別的食材，結(jié)合大量的烹飪演示實(shí)圖和步驟講解教會(huì)你如何烹飪它們，并獲得極佳的滋味與口感。同時(shí)書(shū)中也收入了一些烹飪技巧、妙招及養(yǎng)生常識(shí)，以幫助你更加系統(tǒng)地了解廚房烹飪、拓寬知識(shí)面。

·5.7萬(wàn)字

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7天學(xué)會(huì)家常主食

《7天學(xué)會(huì)家常主食》針對(duì)烹飪初學(xué)者，首先用2天時(shí)間，配以超量的圖片，為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎(chǔ)常識(shí)，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發(fā)、切制和竅門(mén)等，使您在正式烹調(diào)家常菜前，就可以通過(guò)看圖了解，增加學(xué)習(xí)的信心。隨后的5天時(shí)間，按照食材線索加以分類，并且遵循家常菜簡(jiǎn)單、實(shí)用、經(jīng)典的原則，選取一些食材易于購(gòu)買(mǎi)、操作方法簡(jiǎn)單、被大家熟知的菜肴，詳細(xì)地加以介紹。您可以通過(guò)前面2天學(xué)到的常識(shí)，選取自己喜好的食材、口味等，烹調(diào)出滿意的家常菜肴。當(dāng)然，如果您已經(jīng)是做菜的好手，也可以直接從圖書(shū)中選取感興趣的菜肴，按照詳細(xì)的步驟圖加以制作。

·12.1萬(wàn)字

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蜜療良方

藥蜜是一種歷史悠久的食療方法，不少醫(yī)療典籍均有記載。辜翔和辜葦編著的《傳統(tǒng)食療良方系列：蜜療良方》精心選配400多款藥蜜療方，助你保健養(yǎng)生，抗病延年。涵蓋內(nèi)外科、婦兒科以及抗癌養(yǎng)生等不同范疇，詳述藥蜜療方的制法、功效與服用宜忌。

·6萬(wàn)字

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蔬菜教室（春夏篇）

你真的了解春夏蔬菜嗎？擁有三十余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的蔬菜達(dá)人內(nèi)田悟，親自解說(shuō)什么蔬菜要在什么季節(jié)吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮，更重要的是要怎么吃才會(huì)更好吃！本書(shū)詳細(xì)介紹了25種常見(jiàn)春夏蔬菜的季節(jié)、特點(diǎn)、保存方式等基本常識(shí)，并根據(jù)蔬菜的口感和味道，教你該怎么利用不同部位制作出與眾不同的92道春夏美味料理。傳遞新鮮食材的真正滋味，筑地御廚的店長(zhǎng)內(nèi)田悟教你吃得健康又美味!

·10.3萬(wàn)字

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再早，也要給孩子做早餐

本書(shū)是著名美食作者薩巴蒂娜的作品。全書(shū)分為六大部分。分別介紹了兒童早餐知識(shí)、中式早餐、異域早餐、粥與湯、果蔬汁等實(shí)用的早餐知識(shí)和食譜，并在最后配備了四季套餐。在知識(shí)部分對(duì)早餐時(shí)間、早餐分量、食材采購(gòu)等較為關(guān)注的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)分析。在菜譜部分，則對(duì)操作難度、操作時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)功效、制作難點(diǎn)等全面介紹。一本在手，既可以學(xué)習(xí)兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，又能解決早餐品種單一、操作時(shí)間短等諸多難題，實(shí)為居家必備工具書(shū)！

·5.7萬(wàn)字

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民國(guó)老味道：鄭逸梅談吃

全書(shū)共分四個(gè)部分，即蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕，鄉(xiāng)情溢滿煙火氣，珍饈至味在人間，品饌也是讀書(shū)，治大國(guó)若烹小鮮，桃之夭夭，灼灼其華，比較全面地反映了作者所在時(shí)代的飲食文化。既有特色小吃，又有飲食掌故；既介紹了作者自己的飲食習(xí)慣，又描寫(xiě)了部分名人的飲食嗜好，對(duì)讀者了解我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化頗有幫助。

·7.7萬(wàn)字

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茶來(lái)茶去（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)從茶講開(kāi)去，敘述人們與茶相融的生活，描寫(xiě)市井風(fēng)情，宣揚(yáng)人物襟懷。本書(shū)文字散淡、隨性，趣味橫生、意蘊(yùn)雋永。讀者似閑坐茶館，拎著長(zhǎng)嘴銅吊子的茶博士穿梭其間，著對(duì)襟大褂一文人，海闊天空，任茶來(lái)茶去，讓人盡興。

·8萬(wàn)字

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中華家鄉(xiāng)菜之蘇浙滬篇

當(dāng)今社會(huì)，信息傳播和人員流動(dòng)速度越來(lái)越快，作為人們生存第一要素的“吃”也發(fā)生了較大的變化：菜肴品種越來(lái)越多、口味越來(lái)越雜、特色越來(lái)越淡、傳統(tǒng)風(fēng)味越來(lái)越少。四大風(fēng)味，十大菜系，全都糾結(jié)在一起，越來(lái)越多流傳多年的鄉(xiāng)土菜肴被邊緣化。本套叢書(shū)“舌尖上的鄉(xiāng)情”共八個(gè)分冊(cè)，囊括我國(guó)個(gè)省、市、自治區(qū)，僅以此搶救中華家鄉(xiāng)菜肴，傳承中華烹飪遺產(chǎn)稍盡綿薄之力。《中華家鄉(xiāng)菜之蘇·浙·滬篇》主要介紹了100多道江蘇、浙江、上海地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如江蘇的代表菜清燉獅子頭、鹽水鴨，浙江的代表菜東坡肉、糟雞，上海的代表菜蟹黃扒蘑菇、雪菜大湯黃魚(yú)等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去。

·2.8萬(wàn)字

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早餐變變變：好吃又好看的高效營(yíng)養(yǎng)早餐

早餐花樣少，吃飽了就行？早晨時(shí)間緊，湊合一下就好？好好吃飯才是對(duì)自己的愛(ài)。本書(shū)分為心法篇和實(shí)踐篇。心法篇介紹了三大早餐原則——五指拳頭營(yíng)養(yǎng)法，幫你輕松完成早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配；五大高效錦囊，通過(guò)選工具、列清單、預(yù)處理等方式幫你快速提升早餐效率；四大美顏技巧，則是給出了擺拍和拍攝的建議，幫你瞬間提升早餐的顏值。在實(shí)踐篇中，作者提供了分別以雞蛋、吐司、面條、米飯、燕麥、披薩和饅頭為主角的菜譜，共116道。在菜譜的編排順序中，作者獨(dú)具匠心，將她設(shè)計(jì)菜譜的思路暗藏其中。從簡(jiǎn)單的嫩煮蛋，到營(yíng)養(yǎng)均衡的厚蛋餅；從雞蛋、吐司的單調(diào)搭配，到吐司披薩的奇思妙想；從蛋炒飯的選無(wú)可選，到時(shí)蔬雞蛋米餅的新體驗(yàn)，跟隨作者的步伐，不僅可以學(xué)會(huì)制作花樣早餐，更能設(shè)計(jì)出獨(dú)屬自己的早餐菜品。快來(lái)用早餐喂飽你的情緒吧。

·3.4萬(wàn)字

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我的早餐不重樣兒

隨著生活壓力的加大，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)好好吃早餐已經(jīng)成為了一種奢望。本書(shū)倡導(dǎo)讀者認(rèn)真吃早餐，每天擠出10分鐘，把早餐吃的豐富多彩、營(yíng)養(yǎng)均衡。在繁忙的生活中，能給自己一頓不重樣兒的早餐，就是對(duì)自己最好的嘉獎(jiǎng)，也是幸福生活的來(lái)源。本書(shū)共分為六個(gè)部分，包括粥、面、米飯、饅頭花卷、包子餃子餛飩和西式面包，方便多年齡段讀者根據(jù)口味愛(ài)好選擇不同的早餐。

·4.3萬(wàn)字

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煙火三十六味：市集·餐桌·食物與人

食物自何處生長(zhǎng)？味覺(jué)從何處而來(lái)？三十六篇“色、香、味”俱全的飲食筆記，從產(chǎn)地、市集、家宴、小吃、餐館等不同視角，呈現(xiàn)中國(guó)六個(gè)富含特色的味覺(jué)目的地：南京、蘇州、臺(tái)州、四川、潮汕、云南。作者深入街頭巷尾，挖掘城市角落，將食材、味道、市集等最日常的生活表層與潛藏的歷史、地理、文化心理有機(jī)關(guān)聯(lián)，從餐桌上的酸甜苦辣咸到市集上的牛羊海鮮瓜果，一飯一食都具有鮮活的時(shí)代氣息。通過(guò)作者的走訪和實(shí)錄，食物之味與人生之味真正交融在一起，日漸遠(yuǎn)離的煙火味道又有了嶄新的面貌。

·10.6萬(wàn)字

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中華家鄉(xiāng)菜之黑吉遼蒙藏篇

本書(shū)主要介紹了100多道黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、西藏等地帶有濃濃家鄉(xiāng)味的菜品，如黑龍江代表菜汆白肉、鯰魚(yú)燉茄子，吉林代表菜紙包山雞片、香酥肉，遼寧代表菜抓炒通脊肉、軟炸雞條，內(nèi)蒙古代表菜清酥羊肉、炸羊腿，西藏代表菜油煎奶渣、賽蜜羊肉等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛(ài)好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

·2.8萬(wàn)字

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天天營(yíng)養(yǎng)百味：口口香地方菜

我國(guó)的各種地方菜是各個(gè)地區(qū)具有不同特色的民間菜，是地方人民生活的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)累積。地方菜是相對(duì)于宮廷菜，官府菜和寺院菜而言的，是構(gòu)成中國(guó)菜的主體部分。我國(guó)地方菜主要的有山東菜，四川菜，廣東菜，浙江菜，福建菜，湖北菜，湖南菜等。本書(shū)不僅為您介紹了各地的精品燒菜和營(yíng)養(yǎng)湯煲，還貼心的附錄了廚房實(shí)用的小常識(shí)，讓您不費(fèi)吹灰之力燒制出口口香的地方特色菜。

·1.9萬(wàn)字

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中國(guó)茶道插花

《中國(guó)茶道插花》結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)插花的藝術(shù)風(fēng)格、中國(guó)茶道的意境、花藝美學(xué)、花藝職業(yè)培訓(xùn)等知識(shí)進(jìn)行匯總整理，全書(shū)共分三個(gè)章節(jié)，即從茶道插花基本理論、茶道插花經(jīng)典作品賞析、茶道與茶道插花的關(guān)系等方面進(jìn)行闡述，重點(diǎn)介紹了中國(guó)茶道插花的概念、起源、應(yīng)用、特點(diǎn)、構(gòu)成要素、命名方法、固定方法、基本造型、插花作品處理以及擇茶、選器、品茗、茶文化與茶道插花的聯(lián)系、意義等內(nèi)容，并配有經(jīng)典插花、茶藝圖片。圖文并茂，通俗易懂。《中國(guó)茶道插花》可作為茶藝、花藝、插花等職業(yè)培訓(xùn)用書(shū)及花店店員、愛(ài)好者參考用書(shū)，也可作為茶學(xué)、觀賞園藝、園林、漢語(yǔ)言專業(yè)參考用書(shū)以及高等院校的公選課教材用書(shū)。

·3.2萬(wàn)字

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第一個(gè)裱花蛋糕：給初學(xué)者的方法和竅門(mén)

本書(shū)是作者總結(jié)多年裱花蛋糕的成功教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，將自己在裱花蛋糕制作過(guò)程中的方法和竅門(mén)用文字、圖片和視頻形式分享的書(shū)籍。本書(shū)非常適合初學(xué)者，幫助他們快速、輕松地制作出栩栩如生、甜美可人的裱花蛋糕，其中教學(xué)邏輯清晰、步驟詳細(xì)，從蛋糕制作、裱花霜調(diào)制、植物調(diào)色、蛋糕抹面、裱花工具選擇，到各色植物的裱制方法、蛋糕造型設(shè)計(jì)。文中穿插了大量實(shí)用性極強(qiáng)的制作小竅門(mén)，還針對(duì)不同植物，精心錄制了20個(gè)裱制視頻，讓學(xué)習(xí)者更為直觀地圖、文、視頻相結(jié)合學(xué)習(xí)，除此之外作者還將自己精心設(shè)計(jì)和制作的十幾個(gè)蛋糕用圖例形式分享給大家，學(xué)習(xí)者可以直接復(fù)制、參考，針對(duì)節(jié)日蛋糕，還更為詳細(xì)的分步驟進(jìn)行了講解。希望從未接觸過(guò)裱花蛋糕的新手，在本書(shū)之后，也能成功制作出自己滿意的第一個(gè)裱花蛋糕。

·2.7萬(wàn)字

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實(shí)用食品雕刻技法大全

本書(shū)共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識(shí)，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥(niǎo)嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥(niǎo)爪等，并以“幾何法”“比例法”“動(dòng)勢(shì)曲線法”為理論依據(jù)，對(duì)食品雕刻中常見(jiàn)的禽鳥(niǎo)動(dòng)物的外形結(jié)構(gòu)動(dòng)作姿態(tài)進(jìn)行科學(xué)的剖析；第二章是雕刻作品實(shí)例，約80個(gè)作品，每個(gè)作品配詳細(xì)的雕刻步驟圖。本書(shū)適合廚師、烹飪?cè)盒W(xué)生以及食品雕刻愛(ài)好者閱讀參考。

·2.5萬(wàn)字

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大眾美食保健菜譜（美食與保健）

本書(shū)主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

·8.7萬(wàn)字

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家常烤箱食譜

現(xiàn)在烤箱逐漸走進(jìn)中國(guó)百姓的家庭，烤箱以其便捷、衛(wèi)生以及在繁體字焗烤方面的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越受到人們喜愛(ài)，但傳統(tǒng)中餐食譜與烤箱食譜很難接軌，廣大烤箱擁有者面臨著有烤箱難覓烤箱食譜的問(wèn)題。

·2.3萬(wàn)字

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中國(guó)茶飲一本全

本書(shū)是一本茶飲大全，以茶飲的材料為綱，分為茶葉調(diào)飲茶、花草茶、藥草茶、果實(shí)茶，而且每款茶飲所用的飲所用材料都十分簡(jiǎn)單易得，不管是在超市還是網(wǎng)店都可買(mǎi)到。同時(shí)，每種茶飲都有詳細(xì)的沖泡步驟及所需分量，并對(duì)每種茶飲的功效都有詳細(xì)的描述，讓您對(duì)癥喝茶，喝得健康。

·5.3萬(wàn)字

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人氣炒菜

《人氣炒菜(精華本)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：本系列圖書(shū)分為《人氣炒菜》《精選家常菜》《滋養(yǎng)湯羹》《麻辣川湘菜》《家常素食》《美味西餐》《簡(jiǎn)易家庭烘焙》《秘制涼菜》和《綠色果蔬汁》九本，從生活中飲食的方方面面滿足讀者的需求，版式清新，圖片精美，講解細(xì)致，操作簡(jiǎn)易，相信會(huì)給讀者的幸福生活添姿加彩！《人氣炒菜(精華本)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：本系列圖書(shū)分為《人氣炒菜》《精選家常菜》《滋養(yǎng)湯羹》《麻辣川湘菜》《家常素食》《美味西餐》《簡(jiǎn)易家庭烘焙》《秘制涼菜》和《綠色果蔬汁》九本，從生活中飲食的方方面面滿足讀者的需求，版式清新，圖片精美，講解細(xì)致，操作簡(jiǎn)易，相信會(huì)給讀者的幸福生活添姿加彩！

·4萬(wàn)字

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早餐變變變：好吃又好看的高效營(yíng)養(yǎng)早餐

我的早餐不重樣兒

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