怎样知道捕鱼机多少功率

你能想象中國菜里沒有辣椒嗎？在當今的中國，辣椒似乎無處不在，是中國菜肴精妙和多樣化的關鍵。它反映了中國人的口味、地域和適應性，不僅影響了烹飪，還影響了醫(yī)療實踐和社會生活。本書為辣椒在中國的傳播、演變和文化影響提供了獨一無二的鏡頭，通過充分利用各時期的正史、地方志、文人筆記等資料，配以生動的插圖和精心收集的食譜，作者探索了辣椒是如何從默默無聞變?yōu)轱L靡全中國的，辣椒的傳播又如何從根本上改變了“辣”的含義和文化意蘊。

·12萬字

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中越文化交流史論（修訂版）

本書主要論述古代中越文化交流史中一些典型例子，如科舉與愛州進士姜公輔，歷史上廣西欽州、廉州與越南北部的文化交流，明代的交阯進士，明代廣東、云南人仕交阯，中越書法文化交流，中國“四大名著”與“四大發(fā)明”之傳越南，越南阮朝科舉制度及其特色文化，中國與占城文化交流拾遺，占人遷移中國史略，明代《占城譯語》新版本的發(fā)現(xiàn)。同時還對明清中國東南亞語種翻譯史，歷代《職貢圖》中的東南亞人物進行了論述。本書史論結合，可讀性較強，對增進我們對兩國文化交流的認識頗有裨益。

·11.5萬字

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上癮五百年：煙、酒、咖啡和鴉片的歷史（圖文精編版）

這是一部癮品文化史的經(jīng)典著作，是橫跨世界史與藥物史的必讀杰作。煙、酒、茶、咖啡、鴉片等精神癮品，在歷史上的力量有多大？它們?yōu)楹斡泻戏ㄅc違禁之分？是什么力量將癮品流行推動為規(guī)模龐大、模式各異的商品貿(mào)易？本書從社會與生物學的角度對咖啡、煙草、茶葉、鴉片、可卡因等影響精神狀態(tài)的癮品進行了歷史性的梳理考察，逐一展演它們?nèi)绾伪话l(fā)現(xiàn)、交易與圖利的過程，追蹤出大眾化癮品進入全球貿(mào)易主流的來龍去脈。書中綜合心理、藥物、權力、經(jīng)濟、文化、生態(tài)等個領域講述癮品歷史，內(nèi)容有趣，視野廣博，令人眼界大開。

·14.8萬字

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華夏日常生活史

本書對中國古代社會衣、食、住、行等生活事項進行了梳理和呈現(xiàn)，全景式展現(xiàn)中國古人的日常生活及其嬗遞圖景。透過古人的日常，可以幫助我們找到自己的根，理解華夏文明的傳承與變遷，帶我們理解中國人的民族性格和精神氣質(zhì)是如何塑造的。

·19.9萬字

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掌故（第十集）

《掌故》從2016年6月推出第一集，至今第十集面世，七年之功，算是稍見規(guī)模。本集中有吳夜雨寫清末民初的箋紙畫家王劭農(nóng)（他在魯迅、鄭振鐸編輯的《北平箋譜》中入選數(shù)量僅次于陳師曾、齊白石）一文，借助作者豐富的藏品，我們選擇四幅王氏彩箋，約請劉濤、揚之水、白謙慎、徐俊、陸灝五位揮毫助興，印成“掌故十集紀念箋”附贈讀者。吳夜雨之外，本集的四位新作者是榮鴻曾、蔡玉洗、陸灝、王蔚。史學家楊聯(lián)陞以“博雅”著稱，但很少有人知道他還擅長繪事，曾畫過一張“琴人圖”送給趙如蘭。榮鴻曾通過寫“琴人圖”的繪制與流傳，描繪出另一幅學術薪火相傳的圖景。蔡玉洗作為“文革”后成長起來的出版人，曾與上世紀八十年代非常紅火的作家高曉聲密切接觸多年，筆下的形象富有時代氣息，真實可信。陸灝是一等一的愛書家，書架上的簽名本幾乎本本都有故事，讀來如同置身馳譽書林的海上聽水書屋，目不暇接。五四時期的女作家廬隱，因為與初戀未婚夫解除婚約“人生走入另一條軌道”，經(jīng)過王蔚的追尋，未婚夫的真實姓名與人生以及廬隱何以會“盡量模糊前未婚夫的身份”，時隔八九十年，仍然找到了答案。本集還收錄譚苦盦的《孟森之死》與樊愉的《我的母親龐左玉》。前者考察一代史學名家的死因，重在追索真相，反思執(zhí)念；后者既是屬于作者自己的私人記憶，也是屬于現(xiàn)代藝術史的群體記憶，而幼年的作者跟隨母親走入陳小翠舊居時所目睹的驚人一幕，更應融入不可磨滅的民族記憶。

·11.8萬字

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哲學史五講

哲學在中國文化中所占的地位，歷來可以與宗教在其他文化中的地位相比。在中國，哲學與知識分子人人有關。對超乎現(xiàn)世的追求是人類先天的欲望之一，中國人并不是這條規(guī)律的例外。他們不大關心宗教，是因為他們極其關心哲學。他們不是宗教的，因為他們都是哲學的。

·18.2萬字

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甲骨文的故事

漢字是全世界文字體系中歷史最悠久的，要探究漢字的起源及其發(fā)展，就不能不從甲骨文說起。本書介紹了甲骨文如何被發(fā)現(xiàn)以及如何成為一門專業(yè)的學問，并針對甲骨文和漢字做出深入淺出的解讀和介紹，還從甲骨的占卜和記載內(nèi)容，探討商代的歷史和文化，最后從常用的六十個漢字看甲骨文到現(xiàn)代文字的變化，并道出背后隱藏的有趣的文字小故事。

·5.3萬字

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有配方的西方藝術史

當你翻開書本，或是走在博物館、美術館里，一幅幅藝術家的代表作品映入眼簾。不過，你是不是看著看著就暈了——這幅畫是誰的作品？這個藝術家生活在哪個地方、哪個時代？屬于哪個流派？這個時期和那個時期，哪個在前，哪個在后？“巴洛克”和“洛可可”聽起來很像，看起來更像……幾千年的藝術史感覺像一團亂麻，令人頭暈目眩。本書精選了西方美術史上影響深遠、常見應知的16個時期和流派，用時間軸勾勒它們變遷背后的邏輯，從作品中提煉出簡單易懂的“藝術配方”，對這些“眩暈癥”會有所幫助。了解了這些“藝術配方”，讀者將能自主發(fā)現(xiàn)藝術背后的一些規(guī)律和秘密，輕松地走進視覺藝術的世界。本書適合6~18歲對藝術感興趣的青少年以及想要快速入門的普通藝術受好者閱讀，也可供校內(nèi)外美術教師及相關機構參考使用。

·2.9萬字

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女樹男花

古希臘神話中，人類邂逅神靈變?yōu)橹参铮ǔＪ怯捎谏耢`對人類產(chǎn)生的情欲。達佛涅變成了月桂樹、敘任克斯變成了蘆葦、德律俄佩變成了忘憂樹、赫利阿得斯姐妹變成了楊樹、米拉變成了沒藥樹，而許阿鏗托斯變成了風信子、克羅科斯變成了番紅花、阿多尼斯變成了銀蓮花、那喀索所斯變成了水仙花……但為什么，在這些神話中，女孩變成了樹木，男孩變成了美麗的花朵?攜著這個疑問，古希臘神話專家弗朗索瓦絲·馮蒂希-迪庫把我們帶入一場流浪形式的探索。它將走入神話，穿過那些或虛構或真實的地中海植物。它將不憚于離題、旁逸，甚至打亂時代順序。專博的文章和著作，繞不過去的關鍵評論，它們不但助長了遐想，有時甚至指引著遐想的方向。

·7.8萬字

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中華文化公開課：文化名人六講

功高蓋世的政治領袖，真知灼見的思想巨擘，有勇有謀的傳奇英雄，妙筆生花的文壇泰斗，匠心獨運的藝術大師，鑄造科技輝煌的科學精英，白手起家的商界奇才……閱讀這些杰出人物的傳奇故事，就可以理清中國數(shù)千年復雜的歷史脈絡，從而還原歷史，使已經(jīng)遠去和消逝了的歷史情境在我們腦海里再現(xiàn)、演繹，使我們的思想自由游弋于歷史的海洋……

·17.5萬字

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懂點茶器

什么樣的茶杯宜香，什么樣的茶杯適手？什么樣的茶杯宜在夏季使用，什么樣的茶杯又適合冬季？有能改變水質(zhì)的茶器嗎？高溫燒造的原礦紫砂壺為什么可以一壺通殺六大茶類？一個適手且美的茶器，僅僅是適手且美嗎，有無其他的含義？器以載道，道傳籍器，當人類生物的需要開始向著文化的需要轉變時，茶器就逐步變得多姿多彩起來。其物雖微，這一路上它體現(xiàn)出的卻是人類科技的進步，載著的是對傳統(tǒng)之“美”的傳承。作者通過對茶器的鑒賞與品味，讓讀者身心得以愉悅，性靈得以滋養(yǎng)。茶器，不僅是美，也是文化、是人生、是境界。

·9.1萬字

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寫好八十字，通習唐代史（習字通史）

你相信嗎？80個漢字就能展開一個朝代的歷史！“習字通史”是一套集提升書寫水平、了解漢字演變、速通朝代歷史為一體的多功能叢書。每冊圍繞一個朝代，通過80個漢字的演變過程與書寫指導，展開80段歷史故事。《寫好八十字，通習元代史》圍繞元代展開，成—成吉思汗、太—太子真金、坡—南坡政變……一本書讀下來，讀者既能夠掌握80個漢字的書寫技巧（提供軟筆、硬筆書法雙視頻），了解80個漢字在演變過程中的“前世今生”（從甲骨文到今天的楷書），又能夠在80段歷史故事中輕松學習元代史。內(nèi)容豐富，發(fā)散性較強，可以讓讀者多方面地了解中國文化。

·4.8萬字

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文學史九講

中國文學是中華民族智慧和創(chuàng)造力的結晶，它在中華文化寶庫中具有強大的生命力和延續(xù)性。從遠古神話到先秦散文，從唐詩宋詞到元曲雜劇，從明清小說到現(xiàn)當代文學，中國文學猶如一朵奇葩，大放異彩，“江山代有才人出”，偉大的文學家數(shù)不勝數(shù)，傳世之作澤被后人。本書從先秦文學、兩漢文學一直介紹到明清文學、近代文學，共九個時代。

·16.2萬字

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文明的開端

史前的人類是如何生存的？他們又是怎樣在尼羅河畔、在兩河流域、在地中海沿岸尋找家園的？埃及的金字塔、木乃伊是如何建造和制作的？國家建立的背后有著什么樣的故事？古代文明的“石鑰匙”--象形文字和楔形文字是怎樣被破譯的？古代世界七大奇跡之一的巴比倫為什么消失了？在《文明的開端》里，房龍用獨特的語言風格將人類從蒙昧到理性的文明發(fā)展史講述得娓娓動聽、妙趣橫生。從人類漫長的生存探索到定居在適宜的家園建立國家，從統(tǒng)治者不斷地爭斗和殺戮到百姓生活中農(nóng)業(yè)、商業(yè)、科學和藝術的產(chǎn)生，從文字的發(fā)明和使用到統(tǒng)一文明的形成和發(fā)展，房龍帶我們一同回首那條豐富且精彩的文明開端之路。

·4.6萬字

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飲茶小史

從上古的原始煮飲，到陸羽改造過的煎茶；從早期民間的斗茶，到經(jīng)過蔡襄等提煉過的點茶；從市井草莽的點茶、果子茶，演化成為明代以降的撮泡法；它們之間究竟存在著怎樣的次第關聯(lián)與相互影響？而這些，恰恰也是本書著力挖掘與探究的重點。本書從“秦取巴蜀茗飲始”，一直寫到“健康瀹飲是根本”，以歷代細碎、翔實的史料作支撐，以可靠確鑿的前賢瑣記、林下閑談等為依據(jù)，力圖從兩千余年的殘存歷史脈絡、余緒之中，相對準確地還原出那段中國的飲茶歷史，使之茶脈賡續(xù)，氣韻貫通。

·7.9萬字

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鐵袈裟：藝術史中的毀滅與重生

這是一次將藝術和歷史打通的開放性、綜合性研究的嘗試。藝術史著作卷帙浩繁，博物館更是包羅萬象，對特定題材、風格、技術、流派的展示，井然有序，眉目清晰。我們幾乎忘記了所面對的只是碎片的碎片，更忘記了碎片所經(jīng)歷的種種劫難。本書試圖重新關注碎片這一特定的形態(tài)，它瓦解了藝術品的完整性和視覺邊界，也因此引導出一些不為我們所注意的新問題。本書的取材范圍不再限于繪畫或雕塑等某一種具體的藝術形式，而涉及造像、城市、建筑、器物、文學、金石和裝置等更廣泛的領域，試圖從毀滅、破碎、再生、聚合等多元的角度發(fā)掘物質(zhì)性在藝術史研究中的潛力。

·19.2萬字

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人類吸貓簡史

貓在人類發(fā)展史中占有不可磨滅的地位。貓是如何被馴化、如何被迫害，又是如何逆襲走進人們的生活中呢？人們對貓復雜的情感，又是從何而來的呢？貓與人類這兩個本來毫無交集的物種從互相平行到彼此相交，這一切是如何發(fā)生的？這個變化的過程又是如何揭示了我們的文化、社會、經(jīng)濟的變化？作者以扎實的歷史學研究功底、豐富的史料系統(tǒng)又詼諧地從文化、社會及歷史等角度闡述了貓和人類是如互相馴化、互相影響的，表面寫貓，實則寫人。這是一本愛貓人士、歷史文化愛好者不可多得的趣味枕邊書。

·11.6萬字

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人人都是藝術家：藏在手賬里的藝術設計簡史

本書主線清晰，語言生動，內(nèi)容簡潔明了，是一本易讀的藝術設計史書籍，作者將龐雜的藝術設計發(fā)展歷史進行了提煉，囊括了世界著名的一些設計師與和設計運動風格，按照時間發(fā)展線，將不同藝術運動分為起因、特點、影響和意義、代表人物等進行講述，內(nèi)容簡單、清晰易讀，為大家提供了一個簡潔、完整的知識點提煉及發(fā)展脈絡的講解，即使是初學者、愛好者也可以輕松閱讀。本書以手賬本的形式為載體，將藝術設計史與便攜的筆記本相結合，讀者既可以隨時記錄，隨意圖畫，又可以閱讀其中的知識，輕松掌握藝術的發(fā)展脈絡。同時，本書也可作為藝術類考研的讀者作為考試補充閱讀，隨時拿出來就能學習、記憶其中的知識點，因此，也可以說這是一本考試必備的書籍。相對于其他“藝術設計史”書籍，作者通過對不同時期的藝術風格特點進行提煉，創(chuàng)作大量的原創(chuàng)插圖，非常精美、時尚，適合大家作為普適性閱讀。

·3萬字

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一嚼兩千年

本書敘述了檳榔這種小小的青色果子在世界范圍內(nèi)如何傾倒眾生，著重梳理了它在中國兩千年來幾起幾落的流行史，并揭示出其背后社會與文化的種種變遷。青年學者曹雨結合歷史文獻研究、人類學視角和社會學調(diào)研，再現(xiàn)了檳榔與人類社會關系的演變歷程——它作為一種熱帶作物，如何從太平洋的南島文化圈走出來，如何傳播到南亞，與佛教文化交融，更重要的是，如何從秦末漢初開始在中國的歷史和社會文化中留下印記。鮮為人知的是，檳榔在“癮品”之外，還有豐富多面的文化內(nèi)涵：從兩漢時期驅除瘴癘的靈藥，到魏晉名士高潔情懷的寄托；既是南北朝時常見的佛教供品，也是嶺南男女的定情之物；曾在清朝滿洲貴族中風行一時，又在當代的勞動人民中復興。此外，作者亦深入調(diào)查了檳榔在當代社會再次流行的緣由與現(xiàn)狀，并探討了今日飽受爭議的檳榔產(chǎn)業(yè)未來將何去何從。

·13.9萬字

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日本核殤七十年

《日本核殤七十年》是日本文化學者川村湊探討日本經(jīng)歷原子彈爆炸到福島核電站泄漏近70年間日本關于“核”的文化史。以日本戰(zhàn)后到當代的“核”文化和由此產(chǎn)生的“核”精神史為中心，從有放射能的怪獸哥斯拉電影、手冢治蟲的《鐵臂阿童木》、黑澤明的電影《活人的記錄》、大友克洋的科幻動畫《阿基拉》、文學作品《死之灰詩集》等與核有關的電影、動畫和核爆文學入手，穿插現(xiàn)實生活中的反核運動事件、核能集團的黑暗手段以及各種核電站事故等內(nèi)容，回顧和總結了在日本從核彈爆炸到核能利用歷史過程中文化人、普通民眾和政府的種種思想和行為。通過對這些在文化作品、社會思潮以及現(xiàn)實事件的認識變遷和行為變化，折射出日本人對于“核”既恐懼又崇拜的矛盾心理。

·10.1萬字

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文化史

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吃辣：辣椒的中國史