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千古食趣:說說吃的那些事兒
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本書從中國飲食漫談、中國食材文化、中國菜系文化、中國茶文化、中國酒文化和中國飲食禮俗等六個方面入手,收錄有關中國美食的傳說、典故、趣聞、軼事,系統介紹了中國“吃文化”的歷史淵源、獨有風味的名吃等,折射出各個不同歷史時期、各個地域、各個民族的社會生活形態與時代風貌。其中,“中國飲食漫談”介紹了中華飲食數千年的發展歷程、飲食思想、飲食名人、飲食典籍、百年名店等;“中國食材文化”對飲食文化中的五谷、五果、五畜、五菜進行概述,并對各類食材的搭配、保存等進行系統介紹;“中國菜系文化”介紹了魯、蘇、川、粵、閩、湘、浙、徽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食,通過展現豐富多彩的烹飪文化講述中國人的真實生活;“中國茶文化”講述了中國茶文化的起源和發展,并對茶葉的種類、各類名茶進行相關介紹;“中國酒文化”系統介紹了中國酒文化的歷史、酒俗、酒和藝術的關系等;“中國飲食禮俗”介紹飲食禮儀、年節食俗等。全書以飲食為寫作緣起,用文化俘獲讀者的心,在杯盤碗盞、觥籌交錯之外,歷史、人物、情感、地域無所不包,使讀者在閱讀的同時,獲得廣博的文化知識和獨特的心理體驗。

曼姝 ·中國文化 ·43.1萬字

中華創世神話選注·神的起源卷(上、下共兩冊)
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中華民族在漫長的文明進程中創造出許多優秀的神話。創世神話不僅是眾多神話類型的主體,而且內容豐富,形式多樣,往往蘊含著一種積極向上、奮發有為、敢于創新的民族精神。《中華創世神話選注》將中華創世神話劃分為綜合型創世、神的起源、世界萬物起源、人類起源、動植物起源、自然現象起源等六大類型,共選錄各類創世神話3000余篇。本書選錄的是綜合型創世神話。每篇神話除盡可能呈現文本的原來面貌之外,還增添了相應的閱讀提示、基本母題等信息,并對原文本出版信息作出必要的補充和規范,使用者能夠據此對每篇神話文本的出處、流傳情況、敘事主題、文化內涵、關鍵情節、基本母題等有所把握。自2017年以來,在中共上海市委宣傳部的指導下,在上海市哲學社會科學規劃辦公室的支持下,上海市社會科學界聯合會積極聯系國內相關領域的專家學者深入開展專題研究,在上海市哲學社會科學規劃課題的研究基礎上,集中研究力量和學術資源,推出了中華創世神話研究工程系列叢書。本叢書旨在通過整理編纂各民族中華創世神話資料,研究和梳理中華創世神話脈絡和體系,講好中華創世神話故事,探索中華文明之源,弘揚中華民族精神,為中華文化培根固源,為中華民族塑魂鑄魂,為今后學術研究、文藝創作提供參考。本叢書的編纂得到上海社會科學院、上海交通大學、華東師范大學、上海大學、上海政法學院等單位學者的鼎力支持,也得中國社會科學院、北京師范大學、華中師范大學等單位專家的大力幫助。

《中華創世神話選注》編輯組選編 王憲昭 王京評注 ·中國文化 ·75.9萬字

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