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食品安全是政府關(guān)注，群眾關(guān)心的重要民生問題。近年來，隨著廣大群眾健康意識、健康需求的提高，網(wǎng)絡(luò)傳播的普及一些偽科學(xué)知識的干擾，食品安全問題越來越成為影響廣大群眾食物選擇、健康知識獲得和健康生活方式養(yǎng)成的重要影響因素。本書以健康需求和食品安全問題為導(dǎo)向，簡明扼要地闡述了食品安全基本概念、影響因素，對日常生活中和大眾關(guān)注的食品安全問題以通俗的語言給予科學(xué)答疑和解釋。

·8萬字

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吃對食物，養(yǎng)好心臟

本書將為您剖析心臟病與飲食的關(guān)系，分析常見食物對心臟的影響，不再僅僅依賴藥物，而是把心臟調(diào)養(yǎng)融入到一日三餐生活的方方面面，綜合調(diào)理才能長期、安全穩(wěn)定心臟方面的疾病。幫您遠(yuǎn)離心臟并發(fā)病威脅。全方位為心臟病患者提供養(yǎng)護(hù)方案，心臟病患者宜吃的食物及健康吃法，常見并發(fā)癥的對癥食療，心臟病患者需要知道的健康常識，不同季節(jié)的日常注意事項(xiàng)和飲食秘訣。

·8.8萬字

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美食坊·第二輯：新編飲食宜忌300例

《美食坊·第二輯：新編飲食宜忌300例》詳細(xì)介紹了300個(gè)飲食搭配實(shí)例，包括營養(yǎng)升級黃金搭檔、保健養(yǎng)生黃金搭檔、常見病食療宜忌等多個(gè)方面。書中不僅提供了豐富的菜例和食補(bǔ)方案，還涵蓋了飲食中需要注意的問題，如不宜生吃的食物、不宜多食的食物、不宜空腹吃的食物以及易致毒的食物等。

·3萬字

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一定要知道的健康飲食細(xì)節(jié)

《一定要知道的健康飲食細(xì)節(jié)》由三大部分構(gòu)成，分別是“健康烹飪細(xì)節(jié)”、“日常飲食細(xì)節(jié)”和“不可不知的飲食禁區(qū)”。書中詳細(xì)介紹了健康飲食所需的各種知識，包括烹飪技巧、日常飲食習(xí)慣以及一些常見的飲食誤區(qū)，為讀者的健康飲食提供指導(dǎo)。

·1.2萬字

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美食城堡的安全保衛(wèi)戰(zhàn)

本書為專門介紹食品安全小常識的大眾科普讀物。書中針對當(dāng)前食品銷售中普遍存在的種種安全隱患，以及廣大青少年最為關(guān)注的一些飲食安全問題，簡明扼要地講授了人們?nèi)粘Ｉ钪懈鞣N常用食品的鑒別選購方法、食用注意事項(xiàng)及相關(guān)基本知識。

·5萬字

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營養(yǎng)障礙家庭康復(fù)

很多病人在康復(fù)期間的營養(yǎng)補(bǔ)充遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，可能會(huì)出現(xiàn)肌肉量丟失、免疫功能下降的情況，不僅使身體康復(fù)的時(shí)間延長了，甚至還可能出現(xiàn)一些并發(fā)癥。大部分老年人原本就存在食欲下降、咀嚼功能不佳、胃腸道功能減弱等問題，再加上康復(fù)期間的營養(yǎng)補(bǔ)充不足，真可謂是雪上加霜。書中詳述了各種常見食物的營養(yǎng)知識，還重點(diǎn)闡述了呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、腎臟系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的常見疾病、癌癥及外科手術(shù)后的康復(fù)營養(yǎng)方案。全書內(nèi)容豐富、深入淺出、通俗易懂，可為病人提供專業(yè)可靠的營養(yǎng)學(xué)信息。

·9.1萬字

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國民營養(yǎng)科普叢書：老年人營養(yǎng)膳食指導(dǎo)

隨著年齡的增加，老年人的器官功能出現(xiàn)漸進(jìn)性的衰退，如牙齒脫落、消化液分泌減少、消化吸收能力下降、視覺和味覺等感官反應(yīng)遲鈍、肌肉衰減以及吞咽障礙等。這些改變均可明顯影響老年人攝取、消化和吸收食物的能力，使得老年人營養(yǎng)缺乏和慢性非傳染性疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增加。因此，在日常生活中結(jié)合老年人生理特點(diǎn)，對老年人進(jìn)行正確的營養(yǎng)指導(dǎo)，可以明顯起到預(yù)防疾病、延緩衰老和健康長壽的作用。本書正是基于這一目的，從平衡膳食、合理營養(yǎng)的角度，針對老年人群常見的生理病理狀態(tài)和普遍存在的營養(yǎng)誤區(qū)，力求通過科普化的語言向廣大老年朋友介紹如何利用科學(xué)的膳食營養(yǎng)方法，來幫助自己更好地適應(yīng)身體功能的改變，減少和延緩營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生和發(fā)展，延長健康生命時(shí)間，促進(jìn)健康老齡化和成功老齡化。全書盡力做到通俗易懂，實(shí)用為主，圖文并茂，以期讓讀者看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上。本書中提供的食譜，是針對當(dāng)前老年人常見的居住情況，適于老年人飲食特點(diǎn)，專門開發(fā)的一人份和兩人份食譜，配料和制作步驟都很簡單，具有很強(qiáng)的操作性。

·5.8萬字

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新編四季養(yǎng)生食譜（專家指導(dǎo)版）

本書根據(jù)四季氣候變化和季節(jié)與人體臟腑的對應(yīng)關(guān)系，介紹了適合每個(gè)季節(jié)的養(yǎng)生菜、養(yǎng)生湯、養(yǎng)生粥的制作方法。

·46字

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共建共享健康中國：國民健康保障均等收益研究

本書基于均等受益視角，在文獻(xiàn)研究和理論分析基礎(chǔ)上，對當(dāng)前國民健康保障均等受益的現(xiàn)狀進(jìn)行了評估，從學(xué)理層面分析了國民健康保障均等受益機(jī)制，并根據(jù)對鎮(zhèn)江、東莞、成都、神木和銀川等地實(shí)踐現(xiàn)狀的調(diào)研分析，結(jié)合英國、德國和臺灣地區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，試圖探索我國國民健康保障均等受益的實(shí)現(xiàn)路徑并提出相關(guān)的政策建議。本書對國民健康保障均等受益問題進(jìn)行了系統(tǒng)深入的理論、實(shí)證和對策的前瞻性研究，可以豐富完善社會(huì)保障研究的學(xué)科架構(gòu)和內(nèi)容體系，推動(dòng)健康保障領(lǐng)域的深入系統(tǒng)研究。

·16.3萬字

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國民營養(yǎng)科普叢書：母嬰營養(yǎng)膳食指導(dǎo)

合理膳食是保證健康的基礎(chǔ)，近年來，我國居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問題。與此同時(shí)，純母乳喂養(yǎng)率為20.8%，基本純母乳喂養(yǎng)率為48.3%，孕期體重增加過多，產(chǎn)后體重滯留等，5歲以下兒童生長遲緩率為8.1%，孕婦、兒童、老年人群貧血率仍較高，鈣、鐵、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素缺乏依然存在，膳食纖維攝入明顯不足。廣大人民群眾又對營養(yǎng)知識有著迫切的需求，社會(huì)上各種媒體每天都推送大量的養(yǎng)生保健知識，而這些內(nèi)容又說法不一，使得廣大人民群眾和基層醫(yī)務(wù)工作者十分困惑迷茫。為了提高廣大城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)素養(yǎng)，更好地指導(dǎo)群眾進(jìn)行合理膳食，消除營養(yǎng)誤區(qū)，我們組織專家編寫了針對廣大人民群眾和基層醫(yī)務(wù)工作者的讀本。本書針對孕產(chǎn)婦和嬰幼兒，圍繞生命早期1000天這一特殊生命周期進(jìn)行常見營養(yǎng)問題答疑及膳食指導(dǎo)，力求以通俗易懂的語言將正確的膳食營養(yǎng)知識傳播給大眾，使廣大讀者能夠從中受益。

·6.3萬字

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長壽湯

日本醫(yī)學(xué)博士、免疫學(xué)專家藤田纮一郎揭秘“求醫(yī)不如求己”的秘密武器——長壽湯，教你在日常飲食中加入1道長壽湯，改善腸道環(huán)境，激活免疫細(xì)胞，打造不易生病的健康體質(zhì)！作者本人和日本料理研究家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，精選了上百種有益腸道健康的食材，設(shè)計(jì)了70道簡單、美味、易堅(jiān)持的長壽湯，幫你改善高血糖、肥胖、易疲勞、脫發(fā)等癥狀。蔬菜長壽湯、發(fā)酵食品長壽湯和肉骨、魚骨長壽湯等三大類湯品，種類多樣、營養(yǎng)豐富、老少咸宜，每一道湯都能有效改善腸道環(huán)境，幫助大家提高免疫力，健康地過一生。而且食譜步驟詳盡、做法簡單，廚房小白也能輕松上手，更有忙碌時(shí)的1人份快手熱湯和冷湯，不用開火，只需1分鐘即可享用。除此之外，書中還有關(guān)于人體免疫力、腸道菌群以及各種常見食材營養(yǎng)成分和作用的基礎(chǔ)知識，基礎(chǔ)理論與實(shí)踐操作相結(jié)合，讓你一看就懂、一學(xué)就會(huì)！現(xiàn)在開始，先用兩周時(shí)間嘗試本書中介紹的食譜，慢慢地你會(huì)發(fā)現(xiàn)每天端上餐桌的那碗湯，會(huì)成為改變?nèi)粘ｏ嬍车年P(guān)鍵，而你也一定能感受到身體細(xì)微而持續(xù)的改善。

·2.2萬字

會(huì)員

301醫(yī)院營養(yǎng)專家：消化病飲食一本通

消化系統(tǒng)疾病是臨床上的常見病、多發(fā)病，包括胃腸道疾病和肝、膽、胰腺疾病等。絕大多數(shù)消化系統(tǒng)疾病都與營養(yǎng)、飲食有關(guān)。《301醫(yī)院營養(yǎng)專家：消化病飲食一本通》通過淺顯的語言，全面介紹消化系統(tǒng)器官醫(yī)學(xué)常識、消化系統(tǒng)和健康、腸道菌群、常見胃部疾病、肝膽疾病、胰腺疾病及腸道疾病飲食營養(yǎng)、消化系統(tǒng)疾病常見治療飲食及消化系統(tǒng)健康飲食常識等，內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，可讀性強(qiáng)。本書可供消化系統(tǒng)疾病患者及其家屬日常查閱，也可供臨床醫(yī)學(xué)工作者參考。

·11.8萬字

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301醫(yī)院營養(yǎng)專家：心腦血管疾病飲食營養(yǎng)一本通

《301醫(yī)院營養(yǎng)專家：心腦血管疾病飲食營養(yǎng)一本通》由解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科（301醫(yī)院營養(yǎng)科）和相關(guān)醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)專家共同編寫。針對心腦血管疾病的特點(diǎn)，介紹營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識，涵蓋常見類別食物的營養(yǎng)價(jià)值，以及心血管疾病基礎(chǔ)知識與各類營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系，提供最新的血管保健方式與新型營養(yǎng)素，簡述運(yùn)動(dòng)與心腦血管疾病的關(guān)系。《301醫(yī)院營養(yǎng)專家：心腦血管疾病飲食營養(yǎng)一本通》涵蓋心腦血管疾病涉及的營養(yǎng)各方面內(nèi)容，力求讓有需求的人員都能從中有所收獲，做到“一本通”。可供心腦血管疾病患者及其家屬日常查閱，也可供臨床醫(yī)學(xué)工作者參考。

·9.6萬字

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家常保健食譜（專家指導(dǎo)版）

本書匯集了幾百種適合普通家庭日常食用的保健菜，按照功能、保健部位、季節(jié)、血型等分為六大章，讀者可以根據(jù)自己的需要，選擇適合的菜肴來制作。

·44字

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不可不知的健康飲食宜忌

《不可不知的健康飲食宜忌》從家常食材宜忌、四季養(yǎng)生宜忌兩個(gè)方面入手，詳細(xì)介紹了日常生活中涉及到的飲食知識，有助于培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

·8828字

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國民營養(yǎng)科普叢書：職業(yè)人群營養(yǎng)膳食指導(dǎo)

職業(yè)人群是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的主導(dǎo)力量。由于職業(yè)人群的工作特點(diǎn)，例如腦力勞動(dòng)人群生活節(jié)奏快、競爭激烈、精神壓力大、用眼時(shí)間長和強(qiáng)度大，體力勞動(dòng)人群消耗能量多、需氧量高、體內(nèi)物質(zhì)代謝旺盛等，使職業(yè)人群的健康問題日益突出。本書針對一般腦力勞動(dòng)的職業(yè)人群、一般體力勞動(dòng)的職業(yè)人群、高溫和低溫工作環(huán)境下的職業(yè)人群、工作環(huán)境中接觸化學(xué)毒物的職業(yè)人群、工作環(huán)境中接觸電離輻射的職業(yè)人群、接觸粉塵的職業(yè)人群、專業(yè)運(yùn)動(dòng)員人群，從職業(yè)人群的職業(yè)特點(diǎn)、營養(yǎng)需求等方面入手，通過食譜舉例、常見的飲食誤區(qū)及問題解答，向職業(yè)人群普及通俗易懂又具有實(shí)用價(jià)值的營養(yǎng)科普知識。希望通過宣傳教育，普及膳食營養(yǎng)相關(guān)知識，促進(jìn)職業(yè)人群的身體健康。

·4.8萬字

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國民營養(yǎng)科普叢書：6~17歲兒童青少年?duì)I養(yǎng)膳食指導(dǎo)

兒童青少年是家庭的希望，是民族的未來。每一名6～17歲的兒童青少年都是需要細(xì)心培育的小樹苗，充足、合理的膳食營養(yǎng)和良好的飲食行為就像是陽光、雨露，呵護(hù)著他們茁壯成長，擁有健康、智慧和快樂。在各種“養(yǎng)生健康”知識大爆炸的信息時(shí)代，本書旨在為家長們提供權(quán)威、科學(xué)、全面的營養(yǎng)知識，解答育兒路上的營養(yǎng)難題。本書聚焦于兒童養(yǎng)育和咨詢問診過程中家長最為關(guān)心的問題，分類整理解答后呈現(xiàn)給大家。本書以營養(yǎng)為核心，運(yùn)用大量的案例和實(shí)踐方案解讀家長們的營養(yǎng)健康困惑，比如：如何合理安排孩子的一日三餐？零食如何選擇？健康飲食行為如何養(yǎng)成？如何運(yùn)動(dòng)以提高身體素質(zhì)？如何營造家庭健康的飲食環(huán)境？可以說，本書是6～17歲兒童養(yǎng)育過程中的一本營養(yǎng)寶典，從健康的方方面面為家長提供科學(xué)合理的建議以及具體的實(shí)操方法。為了便于家長閱讀和理解，本書采取了一問一答的形式，并適當(dāng)?shù)丶尤肓撕诵男畔⑻崾竞鸵恍┬」ぞ撸兄诩议L快速掌握知識點(diǎn)和技能。

·6.8萬字

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燕麥生活

腸道是人體的“第二大腦”，健康的身體始于健康的腸道！本書由日本消化內(nèi)科醫(yī)生和燕麥美食達(dá)人聯(lián)合打造，帶你發(fā)現(xiàn)燕麥的神奇作用。書中詳細(xì)介紹了燕麥的營養(yǎng)價(jià)值和吃燕麥對腸道的益處，以及腸道環(huán)境的好壞對身體健康的影響等。更有55款燕麥清腸美食，包括炒飯、配菜、甜品和湯類等7大類，健康美味、省時(shí)省力。除此之外，還有開啟“燕麥生活Q&A”，解答你關(guān)于燕麥飲食的疑慮。本書能夠幫你迅速開啟燕麥生活，不僅能改善便秘、增強(qiáng)免疫力，還能改善皮膚狀態(tài)、打造易瘦體質(zhì)！

·1.8萬字

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國民營養(yǎng)科普叢書：糖尿病膳食指導(dǎo)

本書以國民營養(yǎng)計(jì)劃的問題為導(dǎo)向，綜合我國糖尿病相關(guān)防治指南和標(biāo)準(zhǔn)，糖尿病營養(yǎng)與膳食的概念、常見的糖尿病飲食誤區(qū)、糖尿病病人飲食和普通人群飲食的差異、糖尿病病人的合理飲食搭配和特殊糖尿病患者營養(yǎng)膳食等方面進(jìn)行通俗、詳細(xì)的解釋。針對不同年齡、不同類型的糖尿病人講解營養(yǎng)與膳食的概念、飲食搭配原則和如何搭配各種食物，從膳食營養(yǎng)方面防治糖尿病，提高患者健康水平。

·8.7萬字

會(huì)員

細(xì)節(jié)決定健康：烹飪習(xí)慣

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，烹飪往往被視為一項(xiàng)繁瑣的任務(wù)，甚至被快餐和外賣所取代。然而，烹飪或許不再是我們的主要生活方式，但它依然是我們生活中不可或缺的一部分。通過烹飪，我們可以更好地了解自己、家人和這個(gè)世界，讓我們的生活更加豐富多彩。烹飪習(xí)慣不僅關(guān)乎我們的飲食質(zhì)量，更與我們的健康、生活方式以及文化傳承緊密相連。本書給出了有關(guān)健康的烹飪習(xí)慣，旨在讓讀者可以重新審視日常行為，調(diào)整不良的行為習(xí)慣，讓健康生活就此開啟。書中還附有健康食譜，讓讀者學(xué)會(huì)并豐富自己的生活，與健康和美味常相伴。

·3萬字

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飲食健康

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