美食課五:冬季養(yǎng)腎
冬季養(yǎng)腎,本書介紹了補腎的飲食之道。冬天進補是非常符合天道的,趁著冬天萬物收藏、天氣寒冷的趨勢,人的陽氣收回到肚子里,肚子很溫熱,能消化、分解、吸收吃進來的營養(yǎng)品。“食谷者慧”,靠吃五谷,特別是通過豆子來補充營養(yǎng)的人,不僅欲望能得到滿足,還能超越欲望,升華到更高級的開慧、開悟的境界。所以,豆類是我們滋補腎精,為人體氣和神提供物質基礎的一個主要來源。看天吃飯、看地吃飯、看人吃飯,本書遵循中醫(yī)營養(yǎng)學的養(yǎng)生理念,并根據(jù)南北方飲食差異分別給出冬季不同的節(jié)氣菜譜。秉承君臣佐使、性味歸經、色香味形,分別給出各種吃法和對應的菜品,教你靈活運用中醫(yī)思維來處理各種食材,以饗人生。
·15.6萬字