官术网_书友最值得收藏!

餐廳經(jīng)營(yíng)管理從入門(mén)到精通
會(huì)員

《餐廳經(jīng)營(yíng)管理從入門(mén)到精通》1.作為餐廳經(jīng)營(yíng)的新手,必須要學(xué):(1)從事餐飲工作的基礎(chǔ)知識(shí)。(2)經(jīng)營(yíng)餐廳的各項(xiàng)工作業(yè)務(wù)流程及各個(gè)環(huán)節(jié)的操作步驟、技巧、方法。2.《餐廳經(jīng)營(yíng)管理從入門(mén)到精通》一書(shū)就是為剛進(jìn)入餐飲行業(yè)的新手們學(xué)習(xí)提供的一個(gè)絕佳途徑。3.《餐廳經(jīng)營(yíng)管理從入門(mén)到精通》一書(shū)首先介紹餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備(餐廳規(guī)模、費(fèi)用、特色定位,餐廳選址,餐廳名稱(chēng)和招牌的設(shè)計(jì),餐廳裝修設(shè)計(jì),良好氣氛的營(yíng)造)工作,再一一介紹餐廳經(jīng)營(yíng)中的各項(xiàng)業(yè)務(wù),包括整合營(yíng)銷(xiāo),食材的采購(gòu)、驗(yàn)收與儲(chǔ)存,廚房作業(yè)管理,樓面作業(yè)管理,餐廳收入管理,餐廳成本控制,餐飲安全衛(wèi)生管理等的要求、操作方法、步驟及細(xì)節(jié)。4.本書(shū)的最大特點(diǎn)是不僅為餐廳經(jīng)營(yíng)者和管理者提供工作指引,更提供了各項(xiàng)業(yè)務(wù)實(shí)際操作的步驟、方法、細(xì)節(jié)、技巧,相信新手們閱后有助于餐廳業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng),能夠快速地幫助餐飲企業(yè)盈利,并且在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中屹立不倒!

孫勇興 ·生產(chǎn)運(yùn)作 ·10.8萬(wàn)字

班組長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)教程
會(huì)員

本書(shū)針對(duì)企業(yè)一線(xiàn)員工的直接組織者和指揮者——班組長(zhǎng),詳細(xì)介紹了班組長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理的職責(zé)和現(xiàn)場(chǎng)管理基本技法。為了便于企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)或培訓(xùn)公司對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn),本書(shū)將班組長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn)分為九個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模塊,盡量使用大眾化的語(yǔ)言,配置圖表并條理化,注重實(shí)際操作性。本書(shū)重點(diǎn)介紹了現(xiàn)場(chǎng)管理基礎(chǔ)、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理、現(xiàn)場(chǎng)5S管理、現(xiàn)場(chǎng)目視管理、現(xiàn)場(chǎng)看板管理、標(biāo)化維持和現(xiàn)場(chǎng)改善、現(xiàn)場(chǎng)物料管理、現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備工具管理及現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理等內(nèi)容,既有系統(tǒng)性,又有很強(qiáng)的可操作性。本書(shū)每個(gè)培訓(xùn)模塊都是相對(duì)獨(dú)立的一個(gè)知識(shí)單元,讀者既可以從頭到尾閱讀,也可以單看一章、一節(jié),甚至一個(gè)具體問(wèn)題的解答。對(duì)于已經(jīng)掌握的知識(shí),也可以直接跳過(guò),或者選擇感興趣的內(nèi)容進(jìn)行閱讀。本書(shū)適用于企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)或培訓(xùn)公司對(duì)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn),也可供企業(yè)員工和管理人員自學(xué)參考。

楊劍 邱昌輝 ·生產(chǎn)運(yùn)作 ·9.8萬(wàn)字

QQ閱讀手機(jī)版

主站蜘蛛池模板: 兴山县| 弥勒县| 中江县| 仪陇县| 博野县| 婺源县| 龙州县| 元氏县| 宁乡县| 黄石市| 桐乡市| 涟水县| 苍山县| 舞阳县| 淅川县| 汉寿县| 祁门县| 海兴县| 青海省| 崇阳县| 宜兴市| 河北省| 巩留县| 遂平县| 张北县| 会理县| 浪卡子县| 潼南县| 太谷县| 洱源县| 三亚市| 曲阳县| 江西省| 介休市| 郎溪县| 星座| 义马市| 云龙县| 永修县| 黔西县| 天祝|