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中國茶書（第2版）

該書卷上說茶葉的來源與性質。對每種名茶，辨析其淵源，對比區(qū)別，直逼根本，旁及相關衍生，每遇關鍵處，都從親嘗親歷的切身體會中落筆。茶葉本是輕物，較量起來也有制敵克勝的當下判別，所以可視此卷為實戰(zhàn)之秘訣。卷下說飲茶的文化與影響，涉及與茶相關的文物、儀禮、傳說、詩詞、書畫、思維、想象、品味，以及不可言說之余韻。具體目錄為，卷上——綠茶、黃茶與白茶、烏龍茶、紅茶、普洱；卷下——法則（時間、空間、存在、消逝）、古品（詩、書、畫）、禪思、傳播（日本茶道、茶馬古道）

·5.9萬字

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戀上咖啡

彩色暢銷版揭開美味咖啡的全貌，體驗咖啡制作的樂趣，詳圖細步全彩呈現，專業(yè)、實用的咖啡讀物！如果你愛咖啡愛生活，這本書不容錯過。全國700多家咖啡館聯(lián)合鼎力推薦！

·5.8萬字

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日本茶室與茶庭

本書內容包括日本茶道概說，茶室、茶庭概說，茶道師匠與流派，茶室建筑，茶庭，茶室與茶庭實例分析6章內容。日本茶室在建筑和造園方面有獨到之處，許多處理手法被直接借鑒到建筑與景觀設計中，且對現代建筑設計及審美有較大影響。但僅從表面觀察而不對細節(jié)進行剖析的話，茶室的內涵很容易被忽視。本書聚焦于茶室在建筑及造園方面的細節(jié)，并試圖通過研究這些細節(jié)的背后原因，達到對茶室的深入把握和理解。本書不僅為相關研究和設計人員提供參考資料，也供對茶道感興趣的讀者學習參考。

·5.7萬字

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茶飲與健康

本書以茶飲與健康的關系為著眼點，不僅詳細介紹了綠茶、紅茶、青茶等六大類茶的代表品種，包括烘焙過程、特色，以及沖泡各種茶葉適合的器具，更通過介紹茶的功效為大家貼心地整理出各種茶適合飲用的人群，從日常生活中提取常見的茶道常識，配以精美圖片，不枯燥、不煩瑣，無論你是想學習功夫茶的泡茶技巧，還是想得知“孕婦能否飲茶”“隔夜茶是否有害健康”這類關于茶的生活常識，都可以在此書中找到答案。

·5.2萬字

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調酒事典：舌尖上的雞尾酒

本書主要介紹雞尾酒的分類、基酒種類的特點及選擇、雞尾酒的輔料及搭配、裝飾材料和方法、常用工具和設備、調制方法、色彩配置、口味調配、常用雞尾酒的配方和調制。本書附有不少雞尾酒的實例圖片，適合酒吧從業(yè)人員，烹飪、酒店相關專業(yè)學生，業(yè)余愛好者參考。

·14.2萬字

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圖解：茶經

中華茶文化源遠流長，其中唐代陸羽的《茶經》和清代陸廷燦的《續(xù)茶經》，是關于茶的第一名的綜合性論著。《茶經》是中國乃至世界最完整介紹茶的第一部專著，使茶葉生產從此有了比較完整的科學依據，并將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中華茶文化的發(fā)展。《續(xù)茶經》則對唐中后期至清代近千年間的茶事資料進行了詳盡論述和考辨。文若愚主編的《圖解：茶經》對其原文加以精注精譯，是為了幫助讀者掃除閱讀障礙，更好地解讀經典，感受古代生活的風貌。在解讀《茶經》與《續(xù)茶經》后，又介紹了茶道與茶藝的知識，并附有現代名茶品鑒。全書配以600余幅精美彩圖，或再現古代的社會生活、人物風貌，或反映古今茶文化的發(fā)展變革，與經典古籍相得益彰，打造出一個多彩的閱讀空間，實用性和藝術性兼具，適合現代人輕松自在地品讀經典、品味生活。

·32.3萬字

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全家蔬果汁

蔬菜和水果是廣為人們喜愛的食物，天然美味，而它們最好的吃法就是保持其原汁原味，用榨汁機打制成汁就是一個非常好的方法。本書精心挑選最好喝的一百多種蔬果汁，巧妙搭配，花樣翻新，百樣薈萃，不同季節(jié)、不同人群都能找到最適合的蔬果汁，讓全家天天都有好口福。

·4萬字

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不一樣的咖啡拉花

本書作者基于多年經驗和對咖啡的多項實驗研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導用書。咖啡拉花不僅僅造就一杯美味的咖啡，更呈現一件漂亮的藝術品，是視覺與味覺的雙重享受。如何萃取醇香的濃縮咖啡，打發(fā)細密的奶泡，并逐漸添加難度、演變創(chuàng)意，在本書中都能找到答案。內容涵蓋咖啡拉花的基礎知識、各種常用手法、動態(tài)和靜態(tài)實例演示（視頻和詳細的步驟圖片），盡顯咖啡拉花渾然天成的魅力。無須再點咖啡外賣，隨心所欲地設計出屬于自己的咖啡拉花吧。

·2.6萬字

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輕松學泡茶

早起開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分。本書是專為您量身定做的泡茶書，從茶葉的鑒賞到水溫講究，從茶葉的功效到茶具的使用，七大類茶葉基礎知識，五種泡茶方法，綠茶之清香、烏龍之幽香、紅茶之醇厚、白茶之清銳、普洱之甘滑、花茶之芳香……專業(yè)茶藝師帶您品茗其中的獨特韻味。

·5.4萬字

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愛上一杯拉花咖啡

拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的藝術品。對于喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。想要制作出好看的拉花，除了需要上好的意式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花環(huán)外，決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力，所以，制作拉花咖啡必須具備扎實的基本功。本書采用完整圖解的形式，為你全面詳細解讀拉花的基礎制作技巧，帶你快速找到入門的捷徑，并為你精選最流行、最具創(chuàng)意的235款拉花圖案，涵蓋年輕人最喜愛的人物、動物、花鳥等，用詳細步驟圖解的方式指導你制作美麗的拉花咖啡，讓你快速找到制作拉花咖啡的樂趣，并帶你探尋拉花咖啡造型百變的奧秘，讓你輕松成為拉花咖啡制作高手。

·7.2萬字

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尋茶問道：從愛茶到懂茶

本書從知茶、尋茶、泡茶、品茶和茶道五大方面詳細介紹了茶，是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門茶書。閱讀此書，希望你能全面了解有關茶的知識、技藝和文化，學會鑒茶、泡茶、選具和品茶，對茶多一點認識，多一份喜愛。本書采用圖文結合的方式，通過百余幅清晰大圖與精湛文字，為您充分展現了與茶相關的細節(jié)。從愛茶到懂茶，只是一本書的距離。翻閱此書，你將走進一個關于茶的美好世界，與茶深入對話。

·10.8萬字

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識茶尋味（“聞香識好茶”系列）

中國作為茶的故鄉(xiāng)，大江南北，各有名茶。自古以來，上至宮廷，下至民間，茶無處不在。人們以茶會友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領域。“聞香識好茶”系列叢書，分《識茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個主題，向愛好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無窮的茶的世界。茶的世界，紛繁而廣闊，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶，種類繁多。中國作為茶的故鄉(xiāng)，大江南北，各有名茶。喝茶從識茶開始，本書圖文結合，帶你認識茶的品種、產地、辨別方法以及展示它獨有的色、香、味、形，科學而詳實。

·3.9萬字

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第四波精品咖啡學

本書是咖啡愛好者及專業(yè)人士與時俱進的充電寶典。從產地到出杯，全面解讀咖啡世界正在發(fā)生的巨變，是具有前瞻性的咖啡寶典。咖啡行業(yè)長銷著作《精品咖啡學》作者、華人咖啡教父韓懷宗五年潛心打磨重磅著作。作者專門增寫簡體中文版序言，解讀云南產區(qū)在第四波浪潮中扮演的重要角色，并概述第四波咖啡浪潮的整體面貌。咖啡行業(yè)近5年的巨變幾乎可以顛覆過去50年：全球氣候變遷，千百年來的咖啡帶突破南北回歸線的天險，向更高緯度涼爽的地帶擴展延伸——意大利西西里島、美國加州南部等地區(qū)成為全球最高緯咖啡產地之一，而埃塞俄比亞、巴西等傳統(tǒng)咖啡產區(qū)的適耕田地則各有消長，此前有著咖啡世界“香檳產區(qū)”美譽的肯尼亞，在氣候變遷的大背景下衰退；咖啡農和各國頂尖科研機構不斷創(chuàng)新，諸多高質量新品種、新處理法橫空出世，不僅形成了驚艷的地域之味，也擴展了咖啡的新味域；幾十年來行業(yè)內公認的杯測焙度標準、萃取手法進化，金杯理論框架被打破，更多咖啡師和愛好者沖煮出了好喝的咖啡……第四波咖啡浪潮已成形。本書是咖啡愛好者和專業(yè)人士人手一本的實用工具書，讓你全面更新咖啡知識體系，一本書看懂精品咖啡的未來。

·28.1萬字

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年輕人的第一杯茶（入門級別）

本套書包含2本入門級茶書，包括《茶味初見》、《懂點茶道》。《茶味初見》茶路無盡，作者卻似拋開了塵務，時刻在尋茶的“道”中漫游。西雙版納、武夷山、龍井，不同的季節(jié)，雨中、雪里，春日、秋陽，只見他初心不變地樂在其間。懷抱浪漫的茶人夢想，一步步在茶山行走。偶爾喝著他分享的茶，一甌色味俱全的茶湯背后，芬芳的是茶人不變的初心和樸實執(zhí)著的茶人本分。《懂點茶道》本書以科學常識為本，結合作者多年的習茶實踐，引經據典，用通俗易懂的語言、簡潔明了的文字、形式多樣的精美茶類圖片，把茶及生活中與茶相關的小知識在書中娓娓道來，向讀者生動地再現了茶之本來面目。

·21.6萬字

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茶具投資購買指南

水為茶之母，器為茶之父，“器具精潔，茶愈為之生色”，因此，茶器具的選擇與安置對茶起著不可忽視的作用。隨著現代社會的發(fā)展和飲茶習俗的變化，茶具的種類、形態(tài)和內涵都有了新發(fā)展，帶給大家的不僅有美味的茶湯，還有愉悅心神的效果。近年來，更是逐漸成為藝術品投資市場的熱門收藏品類，為人們競相追捧。《茶具投資購買指南》甄選了中國大陸、中國臺灣和日本的49個經典茶具品牌和名家之作，精細展示了600余款典范茶道具，對每款茶具的規(guī)格、材質、特色，以及可供鑒別的底款、身款做以詳細介紹，圖片精細入微，具有很高的實用及欣賞價值。此外，本書完全標注當前市場參考價格，是投資、購買茶具的指南

·5.6萬字

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第一次學煮咖啡

咖啡的歷史和文化，咖啡豆的成長，咖啡豆的選購、烘焙和研磨，沖煮好咖啡的基礎和標準，咖啡品飲禮儀，沖煮咖啡的必備工具，咖啡壺的使用技巧，花式咖啡高手進階，60款經典咖啡、流行咖啡、冰咖啡的制作與品鑒……所有新手想了解的咖啡知識，本書一次精彩收錄！新手必備咖啡工具書，慵懶的午后，親自動手，煮一杯暖暖的咖啡吧。

·3.6萬字

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i享香濃咖啡

本書共分8章，從咖啡的基礎知識到深奧的咖啡烘焙，配合大量的插圖，講解從樹上的咖啡果如何到桌上的咖啡杯中的整個加工過程。前兩章主要講解咖啡的歷史、各國的咖啡文化、咖啡的種植過程、采摘處理與分級等。第3章主要介紹咖啡的種類，以及全球知名產區(qū)的咖啡風味與特性。第4章通過圖文并茂的方式，介紹如何沖泡一杯美味咖啡的過程。第5章和第6章介紹各種的冰咖啡和意式咖啡。第7章向介紹如何烘培美味咖啡的方法。第8章和第9章介紹咖啡與健康的知識，還為想創(chuàng)業(yè)的咖啡愛好者如何開一家成功的咖啡店給出了參考和建議。

·5.6萬字

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醬香之魂：歷久彌香酒更濃（第一部）

如果說，酒是糧食的精華，那文字就是藝術的靈魂。因而說，《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章，既是生命食糧，更是精神食糧。珍酒與茅臺是一脈相承、同根同源，彼此密不可分，同時也都是醬香酒的領軍品牌，貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收錄了與生產茅臺酒有關的文獻和文章，如《貴州茅臺酒廠800噸擴建工程概況》等。第四部分的兩章，全部都是寫珍酒，這當然與我在珍酒廠關鍵的復興時期擔任董事長和總工程師有關，因為振興“異地茅臺”——珍酒，既是無數黨和國家領導人的夙愿，也是我這個“茅臺元老”義不容辭的責任。希望本書的集結出版，能對貴州乃至全國的白酒行業(yè)高質量發(fā)展提供一些指導和幫助，也能為研究醬香酒和白酒行業(yè)的同仁提供第一手資料。書中不足之處，敬請讀者批評指正。

·15萬字

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懂點茶道

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是最早進行人工栽培、利用茶樹的國家。茶作為農產品，被文字載入文明史已經有三千多年了。茶這片小小的樹葉，歷經各朝各代，已經成了中國傳統(tǒng)文化象征符號之一。柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶；可清平可富貴，可出世亦可入世。本書以科學常識為本，結合作者多年的習茶實踐，引經據典，用通俗易懂的語言、簡潔明了的文字、形式多樣的精美茶類圖片，把茶及生活中與茶相關的小知識在書中娓娓道來，向讀者生動地再現了茶之本來面目。

·12.6萬字

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惠明茶文化

惠明茶是中國歷史文化名茶，1915年獲得在美國舊金山舉辦的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”大獎，世稱“金獎惠明茶”。由于年代久遠、史料匱乏，惠明茶文化的許多重大問題少有研究、莫衷一是、有待查考。如：何人何時始創(chuàng)惠明茶？何人建造惠明寺？何時形成惠明村？惠明茶源于禪宗，還是源于畬家？史上幾多惠明禪師？幾多惠明寺？幾多惠明路、惠明橋？又有那些民間傳說、古典名著和古代詩詞紀念、傳頌惠明禪師的事跡與精神？惠明精神是一種什么精神？作者歷時十年收集整理有關資料，用六年時間完成了《惠明茶文化研究》一書。本書共分三章十五節(jié)，分別對上述問題進行了較為系統(tǒng)深入的研究。

·7.2萬字

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茶酒飲料

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