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美味一小碟，餐桌不可缺。小菜、泡菜、腌菜、醬菜無疑是開胃的必備食物，老少皆宜。《美食天下（第2輯）：學(xué)做小菜泡菜腌菜醬菜》將告訴您大廚不傳的制作技巧，分步詳解腌泡醬做法，讓初學(xué)者輕松上手，成就爽口佐餐美食。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.3萬字
《美食天下第1輯：老火煲好湯》介紹了老火湯的制作秘訣、選料和制作方法，根據(jù)口味與身體所選，《美食天下第1輯：老火煲好湯》共分為兩章。第一章為家常食材煲好湯，所選食材都是家常食材，方便在家操作；第二章為滋補(bǔ)養(yǎng)生老火湯，在湯品中增加了具有養(yǎng)生功效的中藥材，使得湯品不僅好喝而且還能養(yǎng)生，涵蓋了我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍承枰屪x者可以根據(jù)自己及家人的需要選擇合適的湯。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.2萬字
均衡——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物；自然——力求簡便，突出本味；健康——低糖、低脂、低鹽。近百種低熱量、強(qiáng)飽腹感、營養(yǎng)搭配均衡的無油煙時尚輕食，教你組合出適合自己的每日餐飲，無論是學(xué)生還是上班族，減肥人士還是健身人群，都可以找到適合自己的飲食結(jié)構(gòu)。
張曉維編著 ·菜譜 ·4.1萬字
沙拉控必備！廚房小白也能做出令人驚艷的主廚級美味沙拉！110道新浪名博私藏沙拉秘方大公開！超飽腹的主食拉沙、經(jīng)典高纖的果蔬沙拉、增肌減脂的肉食沙拉……配上28道自制低脂沙拉醬，好吃不發(fā)胖！
黃予 ·菜譜 ·3.4萬字
《金版家常菜》是一部為家庭主廚量身定制的收藏級食譜，更是一部有溫度、有親情，科技和時尚感并舉的美食書籍，滿足家庭主廚一年365天、任意節(jié)氣、隨選食材、為每位家人暖愛下廚。本書匯集了圓豬豬、蜜糖、謝宛耘、孟祥健、蝶兒、梁鳳玲（Candy）、陳小廚7位千萬級美食博主歷經(jīng)10年蘊(yùn)蓄的家的味道，用419道音頻食譜、84道視頻食譜、近百例養(yǎng)生貼士及制作關(guān)鍵，為家庭主廚奉上首部可視可聽的融媒體饕餮盛宴，讓家庭主廚暢享科技，暖愛下廚。《金版家常菜》是一本真正懂得家庭主廚不易之書：人間清歡，予你四季有味；觥籌交錯，祝你家有喜慶；江南海北，賦你舌尖天下；食中養(yǎng)生，贈你老少咸宜；看菜吃飯，允你巧婦能為。
美食生活工作室 ·菜譜 ·9萬字
家常菜譜，顧名思義就是要家常化、實(shí)用化、普及化，以滿足不同地域美食愛好者日常飲食的需要。俗語說：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的是家庭生活的情深意長！本書不僅對家庭常用的烹飪技法加以重講解，還精選了近300款菜例供您選擇習(xí)作。書中所選菜例原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理，每道菜肴不僅配有精美的成品圖片，更是針對一些重菜例加以多幅步驟分解圖示予以說明，讓您能夠一目了然、快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食。
張恩來 ·菜譜 ·8.5萬字
《輕松學(xué)做菜：家常米粥》主要介紹了6類家常米粥的制作方法。《輕松學(xué)做菜：家常米粥》突出粥譜的實(shí)用性、簡潔性和閱讀性，每道米粥不僅配有精美圖片，還介紹了米粥的口味和操作時間等內(nèi)容，針對典型粥例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握米粥的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。
飲食生活編委會 ·菜譜 ·7.3萬字
《特色家常菜》中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語圖解。均配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。
飲食生活編委會 ·菜譜 ·7.4萬字
《蔬菜食用菌家常菜》最大的特點(diǎn)就是結(jié)合生鮮超市的原料細(xì)化，分別介紹其原料知識及烹調(diào)方法，將采購指南、營養(yǎng)指南與烹飪指南融會貫通，以彰顯其價值。本系列圖書分為“蔬菜食用菌家常菜”、“豬牛羊肉家常菜”、“禽蛋豆制品家常菜”、“魚蝦蟹貝家常菜”，以160余種家庭常用的食材為構(gòu)架，以原料性質(zhì)為分類方式，在講解原料營養(yǎng)分析、食療功效、放心選購、安全儲存、烹調(diào)應(yīng)用、烹調(diào)提示及實(shí)用偏方的同時，按照不同原料的特性，分別推薦5～22款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營養(yǎng)保健、科學(xué)膳食的理念融入其中。全套圖書共推薦了1500余款菜例，并且針對經(jīng)典菜例，加以分步圖解，讓您易學(xué)易懂、一看就會。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實(shí)用。
張奔騰 張恩來主編 ·菜譜 ·13.2萬字
《廚房竅門一點(diǎn)通》由悅?cè)晃幕骶帯?/p>
悅?cè)晃幕骶?/a> ·菜譜 ·1.1萬字
你可能會做飯，但卻不知如何將飯做得最富有營養(yǎng)、最節(jié)約時間、最輕松愉悅、最別具風(fēng)味；你也可能會炒菜，但卻不知如何將菜炒得味鮮嫩、最有食用價值、最讓人贊不絕口。實(shí)際上，只要掌握一些廚房里的小竅門，上述所有問題都可以迎刃而解，各種菜譜里的佳肴也可以信手拈來。廚房，它不僅僅是一間做菜的屋子，更是生活中的一隅。廚房不竅門，不僅是讓菜肴變得美味的調(diào)料，更是讓生活變得有條不紊的方略所在。這是一本實(shí)用、全面、的廚房參考用書，能讓您的廚房絕技不斷升級。我們以日常生活為中心，針對人們在制作佳肴的過程中經(jīng)常遇見的形形色色的問題，簡單明確地傳授解決這些難題的小常識、小知識。幫助廣大家庭“煮”婦積極地應(yīng)對廚房中的各種挑戰(zhàn)。
《大眾美食》編委會編 ·菜譜 ·49字
本書以四季為序，24節(jié)氣為主線，詳細(xì)介紹了320道適合全家共享的廣東靚湯制作方法。這些靚湯兼顧了南北方人民的體質(zhì)特點(diǎn)和飲食習(xí)慣，不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用；取材方便，制作便捷；既有調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的功效，又不失清潤鮮美的口感。本書全彩印刷，每道湯譜均配詳細(xì)步驟圖解，并解讀了主要食材的保健功效，可供讀者根據(jù)自己的體質(zhì)、飲食習(xí)慣、口味喜好來靈活選用。書中還介紹了煲湯秘籍、常用藥材和食材、24節(jié)氣養(yǎng)生知識等，實(shí)用性強(qiáng)。書后附有大量熱線問答，讓讀者更具針對性地選擇適合自己的湯品。
佘自強(qiáng) ·菜譜 ·14.1萬字
面條、米粉、米線百變做法任你選。面條、米粉、米線是廣受歡迎的家常食材，只要發(fā)揮創(chuàng)意，傳統(tǒng)食材也可以改頭換面，做出新花樣，一碗熱騰騰的好吃面條、米粉、米線上桌了！
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.4萬字
想不想又快又簡單地做出美味家常菜？沒問題，本書包教包會！本書專為工作忙碌的上班族準(zhǔn)備，精選100余道菜品，將最受歡迎的各式小炒，如素菜小炒、肉禽蛋類小炒、河海鮮小炒等當(dāng)下時尚菜一應(yīng)囊括，更加入超簡單涼拌菜、不費(fèi)時熬煮的湯等超有人氣的美食。書中的每道菜都經(jīng)過小編的嚴(yán)格驗(yàn)證，保證是好吃又簡單、省時又營養(yǎng)的業(yè)界口碑菜，更特別加入快手tips，助你輕松快速搞定家常菜。同時，本書加入營養(yǎng)一周早中晚三餐健康搭配速查和聚餐菜肴搭配推薦，讓你真正一書在手、做飯不愁。
邢偉 雙福等 ·菜譜 ·2.8萬字
本書以營養(yǎng)全面為基礎(chǔ)，以快速省時為準(zhǔn)則，推出了25套三菜一湯的晚餐組合+11種特色主食，再也不用愁晚上吃什么了。中式營養(yǎng)晚餐組合、西式風(fēng)味晚餐組合，您可根據(jù)生活喜歡、口味愛好隨意挑選，為自己、為家人快速制作營養(yǎng)晚餐。食材挑選要點(diǎn)、烹飪小技巧、調(diào)料分量把握等基礎(chǔ)知識，我們都已為您準(zhǔn)備好，助您輕松搞定三菜一湯。書中還設(shè)置了營養(yǎng)晚餐巧析，全面的營養(yǎng)分析讓您吃得明白吃得健康。書后的食材分類速查目錄，一目了然，想吃什么隨意選。
雙福 朱太治 ·菜譜 ·2.9萬字
從這本書你可以看到一個自由、隨性，對美食充滿好奇與敬畏，勇于嘗試、探索又精益求精的歐文。從包羅萬象的東方美食，到自由、隨性的西式美食，從為美食畫龍點(diǎn)睛的各式醬汁，到做法簡單、造型精致的各式甜點(diǎn)、面包，從多彩多姿的雞尾酒到簡單又有趣的聚會小食，歐文為你展開了一個豐富多彩的美食世界，這里有中餐，有西餐，有日式料理，有東南亞菜；有主菜，有沙拉，有甜品，有雞尾酒，有聚會小食，這里是一個沒有國界的美食大party!
歐文 ·菜譜 ·5萬字
近年來，“減糖飲食”作為一種健康的飲食生活方式，走上了中國人的餐桌。本書從中國人的日常飲食習(xí)慣出發(fā)，共分享了165個減糖家常食譜，包含35個減糖早餐、65個減糖午餐、50個減糖晚餐、5款減糖醬汁、5款減糖甜點(diǎn)和5款減糖飲品，讓你不再為一日三餐吃什么而煩惱。食譜不但種類豐富而且操作簡單，飽腹的同時又能大飽口福，健康、吃不胖，更適合你的“中國胃”！只要一點(diǎn)點(diǎn)小小的改變，就能讓你用自己熟悉的食物、熟悉的烹飪方式，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。讓減糖飲食成為日常，全家人一起吃出好身材，“減”出好身體！
紫安 快讀慢活編輯部編著 ·菜譜 ·3.6萬字
《新編家常湯煲》涵蓋了南北方家常湯煲600余種，采用湯煲技法檢索方式，讓您第一時間通過技法目錄找到想吃的菜。分步詳解萊品制作全過程，并配有圖例演示，使制作過程更直觀，更易于邊學(xué)邊操作。書中附有菜品烹飪小竅門及溫馨小提示，教您如何把握好操作時易忽略的細(xì)節(jié)，使菜肴更美味。超值附錄：煲湯的基礎(chǔ)知識及食材索引，讓您從煲湯基礎(chǔ)開始學(xué)起，并第一時間通過食材找到想吃的萊。
《新編家常湯煲》編委會 ·菜譜 ·12.6萬字
每家每戶都有屬于自己的家常菜，而家常菜因地域物產(chǎn)、生活習(xí)慣和飲食愛好的不同，形成了東南西北不同的地域特色以及咸、鮮、甜、麻、辣、酸、香等不同的口味特點(diǎn)。因此，無論你走到哪里，品嘗過多少美味，總會有一些“家”的味道讓我們念念不忘。每家每戶都有屬于自己的家常菜，而家常菜因地域物產(chǎn)、生活習(xí)慣和飲食愛好的不同，形成了東南西北不同的地域特色以及咸、鮮、甜、麻、辣、酸、香等不同的口味特。因此，無論你走到哪里，品嘗過多少美味，總會有一些“家”的味道讓我們念念不忘。
張明亮 ·菜譜 ·10.1萬字
本書是作者將自家三代美食家的體會與自己新西蘭留學(xué)生活14年的經(jīng)驗(yàn)感受相結(jié)合，融合創(chuàng)新出85款中西家常菜與下午茶，簡單、快手、營養(yǎng)豐富，獻(xiàn)給忙碌而追求品質(zhì)的人們豐富而美好的一日三餐。這是一本懶人必備的美食書。
虎虎生味兒 ·菜譜 ·4.9萬字
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