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巧廚娘：百變面點(diǎn)

《巧廚娘百變面點(diǎn)》共分為六大篇章，包括制作面點(diǎn)常見工具與原料、松松軟軟發(fā)面、冷水面、燙面和溫水面團(tuán)、百變米飯、西式面點(diǎn)及零食小點(diǎn)，將生活中常見面點(diǎn)的做法進(jìn)行了細(xì)致地介紹。發(fā)酵面食更有利于消化吸收，有別于以前的面點(diǎn)類書籍分類方法，《巧廚娘百變面點(diǎn)》的一大亮點(diǎn)是按照發(fā)酵與非發(fā)酵將面食進(jìn)行了分類，更方便讀者根據(jù)自己的需要進(jìn)行查找。

·6.9萬字

小小餐桌家常湯煲

自古以來，人人都希望擁有健康的身體，以預(yù)防和抵御病痛的侵襲，達(dá)到健康長壽的目的。而影響人們身體健康的因素有很多，其中最為重要的就是與我們?nèi)粘Ｉ蠲懿豢煞值娘嬍沉??！缎⌒〔妥兰页摇芬粫瑥娜藗兩钪谐Ｒ姷氖巢脑鲜郑珠T別類地將采指南、營養(yǎng)指南與烹飪指南融會(huì)貫通，并以85種家庭常用食材為基礎(chǔ)，以細(xì)化原料為分類方式，在講解原料的營養(yǎng)分析、食療功效、食用偏方等知識(shí)的同時(shí)，按照不同原料的特性，分別推薦3～7款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營養(yǎng)保健、科學(xué)膳食的理念融其中。全書共推薦菜例350余款，圖文并茂、講解詳實(shí)。尤其是針對(duì)部分經(jīng)典菜例，加以分步圖解提示，讓您易學(xué)易懂，一看就會(huì)。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實(shí)用。

·13.1萬字

一看就想吃的中式面食

介紹了中式面食點(diǎn)心的制作方法，包括面條、包子、饅頭、花卷、餃子、云吞、酥、餅等多個(gè)品種，詳細(xì)的文字說明加上清晰的步驟圖，圖文并茂地講解了面食點(diǎn)心的做法，即使是對(duì)廚房完全陌生的新手，也能看得明明白白，學(xué)得輕輕松松。

·4.5萬字

四季家常拌菜

《四季家常拌菜》內(nèi)容簡介：“安身之本，必須于食……”“不知食宜者，不足以全生”“智者之養(yǎng)生——必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑。”我們的祖先早在2000多年前就認(rèn)識(shí)到了食療養(yǎng)生與四季的重要關(guān)系，那就是要根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)和人體生理特征，決定不同的飲食原則和要求?！端募炯页０璨恕芬灾袊鴤鹘y(tǒng)四季養(yǎng)生理論為依托，按照四季的脈絡(luò)，在詳細(xì)介紹拌菜的分類、做法和竅門的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)，為讀者推薦了500余款色、香、味、養(yǎng)俱佳的家庭拌菜，讓大家在享受美味的同時(shí)，也能擁有一個(gè)健康的身體。《四季家常拌菜》圖文并茂，講解詳實(shí)，科學(xué)實(shí)用，不僅適宜家庭操作，對(duì)大小餐館也有較高的借鑒作用。

·12.7萬字

天天愛吃素

原來素食也可以如此豐富又好吃平常吃多了大魚大肉，是否也想換換口味，不妨試試素食料理吧！很多人都知道吃素的好處，只是有人總抵擋不了肉食的美味誘惑；也有人說吃不慣素菜，總覺得外賣的素食，味道太淡、吃起來太過油膩或有一股特殊的味道。誰說素食料理就是口味清淡或一成不變？運(yùn)用自我創(chuàng)意巧思和豐富的調(diào)味方式，400道的素食料理吃起來不僅滋味大不同，風(fēng)味更是超乎你想象的好，外觀也有以假亂真的葷素難辨性。原來素食料理，也可以充滿趣味和豐富性。

·9萬字

經(jīng)典淮揚(yáng)菜教室

由于中國地大物博，烹飪菜式在其發(fā)展、形成過程中，受地理環(huán)境、氣候溫差、物產(chǎn)資源、民族風(fēng)俗、生活習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)政治、信息交通等因素的影響，形成了以菜肴風(fēng)格為特征的不同烹飪菜式體系。西南地區(qū)的川菜，黃河流域的魯菜，嶺南地區(qū)的粵菜，長江下游的淮揚(yáng)菜是其中最有代表性和影響力的四大菜系?；磽P(yáng)菜與川菜、魯菜、粵菜并稱為中國四大菜系，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。其主要由揚(yáng)州風(fēng)味、淮安風(fēng)味和鎮(zhèn)江風(fēng)味等三大地方風(fēng)味組成。淮揚(yáng)菜共同的特是擅烹制鮮活淡水產(chǎn)品，講究刀工，注重火功，口味咸甜適中、清鮮淡雅，重原汁原味，擅長燉、燜、煨、蒸、燒、焐、炒等烹調(diào)技法?；磽P(yáng)傳統(tǒng)菜肴中既有南方菜的鮮、脆、嫩的特，又融合了北方菜咸、色、濃的特征，形成了甜咸適中、咸中微甜的獨(dú)特風(fēng)味。本書圖文并茂，以家?；磽P(yáng)菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜。全書分為“涼菜”“畜肉”“水產(chǎn)”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“湯羹、燉品”“甜品”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜品，投料準(zhǔn)確，做法詳實(shí)，讓您足不出戶，盡享地道的淮揚(yáng)菜美味。

·11.9萬字

經(jīng)典養(yǎng)生蒸菜100道

這是一本零基礎(chǔ)的菜譜圖書。精選蒸菜100道，制作過程詳細(xì)，操作步驟簡單，圖文并茂，跟著名廚學(xué)做經(jīng)典養(yǎng)生蒸菜。

·2萬字

誘人家常小炒大全

本書介紹了各色小炒的制作方法和步驟，幫助讀者從零開始學(xué)廚藝，快速掌握多種家常小炒的做法。該書全面、細(xì)致地講述了各色小炒的營養(yǎng)價(jià)值，以及具體的操作方法，讓讀者在廚藝上找到成就感。此外，本書在介紹小炒制作步驟的同時(shí)，更添加了烹飪時(shí)間、刀工技法和適合人群等相關(guān)知識(shí)和制作要點(diǎn)，讓你在吃到美味的同時(shí)，也吃出健康！

·4.5萬字

303道最好吃的海鮮菜

美味的水產(chǎn)海鮮常常讓人過口難忘，其汁鮮味美、花樣多變、多吃不胖的特色更增加了大眾對(duì)水產(chǎn)海鮮的喜愛。其實(shí)，在家做水產(chǎn)海鮮一點(diǎn)都不難，本書精選數(shù)百道拿手的水產(chǎn)海鮮菜，放送水產(chǎn)海鮮的千種解饞靈感，一書在手，拌炒燒蒸煎烤各種技法隨想隨用。本書除介紹經(jīng)典菜肴之外，更奉送海鮮的選購、保鮮、處理和烹飪技巧，不但能讓您親自體驗(yàn)做水產(chǎn)海鮮的樂趣，更能吃得營養(yǎng)、獲得健康。

·4.8萬字

暖胃好粥

煮粥看似簡單，卻藏有大學(xué)問！別以為抓準(zhǔn)了米量與水量，倒進(jìn)電飯鍋按下鍵就OK了。要想煮碗好粥，從鍋具挑選到火候控制都不能輕視。美食博主薄灰精選84道暖胃粥品，無論是五谷雜糧粥、清新蔬菜粥、清潤花果粥，還是滋補(bǔ)肉蛋粥、至味海鮮粥……在這里，素食葷食、甜口咸口愛好者，總能找到一款想要的粥品。精美的圖片足以讓你直流口水，詳細(xì)的步驟圖片更會(huì)讓你迫不及待，立馬下廚房試做！營養(yǎng)貼士、烹飪技巧隨處看見，暖胃好粥在你手里如變魔法般一一呈現(xiàn)。更有適合搭配粥的小食與小菜！煎餅果子、蔥油餅、糍粑、酸甜櫻桃蘿卜、鹽水豌豆、蓑衣黃瓜……簡單的搭配、營養(yǎng)更全面、口味更豐盛，不論何時(shí)回味，都不會(huì)褪色和黯淡。用心熬煮一碗好粥，不需花費(fèi)昂貴，即使初入廚房，也能輕松照料好自己和家人的腸胃和身體，學(xué)會(huì)煲一鍋好粥，從今天開始關(guān)愛自己的胃與心！

·3.4萬字

家用烤箱食譜

《家用烤箱食譜》一書，由中國烹飪大師夏金龍先生精心策劃了幾年時(shí)間，現(xiàn)在終于要和大家見面了，這是一件非常讓人高興的事情！在國外，烤箱是每個(gè)家庭必不可少的烹飪工具，它以其使用方便和獨(dú)特的口味深受人們的喜愛。在圣誕節(jié)烤制火雞，在日常生活中烤制蛋糕、比薩……，家庭一的喜慶氛圍其樂融融。改革開放以來，中國人的生活水平有了巨大改觀，高科技的日用產(chǎn)品不斷走八普通家庭，促使人們的生活理念日新月異。烤箱，這一舶來品，中國人過去陌生的烹飪工具，在這幾年中已悄悄走進(jìn)了萬戶干家?？鞠涫称返呐胫普f來簡單，其實(shí)也有其特殊性。首先，你要了解烤箱的操作性能，知道如何選購適合自己使用的烤箱，以及使用中應(yīng)注意的諸多司題；其次，要掌握食材烤制的技巧，針對(duì)不同食材應(yīng)采用何種不同的技法。只要精通了這兩種技能，每個(gè)人都能成為烤箱料理的專家。最具人氣的《家用烤箱食譜》一書，由中國烹飪大師夏金龍先生精心策劃了幾年時(shí)間，現(xiàn)在終于要和大家見面了，這是一件非常讓人高興的事情！在國外，烤箱是每個(gè)家庭必不可少的烹飪工具，它以其使用方便和獨(dú)特的口味深受人們的喜愛。在圣誕節(jié)烤制火雞，在日常生活中烤制蛋糕、比薩……，家庭一的喜慶氛圍其樂融融。改革放以來，中國人的生活水平有了巨大改觀，高科技的日用產(chǎn)品不斷走八普通家庭，促使人們的生活理念日新月異?？鞠?，這一舶來品，中國人過去陌生的烹飪工具，在這幾年中已悄悄走了萬戶干家?？鞠涫称返呐胫普f來簡單，其實(shí)也有其特殊性。首先，你要了解烤箱的操作性能，知道如何選適合自己使用的烤箱，以及使用中應(yīng)注意的諸多司題；其次，要掌握食材烤制的技巧，針對(duì)不同食材應(yīng)采用何種不同的技法。只要精通了這兩種技能，每個(gè)人都能成為烤箱料理的專家。

·4.3萬字

好吃易做家常菜

一菜一視頻，掃碼輕松學(xué)！300道家常美味，175個(gè)好吃妙招，1200多幅精美步驟大圖，滿足你對(duì)主食、肉菜、素菜、湯煲等美味的需求，零基礎(chǔ)也能輕松學(xué)會(huì)！

·8.1萬字

7天學(xué)會(huì)家?；洸?/h4>

粵菜為我國傳統(tǒng)四大菜系之一，由廣州菜、潮洲菜和東江菜三大流派組成。廣東地處我國南端沿海，境內(nèi)高山平原鱗次櫛比，江河湖泊縱橫交錯(cuò)，氣候溫和，雨量充沛，各種動(dòng)植物類的原料極為豐富。同時(shí)廣州又是歷史悠久的通商口岸城市，吸取了外來的各種烹飪?cè)虾团腼兗妓嚕够洸巳諠u完善?；洸艘燥L(fēng)格高雅大器、風(fēng)味崇尚鮮爽、選料廣博奇雜、烹飪技藝精湛而獨(dú)樹一幟，飲譽(yù)四方。

·7.7萬字

素菜寶典

素食作為一種環(huán)保、健康、時(shí)尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現(xiàn)出人們對(duì)回歸自然，保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的追求。如今的素食，與環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物保護(hù)一樣代表著一種不受污染的文化品味和健康時(shí)尚。《素菜寶典》選取家庭中最為常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養(yǎng)湯煲加以分類，為讀者介紹了近500款家常美味素菜?！端夭藢毜洹吩谒夭似贩N的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重點(diǎn)的素菜，還對(duì)制作過程配以多幅彩圖進(jìn)行詳解，使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常素菜。《素菜寶典》中選取家庭中最為常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養(yǎng)湯煲加以分類，為讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重點(diǎn)的素菜，還對(duì)制作過程配以多幅彩圖，并加以步步詳解，使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳且營養(yǎng)健康的家常素菜。素菜烹飪是和人們的健康息息相關(guān)的，在這個(gè)走向普遍富足的時(shí)代，愿《素菜寶典》能為大家的身心健康助力。

·10.8萬字

家常米粥

《輕松學(xué)做菜：家常米粥》主要介紹了6類家常米粥的制作方法?！遁p松學(xué)做菜：家常米粥》突出粥譜的實(shí)用性、簡潔性和閱讀性，每道米粥不僅配有精美圖片，還介紹了米粥的口味和操作時(shí)間等內(nèi)容，針對(duì)典型粥例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握米粥的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

·7.3萬字

家常炒菜一本全

簡單的家常料理，莫過于一只炒鍋就可以解決的家?？斐戳?。不僅簡單又快速，調(diào)味也十分下飯。不過，或許有些婆婆媽媽已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，簡單歸簡單，但同一道菜，每個(gè)人炒出來的滋味就是不一樣。《快炒一本就夠》共收錄了365道家?？斐戳侠?，各種肉類、海鮮、蔬食一應(yīng)俱全，除了與餐廳相同的料理配方外，還要教大家許多料理小訣竅，不論是廚房新手或是喜愛烹飪的您，都能一學(xué)就會(huì)，簡單上手、輕松料理。

·17.2萬字

家庭營養(yǎng)早餐

《健康美食館:家庭營養(yǎng)早餐》介紹了米粥、米飯、面條、點(diǎn)心、小菜、飲品等實(shí)例做法，全書講解詳細(xì)，步步分解，簡單容易學(xué)，人人都會(huì)做，而且科學(xué)搭配，口味多種多樣，味道美味又營養(yǎng)，書中還給我們介紹了做飯的小竅門，可以邊學(xué)邊做，方便又實(shí)用。

·2.8萬字

蔬香四溢

本書向讀者推薦了近500款家庭實(shí)用菜例，圖文并茂、講解詳實(shí)、南北兼顧、科學(xué)實(shí)用，將營養(yǎng)保健、科學(xué)膳食的理念融入其中，是現(xiàn)在快節(jié)奏生活中人們的采購指南、烹飪指南和健康指南。

·10.2萬字

茹素之樂：美味素食菜譜100例

這不是減肥瘦身食譜，是修身康體的素食福音！100道令人垂涎欲滴的素食，為您的生活帶去奇妙的轉(zhuǎn)變。作者是營養(yǎng)學(xué)家和飲食專家，擁有十八年專業(yè)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)也是一名健身、瑜伽和拉伸教練。

·1.1萬字

低熱量主食沙拉

102道輕食美味沙拉，讓身體和肌膚“逆生長”！藜麥混合沙拉、什錦谷物沙拉、紅提堅(jiān)果沙拉…一步一圖，10分鐘就能做出飽腹感主食：早安沙拉的美味喚醒、瘦身期的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、低熱量好消化的輕食晚餐、老人和孩子喜歡的雜糧或蛋奶沙拉……時(shí)令水果、粗糧谷物、優(yōu)質(zhì)肉類、營養(yǎng)堅(jiān)果的巧妙“混搭”，輕食悅體，吃到自然瘦。告別市售“隱形高熱量”沙拉醬，23道低熱量天然風(fēng)味醬汁，搭配隨心而動(dòng)，讓味蕾“過足癮”！蜂蜜芥末醬、檸檬柚子沙拉汁、意大利香草汁……瞬間提高沙拉風(fēng)味。看著能量表隨心做。每道沙拉的熱量經(jīng)過嚴(yán)格計(jì)算，按著營養(yǎng)優(yōu)勢節(jié)約食材和時(shí)間，不必克制，享受美味的同時(shí)輕松管理體重。食材搭配合理，醬料熱量控制得當(dāng)，誘人的沙拉忍不住多吃幾口？沒關(guān)系！美味不止九分飽。輕食沙拉略加變化就能做成午餐便當(dāng)，營養(yǎng)三明治或低熱法式面包塔，鮮蝦法棍塔、橄欖油番茄佛卡夏、洋蔥牛肉漢堡、牛油果夾心貝果……告別外賣生活，用快手簡餐點(diǎn)亮你的餐桌、呵護(hù)你的腸胃。能量果蔬汁，讓你享受清新、健康的美食！獼猴桃酸奶果昔、東南亞蔬果杯、酸奶思慕雪……蔬果的奇妙搭配，豐富的維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，讓你由內(nèi)而外地變美、變健康！

·2.9萬字