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朱奕生
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粵菜為我國傳統四大菜系之一,由廣州菜、潮洲菜和東江菜三大流派組成。廣東地處我國南端沿海,境內高山平原鱗次櫛比,江河湖泊縱橫交錯,氣候溫和,雨量充沛,各種動植物類的原料極為豐富。同時廣州又是歷史悠久的通商口岸城市,吸取了外來的各種烹飪原料和烹飪技藝,使粵菜日漸完善?;洸艘燥L格高雅大器、風味崇尚鮮爽、選料廣博奇雜、烹飪技藝精湛而獨樹一幟,飲譽四方。
朱奕生 ·菜譜 ·7.7萬字
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