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泡菜制作秘籍

泡菜一直是最常見(jiàn)也最受歡迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，開(kāi)胃下飯。冬天配火鍋，夏天配清粥，都是不錯(cuò)的選擇。本書(shū)為泡菜愛(ài)好者介紹了近280種泡菜制作方法，書(shū)中配方里的所有食材都是完全天然的，沒(méi)有任何化學(xué)添加劑。內(nèi)容通俗易懂，圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，即學(xué)即會(huì)，每一款泡菜實(shí)例均詳細(xì)列出了原料配比、制作方法、成品特點(diǎn)和操作貼士，哪怕是廚房菜鳥(niǎo)，也能輕輕松松做出色香味形俱佳的泡菜。泡菜愛(ài)好者不容錯(cuò)過(guò)哦！

·6.5萬(wàn)字

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吃飯吃面任你選

對(duì)于上班族、趕時(shí)間的媽媽、不會(huì)烹飪的新手小夫妻，短時(shí)間就可以輕松上桌的湯面、菜拌飯是不是特別吸引人呢！《吃飯吃面任你選》講解了用普通的米面做成的中西式湯、粥、拌飯、飯團(tuán)等，以簡(jiǎn)單的面、飯和調(diào)味做變化，不需要在廚房耗太久，少少的成本、一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間，就可以輕松換得營(yíng)養(yǎng)豐富的一餐。無(wú)論葷素搭配使用白米或是面粉，變化多樣、天天不重復(fù)！

·15.5萬(wàn)字

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小小餐桌家常菜

自古以來(lái)，人人都希望擁有健康的身體，以預(yù)防和抵御病痛的侵襲，達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。而影響人們身體健康的因素有很多，其中最為重要的就是與我們?nèi)粘Ｉ蠲懿豢煞值娘嬍沉恕１緯?shū)從人們生活中常見(jiàn)的食材原料手，分門(mén)別類(lèi)地將采指南、營(yíng)養(yǎng)指南與烹飪指南融會(huì)貫通，并以85種家庭常用食材為基礎(chǔ)，以細(xì)化原料為分類(lèi)方式，在講解原料的選、儲(chǔ)存、應(yīng)用等知識(shí)的同時(shí)，按照不同原料的特性，分別推薦3～7款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營(yíng)養(yǎng)保健、科學(xué)膳食的理念融其中。全書(shū)共推薦菜例350余款，圖文并茂、講解詳實(shí)。尤其是針對(duì)部分經(jīng)典菜例，加以分步圖解提示，讓您易學(xué)易懂，一看就會(huì)。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實(shí)用。

·13.3萬(wàn)字

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全民家常菜

為了滿足大眾對(duì)飲食需求的不斷增長(zhǎng)，我們特意為您編寫(xiě)了《全民家常菜》一書(shū)。本書(shū)匯集了近年來(lái)最受人們歡迎的家常菜品，其中包括蔬菜食用菌類(lèi)、畜肉類(lèi)、禽蛋豆制品類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、主食類(lèi)五大類(lèi)，共700款適宜家庭操作的菜例供您選擇習(xí)作。《全民家常菜》圖文并茂，每道菜肴不僅配有精美的成品彩圖，更是為了便于您的學(xué)習(xí)，安排了多幅分解步驟圖片，讓您在實(shí)際操作中能夠一目了然、心中有數(shù)，輕松達(dá)到美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的目標(biāo)。《全民家常菜》是—本非常全面、實(shí)用的家常菜烹飪寶典，其順應(yīng)時(shí)代，面向大眾，標(biāo)新立異。希望本書(shū)能成為您家庭飲食方面的好幫手、好參謀，不僅能讓您輕松地制作出各種美味佳肴，而且還能讓您享受到烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣，感受到家常菜那一份醇美，那一縷溫暖，那一種幸福。為了滿足大眾對(duì)飲食需求的不斷增長(zhǎng)，我們特意為您編寫(xiě)了《全民家常菜》一書(shū)。本書(shū)匯集了近年來(lái)最受人們歡迎的家常菜品，其中包括蔬菜食用菌類(lèi)、畜肉類(lèi)、禽蛋豆制品類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、主食類(lèi)五大類(lèi)，共700款適宜家庭操作的菜例供您選擇習(xí)作。《全民家常菜》圖文并茂，每道菜肴不僅配有精美的成品彩圖，更是為了便于您的學(xué)習(xí)，安排了多幅分解步驟圖片，讓您在實(shí)際操作中能夠一目了然、心中有數(shù)，輕松達(dá)到美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的目標(biāo)。《全民家常菜》是—本非常全面、實(shí)用的家常菜烹飪寶典，其順應(yīng)時(shí)代，面向大眾，標(biāo)新立異。希望本書(shū)能成為您家庭飲食方面的好幫手、好參謀，不僅能讓您輕松地制作出各種美味佳肴，而且還能讓您享受到烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣，感受到家常菜那一份醇美，那一縷溫暖，那一種幸福

·22.9萬(wàn)字

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經(jīng)典烤箱菜

本書(shū)烤箱的使用方法開(kāi)始，沒(méi)用過(guò)也無(wú)需擔(dān)心，材料簡(jiǎn)單，做法詳細(xì)，內(nèi)容豐富，有美味肉類(lèi)烤箱菜、經(jīng)典海鮮烤箱菜和濃情烤主食小吃，助你烤出美味！

·3.2萬(wàn)字

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特色家常菜

《特色家常菜》中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語(yǔ)圖解。均配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。

·7.4萬(wàn)字

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家常菜·烘焙·主食·飲品大全

本書(shū)分為四個(gè)篇章，包含了營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜、好看又好吃的烘焙、變化多樣的主食、酸甜爽口的飲品，讓您一本書(shū)在手，能夠滿足您和家人不同時(shí)間對(duì)各種美食的需求。

·8.1萬(wàn)字

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一個(gè)人的料理小“食”光

一個(gè)人怎么吃飯？很多人認(rèn)為隨便吃點(diǎn)什么就行。其實(shí)，一個(gè)人也要好好吃飯。一個(gè)人也能吃出生活品質(zhì)，一個(gè)人也能吃出花樣美食。本書(shū)精心挑選近百種美食，從中餐到西餐，以健康為目的為你量身打造一個(gè)人的美食。從買(mǎi)菜教程開(kāi)始，讓你輕松學(xué)會(huì)如何挑選最新鮮的營(yíng)養(yǎng)食材，再配以詳細(xì)的美食制作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。從現(xiàn)在起，拋棄外出吃飯文化，一個(gè)人也要好好吃飯，感受食物帶來(lái)的溫暖和甜蜜。

·3.5萬(wàn)字

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超300款系列：吃不胖的下飯菜

發(fā)胖并不是源于吃多了，關(guān)鍵在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下飯菜吃了真的不會(huì)發(fā)胖。本書(shū)針對(duì)愛(ài)吃又擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的美食家，讓你可以在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)美味可口又不會(huì)發(fā)胖的下飯菜，讓你天天都有好胃口，不必?fù)?dān)心吃了會(huì)發(fā)胖，簡(jiǎn)單易懂的步驟說(shuō)明，清晰明了的圖文講解，讓你光看圖片就想端起飯碗有想吃飯的沖動(dòng)。還在猶豫什么，現(xiàn)在行動(dòng)，下一道上餐桌的就是你親手制作的健康美味吃不胖的下飯菜！

·5.2萬(wàn)字

會(huì)員

四季家常湯

《四季家常湯》由夏金龍主編，是掌中寶的口袋菜譜，其內(nèi)容：蘿卜球牛尾湯、蘿卜燉羊肉、燉五香牛肉、排骨冬瓜湯、牛肉土豆湯、海味牛腩鍋、小雞燉蘑菇、龍井雞片湯、豬蹄金針湯、花生牛肉、筍干老鴨煲等。

·2.7萬(wàn)字

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念念不忘家常菜

你正在為了每天該吃些什么而傷透腦筋嗎？《念念不忘家常菜》為你提供，煎、炒、燒將近250道家常煎炒燒佳肴快速上菜；拌、淋、蘸超過(guò)100道家常拌淋蘸佳肴清爽開(kāi)胃；煮、燉、鹵超過(guò)100道家常煮燉鹵佳肴濃郁下飯；炸、烤、蒸等超過(guò)100道家常蒸烤佳肴簡(jiǎn)單美味。琳瑯滿目的菜色不可錯(cuò)過(guò)，讓你一窺美味。

·13.9萬(wàn)字

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天天營(yíng)養(yǎng)百味：熱門(mén)家常百味

本書(shū)提供的菜譜選用的原料取材方便，制作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，讓您可以在自家的廚房里，利用最簡(jiǎn)單的器具，輕松制作出好吃、好看、好營(yíng)養(yǎng)、好創(chuàng)意的各種家常菜。即使您還是初涉廚事的年輕人，也能快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正體驗(yàn)到烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣。

·1.8萬(wàn)字

會(huì)員

天天營(yíng)養(yǎng)百味：濃香家常小炒

經(jīng)過(guò)了一整天緊張而繁忙的工作和學(xué)習(xí)，家人們拖著疲憊的身心回到家的港灣，等待他們的又是什么呢？是包含各種添加劑的快餐，還是包含濃濃愛(ài)心的小炒呢？當(dāng)然要后者不要前者。可是你又為自己的廚藝不佳而懊惱，完全不必庸人自擾，現(xiàn)在這里就有一本《濃香家常小炒》為您解決這個(gè)難題。快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，隨時(shí)準(zhǔn)備為你親愛(ài)的家人準(zhǔn)備烹調(diào)充溢著濃濃愛(ài)心的噴香小炒吧！

·1.9萬(wàn)字

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天天營(yíng)養(yǎng)百味：風(fēng)味私家菜

私家菜，顧名思義，是私人的菜私家的菜。就是在別人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜起源于古時(shí)深宅大院中的美味佳肴，當(dāng)年高官巨賈們家蓄美廚，競(jìng)比成風(fēng)，互相攀比著自己在吃上面的品位。本書(shū)為您講解了各種食材的特點(diǎn)和應(yīng)用，以及廚房中的常識(shí)，讓您提高在吃上面的品味。

·1.5萬(wàn)字

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301道廣東靚湯一學(xué)就會(huì)

本書(shū)按功效分為養(yǎng)心潤(rùn)肺湯、補(bǔ)血養(yǎng)顏湯、保肝護(hù)腎湯、滋補(bǔ)養(yǎng)生湯、強(qiáng)身健體湯、提神健腦湯6大類(lèi)，將各式好料、各種做法的滋補(bǔ)靚湯盡收其中。擁有最詳細(xì)的煲湯食材介紹、最完整的步驟提點(diǎn)、最科學(xué)的養(yǎng)生保健知識(shí)，讓你迅速成為煲湯高手。

·4.4萬(wàn)字

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hello，早餐

本書(shū)是子瑜媽媽為大家?guī)?lái)的早餐盛宴，以套餐的形式介紹了80道早餐的制作方法，包括粥、面條、餃子、饅頭、餅、面疙瘩、米飯等；不僅門(mén)類(lèi)繁多，而且還貼心搭配了各種營(yíng)養(yǎng)配餐，。相信看了本書(shū)的人，一定會(huì)躍躍欲試，用一頓幸福的早餐跟自己說(shuō)一聲“hello”。

·5.5萬(wàn)字

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減糖家常菜

近年來(lái)，“減糖飲食”作為一種健康的飲食生活方式，走上了中國(guó)人的餐桌。本書(shū)從中國(guó)人的日常飲食習(xí)慣出發(fā)，共分享了165個(gè)減糖家常食譜，包含35個(gè)減糖早餐、65個(gè)減糖午餐、50個(gè)減糖晚餐、5款減糖醬汁、5款減糖甜點(diǎn)和5款減糖飲品，讓你不再為一日三餐吃什么而煩惱。食譜不但種類(lèi)豐富而且操作簡(jiǎn)單，飽腹的同時(shí)又能大飽口福，健康、吃不胖，更適合你的“中國(guó)胃”！只要一點(diǎn)點(diǎn)小小的改變，就能讓你用自己熟悉的食物、熟悉的烹飪方式，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。讓減糖飲食成為日常，全家人一起吃出好身材，“減”出好身體！

·3.6萬(wàn)字

會(huì)員

遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味品系列：自制泡菜

泡菜一直是很常見(jiàn)特受歡迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，開(kāi)胃下飯。冬配火鍋，夏配清粥，都是不錯(cuò)的選擇。本書(shū)針對(duì)泡菜展開(kāi)，本著遠(yuǎn)離添加劑，自制美味泡菜的原則，全書(shū)共由兩個(gè)篇章組成，第一篇簡(jiǎn)要介紹腌制作泡菜的基礎(chǔ)知識(shí)。第二篇介紹了自制美味泡菜300例，包括蔬菜類(lèi)、豆及豆制品類(lèi)、水果類(lèi)、禽畜肉及下水類(lèi)和水產(chǎn)品類(lèi)。每一款泡菜實(shí)例均由原料配比、制作方法、成品特點(diǎn)和操作小提示組成，很適合家庭制作時(shí)參考。

·7.2萬(wàn)字

會(huì)員

日常食材教室

日本知名家庭料理專(zhuān)家栗原晴美公開(kāi)獨(dú)家日常食材使用建議。本書(shū)以生活中唾手可得的常見(jiàn)食材為核心，為您奉上日常39種應(yīng)季蔬菜、肉類(lèi)、海鮮等食材的133種使用方法。利用這些步驟簡(jiǎn)單、省時(shí)省力、健康營(yíng)養(yǎng)的料理建議，普通人也可以輕松做出絕佳美味。作者更貼心整理了做好日常家庭料理的要點(diǎn)，無(wú)論是零基礎(chǔ)的烹飪新手，還是希望利用簡(jiǎn)單食材做出豐富菜色的料理達(dá)人，都可以獲得實(shí)用的美食建議。

·5.2萬(wàn)字

會(huì)員

無(wú)油健康料理

在人們的健康問(wèn)題日益受到關(guān)注的今天，健康飲食成為不可避免的話題。健康飲食的方式有很多，無(wú)油料理便是其一。本書(shū)教你用居家常備的電蒸鍋、烤箱、微波爐等常用器具，烹調(diào)出天然、健康、環(huán)保的無(wú)油料理，包括無(wú)油肉品、無(wú)油素食、無(wú)油水產(chǎn)料理、無(wú)油素食、無(wú)油甜品等多種美味。從從今天起，放棄油份，讓身體變得更清爽。

·3.4萬(wàn)字

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一個(gè)人的料理小“食”光

超300款系列：吃不胖的下飯菜

四季家常湯

念念不忘家常菜

天天營(yíng)養(yǎng)百味：熱門(mén)家常百味

天天營(yíng)養(yǎng)百味：濃香家常小炒

天天營(yíng)養(yǎng)百味：風(fēng)味私家菜

301道廣東靚湯一學(xué)就會(huì)

hello，早餐

減糖家常菜

遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味品系列：自制泡菜

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