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中華營(yíng)養(yǎng)百味：糖尿病調(diào)養(yǎng)食譜
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中華營(yíng)養(yǎng)百味：糖尿病調(diào)養(yǎng)食譜

《糖尿病調(diào)養(yǎng)食譜》介紹防治糖尿病的食譜療法，采用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，通俗易懂的語(yǔ)言，分別介紹了糖尿病的飲食宜忌、食療食譜及日常生活護(hù)理。每個(gè)菜譜、粥肴、湯羹、茶飲都有原料、功效，又有制作方法，內(nèi)容翔實(shí)，照方制作，即可收到較好的療效。食療既補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又可以改善患者的體質(zhì)，提高抗病能力，從而達(dá)到無病先防、既病防變、小病自療的目的。

袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.7萬(wàn)字

最新章節(jié) 第5章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-07-23 16:01:15
一人鍋：一個(gè)人的小鍋料理
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一人鍋：一個(gè)人的小鍋料理

日本美食達(dá)人、營(yíng)養(yǎng)專家精心設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單快手的一人鍋食譜，時(shí)尚創(chuàng)意，營(yíng)養(yǎng)健康，利用日常食材和調(diào)料就能做出暖心的美味料理。本書以“小鍋”為出發(fā)點(diǎn)，介紹了98款簡(jiǎn)單美味又健康營(yíng)養(yǎng)的小鍋食譜，10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋，適合小酌一杯的10款簡(jiǎn)單佐酒鍋，家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級(jí)美味鍋，消除疲勞的10款健康藥膳鍋，冰箱沒有食材時(shí)，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經(jīng)典小鍋，10分鐘就能輕松搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風(fēng)味獨(dú)特的12款下飯小鍋，可以調(diào)養(yǎng)身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也吃不膩！

(日)小田真規(guī)子 ·菜譜 ·4.4萬(wàn)字

中國(guó)人的生活美學(xué)·飲食
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中國(guó)人的生活美學(xué)·飲食

端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)......中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日怎么過；春分、立秋、夏至、立冬，不時(shí)不食，漸近自然。從當(dāng)代中國(guó)人最熟悉的歷史時(shí)期和美食文化著手，介紹了中國(guó)的飲食發(fā)展之道。追溯美食歷史，再現(xiàn)古人的飲食生活。從古人的生活中發(fā)現(xiàn)中國(guó)人追尋自然的生活美學(xué)。

張佳瑋 ·飲食文化 ·5.8萬(wàn)字

一學(xué)就會(huì)的107種西點(diǎn)
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一學(xué)就會(huì)的107種西點(diǎn)

本書分三部分介紹了107道最受歡迎的西點(diǎn)，讀者可根據(jù)自身需要選擇初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)進(jìn)行循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)。書中配有詳細(xì)步驟分解圖，使讀者一目了然，材料間的用料搭配更是精確到克，即便是初學(xué)者，也可以輕松上手。

黎國(guó)雄 ·烘焙甜品 ·3.5萬(wàn)字

中華營(yíng)養(yǎng)百味：男性營(yíng)養(yǎng)菜
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中華營(yíng)養(yǎng)百味：男性營(yíng)養(yǎng)菜

本書根據(jù)男性的生理特點(diǎn)和生活中易出現(xiàn)的健康問題編定了這本男性營(yíng)養(yǎng)菜譜。所列的例子不僅考慮到了男性所需的營(yíng)養(yǎng)，食物的保健作用，還考慮了男性的飲食特點(diǎn)和口味偏好。讓男性朋友們，不僅吃出營(yíng)養(yǎng)健康，而且吃得開心。

袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.9萬(wàn)字

最新章節(jié) 第5章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-08-10 11:22:14
茗鑒清談：茶葉審評(píng)與品鑒
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茗鑒清談：茶葉審評(píng)與品鑒

本書包含前言以及正文九個(gè)章節(jié)，分別是茶葉審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)以及不同茶類的審評(píng)與品鑒。每個(gè)章節(jié)不僅包括茶葉審評(píng)的原理、方法、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、術(shù)語(yǔ)，還包括沖泡方案的設(shè)計(jì)以及品茗的休閑文章。既能滿足專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)所需，也能作為愛好者進(jìn)階的科普讀物。既具有專業(yè)參考價(jià)值，也具有科普讀物的閱讀趣味性。

張琳潔 ·茶酒飲料 ·12.5萬(wàn)字

只為一碗好面：一個(gè)日本人在中國(guó)30年的尋面之旅
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只為一碗好面：一個(gè)日本人在中國(guó)30年的尋面之旅

本書由日本人坂本一敏所著，他花費(fèi)近30年時(shí)間，跑遍中國(guó)450多個(gè)市、縣，邊設(shè)計(jì)旅游線路，邊尋找當(dāng)?shù)靥厣媸场５侥壳盀橹梗啾疽幻粼L華次數(shù)超過290次，去過中國(guó)2000多個(gè)地方，吃了3000多碗面。這本書按地域梳理了中國(guó)近百種面食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀(jì)實(shí)圖片，不僅記錄了中國(guó)的面食文化，還對(duì)珍貴的面食制作工藝及過程進(jìn)行了還原。本書不僅是一場(chǎng)中國(guó)面食盛宴，還見證了中日友好和時(shí)代變遷，具有珍貴的紀(jì)念意義。

(日)坂本一敏 ·地方美食 ·18.9萬(wàn)字

調(diào)味圣經(jīng)（第2版）
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調(diào)味圣經(jīng)（第2版）

本書為了解決廣大廚藝愛好者的這些煩惱，作者走街串巷，尋訪各地美食達(dá)人，匯編了這本調(diào)味秘籍。書中既有正宗的祖?zhèn)髅胤剑灿袕N藝達(dá)人們的創(chuàng)新力作；既總結(jié)了調(diào)味之基本常識(shí)，也介紹了繁雜的調(diào)味組合；既包含了傳統(tǒng)菜肴調(diào)味技巧，也囊括了國(guó)外流行的調(diào)味品的使用方法。

牛國(guó)平 周偉編著 ·烹飪理論 ·7萬(wàn)字

素食家常菜一本就夠
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素食家常菜一本就夠

本書一共分為5個(gè)章節(jié)，分為簡(jiǎn)單快炒菜、下飯鹵味菜、色香請(qǐng)客菜、蒸煮涼拌菜和家常素湯品，讓您可以根據(jù)自己的需求，快速地找到自己需要的素食菜品；并附有精美的成品圖，詳細(xì)的食材用料、調(diào)料，還有詳細(xì)的制作步驟，讓你快速定位、一學(xué)就會(huì)。

楊桃美食編輯部 ·菜譜 ·5萬(wàn)字

中華家鄉(xiāng)菜之云貴新青篇
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中華家鄉(xiāng)菜之云貴新青篇

本書主要介紹了100多道云南、貴州、新疆、青海地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如云南代表菜酸肉、三味螞蟻蛋，貴州代表菜金錢肉、竹筒烤魚，新疆代表菜烤羊肉串、鍋燒羊肉，青海代表菜山雞絲、雞丸燴魚脆等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

張延年主編 ·地方美食 ·2.6萬(wàn)字

最新章節(jié) 第8章 附錄 2015-07-09 14:58:25
天下美食

天下美食

著名學(xué)者丁帆美食人文筆記。作者從萬(wàn)里江山酒一杯，到長(zhǎng)江四鮮誰(shuí)為最，從五味調(diào)鼎者到從咸菜黃豆里吃出胡桃味的人，將味覺記憶與人文情趣注于筆端，在至真至誠(chéng)的文字中，平常食事散發(fā)出逝去的人情之味與舊日時(shí)光的溫暖。

丁帆 ·飲食文化 ·8萬(wàn)字

最新章節(jié) 第32章 沐浴小史 2018-06-19 16:55:52
天天營(yíng)養(yǎng)百味：濃香家常小炒
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天天營(yíng)養(yǎng)百味：濃香家常小炒

經(jīng)過了一整天緊張而繁忙的工作和學(xué)習(xí)，家人們拖著疲憊的身心回到家的港灣，等待他們的又是什么呢？是包含各種添加劑的快餐，還是包含濃濃愛心的小炒呢？當(dāng)然要后者不要前者。可是你又為自己的廚藝不佳而懊惱，完全不必庸人自擾，現(xiàn)在這里就有一本《濃香家常小炒》為您解決這個(gè)難題。快來學(xué)習(xí)一下吧，隨時(shí)準(zhǔn)備為你親愛的家人準(zhǔn)備烹調(diào)充溢著濃濃愛心的噴香小炒吧！

李占強(qiáng)編著 ·菜譜 ·1.9萬(wàn)字

最新章節(jié) 第4章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-08-10 12:55:42
中華營(yíng)養(yǎng)百味：心臟病調(diào)養(yǎng)食譜
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中華營(yíng)養(yǎng)百味：心臟病調(diào)養(yǎng)食譜

心臟病是心臟疾病的總稱，是危害人類生命的主要疾病之一。心臟病是老人的高發(fā)病，來得突然，而且還能要了人的命，心臟病患者其實(shí)都要養(yǎng)，不能著急，不能生氣，在飲食方面也要有講究，要學(xué)會(huì)正確的飲食調(diào)養(yǎng)法。《心臟病調(diào)養(yǎng)食譜》對(duì)心臟病及其合并癥患者宜吃什么，忌吃什么如何配膳等知識(shí)作了深入淺出的介紹。詳細(xì)地介紹了對(duì)心血管病預(yù)防和治療有較好效果的膳方劑。內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，可供心臟病患者，廣大中老年人參考。

袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.8萬(wàn)字

最新章節(jié) 第5章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-08-10 11:22:40
咖啡新規(guī)則

咖啡新規(guī)則

《咖啡的新規(guī)則》是一本精致實(shí)用的現(xiàn)代咖啡入門書。在這本書中，作者總結(jié)了55條關(guān)于咖啡的基本規(guī)則，簡(jiǎn)單精確，條理分明，如“加工方式很重要”“酸度有益”“勿冷藏”“不加奶油與糖益于頭腦風(fēng)暴”等，每條規(guī)則后輔以短小的篇章，予以解讀。在55條規(guī)則之外，全書也穿插了一些有趣的知識(shí)，從咖啡是什么到在家沖泡咖啡時(shí)的注意事項(xiàng)，從不同咖啡的風(fēng)味到旅行小貼士……無論你是咖啡小白，還是有一定基礎(chǔ)的人，總會(huì)有幾條準(zhǔn)則給你帶來啟發(fā)。

(美)喬丹·米歇爾曼 扎卡里·卡爾森 ·茶酒飲料 ·3.6萬(wàn)字

天天營(yíng)養(yǎng)百味：千古招牌菜
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天天營(yíng)養(yǎng)百味：千古招牌菜

中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的飲食文化大國(guó)，其中有些菜式從古代一直流傳至今，榮升千古招牌菜之列。這些招牌菜都有著豐富的內(nèi)涵和巨大的影響，在今天依然長(zhǎng)盛不衰，而且不斷得到發(fā)揚(yáng)和光大。《千古招牌菜》教你做從古至今的美味招牌菜肴，書中列出了每道食物所需的材料調(diào)料以及詳細(xì)的烹飪步驟，讓你成為大師級(jí)別的高手！

李占強(qiáng)編著 ·菜譜 ·1.7萬(wàn)字

最新章節(jié) 第4章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-08-10 12:51:07
冰飲（西點(diǎn)教室）
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冰飲（西點(diǎn)教室）

本書是王森西點(diǎn)教室系列叢書之冰飲專項(xiàng)。該書詳細(xì)介紹了各種冰系列制品，包括飲品、冰沙、冰點(diǎn)、冰棒、雞尾酒、冰淇淋等。該書制作步驟翔實(shí)，圖片分解清晰，是制作冰飲產(chǎn)品的好幫手。

王森 ·茶酒飲料 ·4.8萬(wàn)字

滿漢全席
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滿漢全席

《滿漢全席》即是以此為主題，介紹了天龍宴、萬(wàn)壽宴、凱旋宴、鹿鳴宴等八度，無論口感、營(yíng)養(yǎng)、造型或色、香、味、型均達(dá)到完美境界。融入歷史典故，圖文并茂再現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)宮廷御膳，恢弘大氣，制作精細(xì)，文化底蘊(yùn)深厚。

宋波 ·飲食文化 ·2.8萬(wàn)字

家常好吃下飯菜158例
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家常好吃下飯菜158例

美食從來都不是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情，因?yàn)樗鼪Q定你的營(yíng)養(yǎng)狀況、健康狀況。家人的健康其實(shí)就在家庭主廚的鍋鏟下、鹽勺里，你怎能隨意支配你的鍋碗瓢盆，怎能隨意透支自己和家人的健康。當(dāng)你知道外餐一定會(huì)攝入不好的油脂，產(chǎn)生很多的健康隱患，你又怎能將這種隱患置之不理。作為家人的健康的CEO，你一定要讓家人喜歡你的菜，喜歡回家吃菜。

《鮮百味》編委會(huì) ·菜譜 ·2.2萬(wàn)字

蒸制面食生產(chǎn)技術(shù)（第三版）
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蒸制面食生產(chǎn)技術(shù)（第三版）

本書主要包括發(fā)酵蒸制面食的生產(chǎn)原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容。重點(diǎn)論述饅頭生產(chǎn)的基本理論和關(guān)鍵操作技術(shù)，并且介紹了傳統(tǒng)的方法和先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，較詳細(xì)探討了生產(chǎn)過程易出現(xiàn)的問題及其解決辦法。新版增加了企業(yè)生產(chǎn)中遇到的很多新問題，并進(jìn)行了較深入的探討。本書作為一本專門涉及發(fā)酵蒸制面食的書籍，可為主食產(chǎn)業(yè)化的饅頭生產(chǎn)提供技術(shù)支持，并且可供面食加工、面粉加工、食品改良劑生產(chǎn)、食品機(jī)械加工等企業(yè)的技術(shù)人員和研發(fā)人員閱讀，也是相關(guān)研究人員和大專院校學(xué)生的參考書。

劉長(zhǎng)虹主編 ·烹飪理論 ·16萬(wàn)字

過癮川菜
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過癮川菜

《輕松學(xué)做菜：過癮川菜》主要介紹了5類家常川菜的制作方法。《輕松學(xué)做菜：過癮川菜》突出菜譜的實(shí)用性、簡(jiǎn)潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時(shí)間等內(nèi)容，針對(duì)典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握菜肴的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

飲食生活編委會(huì) ·菜譜 ·6.9萬(wàn)字

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