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親手做零食 家人放心吃
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親手做零食 家人放心吃

《親手做零食家人放心吃》一書中分享了多種健康美味的零食，把美好的滋味用最健康的方式表達，不必擔心攝入的熱量及添加劑的問題。書中作品種類豐富，介紹了許多兒時記憶中最香甜的味道，讓讀者在體會到親手制作零食的樂趣時，也會憶起童年的美好回憶與人分享。那些我們熟悉的熱門零食的做法，在書中以一種簡單明了又十分細致的方式呈現(xiàn)。

子瑜媽媽 ·烘焙甜品 ·3215字

最新章節(jié) 第10章 2020-12-09 10:10:58
零失敗學烘焙（美食天下·第1輯）
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零失敗學烘焙（美食天下·第1輯）

《美食天下（第1輯）：零失敗學烘焙》集結了營養(yǎng)師的權威營養(yǎng)知識，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調(diào)經(jīng)驗，講解烹飪知識，介紹家常食材家常菜。營養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)最新的營養(yǎng)學研究成果，本著有助健康和疾病康復的原則選取菜品，對大眾的食療有著較好的指導意義。不同人群的營養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)不同年齡段及不同性別的生理特點，本著對特殊人群關愛的原則選取營養(yǎng)知識和菜品，給不同年齡段及性別的人群進行飲食指導。

《美食天下》編委會 ·烘焙甜品 ·1.9萬字

最新章節(jié) 第5章 一學就會的花式西點 2014-07-07 17:12:40
靜心烘焙 幸福甜點
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靜心烘焙 幸福甜點

這是一本非常實用且簡單易上手的甜點書。收錄108種爆款甜品，將甜蜜一網(wǎng)打盡：曲奇、酥餅、戚風、海綿、磅蛋糕、乳酪、麥芬、蛋糕卷、泡芙、撻、慕斯、布丁、馬卡龍、費南雪、華夫餅、瑪?shù)铝铡⒐u、冰激凌……海量步驟圖，步步分解，更適合初學者、新手學習制作。從烘焙工具到烘焙原料，從配比秘方到火候把握，事無巨細，一一道來。

靜心蓮 ·烘焙甜品 ·6萬字

蛋糕裱花圣典（異域風）
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蛋糕裱花圣典（異域風）

這是一本不可多得的將實用與藝術完美結合的蛋糕裱花裝飾書，書中作品匯集日韓&歐美風尚，為您呈現(xiàn)極致唯美的蛋糕裝飾造型。本書由亞洲著名烘焙大師——王森組織編寫，圖片精美，教授詳實，帶您走入美妙魔幻的蛋糕裱花世界。

王森 ·烘焙甜品 ·7.2萬字

馬琳的點心書：超愛做蛋糕
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馬琳的點心書：超愛做蛋糕

為了給初學烘焙的朋友最貼心的幫助，除了有標準目錄之外，還提供了按喜歡的食材索引的目錄。比如說按櫻桃分類，本書中所有使用到櫻桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家選購及儲備食材。這本書對菜單品種的選擇，除了簡單好學，讓烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顧了豐富的種類與多變的外形，以及各種口味的自制飲料和果醬，一次滿足你各種烘焙需要。

馬琳 ·烘焙甜品 ·5.3萬字

最新章節(jié) 第17章 附錄 2016-01-20 11:13:49
宅男宅女甜品教坊
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宅男宅女甜品教坊

每當遇到一份心儀的甜品，就會有一種饞饞的感覺在心中撓癢癢。于是火速找來精巧可愛的工具與食材，然后默默操持，靜靜期待，直到它如精雕細琢的藝術品般放在面前；光滑的奶油，鮮亮的果肉、松嫩的糕餅……

王呵呵 ·烘焙甜品 ·2.5萬字

最新章節(jié) 第17章 老婆餅 2012-09-28 10:52:38
易學易做面食120種（第2版）
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易學易做面食120種（第2版）

《易學易做面食120種》精心挑選了120種家常面食，總會有合乎您口味的一款，這些面食都是采用最常見的原料制作的，書中例舉了詳細的制作過程，手把手教您做出美味健康的面食。擁有120例達人支招，122款熱量提示。低脂肪低熱量面食，營養(yǎng)健康，易學易做。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·2.8萬字

低油、低脂、零添加烘焙：好吃不發(fā)胖
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低油、低脂、零添加烘焙：好吃不發(fā)胖

隨著人們越來越注重飲食健康，高糖、高油、高熱量的蛋糕房甜品已經(jīng)開始讓很多人望而卻步。喜歡吃甜點，卻又擔心健康和發(fā)胖的問題，這實在是讓人頭疼。本書以這一社會熱點作為切入點為傳統(tǒng)的烘焙教學書冠以新的概念，在家制作甜品不再只是為了省錢，更是為了健康。為家人親手做出低油、低脂、零添加、純天然的健康蛋糕，將制作甜點的過程變成捍衛(wèi)家人健康的使命，可謂一舉兩得。

國明 ·烘焙甜品 ·5.8萬字

烘焙大全
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烘焙大全

這是一本專門為烘焙愛好者打造的零起點圖書，全書分為六章，除第一章講解烘焙基礎知識外，其他各章以“分步詳解”的形式依次介紹了餅干、蛋糕、面包、西點和中式點心近240種烘焙糕點的制作方法，教授詳實，易學易做。所選糕點包括最受人們喜愛的戚風蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各種酥、撻、派等，讓人食欲大增，胃口大開。所選糕點各具特色，老少皆宜，適合全家一年四季享用。

黎國雄主編 ·烘焙甜品 ·8.1萬字

西式糕點工坊
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西式糕點工坊

本書從糕點工藝入手，介紹了西式糕點的發(fā)展、特點、設備、工具、原料、制作等相關知識，并針對面包制作和一些特殊工藝，加以重點講解。具體內(nèi)容包括蛋糕的制作；面包、吐司、三明治的制作；果凍、布丁、慕斯的制作等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。

袁國湘 吳貝妮 ·烘焙甜品 ·7萬字

易學易做糕點120種（第2版）
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易學易做糕點120種（第2版）

《易學易做糕點120種》挑選了最受人們喜愛的120種糕點，所有款式都是采用日常易得的材料，制作方法也是簡單明晰。擁有120張高清配圖，120例達人支招，120款熱量提示，詳盡解說，精心制作。低脂低熱量，營養(yǎng)健康，在家就做出經(jīng)典好滋味。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·3萬字

超300款系列：超萌烘焙300例
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超300款系列：超萌烘焙300例

還在驚嘆于商店儲物柜里造型超萌的蛋糕嗎？還在感慨面包師化腐朽為神奇的烘焙技術嗎？想不想親手烘焙屬于自己的超萌餅干呢？本書精心編制300多款不同種類的超萌烘焙食品，讓你吃出美味，吃出健康，吃出快樂！開啟你的超萌烘焙餅之旅吧，讓生活從此萌起來！

牛國平 ·烘焙甜品 ·5.2萬字

巧廚娘樂享烘焙
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巧廚娘樂享烘焙

隨著美食圈刮起的這股烘焙風，越來越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來。圓豬豬作為知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很多自己的不傳之秘。在本書中，她把自己的獨家配方和心得體會一一分享，內(nèi)容涵蓋餅干、蛋糕、面包、月餅及多種極受歡迎的小零食，步驟極其詳細，品類非常豐富，是烘焙愛好者必備的手邊教程。

圓豬豬 ·烘焙甜品 ·7.4萬字

馬琳的點心書：超愛做餅干（全集）
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馬琳的點心書：超愛做餅干（全集）

《馬琳的點心書：超愛做餅干》對于餅干的選擇，除了簡單好學，讓烘焙新手也能做出百分百成功的餅干之外，也兼顧了豐富的種類與多變的外形。無論你想學香酥的曲奇、香濃的椰子球、濃郁的抹茶餅干還是養(yǎng)胃的蘇打餅干，亦或是可愛的松鼠餅干、絢麗的棒棒糖餅干、立體的熊貓餅干還是百變的糖霜餅干，都能一次滿足你。

馬琳 ·烘焙甜品 ·5萬字

最新章節(jié) 第17章 附錄 2016-01-20 11:13:54
易學易做面包120種（第2版）
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易學易做面包120種（第2版）

《易學易做面包120種》精心選取的面包，在選原料的階段就選擇水果、蔬菜和粗糧等富含膳食纖維和低脂肪、低熱量的食物；在制作的過程中減少了起酥油和化學添加劑的使用，使得制作出來的面包不僅美味，而且健康。從材料的選擇、面團的發(fā)酵到面坯的烘焙，都蘊含著低脂肪和低熱量的理念。在面團的發(fā)酵過程中，本書摒棄了湯種發(fā)酵法和中種發(fā)酵法等難于掌握的、復雜的面團發(fā)酵方法。在這里，不需要大量的、繁瑣的烘焙工具，只要你掌握了直接發(fā)酵的方法，各種各樣美味、健康的面包變得如此的易學易做。美味、健康而又不需要太多精力和時間烘焙的面包，在本書里你都可以實現(xiàn)。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·3.3萬字

靜心烘焙 玩美面包
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靜心烘焙 玩美面包

這不僅僅是一本烘焙愛好者烘焙工具書：超過100種面包配方&讓面包更美味的方案。您慣用烤箱也好，偏好面包機也罷，學做面包：有這本書就夠了！有這本書就夠了！有這本書就夠了！超實用的入門問題解答，幫助讀者規(guī)避操作誤區(qū)：從工具到流程，從發(fā)酵到種法，從出膜到上色……初學者也可以快速上手！超“啰嗦”的分步詳解，“美到不像話”的成品圖，簡潔大方的版式設計，讓你不得不愛上面包！

靜心蓮 ·烘焙甜品 ·5.6萬字

烘焙技術寶典
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烘焙技術寶典

本書是一本進入烘焙行業(yè)的理論基礎手冊，又是一本烘焙技法的寶典。無論想了解和進入烘焙領域的新手，還是想進階烘焙技法的專業(yè)人士，這本書的基礎理論和實用技巧，都為不同級別不同需求的讀者提供了專業(yè)、詳實，且權威的知識體系?？茖W地了解和掌握烘焙的知識和理論，是非常重要的，這奠定了專業(yè)烘焙的基本功和素養(yǎng)。本書以原料、技法、工具設備等作為大類別的分類，每個類別中又詳細細分成多個小分類，將烘焙知識等全面概括，堪稱全面而權威的烘焙知識寶典。

T DESSERT樂得國際烘焙學院 ·烘焙甜品 ·5.8萬字

馬琳的點心書：核桃和媽媽的烘焙時光
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馬琳的點心書：核桃和媽媽的烘焙時光

孩子和媽媽一起做烘焙會不會很好玩？孩子幫媽媽一起做糕點，不僅參與，還能鍛煉專注力，培養(yǎng)親子感情，點心全部都是孩子喜歡的造型，并且配方針對孩子的成長需要，低糖、少油，還有堅果、蔬菜、水果等，健康美味。

馬琳 ·烘焙甜品 ·4萬字

巧廚娘：蝶兒 烘焙蜜語
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巧廚娘：蝶兒 烘焙蜜語

牛油果對健康的好處在這里就不再啰嗦了，感興趣的自己去問度娘吧。牛油果的口感和味道并不討巧，一般的做法就是做成奶昔、果醬、拌沙拉或者做成壽司。今天就給大家推薦一個新的做法，我不能保證這個做法能百分百的被你接受，但是這是我喜歡的做法，沒有之一。你也不妨試試，也許你也會從此愛上它。

蝶兒 ·烘焙甜品 ·6.8萬字

一學就會的119種蛋糕
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一學就會的119種蛋糕

蛋糕基本上見證了人們所有的歡樂，生日上有它，節(jié)日上有它，婚禮上還有它。它不僅漂亮，還具有很高的營養(yǎng)價值，其主要材料是糖、蛋、面粉，碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣等，而且其松軟、甜蜜的口感深受大人和孩子的喜歡。本書專門為蛋糕DIY愛好者打造，分為初級、中級和高級三個等級，并配以精美成品圖和細致步驟圖，讓你循序漸進地進行學習制作，輕松做出口味豐富、口感松軟的美味蛋糕。

黎國雄 ·烘焙甜品 ·3.6萬字

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