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百味家常菜
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百味家常菜

本書分咸鮮味、鮮香味、酸辣味、甜酸味、香甜味等六部分，詳細(xì)介紹每道菜肴原料、調(diào)料、制作步驟。

張明亮 ·菜譜 ·9.2萬(wàn)字

最新章節(jié) 第451章 雞蛋炒苦瓜 2015-04-21 18:03:27
超300款系列：吃不胖的下飯菜
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超300款系列：吃不胖的下飯菜

發(fā)胖并不是源于吃多了，關(guān)鍵在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下飯菜吃了真的不會(huì)發(fā)胖。本書針對(duì)愛吃又擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的美食家，讓你可以在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)美味可口又不會(huì)發(fā)胖的下飯菜，讓你天天都有好胃口，不必?fù)?dān)心吃了會(huì)發(fā)胖，簡(jiǎn)單易懂的步驟說(shuō)明，清晰明了的圖文講解，讓你光看圖片就想端起飯碗有想吃飯的沖動(dòng)。還在猶豫什么，現(xiàn)在行動(dòng)，下一道上餐桌的就是你親手制作的健康美味吃不胖的下飯菜！

牛國(guó)平 ·菜譜 ·5.2萬(wàn)字

看體質(zhì).喝對(duì)粥
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看體質(zhì).喝對(duì)粥

本書是一本養(yǎng)生粥膳大全，結(jié)合寒、熱、虛、實(shí)四種體質(zhì)，對(duì)粥膳進(jìn)行分類，貫穿全書始終，不同體質(zhì)的人可以根據(jù)自身體質(zhì)選擇粥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，正確養(yǎng)生。本書詳細(xì)介紹了300道養(yǎng)生粥膳食譜，針對(duì)30種常見病癥和11種亞健康狀態(tài)提供調(diào)理粥譜，另從8個(gè)方面調(diào)養(yǎng)臟腑、養(yǎng)精蓄銳，滿足全家10種人的營(yíng)養(yǎng)需求，更有12道佐食小菜食譜，讓您有滋有味的喝粥。本書最后還收錄了煮粥常用五谷雜糧的簡(jiǎn)介，逐一解析其營(yíng)養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效和搭配宜忌，幫助讀者了解食材秉性，自主搭配，制作出適合自身體質(zhì)的粥膳。

石晶明 ·藥膳食療 ·7.4萬(wàn)字

烘焙技術(shù)寶典
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烘焙技術(shù)寶典

本書是一本進(jìn)入烘焙行業(yè)的理論基礎(chǔ)手冊(cè)，又是一本烘焙技法的寶典。無(wú)論想了解和進(jìn)入烘焙領(lǐng)域的新手，還是想進(jìn)階烘焙技法的專業(yè)人士，這本書的基礎(chǔ)理論和實(shí)用技巧，都為不同級(jí)別不同需求的讀者提供了專業(yè)、詳實(shí)，且權(quán)威的知識(shí)體系。科學(xué)地了解和掌握烘焙的知識(shí)和理論，是非常重要的，這奠定了專業(yè)烘焙的基本功和素養(yǎng)。本書以原料、技法、工具設(shè)備等作為大類別的分類，每個(gè)類別中又詳細(xì)細(xì)分成多個(gè)小分類，將烘焙知識(shí)等全面概括，堪稱全面而權(quán)威的烘焙知識(shí)寶典。

T DESSERT樂(lè)得國(guó)際烘焙學(xué)院 ·烘焙甜品 ·5.8萬(wàn)字

中華營(yíng)養(yǎng)百味：家常美味主食
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中華營(yíng)養(yǎng)百味：家常美味主食

最常吃、最經(jīng)典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，烹飪技法，廚事竅門，集權(quán)威專家與身邊百姓共同的智慧，對(duì)各類食品進(jìn)行分類闡述，詳細(xì)介紹各種烹飪方法，簡(jiǎn)單實(shí)用，通俗易懂。主食的做法更是深入淺出，讓讀者即學(xué)即會(huì)。傾力打造出讓你一學(xué)就會(huì)的家常菜譜！

袁堂欣編著 ·菜譜 ·1.7萬(wàn)字

最新章節(jié) 第4章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-08-10 12:49:07
鑒茶·泡茶·賞茶
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鑒茶·泡茶·賞茶

本書是有關(guān)茶的簡(jiǎn)單入門必備書籍。鑒茶教你鑒賞中國(guó)六大茶類中的名品，從干茶、葉底、茶湯、色澤、形態(tài)等方面識(shí)茶。選具、備水、溫具、沖泡、奉茶……，分步驟演示泡茶過(guò)程，讓你也能輕松自如泡一壺好茶。茶宜靜品，在品茶過(guò)程中得到心靈的寧?kù)o和皈依是至上的享受。

陳書謙主編 ·茶酒飲料 ·7.1萬(wàn)字

中華營(yíng)養(yǎng)百味：美女瘦身食譜
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中華營(yíng)養(yǎng)百味：美女瘦身食譜

想成為君子好逑的窈窕淑女嗎？想擁有楚腰燕瘦的身材嗎？吃也是可以成就一個(gè)美女的。愛美之心人皆有之，誰(shuí)都想擁有完美身材，展現(xiàn)自身魅力。遇到體重“超標(biāo)”了就著急減肥，但是忽視了減肥的科學(xué)性，所以提倡需要減肥的白領(lǐng)女性選用科學(xué)減肥方法。這本書針對(duì)女性的工作、生活特點(diǎn)，推薦了一些減肥食譜，同時(shí)也要結(jié)合運(yùn)動(dòng)減肥。

袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.8萬(wàn)字

最新章節(jié) 第3章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-08-19 10:32:36
一學(xué)就會(huì)的家常川菜158例
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一學(xué)就會(huì)的家常川菜158例

美食從來(lái)都不是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情，因?yàn)樗鼪Q定你的營(yíng)養(yǎng)狀況、健康狀況。家人的健康其實(shí)就在家庭主廚的鍋鏟下、鹽勺里，你怎能隨意支配你的鍋碗瓢盆，怎能隨意透支自己和家人的健康。當(dāng)你知道外餐一定會(huì)攝入不好的油脂，產(chǎn)生很多的健康隱患，你又怎能將這種隱患置之不理。作為家人的健康的CEO，你一定要讓家人喜歡你的菜，喜歡回家吃菜。

《鮮百味》編委會(huì) ·地方美食 ·2.4萬(wàn)字

天天營(yíng)養(yǎng)百味：養(yǎng)胃菜品
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天天營(yíng)養(yǎng)百味：養(yǎng)胃菜品

對(duì)于現(xiàn)代職場(chǎng)人員來(lái)說(shuō)，日常繁重復(fù)雜的工作可能會(huì)使部分的人三餐不定，飲食不均，長(zhǎng)此以往很容易患上胃病。俗話說(shuō)胃病“三分治七分養(yǎng)”。那么在日常生活中如何養(yǎng)胃呢？《養(yǎng)胃菜品》中所介紹的菜式可以嘗試一下！書中的菜品食材簡(jiǎn)單，所花材料和時(shí)間也少，是日常工作繁忙的人員的上上之選，希望這本書可以幫助到大家，讓你在工作的同時(shí)擁有一個(gè)健康的胃，充滿活力的身體！

李占強(qiáng)編著 ·藥膳食療 ·1.8萬(wàn)字

最新章節(jié) 第5章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-08-10 13:19:25
正宗絕色川菜（全新升級(jí)版）
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正宗絕色川菜（全新升級(jí)版）

吃在四川，吃的是麻辣鮮香的味道，吃的是巴渝人民耿直好爽的性格，吃的是百菜百味、變化無(wú)窮的創(chuàng)意。《正宗絕色川菜（升級(jí)版）》是暢銷菜譜《正宗絕色川菜》的全新升級(jí)版。本書吸取舊版暢銷特色，延續(xù)舊版“美圖+美食+超詳細(xì)烹飪步驟”的編排方式，更新書中近50%的菜品，以“展示最地道、最正宗的過(guò)癮川菜”的編寫主旨，讓讀者全面領(lǐng)會(huì)川菜烹飪的精髓，體驗(yàn)巴蜀飲食文化。此外，在原版基礎(chǔ)上，增加了經(jīng)典川菜背后的風(fēng)俗故事、烹飪工藝、味型、準(zhǔn)備時(shí)間、烹飪時(shí)間、難度、受歡迎度等知識(shí)要點(diǎn)，還將每道菜品的味型及麻辣指數(shù)做出了標(biāo)示，方便您快速找到自己喜歡的川味美食，根據(jù)個(gè)人口味做出自己喜愛的正宗絕色美味川菜。

鄭偉乾 ·地方美食 ·7.9萬(wàn)字

日本料理神髓
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日本料理神髓

分辨每一條鰹魚、每一鍋高湯的不同滋味，修煉可以鎖住食材切口水分的刀工，烤出外皮酥脆、肉質(zhì)軟嫩鮮甜的香魚，尋找能夠帶出食材原味的微妙酸度，表達(dá)白飯的樂(lè)趣，等待柿子最美味的時(shí)刻來(lái)臨，讓菜單成為令人喜悅的安排……日本料理的神髓究竟是什么？以日本美食征服世界味蕾，坐擁東京米其林指南“一門天下”盛譽(yù)的傳奇料理人小山裕久，用他從業(yè)三十年的經(jīng)驗(yàn)和熱情娓娓講述——美味的頂點(diǎn)只在一瞬間，而料理人的畢生追求，就是讓這個(gè)瞬間在客人的口中綻放。

(日)小山裕久 ·飲食文化 ·9.8萬(wàn)字

最新章節(jié) 第8章 尾聲：與田中康夫的對(duì)談 2019-04-02 17:44:19
健身飲食手冊(cè)（第2版）
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健身飲食手冊(cè)（第2版）

健康的飲食才能帶來(lái)健康的身體。《健身飲食手冊(cè)（第2版）》由注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師露絲·安·卡彭特和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析專家卡麗·E.芬利聯(lián)合打造，旨在為大眾提供科學(xué)的飲食和健身建議，以及實(shí)操性非常強(qiáng)的飲食改變計(jì)劃，使大眾養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。《健身飲食手冊(cè)（第2版）》不僅講解了飲食平衡、飲食健康評(píng)估、抵制飲食誘惑、食物選擇和制作健康飲食等重要內(nèi)容，還在通過(guò)運(yùn)動(dòng)平衡熱量、控制體重、管理時(shí)間和壓力等方面提供了有效指導(dǎo)，致力于為讀者提供系統(tǒng)、全面且經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證的健康飲食和健身的方法。

(英)露絲·安·卡彭特 卡麗·E.芬利 ·藥膳食療 ·13.6萬(wàn)字

茶道全書
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茶道全書

本書是為剛接觸茶的新手準(zhǔn)備的茶知識(shí)百科。內(nèi)容包含名茶起源與發(fā)展，茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效，如何專業(yè)地泡茶、鑒茶、賞茶、品茶。本書雅俗共賞，示范的操作步驟簡(jiǎn)單易學(xué)，運(yùn)用大量精美的圖片和通俗易懂的文字，把讀者代入茶藝的世界，讓讀者對(duì)茶有一個(gè)完整清晰的了解，使讀者深刻地理解和體會(huì)中國(guó)的茶文化。

時(shí)尚生活工作室編著 ·茶酒飲料 ·11.8萬(wàn)字

火鍋開涮
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火鍋開涮

本書分為上、下兩篇。上篇介紹火鍋開涮前必須要做的三個(gè)步驟，即選料加工、熬制底湯和調(diào)配味碟。選料加工對(duì)每一種食材作了選購(gòu)、加工、刀工和保存介紹；熬制底湯介紹了毛湯、清湯、奶湯、素高湯、菌菇湯等火鍋基礎(chǔ)底湯和部分獨(dú)具風(fēng)味的底湯的制法；調(diào)配味碟介紹了80種傳統(tǒng)和時(shí)髦味碟的制法。下篇介紹南北經(jīng)典火鍋、家常美味火鍋和藥膳滋補(bǔ)火鍋近200種。

牛國(guó)平 牛翔 ·烹飪理論 ·18.9萬(wàn)字

廚房那些事兒
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廚房那些事兒

廚房讓我們又愛又恨，愛的是它是美味的出產(chǎn)地。要知道，在食品安全頗讓人頭痛的今天，自己制作能排除一大部分風(fēng)險(xiǎn)，而且自己動(dòng)手豐衣足食的贊譽(yù)是多么讓人喜悅。恨的是油煙油漬真讓人頭疼，若不小心買多了，保存不當(dāng)壞掉又很浪費(fèi)。廚房里的事兒凌亂瑣碎，但民以食為天，為了吃的好、吃的安全健康，廚房里的事兒我們得盡心盡力，動(dòng)些腦筋了。本書就是告訴讀者廚房那些事兒怎么辦。

丁麗麗編著 ·烹飪理論 ·10.5萬(wàn)字

最新章節(jié) 第31章 附錄2 60個(gè)飲食治病小偏方 2015-06-04 17:24:17
我的早餐不重樣兒
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我的早餐不重樣兒

隨著生活壓力的加大，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)好好吃早餐已經(jīng)成為了一種奢望。本書倡導(dǎo)讀者認(rèn)真吃早餐，每天擠出10分鐘，把早餐吃的豐富多彩、營(yíng)養(yǎng)均衡。在繁忙的生活中，能給自己一頓不重樣兒的早餐，就是對(duì)自己最好的嘉獎(jiǎng)，也是幸福生活的來(lái)源。本書共分為六個(gè)部分，包括粥、面、米飯、饅頭花卷、包子餃子餛飩和西式面包，方便多年齡段讀者根據(jù)口味愛好選擇不同的早餐。

王其勝 ·菜譜 ·4.3萬(wàn)字

愛的作料：一個(gè)法國(guó)人的素食沉思錄
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愛的作料：一個(gè)法國(guó)人的素食沉思錄

《愛的作料：一位法國(guó)人的素食沉思錄》是國(guó)際烹飪師、瑜伽哲學(xué)導(dǎo)師奕夫多年沉思與實(shí)踐的積淀。作者將自己如何走上素食的道路、如何在環(huán)球之旅中被激發(fā)出對(duì)于素食烹飪的熱情、如何在素食烹飪過(guò)程中融入瑜伽智慧的經(jīng)過(guò)娓娓道來(lái)，并以嚴(yán)肅真誠(chéng)的態(tài)度，探討了中國(guó)人的素食傳統(tǒng)與向往“天人合一”的古老東方文化之間的關(guān)系，思考人類在自然當(dāng)中的靈性身份，探索如何通過(guò)素食的方式，建立起感恩和尊重生命的態(tài)度，培養(yǎng)質(zhì)樸而健康的生活方式，喚醒人們對(duì)生命、資源、自然環(huán)境的珍視。在書的最后，作者提供了16道簡(jiǎn)單易做且美味營(yíng)養(yǎng)的素食菜譜，愿讀者能充分感受素食的美好。

(法)奕夫 ·飲食文化 ·4.1萬(wàn)字

最新章節(jié) 第11章 國(guó)際素食菜譜 2016-03-22 15:57:17
低卡料理家
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低卡料理家

畢業(yè)于美國(guó)馬薩諸塞大學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)專業(yè)的陳姍姍（TellaChen），擁有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)飲食專業(yè)背景，回國(guó)后一直從事營(yíng)養(yǎng)飲食相關(guān)的研究，本書是Tella通過(guò)一日三餐的搭配，精心搭配出的40個(gè)套餐，近120道早中晚的美食及飲品搭配，包括營(yíng)養(yǎng)早餐，豐富的午餐，及精致的晚餐，每一道菜及套餐均配有詳細(xì)的卡路里計(jì)算，除此以外，作者以“早餐三杯水”著稱“三杯水姐”，通過(guò)每天早上不同的3種水搭配，能有效調(diào)理女性身體機(jī)能，這一部分會(huì)在本書中得到完整的呈現(xiàn)。

陳珊珊 ·藥膳食療 ·5.1萬(wàn)字

家常燒燴菜
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家常燒燴菜

本書對(duì)家庭常用的烹飪技法加以重點(diǎn)講解。書中精選了近300種菜例，原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理，每道菜肴不僅配有精美的成品圖片，更針對(duì)一些重點(diǎn)菜例加以多幅步驟分解圖示予以說(shuō)明。

張恩來(lái) ·菜譜 ·9.1萬(wàn)字

最新章節(jié) 第255章 草魚燒豆腐 2015-04-21 18:15:41
茶道之美
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茶道之美

茶道是一種藝術(shù)，亦是一種高雅的文化，品茶可以養(yǎng)身怡情。很多中國(guó)人心底都有茶道情結(jié)，但茶道對(duì)很多人來(lái)說(shuō)似乎又很高深，本書從茶具、茶葉、茶藝等方面深入淺出地講解如何選擇茶具、鑒別茶葉、掌握茶藝等，教讀者輕松學(xué)茶道。本書還增加了特色內(nèi)容，告訴人們?nèi)绾稳ヒ巴馄凡瑁诖笞匀恢凶鲆粋€(gè)風(fēng)雅哥、風(fēng)雅姐……

良卷文化 ·茶酒飲料 ·2.9萬(wàn)字

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