滚球最后都是输

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廚房新手做菜秘籍

本書(shū)為介紹做菜入門(mén)書(shū)，從材料的選購(gòu)和處理到最后的掌握和駕馭菜肴，作者將多年來(lái)的烹調(diào)心得通過(guò)最簡(jiǎn)單的文字?jǐn)⑹鼋o讀者，讓青澀的新手也能輕松做好菜。本書(shū)共分為醬汁調(diào)味料篇、飯粥篇、蔬果篇、肉類篇、熬湯篇、素食篇、熬湯篇等七章。

·7.8萬(wàn)字

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中國(guó)地方名酒收藏投資指南

本書(shū)按照省份梳理了42個(gè)品牌的地方名酒，簡(jiǎn)述了酒廠的歷史、酒的口感以及工藝，通過(guò)該品牌的不同類型的酒給出收藏點(diǎn)評(píng)、市場(chǎng)參考價(jià)格和收藏指數(shù)。本書(shū)還將作者在藏酒過(guò)程中的感動(dòng)、收獲、思考呈現(xiàn)給讀者，引發(fā)讀者對(duì)中國(guó)酒文化的更深層次的理解。相信這本書(shū)將引導(dǎo)初涉藏酒界的讀者了解購(gòu)買(mǎi)地方名酒的渠道，懂得如何鑒別白酒的真?zhèn)危约叭绾问詹夭⑼咨苾?chǔ)存這些名酒。

·8.9萬(wàn)字

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故宮宴

食紫禁城人間煙火，品大故宮人間百味。《故宮宴》由故宮研究員、前宮廷部副主任苑洪琪和中國(guó)廚王顧玉亮共同完成。以清代宮廷薦新食材為線，以《膳底檔》記載美食為案，以清代宮廷飲食習(xí)慣為味，80余篇鮮為人知的御膳重構(gòu)檔案，80道塵封已久的皇家復(fù)原美食，喚醒“紫禁城600年”的文化記憶。打開(kāi)《故宮宴》看康乾盛世、嬪妃喜樂(lè)；看宴會(huì)慶典、清宮正禮；看飲食變遷、民俗習(xí)慣；看真實(shí)歷史、文脈傳承。故宮宴，另一部故宮史。

·6.8萬(wàn)字

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初見(jiàn)葡萄酒里的小時(shí)光

學(xué)金融出身的蘇雅，卻在去法國(guó)交換學(xué)習(xí)時(shí)一頭跌進(jìn)葡萄酒的小世界！畢業(yè)后她遠(yuǎn)赴法國(guó)勃艮第研讀葡萄酒碩士學(xué)位，從摘葡萄洗木桶的田間勞動(dòng)到課堂里各種課程，到高級(jí)餐館的侍酒師，再到走遍法國(guó)各大酒莊，蘇雅已經(jīng)成為不折不扣的葡萄酒專家。在本書(shū)里，蘇雅以輕松優(yōu)美的文字，娓娓道來(lái)識(shí)酒、品酒、釀酒等多方面的知識(shí)，更講述了自己與葡萄酒的不解之緣。她說(shuō)：懂葡萄酒，是為了享受葡萄酒！

·6萬(wàn)字

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巧廚娘：花樣主食

《巧廚娘花樣主食》由淺入深地介紹了家常制作面點(diǎn)主食的一套基本流程.便于您舉一反三地學(xué)會(huì)更多主食的烹制。此外，書(shū)中還精選了100余款不同種類的中西主食.用詳細(xì)的文字和步驟圖片一步一步教您完成制作。即使是新手，只要翻開(kāi)《巧廚娘花樣主食》，也能輕松做出花樣百變的美味來(lái)。

·6.1萬(wàn)字

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隨園食單

《隨園食單》，古代漢族烹飪著作。共一卷。身為乾隆才子、詩(shī)壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)漢民族的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了中國(guó)十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點(diǎn)，也介紹了當(dāng)時(shí)的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著。

·7.4萬(wàn)字

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碗筷留香

本書(shū)所介紹的菜品，大部分屬于川菜中的鄉(xiāng)土美食，突出了鄉(xiāng)土風(fēng)味、鄉(xiāng)村風(fēng)情、百姓味道，市井生活。它可能來(lái)自于城市的小街小巷、路邊攤、蒼蠅館子、雞毛店，別看他們店面裝修不豪華，但是因?yàn)榻拥貧猓刻斓氖晨投际悄缃吁啵夂玫帽铩Ｈ绻惶崆叭ィ憔椭荒苷驹阡佔(zhàn)油饷婵粗鴦e人大快朵頤，那種饞蟲(chóng)就在喉嚨爬的滋味不知有多難受。

·14.6萬(wàn)字

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健康必知的食物營(yíng)養(yǎng)真相128例（美食天下·第2輯）

有時(shí)我們會(huì)片面理解甚至誤讀食物的營(yíng)養(yǎng)信息，這些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)面影響。探求食物的營(yíng)養(yǎng)真相，用吃的智慧保護(hù)身體健康。《美食天下（第2輯）：健康必知的食物營(yíng)養(yǎng)真相128例》讓你清楚了解128種食物的健康必知的食物營(yíng)養(yǎng)真相。

·3.7萬(wàn)字

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跟著老饕吃遍中式經(jīng)典小吃

本書(shū)以地域?yàn)榻?jīng)，小吃作緯，為讀者編織了一幅饞嘴小吃地圖。全書(shū)共收錄70道中式經(jīng)典小吃，包括京津小吃、西北小吃、江南小吃、川渝小吃、滇桂黔小吃、湖南湖北小吃、廣東小吃、港澳臺(tái)小吃……均為歷史悠久、富有鄉(xiāng)土氣與地域特色的美食，是土生土長(zhǎng)的本地人都愛(ài)吃的，且至今仍是街頭巷尾的美食主角。同時(shí)，書(shū)中從美食家的角度解析各式小吃的由來(lái)與故事以及做法，圖片精美、步驟精簡(jiǎn)，容易上手，讓您在家就能享用到全國(guó)各地經(jīng)典小吃。

·3.6萬(wàn)字

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精選詳解炒菜

本書(shū)根據(jù)十年來(lái)全國(guó)讀者的熱心反饋，精心挑選500余道家常炒菜。本書(shū)不僅介紹了大量的菜肴，同時(shí)大部分菜肴都配有步驟圖片，讓讀者最直觀、最簡(jiǎn)單地把握美味菜肴的做法和技巧。為了閱讀的方便，本書(shū)分為七個(gè)章節(jié)，并針對(duì)每道美食對(duì)其烹飪時(shí)間做了細(xì)致的計(jì)算，方便讀者在實(shí)際操作中對(duì)火候以及用餐時(shí)間的掌握。真正從制作菜肴的過(guò)程中獲得快樂(lè)，愉悅身心。本書(shū)根據(jù)十年來(lái)全國(guó)讀者的熱心反饋，精心挑選500余道家常炒菜。本書(shū)不僅介紹了大量的菜肴，同時(shí)大部分菜肴都配有步驟圖片，讓讀者最直觀、最簡(jiǎn)單地把握美味菜肴的做法和技巧。為了閱讀的方便，本書(shū)分為七個(gè)章節(jié)，并針對(duì)每道美食對(duì)其烹飪時(shí)間做了細(xì)致的計(jì)算，方便讀者在實(shí)際操作中對(duì)火候以及用餐時(shí)間的掌握。真正從制作菜肴的過(guò)程中獲得快樂(lè)，愉悅身心。

·9.5萬(wàn)字

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中國(guó)美食地理：肉食的快意江湖

這套書(shū)緊扣“食物是民族的地理，滋味是國(guó)家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國(guó)不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對(duì)故鄉(xiāng)味道的記憶。本冊(cè)敘述了各地的肉食美味，內(nèi)容涵蓋了雞肉、豬肉受到大家普遍歡迎的種類，也包括螺肉等小眾肉食美味。

·4.7萬(wàn)字

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炫技的食品

食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品——無(wú)需牛的奶、無(wú)需雞的蛋、無(wú)需動(dòng)物的肉。它們大多是植物性的，還聲稱有助于解決氣候變化和動(dòng)物權(quán)利等難題，因而能受到消費(fèi)者和投資者的歡迎。但它們更健康嗎？本書(shū)各章詳細(xì)調(diào)查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、細(xì)胞培養(yǎng)肉等新型食品的生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)，研究了用技術(shù)制造的類似物取代真實(shí)食物的過(guò)程及其背后的利益關(guān)系。作者還與業(yè)界人士談?wù)摿怂麄儗?duì)20年后人類食物的設(shè)想。

·15.5萬(wàn)字

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熏醬鹵味自己做（美食天下·第1輯）

《美食天下(第1輯):熏醬鹵味自己做》教你熏醬鹵菜的制作技巧，鹵味熟食香而不膩、香飄四溢，在烹調(diào)方法上講究品種豐富、料多味美，更講究烹飪精湛、制作工藝精細(xì)、操作要求嚴(yán)格，濃郁噴香讓人垂涎欲滴，省錢(qián)省力收獲美味健康，讓你選擇美味，收獲健康。

·2.4萬(wàn)字

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家常小炒一本就夠

書(shū)中精選了健康素菜、美味肉類、營(yíng)養(yǎng)禽蛋和鮮美水產(chǎn)類共計(jì)近百道的美味小炒，詳細(xì)介紹做菜所需的材料和用量，搭配細(xì)致的步驟圖，就算你是新手，也可以依照步驟做出可口的菜品來(lái)。

·2.1萬(wàn)字

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自制風(fēng)味醬·鹵·汁（幸福家味道系列）

家庭日常飲食中，如果能常備一些醬、鹵、汁等自制調(diào)味料，做飯會(huì)變得非常快速方便。它們可以直接澆在飯、面、饅頭上食用，節(jié)省很多時(shí)間，在涼拌、熱炒、煲湯時(shí)可以增加風(fēng)味，調(diào)出特色。本書(shū)教您制作多種豆醬、果醬、肉醬、沙拉醬、辣醬、菜肉鹵、素鹵及各類味汁，是烹制美味菜肴的秘密武器。

·4萬(wàn)字

一個(gè)人的幸福餐

為什么一個(gè)人的生活總是被外賣(mài)或隨便吃填滿？因?yàn)橐粋€(gè)人做飯?zhí)y了！不知道吃什么。不知道怎么做。吃飯十分鐘，做飯兩小時(shí)……如果你也有同樣感受，還有救，《一個(gè)人的幸福餐》教你輕松做出一頓飯！美食博主蓮小兔根據(jù)自己豐富的自炊經(jīng)驗(yàn)，整理出了一個(gè)人做飯不費(fèi)事的秘訣。既有如何煮出好吃的米飯等基礎(chǔ)料理知識(shí)，也有一周的食譜如何規(guī)劃，食材如何準(zhǔn)備等具體的指導(dǎo)。大餐、涼菜、甜點(diǎn)、家常菜，一個(gè)都不能少！一個(gè)人，不是湊合生活的開(kāi)始，而是幸福的起點(diǎn)。

·2.3萬(wàn)字

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新編家常宴客菜

《新編家常宴客菜》內(nèi)容簡(jiǎn)介：家常宴客菜，顧名思義就是指限于家庭范圍、規(guī)模較小、有相對(duì)比較豐富菜肴的飲食聚會(huì)。家宴菜的準(zhǔn)備和制作過(guò)程，充滿了親情和樂(lè)趣，是非常令人高興的事。但有一些朋友認(rèn)為，家庭宴客談何容易！準(zhǔn)備得過(guò)于簡(jiǎn)單，恐怕失了禮數(shù)，體現(xiàn)不出主人對(duì)朋友及客人的熱情；而準(zhǔn)備得豐盛些吧，又苦于手藝不佳，讓客人笑話。現(xiàn)在，你可以完全不必為此苦惱，這些事情我們都幫您想到了。只要翻開(kāi)這本《新編家常宴客菜》，隨意挑選出一些中意的菜肴，一桌美味豐盛，卻又簡(jiǎn)便易做的宴客菜就會(huì)出現(xiàn)在您的面前，其中有熱有冷，有葷有素，有菜有湯，還有多款主食供您挑選。既能讓您做的省心，又可以讓朋友吃的開(kāi)心，真是一舉兩得的好事。希望大家在享受美味的同時(shí)，也能吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出品位、吃出好心情！

·16.1萬(wàn)字

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愉快地吃，痛快地瘦

減肥一定要每天靠挨餓、吃沙拉度過(guò)嗎？想要吃得健康就必須得和美食說(shuō)“不”嗎？時(shí)間緊張，在家就吃不到大餐了嗎？……田螺姑娘的這本新書(shū)將徹底顛覆你的這些想法。這本書(shū)是田螺姑娘為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定制、精心研發(fā)細(xì)心創(chuàng)作的食譜。書(shū)中的每一道菜譜都經(jīng)過(guò)她的深思熟慮和反復(fù)嘗試。在食材搭配上，保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)卻不會(huì)攝入過(guò)多的卡路里，在填飽肚子的同時(shí)也不會(huì)有過(guò)多的心理負(fù)擔(dān)。更重要的是，這本菜譜中的菜特別符合咱“中國(guó)人的胃”，不僅滿足你對(duì)美食的幻想和渴望，還能讓你吃得放心、開(kāi)心和舒心。對(duì)于當(dāng)下都市人面臨生活壓力大、時(shí)間少這一窘境，田螺姑娘將制作步驟盡可能地簡(jiǎn)化，并輔以大量步驟圖片，就算是做飯“小白”，也能輕松復(fù)制出媲美大師的菜品。書(shū)中還特別增加田螺姑娘總結(jié)的美味升級(jí)tips、省時(shí)省力tips等，一些簡(jiǎn)單的小方法就能讓你在烹飪時(shí)事半功倍，游刃有余。讀完書(shū)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其實(shí)不難！

·7.2萬(wàn)字

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遠(yuǎn)方之地：吃酸！發(fā)酵塑造的地方文化與都市生活

《遠(yuǎn)方之地》每期圍繞衣、食、住、行，用其中的一個(gè)主題展開(kāi)，探尋各地方的獨(dú)特文化與生活方式。首期的主題是“發(fā)酵”。發(fā)酵歷史悠久，能夠賦予食物別樣的風(fēng)味。貴州布依族的“酸食”是最具代表性的發(fā)酵食物之一。這一期，F(xiàn)ARLAND編輯團(tuán)隊(duì)試圖從酸味之中描摹出“發(fā)酵”的文化脈絡(luò)，他們走訪了黔南地區(qū)的布依族村寨，深入當(dāng)?shù)厝说娜粘＃綄み€在使用發(fā)酵這種制作方式的族群以及他們的生活狀態(tài)。此外，本期還采訪了人類學(xué)教授；熱門(mén)創(chuàng)意菜餐廳創(chuàng)始人；日本“發(fā)酵設(shè)計(jì)師”；在中國(guó)研究發(fā)酵的德國(guó)藝術(shù)家等與發(fā)酵建立深刻聯(lián)系的人，探討發(fā)酵這一古老傳統(tǒng)對(duì)于現(xiàn)今都市生活的意義。

·5萬(wàn)字

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中國(guó)植物的味道

這不僅是一本關(guān)于茶葉的書(shū)籍，更是一部深入探索中國(guó)植物產(chǎn)地風(fēng)土人情的手記。全書(shū)26個(gè)尋味故事，26篇美文，近50種味道交織，作者用詩(shī)意化的中國(guó)茶作品、充滿智慧與生活情趣的文字，帶領(lǐng)讀者開(kāi)啟一段奇妙的味道美學(xué)之旅。全書(shū)以時(shí)間為線索，講述了40余種中國(guó)可品飲植物的味道還原過(guò)程，從產(chǎn)地溯源、嚴(yán)選物料，到精心制作、工藝創(chuàng)新，再到尋味路上遇到的奇人奇事。作者不但還原了中國(guó)植物最本真的味道，更以女性獨(dú)特的視角，挖掘、呈現(xiàn)味道背后深刻的文化寓意和情感體驗(yàn)。全書(shū)著重記錄了這些創(chuàng)新性飲品的前世今生、來(lái)龍去脈，讓讀者在不知不覺(jué)中了解中國(guó)傳統(tǒng)飲品的發(fā)展歷程，理解東方味覺(jué)體系的內(nèi)涵，感受中國(guó)植物好看、好聽(tīng)、好喝的品格與魅力，從而在更高層次上體會(huì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)核。本書(shū)還著重探討了人與植物、土地、自然的關(guān)系，作者用雙腳丈量土地，用雙手創(chuàng)造美好，用文字熨帖浮躁的心靈。對(duì)于生活在“鋼筋水泥森林”中的讀者來(lái)說(shuō)，翻看本書(shū)，就像是赴一趟氣味療愈之旅；而對(duì)于傳統(tǒng)中國(guó)茶的愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，本書(shū)會(huì)讓他們看見(jiàn)當(dāng)下中式飲品與眾不同的一面。

·7.2萬(wàn)字

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中國(guó)地方名酒收藏投資指南

故宮宴

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健康必知的食物營(yíng)養(yǎng)真相128例（美食天下·第2輯）

跟著老饕吃遍中式經(jīng)典小吃

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中國(guó)美食地理：肉食的快意江湖

炫技的食品

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自制風(fēng)味醬·鹵·汁（幸福家味道系列）

一個(gè)人的幸福餐

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