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識茶 泡茶 品茶一本通
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識茶 泡茶 品茶一本通

本書由著名茶人陳龍主編，身為知名茶鄉的評茶人、制茶人，他將畢生所學凝聚在本書中。本書從茶的歷史、種植采摘環境、茶的沖泡技巧等講起，列舉了知名茶品，詳細介紹了茶品特點、沖泡方法、品鑒要點等。不管是新手，還是資深茶友，都能找到自己的所求所好。針對每一種茶品，書中有真實的圖片拍攝，分別有干茶、茶湯、葉底的展示，還列出了參考價格、正宗產地，讓您在選購的時候能夠正確判斷。愛茶就要懂茶，本書可以讓您讀懂茶文化，更好地識茶、泡茶、品茶，一本書了解中國茶。

陳龍主編 ·茶酒飲料 ·6萬字

粵品滋味：“食在廣州”主題的網絡動漫創作研究
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粵品滋味：“食在廣州”主題的網絡動漫創作研究

本書為廣州大學美術與設計學院李小敏主持的“‘食在廣州’主題網絡動漫創作研究”課題的結題成果展示。本書論述如何以網絡動漫形式表現“食在廣州”的主題，從實踐創作出發，探討形式表達及文化推廣的問題。由七章組成，研究針對線上形式的重點，突出網絡技術應用中的交互性與多媒體整合，同時參考了傳統動漫的藝術創作原理對視覺進行了深入的探討，通過各種創新手法和綜合借鑒，以視覺為主，混合聽覺、觸覺等感官刺激，促成味覺的通感效應，實現美味的線上呈現。

李小敏 ·飲食文化 ·4.5萬字

食菌記：識菌、拾菌、食菌的山林記憶

食菌記：識菌、拾菌、食菌的山林記憶

從云南到北京，二十年拾菌專業戶的菌類筆記在城市角落與山林，探尋人與自然的奇妙聯結“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板。”普通人對菌子的認識或許只停留在菌子致幻的傳說，但山林間那個奇妙的菌類世界，遠比我們想象中的精彩。從云南老家山上的菌子，到北京公園、郊區的驚喜發現，本書作者柳開林從自身經歷出發，講述有關食用野生菌的歷史與文化。菌類的傳說、逸事及文化意味，中國及世界各地的菌類食用史，雞樅、松茸、見手青的識別與美味食譜，本書“識菌”“拾菌”“食菌”，帶領讀者領略食用野生菌王國的奇妙魅力。

柳開林 ·飲食文化 ·15.8萬字

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