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中國(guó)茶飲一本全

本書是一本茶飲大全，以茶飲的材料為綱，分為茶葉調(diào)飲茶、花草茶、藥草茶、果實(shí)茶，而且每款茶飲所用的飲所用材料都十分簡(jiǎn)單易得，不管是在超市還是網(wǎng)店都可買到。同時(shí)，每種茶飲都有詳細(xì)的沖泡步驟及所需分量，并對(duì)每種茶飲的功效都有詳細(xì)的描述，讓您對(duì)癥喝茶，喝得健康。

·5.3萬字

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中華家鄉(xiāng)菜之晉豫皖篇

本書主要介紹了100多道山西、河南、安徽地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如山西的代表菜過油肉、紅燜雞，河南的代表菜燒瓦塊魚、素絲豆腐，安徽代表菜白松雞、石耳燉雞等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

·2.8萬字

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中國(guó)地方名酒收藏投資指南

本書按照省份梳理了42個(gè)品牌的地方名酒，簡(jiǎn)述了酒廠的歷史、酒的口感以及工藝，通過該品牌的不同類型的酒給出收藏點(diǎn)評(píng)、市場(chǎng)參考價(jià)格和收藏指數(shù)。本書還將作者在藏酒過程中的感動(dòng)、收獲、思考呈現(xiàn)給讀者，引發(fā)讀者對(duì)中國(guó)酒文化的更深層次的理解。相信這本書將引導(dǎo)初涉藏酒界的讀者了解購(gòu)買地方名酒的渠道，懂得如何鑒別白酒的真?zhèn)危约叭绾问詹夭⑼咨苾?chǔ)存這些名酒。

·8.9萬字

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識(shí)茶、鑒茶與品茶秘籍

本選題通過對(duì)茶葉產(chǎn)地及種類的分析講解，勾畫出豐富的茶葉品種，并對(duì)各種茶的保存與茶具選用以及如何鑒別各種茶葉進(jìn)行了介紹，讓讀者在賞心悅目的同時(shí)，簡(jiǎn)單了解茶葉的基本知識(shí)。又圖文并茂地介紹了各種茶的不同泡制方法，讓讀者輕松閱讀即可以掌握泡茶的基本要領(lǐng)，最后介紹時(shí)下最流行的花草茶沖泡知識(shí)以及茶的保健功能，使得讀者全方位了解茶葉，懂得識(shí)茶、鑒茶與品茶。

·6.4萬字

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釀酒家的9堂課：輕松品出千滋百味

本書為愛好葡萄酒人士度身訂造，從紅、白葡萄酒的釀造衍生出豐富多樣的酒品──香檳、氣泡酒、干邑、雅文邑、甜酒、冰酒、波特酒、馬德拉酒、雪利酒……以簡(jiǎn)明易懂的語言，讓你學(xué)會(huì)釀酒原理，享受品鑒美酒的樂趣。

·5.3萬字

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無肉不歡

以"吃肉”為主線，將精選的幾十道獨(dú)具特色的葷菜串連起來，以優(yōu)美洗練的文字，向讀者娓娓講述菜肴的烹飪方法，以及與之相關(guān)的趣聞典故、風(fēng)土人情，并插入精美的手繪和拍攝圖片，與讀者一起進(jìn)行一場(chǎng)輕松的美食及文化之旅，一起品味肉食之美，人情之美，環(huán)境之美，歷史之美。

·7.1萬字

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飲食人類學(xué)

中國(guó)素以飲食聞名于世，卻沒有一部完整的，從文化的角度、生態(tài)的角度、族群的角度、人類學(xué)的角度進(jìn)行分析和闡述的著作。這是中國(guó)第一部飲食人類學(xué)的專著，集介紹、評(píng)述、梳理國(guó)際學(xué)術(shù)界的相關(guān)理論和知識(shí)譜系，同時(shí)，也是從文化人類學(xué)的角度對(duì)中國(guó)飲食現(xiàn)象進(jìn)行深度討論的著作。填補(bǔ)學(xué)科空白并非作者全部用意，而是希望通過一種學(xué)理反思的致力，即對(duì)中國(guó)飲食的博大精深進(jìn)行提綱挈領(lǐng)的拓荒性研究帶動(dòng)對(duì)知識(shí)的全面思考。

·27.6萬字

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中華營(yíng)養(yǎng)百味：健康瘦身食譜

減肥養(yǎng)顏是一個(gè)永恒的話題，時(shí)時(shí)刻刻都需要進(jìn)行著，一點(diǎn)都不能耽誤，想要變漂亮的你一定不要錯(cuò)過這個(gè)時(shí)間哦。合理的分配飲食與時(shí)間就能適當(dāng)?shù)呐懦鲶w內(nèi)的多余脂肪，讓你在享受美食的過程中輕松完成減肥、美白、去水腫、防暗瘡的保養(yǎng)工作。減肥養(yǎng)顏一步到位，健康吃出來。

·1.7萬字

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一個(gè)人的料理小“食”光

一個(gè)人怎么吃飯？很多人認(rèn)為隨便吃點(diǎn)什么就行。其實(shí)，一個(gè)人也要好好吃飯。一個(gè)人也能吃出生活品質(zhì)，一個(gè)人也能吃出花樣美食。本書精心挑選近百種美食，從中餐到西餐，以健康為目的為你量身打造一個(gè)人的美食。從買菜教程開始，讓你輕松學(xué)會(huì)如何挑選最新鮮的營(yíng)養(yǎng)食材，再配以詳細(xì)的美食制作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。從現(xiàn)在起，拋棄外出吃飯文化，一個(gè)人也要好好吃飯，感受食物帶來的溫暖和甜蜜。

·3.5萬字

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舌尖上的八大菜系

中國(guó)菜肴，以川、魯、湘、粵、蘇、浙、徽、閩八大菜系為代表享譽(yù)中外。本書共收錄了八大菜系中的200余道經(jīng)典菜肴，詳細(xì)介紹了每個(gè)菜系的特點(diǎn)和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。書中的每道經(jīng)典菜肴均由特色、原料、制法三部分內(nèi)容組成，圖片精美、設(shè)計(jì)時(shí)尚、步驟詳細(xì)、易懂易學(xué)。了解一道菜幕后的故事和做法，不僅能對(duì)這道菜有更多的理解，還能增加自己的談資，在朋友聚會(huì)時(shí)成為主角。本書正好滿足了讀者這方面的需求，在教會(huì)大家如何制作菜肴的同時(shí)，還能為大家普及各個(gè)菜系和菜品的特色及故事，讓更多的美食文化在舌尖上跳動(dòng)。

·8.1萬字

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食宋記

《食宋記》為廚娘初邱復(fù)刻宋代食譜的圖文手記。書中所呈現(xiàn)的歲時(shí)宋食，十二個(gè)月共六十余道菜，每一道菜均以古籍做參考，還原宋代味道，每一道菜也皆順應(yīng)自然時(shí)令及人之身體和心境。本書詳細(xì)地列出了菜品的烹制步驟，并配以圖片，直觀地呈現(xiàn)了宋食的制作過程。食宋記適合宋韻文化愛好者和研究者收藏，也可供烹飪愛好者參考。

·5.3萬字

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療愈廚房

這是一本看了之后，讓人很想進(jìn)廚房做菜的書。這不是一本單純的食譜書，它像一個(gè)貼身的料理老師，用聊家常的方式為你說菜，給你建議。有動(dòng)人的廚房故事，也有收納清潔的大小事，讓你的料理舒適圈越來越寬廣。看似簡(jiǎn)單的料理實(shí)操起來還是蠻有難度的，本書帶領(lǐng)您從細(xì)微處開始練習(xí)，挑選食材、開立菜單、分量拿捏、烹煮順序、調(diào)味、掌握火候……,佐以一點(diǎn)小聰明，只要幾樣季節(jié)時(shí)鮮在手，就能組合出小家庭的晚餐，一個(gè)人的午晚餐或是一周料理。

·8.7萬字

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靜心烘焙玩美面包

這不僅僅是一本烘焙愛好者烘焙工具書：超過100種面包配方&讓面包更美味的方案。您慣用烤箱也好，偏好面包機(jī)也罷，學(xué)做面包：有這本書就夠了！有這本書就夠了！有這本書就夠了！超實(shí)用的入門問題解答，幫助讀者規(guī)避操作誤區(qū)：從工具到流程，從發(fā)酵到種法，從出膜到上色……初學(xué)者也可以快速上手！超“啰嗦”的分步詳解，“美到不像話”的成品圖，簡(jiǎn)潔大方的版式設(shè)計(jì)，讓你不得不愛上面包！

·5.6萬字

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大眾菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。輕松學(xué)做菜升級(jí)版系列圖書根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和需求，為讀者精挑細(xì)選了老百姓口口相傳的、最受人們喜愛的、人氣的、最常見的家常菜。書中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語圖解。每本書均配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。

·5.8萬字

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尋味東西：扶霞美食隨筆集（譯文紀(jì)實(shí)）

因《魚翅與花椒》書而在國(guó)內(nèi)聲名鵲起的英國(guó)著名美食作家扶霞鄧洛普此番精心整理修訂了自己創(chuàng)作的多篇發(fā)表于《金融時(shí)報(bào)》《紐約時(shí)報(bào)》《美食雜志》《洛杉磯時(shí)報(bào)》等知名媒體的隨筆佳作，并將其匯集成書。這部美食隨筆集共分為“吃東吃西”、“奇菜異味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主題，扶霞用自己一貫的細(xì)膩與幽默筆觸生動(dòng)描寫了東西方飲食文化的各種差異、中式菜著的多種味型和關(guān)于美食的各種軼聞趣事。

·10.3萬字

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經(jīng)典淮揚(yáng)菜教室

由于中國(guó)地大物博，烹飪菜式在其發(fā)展、形成過程中，受地理環(huán)境、氣候溫差、物產(chǎn)資源、民族風(fēng)俗、生活習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)政治、信息交通等因素的影響，形成了以菜肴風(fēng)格為特征的不同烹飪菜式體系。西南地區(qū)的川菜，黃河流域的魯菜，嶺南地區(qū)的粵菜，長(zhǎng)江下游的淮揚(yáng)菜是其中最有代表性和影響力的四大菜系。淮揚(yáng)菜與川菜、魯菜、粵菜并稱為中國(guó)四大菜系，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。其主要由揚(yáng)州風(fēng)味、淮安風(fēng)味和鎮(zhèn)江風(fēng)味等三大地方風(fēng)味組成。淮揚(yáng)菜共同的特是擅烹制鮮活淡水產(chǎn)品，講究刀工，注重火功，口味咸甜適中、清鮮淡雅，重原汁原味，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、蒸、燒、焐、炒等烹調(diào)技法。淮揚(yáng)傳統(tǒng)菜肴中既有南方菜的鮮、脆、嫩的特，又融合了北方菜咸、色、濃的特征，形成了甜咸適中、咸中微甜的獨(dú)特風(fēng)味。本書圖文并茂，以家常淮揚(yáng)菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜。全書分為“涼菜”“畜肉”“水產(chǎn)”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“湯羹、燉品”“甜品”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜品，投料準(zhǔn)確，做法詳實(shí)，讓您足不出戶，盡享地道的淮揚(yáng)菜美味。

·11.9萬字

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我的早餐不重樣兒

隨著生活壓力的加大，人們的生活節(jié)奏越來越快，對(duì)于上班族來說好好吃早餐已經(jīng)成為了一種奢望。本書倡導(dǎo)讀者認(rèn)真吃早餐，每天擠出10分鐘，把早餐吃的豐富多彩、營(yíng)養(yǎng)均衡。在繁忙的生活中，能給自己一頓不重樣兒的早餐，就是對(duì)自己最好的嘉獎(jiǎng)，也是幸福生活的來源。本書共分為六個(gè)部分，包括粥、面、米飯、饅頭花卷、包子餃子餛飩和西式面包，方便多年齡段讀者根據(jù)口味愛好選擇不同的早餐。

·4.3萬字

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陳年白酒收藏投資指南

本書介紹了中國(guó)十七大名酒的歷史淵源、釀造酒廠、發(fā)展前景和投資趨勢(shì)，并在每個(gè)品類下介紹了多款收藏投資級(jí)別的名品，每個(gè)品種均標(biāo)注其年代、特征以及2021最新市場(chǎng)參考價(jià)格。另外，在每個(gè)品類下，作者還精心繪制了酒類斷代表格，使讀者能夠迅速抓住該品類的發(fā)展與特征，了解收藏應(yīng)該重視的細(xì)節(jié)與竅門。作者解析了中國(guó)酒文化的發(fā)展歷史，從史前至古代直至近現(xiàn)代，史料詳盡、分析扎實(shí)，令讀者能夠進(jìn)一步的理解中國(guó)陳年白酒。作者還從自身收藏出發(fā)，收錄了部分收藏過程中的小經(jīng)歷小故事，在專業(yè)之余增加了一份詼諧。最后，作者詳細(xì)答復(fù)了收藏投資過程中最常見的問題，深入淺出，令讀者豁然開朗，輕松進(jìn)階白酒收藏家。

·7萬字

會(huì)員

一個(gè)人的愜意食光

一個(gè)人也要好好吃飯，有美食作伴不孤單。從營(yíng)養(yǎng)素分析，到食材、廚具準(zhǔn)備；從早餐，到新鮮“小鍋飯”、美味營(yíng)養(yǎng)面、百變便當(dāng)，一個(gè)人的美食，也可以又簡(jiǎn)單、又豐盛。

·6萬字

會(huì)員

不節(jié)食的瘦身餐

瘦身是當(dāng)前很多人的剛需，但是對(duì)于瘦身的誤區(qū)和盲點(diǎn)又很多，所以健康的生活方式、健康的食材選擇和健康的烹飪方式，可以讓瘦身變得更輕松、更安全、更穩(wěn)定。本書從硬核早餐、元?dú)庵魇场⒒硬巳胧郑钆錅⒀a(bǔ)能小點(diǎn)心和越喝越美麗飲品，每一餐都吃得豐富。每餐還貼心指出食材熱量以及難易程度的說明，低油、低脂，控制全天熱量的攝入，操作簡(jiǎn)單方便，讓讀者達(dá)到瘦身的目的。

·4.4萬字

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中國(guó)茶飲一本全

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中國(guó)地方名酒收藏投資指南

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中華營(yíng)養(yǎng)百味：健康瘦身食譜

一個(gè)人的料理小“食”光

舌尖上的八大菜系

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尋味東西：扶霞美食隨筆集（譯文紀(jì)實(shí)）

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