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《特色家常菜》中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語圖解。均配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。
飲食生活編委會(huì) ·菜譜 ·7.4萬字
近年來，“減糖飲食”作為一種健康的飲食生活方式，走上了中國人的餐桌。本書從中國人的日常飲食習(xí)慣出發(fā)，共分享了165個(gè)減糖家常食譜，包含35個(gè)減糖早餐、65個(gè)減糖午餐、50個(gè)減糖晚餐、5款減糖醬汁、5款減糖甜點(diǎn)和5款減糖飲品，讓你不再為一日三餐吃什么而煩惱。食譜不但種類豐富而且操作簡單，飽腹的同時(shí)又能大飽口福，健康、吃不胖，更適合你的“中國胃”！只要一點(diǎn)點(diǎn)小小的改變，就能讓你用自己熟悉的食物、熟悉的烹飪方式，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。讓減糖飲食成為日常，全家人一起吃出好身材，“減”出好身體！
紫安 快讀慢活編輯部編著 ·菜譜 ·3.6萬字
一冊在手，營養(yǎng)美味早餐輕松搞定！掀起早餐革命，讓你不再為早餐發(fā)愁！營養(yǎng)美食，美味可口；合理搭配，中西結(jié)合；簡單易學(xué)，全面實(shí)用。
陳芳主編 ·烹飪理論 ·6.9萬字
誰說減脂餐又貴又難做？膳叔教給您73道好吃不胖又家常的快手減脂餐。冰箱里的普通食材，通過膳叔的科學(xué)配比，幫您搭配出完美的減脂餐，每一道菜的熱量、碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的含量標(biāo)注精準(zhǔn)，方便健身減脂人群根據(jù)自身需求合理搭配。奶昔、甜點(diǎn)、主食、蔬菜、魚肉蛋還有海鮮，一樣都不能少。均衡的營養(yǎng)攝入，才能幫助您達(dá)到健康減脂的效果。食材簡單，制作簡單，省時(shí)省力的減脂餐，膳叔還貼心地為每一道菜配上了視頻食譜的二維碼，掃一掃，輕松學(xué)!
膳叔 ·菜譜 ·3.6萬字
本書烤箱的使用方法開始，沒用過也無需擔(dān)心，材料簡單，做法詳細(xì)，內(nèi)容豐富，有美味肉類烤箱菜、經(jīng)典海鮮烤箱菜和濃情烤主食小吃，助你烤出美味！
甘智榮主編 ·菜譜 ·3.2萬字
泡菜一直是很常見特受歡迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，開胃下飯。冬配火鍋，夏配清粥，都是不錯(cuò)的選擇。本書針對泡菜展開，本著遠(yuǎn)離添加劑，自制美味泡菜的原則，全書共由兩個(gè)篇章組成，第一篇簡要介紹腌制作泡菜的基礎(chǔ)知識(shí)。第二篇介紹了自制美味泡菜300例，包括蔬菜類、豆及豆制品類、水果類、禽畜肉及下水類和水產(chǎn)品類。每一款泡菜實(shí)例均由原料配比、制作方法、成品特點(diǎn)和操作小提示組成，很適合家庭制作時(shí)參考。
牛國平 ·菜譜 ·7.2萬字
對于現(xiàn)代職場人員來說，日常繁重復(fù)雜的工作可能會(huì)使部分的人三餐不定，飲食不均，長此以往很容易患上胃病。俗話說胃病“三分治七分養(yǎng)”。那么在日常生活中如何養(yǎng)胃呢？《養(yǎng)胃菜品》中所介紹的菜式可以嘗試一下！書中的菜品食材簡單，所花材料和時(shí)間也少，是日常工作繁忙的人員的上上之選，希望這本書可以幫助到大家，讓你在工作的同時(shí)擁有一個(gè)健康的胃，充滿活力的身體！
李占強(qiáng)編著 ·藥膳食療 ·1.8萬字
資源組合型產(chǎn)品匯集了老百姓口口相傳的、常見的家常菜，內(nèi)容上根據(jù)“家常”分別選擇相應(yīng)的切入點(diǎn)，形式上采用銅版紙，確保性價(jià)比，飲食生活編委會(huì)編寫的《綠色果蔬汁(精華本)》是一本容量合理，操作性強(qiáng)的菜譜！走舌尖2系列的風(fēng)格和感覺，簡潔，突出操作過程中的關(guān)鍵點(diǎn)。資源組合型產(chǎn)品匯集了老百姓口口相傳的、常見的家常菜，內(nèi)容上根據(jù)“家常”分別選擇相應(yīng)的切，形式上采用銅版紙，確保性價(jià)比，飲食生活編委會(huì)編寫的《綠色果蔬汁(精華本)》是一本容量合理，操作性強(qiáng)的菜譜！走舌尖2系列的風(fēng)格和感覺，簡潔，突出操作過程中的關(guān)鍵。
飲食生活編委會(huì) ·茶酒飲料 ·3.5萬字
《四季家常湯》由夏金龍主編，是掌中寶的口袋菜譜，其內(nèi)容：蘿卜球牛尾湯、蘿卜燉羊肉、燉五香牛肉、排骨冬瓜湯、牛肉土豆湯、海味牛腩鍋、小雞燉蘑菇、龍井雞片湯、豬蹄金針湯、花生牛肉、筍干老鴨煲等。
夏金龍 ·菜譜 ·2.7萬字
畢業(yè)于美國馬薩諸塞大學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)營養(yǎng)科學(xué)專業(yè)的陳姍姍（TellaChen），擁有專業(yè)的營養(yǎng)飲食專業(yè)背景，回國后一直從事營養(yǎng)飲食相關(guān)的研究，本書是Tella通過一日三餐的搭配，精心搭配出的40個(gè)套餐，近120道早中晚的美食及飲品搭配，包括營養(yǎng)早餐，豐富的午餐，及精致的晚餐，每一道菜及套餐均配有詳細(xì)的卡路里計(jì)算，除此以外，作者以“早餐三杯水”著稱“三杯水姐”，通過每天早上不同的3種水搭配，能有效調(diào)理女性身體機(jī)能，這一部分會(huì)在本書中得到完整的呈現(xiàn)。
陳珊珊 ·藥膳食療 ·5.1萬字
本書分為四個(gè)篇章，包含了營養(yǎng)美味的家常菜、好看又好吃的烘焙、變化多樣的主食、酸甜爽口的飲品，讓您一本書在手，能夠滿足您和家人不同時(shí)間對各種美食的需求。
李光健 ·菜譜 ·8.1萬字
本書著眼于四大菜系魯菜這個(gè)細(xì)分的美食圖書市場。魯菜是在市場上流行的經(jīng)典菜系，學(xué)習(xí)魯菜的制作可以讓我們發(fā)現(xiàn)更多的美食，提升生活的品味。本書從魯菜的發(fā)展等知識(shí)講起，制作的美食涵蓋了4大類共近100道美食，包括菜肴（素菜、肉類、海鮮、禽蛋）、飲品、面食這些美食，都是目前市場上常見而且較為符合大眾口味的美食，還對菜肴、食材的營養(yǎng)進(jìn)行了講解。
張?jiān)聘?楊建勇 王楷主編 ·地方美食 ·4.2萬字
最常吃、最經(jīng)典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，營養(yǎng)知識(shí)，烹飪技法，廚事竅門，集權(quán)威專家與身邊百姓共同的智慧，對各類食品進(jìn)行分類闡述，詳細(xì)介紹各種烹飪方法，簡單實(shí)用，通俗易懂。主食的做法更是深入淺出，讓讀者即學(xué)即會(huì)。傾力打造出讓你一學(xué)就會(huì)的家常菜譜！
袁堂欣編著 ·菜譜 ·1.7萬字
陽光明媚的早晨，提前一會(huì)兒起床，給家人做好營養(yǎng)美味的飯菜，一家人一起吃完早餐，上學(xué)的上學(xué)，上班的上班，美好的一天就有了一個(gè)美好的開始。忙碌了一天，晚上回到家中，一家人高高興興吃著可口的飯菜，聊聊高興的事情，給這一天畫個(gè)完美的句號。本書為你介紹了諸多黃金早餐和溫馨晚餐的多種做法，讓您和您的家人享受完美人生。
袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.7萬字
在人們的健康問題日益受到關(guān)注的今天，健康飲食成為不可避免的話題。健康飲食的方式有很多，無油料理便是其一。本書教你用居家常備的電蒸鍋、烤箱、微波爐等常用器具，烹調(diào)出天然、健康、環(huán)保的無油料理，包括無油肉品、無油素食、無油水產(chǎn)料理、無油素食、無油甜品等多種美味。從從今天起，放棄油份，讓身體變得更清爽。
甘智榮主編 ·菜譜 ·3.4萬字
這套書緊扣“食物是民族的地理，滋味是國家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對故鄉(xiāng)味道的記憶。本冊敘述了各地的調(diào)料，內(nèi)容涵蓋了花椒、辣醬受到大家普遍歡迎的種類，也包括青梅等小眾調(diào)料。
魏水華 ·飲食文化 ·3.2萬字
對于上班族、趕時(shí)間的媽媽、不會(huì)烹飪的新手小夫妻，短時(shí)間就可以輕松上桌的湯面、菜拌飯是不是特別吸引人呢！《吃飯吃面任你選》講解了用普通的米面做成的中西式湯、粥、拌飯、飯團(tuán)等，以簡單的面、飯和調(diào)味做變化，不需要在廚房耗太久，少少的成本、一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間，就可以輕松換得營養(yǎng)豐富的一餐。無論葷素搭配使用白米或是面粉，變化多樣、天天不重復(fù)！
楊桃美食編輯部 ·菜譜 ·15.5萬字
日本知名家庭料理專家栗原晴美公開獨(dú)家日常食材使用建議。本書以生活中唾手可得的常見食材為核心，為您奉上日常39種應(yīng)季蔬菜、肉類、海鮮等食材的133種使用方法。利用這些步驟簡單、省時(shí)省力、健康營養(yǎng)的料理建議，普通人也可以輕松做出絕佳美味。作者更貼心整理了做好日常家庭料理的要點(diǎn)，無論是零基礎(chǔ)的烹飪新手，還是希望利用簡單食材做出豐富菜色的料理達(dá)人，都可以獲得實(shí)用的美食建議。
(日)栗原晴美 ·菜譜 ·5.2萬字
本書所錄，是美食家戴愛群二十四年來寫下的美食專欄，記錄了作者近四十年的飲食生活，其中，有他對飲食文化的思考，也有那個(gè)時(shí)代的飲食生活記錄。2013年出版了戴愛群的美食雜記集《春韭秋菘》。本書延續(xù)上一輯的雜記體，將專欄文字分為六個(gè)部分：舊夢、談屑、近庖、旅食、耽杯、芹議。共計(jì)143篇。平均每篇的文字量是1000字。配圖選擇水彩畫風(fēng)的手繪圖，一共10幅，分為兩個(gè)部分，作為彩插環(huán)節(jié)。
戴愛群 ·飲食文化 ·17.7萬字
新浪美食名博、人氣美食作家坨坨媽千百次嘗試后總結(jié)出的家庭烘焙寶典，讓新手順利進(jìn)階成高手。從如何選購烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打發(fā)、揉制、烤制、順利出爐，讓烘焙不再難，做烘焙不再失敗。坨坨媽帶你選對烤箱、烘焙工具，用對食材。坨坨媽愛用什么烤箱，為什么烘焙會(huì)用那么多小工具，各種各樣的原料粉怎么選。新手入門所犯愁的問題，烘焙老手們不曾注意過的問題，坨坨媽一次給你講清講透。坨坨媽最拿手的99道烘焙方子大揭秘。餅干、蛋糕、面包、撻、派、酥皮點(diǎn)心、披薩……你愛吃的這里都有。從基礎(chǔ)款式到面包店爆款，跟著坨坨媽學(xué)，新手也能變高手。每道方子還有“操作要點(diǎn)”，讓你學(xué)會(huì)烘焙一次成功的小技巧。
袁芳 ·烘焙甜品 ·10萬字
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