不朽情缘殿堂选哪个好

蛋糕裱花圣典（異域風(fēng)）

這是一本不可多得的將實(shí)用與藝術(shù)完美結(jié)合的蛋糕裱花裝飾書(shū)，書(shū)中作品匯集日韓&歐美風(fēng)尚，為您呈現(xiàn)極致唯美的蛋糕裝飾造型。本書(shū)由亞洲著名烘焙大師——王森組織編寫(xiě)，圖片精美，教授詳實(shí)，帶您走入美妙魔幻的蛋糕裱花世界。

·7.2萬(wàn)字

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烘焙大全

這是一本專(zhuān)門(mén)為烘焙愛(ài)好者打造的零起點(diǎn)圖書(shū)，全書(shū)分為六章，除第一章講解烘焙基礎(chǔ)知識(shí)外，其他各章以“分步詳解”的形式依次介紹了餅干、蛋糕、面包、西點(diǎn)和中式點(diǎn)心近240種烘焙糕點(diǎn)的制作方法，教授詳實(shí)，易學(xué)易做。所選糕點(diǎn)包括最受人們喜愛(ài)的戚風(fēng)蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各種酥、撻、派等，讓人食欲大增，胃口大開(kāi)。所選糕點(diǎn)各具特色，老少皆宜，適合全家一年四季享用。

·8.1萬(wàn)字

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烘焙技術(shù)寶典

本書(shū)是一本進(jìn)入烘焙行業(yè)的理論基礎(chǔ)手冊(cè)，又是一本烘焙技法的寶典。無(wú)論想了解和進(jìn)入烘焙領(lǐng)域的新手，還是想進(jìn)階烘焙技法的專(zhuān)業(yè)人士，這本書(shū)的基礎(chǔ)理論和實(shí)用技巧，都為不同級(jí)別不同需求的讀者提供了專(zhuān)業(yè)、詳實(shí)，且權(quán)威的知識(shí)體系。科學(xué)地了解和掌握烘焙的知識(shí)和理論，是非常重要的，這奠定了專(zhuān)業(yè)烘焙的基本功和素養(yǎng)。本書(shū)以原料、技法、工具設(shè)備等作為大類(lèi)別的分類(lèi)，每個(gè)類(lèi)別中又詳細(xì)細(xì)分成多個(gè)小分類(lèi)，將烘焙知識(shí)等全面概括，堪稱(chēng)全面而權(quán)威的烘焙知識(shí)寶典。

·5.8萬(wàn)字

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零失敗學(xué)烘焙（美食天下·第1輯）

《美食天下（第1輯）：零失敗學(xué)烘焙》集結(jié)了營(yíng)養(yǎng)師的權(quán)威營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，講解烹飪知識(shí)，介紹家常食材家常菜。營(yíng)養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)最新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果，本著有助健康和疾病康復(fù)的原則選取菜品，對(duì)大眾的食療有著較好的指導(dǎo)意義。不同人群的營(yíng)養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)不同年齡段及不同性別的生理特點(diǎn)，本著對(duì)特殊人群關(guān)愛(ài)的原則選取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和菜品，給不同年齡段及性別的人群進(jìn)行飲食指導(dǎo)。

·1.9萬(wàn)字

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親手做零食家人放心吃

《親手做零食家人放心吃》一書(shū)中分享了多種健康美味的零食，把美好的滋味用最健康的方式表達(dá)，不必?fù)?dān)心攝入的熱量及添加劑的問(wèn)題。書(shū)中作品種類(lèi)豐富，介紹了許多兒時(shí)記憶中最香甜的味道，讓讀者在體會(huì)到親手制作零食的樂(lè)趣時(shí)，也會(huì)憶起童年的美好回憶與人分享。那些我們熟悉的熱門(mén)零食的做法，在書(shū)中以一種簡(jiǎn)單明了又十分細(xì)致的方式呈現(xiàn)。

·3215字

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烘焙面包一次成功

薄灰的新手面包私享課，100多款無(wú)保留配方，手撕包、臟臟包、奶酪包、黑眼豆豆、雜糧吐司、軟歐包、低糖蔬果包……@坨坨mama@飛雪無(wú)霜@不藏私面包匠人聯(lián)合推薦的實(shí)用面包制作攻略。

·6.8萬(wàn)字

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宅男宅女甜品教坊

每當(dāng)遇到一份心儀的甜品，就會(huì)有一種饞饞的感覺(jué)在心中撓癢癢。于是火速找來(lái)精巧可愛(ài)的工具與食材，然后默默操持，靜靜期待，直到它如精雕細(xì)琢的藝術(shù)品般放在面前；光滑的奶油，鮮亮的果肉、松嫩的糕餅……

·2.5萬(wàn)字

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用米做的蛋糕、面包、餅干

本書(shū)介紹了米蛋糕、米面包、米餅干、中式米點(diǎn)心的制作方法和技巧。

·2.6萬(wàn)字

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一學(xué)就會(huì)的111種面包

如今，面包已經(jīng)成了人們最喜愛(ài)的餐食之一，不管是外出游玩，還是午后小點(diǎn)，都離不開(kāi)面包的影子。這是因?yàn)槊姘坏诟泻茫液胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，更是蘊(yùn)含少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)。《一學(xué)就會(huì)的111種面包》專(zhuān)門(mén)為面包愛(ài)好者打造，不管你是不是新手，都可以做出口味豐富、口感松軟，并且老少皆宜的美味面包。

·4.4萬(wàn)字

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烘焙的幸福滋味

本書(shū)由人氣博客作者幸福滋味傾心打造，介紹了餅干、蛋糕、甜品等8大類(lèi)66款人氣甜點(diǎn)的制作方法，搭配詳細(xì)的步驟圖片、說(shuō)明文字以及貼心的提示，讓您第一次做烘焙就成功。本書(shū)從基本的材料、工具到具體的制作方法，都做了細(xì)致而清晰的介紹，所以無(wú)論您是烘焙的新手還有一定經(jīng)驗(yàn)的高手，都能夠從書(shū)中找到自己需要的知識(shí)，真正讓自己的烘焙手藝即刻提高！

·3.7萬(wàn)字

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西式糕點(diǎn)工坊

本書(shū)從糕點(diǎn)工藝入手，介紹了西式糕點(diǎn)的發(fā)展、特點(diǎn)、設(shè)備、工具、原料、制作等相關(guān)知識(shí)，并針對(duì)面包制作和一些特殊工藝，加以重點(diǎn)講解。具體內(nèi)容包括蛋糕的制作；面包、吐司、三明治的制作；果凍、布丁、慕斯的制作等。該書(shū)可供各大專(zhuān)院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書(shū)使用。

·7萬(wàn)字

會(huì)員

馬琳的點(diǎn)心書(shū)：超愛(ài)做蛋糕

為了給初學(xué)烘焙的朋友最貼心的幫助，除了有標(biāo)準(zhǔn)目錄之外，還提供了按喜歡的食材索引的目錄。比如說(shuō)按櫻桃分類(lèi)，本書(shū)中所有使用到櫻桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家選購(gòu)及儲(chǔ)備食材。這本書(shū)對(duì)菜單品種的選擇，除了簡(jiǎn)單好學(xué)，讓烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顧了豐富的種類(lèi)與多變的外形，以及各種口味的自制飲料和果醬，一次滿足你各種烘焙需要。

·5.3萬(wàn)字

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一學(xué)就會(huì)的119種蛋糕

蛋糕基本上見(jiàn)證了人們所有的歡樂(lè)，生日上有它，節(jié)日上有它，婚禮上還有它。它不僅漂亮，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其主要材料是糖、蛋、面粉，碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣等，而且其松軟、甜蜜的口感深受大人和孩子的喜歡。本書(shū)專(zhuān)門(mén)為蛋糕DIY愛(ài)好者打造，分為初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三個(gè)等級(jí)，并配以精美成品圖和細(xì)致步驟圖，讓你循序漸進(jìn)地進(jìn)行學(xué)習(xí)制作，輕松做出口味豐富、口感松軟的美味蛋糕。

·3.6萬(wàn)字

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低油、低脂、零添加烘焙：好吃不發(fā)胖

隨著人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，高糖、高油、高熱量的蛋糕房甜品已經(jīng)開(kāi)始讓很多人望而卻步。喜歡吃甜點(diǎn)，卻又擔(dān)心健康和發(fā)胖的問(wèn)題，這實(shí)在是讓人頭疼。本書(shū)以這一社會(huì)熱點(diǎn)作為切入點(diǎn)為傳統(tǒng)的烘焙教學(xué)書(shū)冠以新的概念，在家制作甜品不再只是為了省錢(qián)，更是為了健康。為家人親手做出低油、低脂、零添加、純天然的健康蛋糕，將制作甜點(diǎn)的過(guò)程變成捍衛(wèi)家人健康的使命，可謂一舉兩得。

·5.8萬(wàn)字

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馬琳的點(diǎn)心書(shū)：超愛(ài)做餅干（全集）

《馬琳的點(diǎn)心書(shū)：超愛(ài)做餅干》對(duì)于餅干的選擇，除了簡(jiǎn)單好學(xué)，讓烘焙新手也能做出百分百成功的餅干之外，也兼顧了豐富的種類(lèi)與多變的外形。無(wú)論你想學(xué)香酥的曲奇、香濃的椰子球、濃郁的抹茶餅干還是養(yǎng)胃的蘇打餅干，亦或是可愛(ài)的松鼠餅干、絢麗的棒棒糖餅干、立體的熊貓餅干還是百變的糖霜餅干，都能一次滿足你。

·5萬(wàn)字

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一學(xué)就會(huì)的107種西點(diǎn)

本書(shū)分三部分介紹了107道最受歡迎的西點(diǎn)，讀者可根據(jù)自身需要選擇初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)進(jìn)行循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)。書(shū)中配有詳細(xì)步驟分解圖，使讀者一目了然，材料間的用料搭配更是精確到克，即便是初學(xué)者，也可以輕松上手。

·3.5萬(wàn)字

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烘焙教科書(shū)

這是一本適合烘焙新手去讀的書(shū)。本書(shū)含有蛋糕、餅干、面包、比薩、糖果和一些其他品類(lèi)西點(diǎn)的詳細(xì)做法，并附以實(shí)物步驟圖。同時(shí)，本書(shū)為烘焙新手增加了烘焙小課堂章節(jié)，該章節(jié)從最基礎(chǔ)的工具和原料開(kāi)始講起，每個(gè)工具的名稱(chēng)、用途及和哪種原料搭配都有詳細(xì)的描述。

·3.2萬(wàn)字

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糖水精選300道

《糖水精選300道》主要內(nèi)容簡(jiǎn)介：糖水，是粵港美食的代表之一。在廣東和香港，大街小巷遍布各類(lèi)糖水店或甜品店，業(yè)內(nèi)知名品牌有許留山、滿記等。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數(shù)百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米撈、楊枝甘露、珍珠奶茶等膾炙人口。糖水味道好、制作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)使它受到許多人的喜愛(ài)。糖水的基本制作方法雖然簡(jiǎn)單。但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效、適合人群也有一定學(xué)問(wèn)。《糖水精選300道》從《滋補(bǔ)糖水》《清熱糖水》《清潤(rùn)糖水》《養(yǎng)顏糖水》中精選了特色糖水300道，并對(duì)每款糖水的營(yíng)養(yǎng)功效、制作過(guò)程等進(jìn)行了詳細(xì)的分解說(shuō)明。全書(shū)圖文并茂，簡(jiǎn)單易懂，一學(xué)就會(huì)，讓讀者朋友輕松掌握甜蜜糖水的做法，滋潤(rùn)全家。

·7.4萬(wàn)字

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易學(xué)易做糕點(diǎn)120種（第2版）

《易學(xué)易做糕點(diǎn)120種》挑選了最受人們喜愛(ài)的120種糕點(diǎn)，所有款式都是采用日常易得的材料，制作方法也是簡(jiǎn)單明晰。擁有120張高清配圖，120例達(dá)人支招，120款熱量提示，詳盡解說(shuō)，精心制作。低脂低熱量，營(yíng)養(yǎng)健康，在家就做出經(jīng)典好滋味。

·3萬(wàn)字

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超養(yǎng)眼自然系韓式裱花（玩美書(shū)系）

《超養(yǎng)眼自然系韓式裱花》一書(shū)是一些藝術(shù)蛋糕愛(ài)好者以惠爾通的裱花技藝為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)多年的摸索和積累，做出很多改進(jìn)和創(chuàng)新，逐漸形成了獨(dú)特的風(fēng)格和鮮明的特點(diǎn)。提供了基礎(chǔ)花型、杯子蛋糕裱花、組合蛋糕裱花等多種實(shí)用技能。書(shū)中的裱花作品參照自然界的真花裱制而成，絢麗的顏色更是韓式裱花蛋糕的一大特點(diǎn)，大膽的撞色或清新的漸變色搭配都被爐火純青地運(yùn)用，更值得一提的是對(duì)花嘴的改進(jìn)和運(yùn)用，使得韓式裱花蛋糕的花型更為絢麗奪目。

·2.1萬(wàn)字

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