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《新派拿手菜》對營養、可口的經典菜例，進行了詳細的圖文解說，書中列出了每道食物所需的材料調料以及詳細的烹飪步驟，讓你成為自己的家庭營養師！還有“廚房小常識”告訴你健康飲食生活的小竅門！讓你科學養生，合理飲食，健康快樂每一天！
李占強編著 ·菜譜 ·2萬字
端午節、中秋節、春節、元宵節......中國傳統節日怎么過；春分、立秋、夏至、立冬，不時不食，漸近自然。從當代中國人最熟悉的歷史時期和美食文化著手，介紹了中國的飲食發展之道。追溯美食歷史，再現古人的飲食生活。從古人的生活中發現中國人追尋自然的生活美學。
張佳瑋 ·飲食文化 ·5.8萬字
精選百姓養生家常菜，從一日三餐中提升食材的營養價值，達到健腦益智、養心安神、健脾養胃等功效，用平凡的食物守護健康，日常營養全家共享。營養專家教您怎樣吃最健康。
《美食天下》編委會 ·藥膳食療 ·2.1萬字
你家的廚房健康嗎？廚房——每個家庭每天都要使用的地方，卻存在著很多健康隱患。因為絕大多數人都忽視了一件事——自己的廚房，真的很安全嗎？自己平時的食物選擇、食物烹調、食物搭配，真的健康嗎？可以肯定地說，我們的家庭廚房，往往就是不健康風險的來源。而且，正因為家庭廚房會陪伴我們一生，其中所存在的風險，對我們和家人的健康會造成更持久的威脅。范志紅教授在這本書里為大家詳細講解了怎樣選擇安全食品、怎樣為飲食安全把關、食材如何烹調才健康、食物儲藏都有哪些學問、食物禁忌傳言到底要不要信、你家的廚房有哪些飲食誤區等關于廚房的健康知識，詳解我們最容易忽視的廚房健康問題。廚房健康，家人才能真正健康。健康，從廚房開始。
范志紅 ·烹飪理論 ·22.8萬字
本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。
嚴鍇編著 ·地方美食 ·10.4萬字
山野清新，自然格調。書中記錄的都是云南的普通食材，用最直接而純樸的方式制作，卻是深厚而多彩的民間味道，大致分為自然的饋贈、多樣的肉食、主食與小吃三個部分，以云南民間自然存在的味道為要。它們不自卑，不做作，不張揚，不調和，相互欣賞，格調獨立，彼此尊重。
張家榮 ·飲食文化 ·7.5萬字
《吃的美德：餐桌上的哲學思考》講述了飲食的哲學，人是一種會吃、會思考、會享樂的動物，而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什么食物對我們那么重要？我們和食物的關系是什么？我們選擇要吃什么，其實涉及人性的本質層面：動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考，需要考慮到和自然的關系，和其他動物的關系，和其他人的關系，以及和我們自己的關系。所以說，關于飲食的思考，其實也涉及如何做個有德行的人，以及決定要過什么樣的生活。作者深入飲食傳統和文化，提出讓人耳目一新的哲學思考，探討的部分議題包括但不限于如下：吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？跨國大企業等于萬惡資本家？純手工制作比機器量產好？傳統古法勝過創新料理？把食物吃完才不算浪費？吃到飽可以吃但不能帶走？減重關乎意志力？……針對上述反思，《吃的美德：餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。
(英)朱利安·巴吉尼著 朱虹主編 ·飲食文化 ·15.2萬字
《餡料大全》首先為讀者介紹了自制家常餡料的各種基礎常識，如家常餡料常用原料、家常餡料必知面團、家常餡料實例等。然后我們按照原料加以分類，詳細介紹了近150種常用餡料并配以成品范例，對于部分重點餡料及范例，均配上了二維碼，可以使您通過觀看餡料制作視頻，迅速掌握其要領和竅門。《餡料大全》首先為讀者介紹了自制家常餡料的各種基礎常識，如家常餡料常用原料、家常餡料必知面團、家常餡料實例等。然后我們按照原料加以分類，詳細介紹了近150種常用餡料并配以成品范例，對于部分重餡料及范例，均配上了二維碼，可以使您通過觀看餡料制作視頻，迅速掌握其要領和竅門。
韓密和 ·菜譜 ·4.4萬字
《戀上葡萄酒》作為一種健康飲品，葡萄酒已被越來越多的人所接受并喜愛。然而，葡萄酒并非僅僅是一種健康飲品，它更是一種標志，象征著快樂、享受與高雅。品味葡萄酒，就是品味純粹無瑕的自然，令您快樂無限；品味葡萄酒，就是品味厚積薄發的生命，讓您盡情享受；品味葡萄酒，就是品味悠遠厚重的文化，使您性情高雅。讓我們共同走進光影變幻、妙趣無限，且令人心醉神迷的葡萄酒世界，與那些玉液瓊漿進行一次甜蜜約會。
羅伯特 ·茶酒飲料 ·9.5萬字
給您和家人最貼心的營養與健康。如何制作五谷雜糧更好吃？如何食用五谷雜糧才能達到強身健體的作用？品味純天然的美食，獲取最健康的營養。《美食天下（第2輯）：巧做五谷雜糧》教您粗糧細作五谷雜糧美食，讓您吃得健康、營養、美味！
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.1萬字
《百變小廚》系列叢書由編者夏金龍精心撰寫而成，分為《酸甜爽口開胃菜》《鮮咸香辣下飯菜》《熏鹵腌醬風味菜》三本。《鮮咸香辣下飯菜》在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點、快速掌握，烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常美食，達到一學就會的實用目的。
夏金龍主編 ·菜譜 ·8.5萬字
新東方烹飪教育是國內著名的餐飲職業教育領航者，該校在各地分校都設有“西餐”專業，本書由新東方烹飪教育抽調的西餐教學團隊制作完成。本書主要內容包括色拉、頭盤、蛋類、小食、湯類、配菜、主菜、東南亞菜。每一個作品的制作都采用圖文對應，手把手教讀者學會制作步驟和技巧，大部分操作都配有視頻演示，實操性非常強。新東方烹飪教育是國內著名的餐飲職業教育領航者，該校在各地分校都設有“西餐”專業，本書由新東方烹飪教育抽調的西餐教學團隊制作完成。本書主要內容包括色拉、頭盤、蛋類、小食、湯類、配菜、主菜、東南亞菜。每一個作品的制作都采用圖文對應，手把手教讀者學會制作步驟和技巧，大部分操作都配有視頻演示，實操性非常強。
飲食生活編委會 ·西餐料理 ·2.5萬字
《金牌川菜》是專為川菜廚師和廣大的廚藝愛好者精心打造的正宗川菜美食書。書中四川飯店總廚師長郝振江將二十多年廚藝經驗分享給讀者。書中有老百姓平時吃不到的國宴名菜的詳細做法和名菜故事；有紅遍全國的熱門川菜的經典做法；有用料講究的四川小吃做法，還有最正宗的四川（重慶）火鍋的各式調制方法。書中不僅菜品做法介紹詳細清晰，原材料方便購買，郝大廚還跟廣大讀者分享了近200條制作川菜的訣竅，除此之外，《金牌川菜》還詳細地介紹了每道菜的擺盤要點，刀工要點，菜的咸、麻、辣、甜、酸等口味的直觀標示，使讀者一目了然。
郝振江 ·地方美食 ·7.5萬字
心臟病是心臟疾病的總稱，是危害人類生命的主要疾病之一。心臟病是老人的高發病，來得突然，而且還能要了人的命，心臟病患者其實都要養，不能著急，不能生氣，在飲食方面也要有講究，要學會正確的飲食調養法。《心臟病調養食譜》對心臟病及其合并癥患者宜吃什么，忌吃什么如何配膳等知識作了深入淺出的介紹。詳細地介紹了對心血管病預防和治療有較好效果的膳方劑。內容豐富，科學實用，可供心臟病患者，廣大中老年人參考。
袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.8萬字
西餐范圍很廣，大部分讀者希望在家做出美味的西式風味的菜肴，卻苦于看不懂異于中國菜的烹調程序與找不到食材。美食無國界，是近幾年的餐飲潮流，當大家懂得一些西餐基本訣竅之后，很多活潑生動的變化與創意，自然會無限延伸而來。期待著新的發現與喜悅！
袁堂欣編著 ·西餐料理 ·1.5萬字
如今，面包已經成了人們最喜愛的餐食之一，不管是外出游玩，還是午后小點，都離不開面包的影子。這是因為面包不但口感好，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，更是蘊含少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。《一學就會的111種面包》專門為面包愛好者打造，不管你是不是新手，都可以做出口味豐富、口感松軟，并且老少皆宜的美味面包。
黎國雄 ·烘焙甜品 ·4.4萬字
魚肉富含蛋白質、鈣質和多種微量元素等營養成分，熱量比其他肉類低，越來越多的人愛吃魚肉也就理所當然。魚雖然美味，營養價值高，但是許多人不喜歡魚腥味，或者因討厭魚刺而不愿吃魚。魚的種類繁多，不同種類魚的烹飪方式有何不同？對此，大多數人都是一頭霧水，也不知道為什么在家做魚類菜時，總是無法像餐廳大廚那樣輕松。本書教人們如何挑魚、買魚、處理魚、去除魚腥味，如何采用各種不同的烹飪方式，包括使用電鍋、微波爐來做魚。另外，書中還教人們如何把魚肉變成魚漿，做成美味可口的魚丸。人們在閱讀完本書之后，會學到既省力又省時的魚類烹飪法，讓不愛吃魚的人變得愛吃魚，而原本愛吃魚的人變得更愛吃魚，吃得意猶未盡，吃得聰明健康。
楊桃美食編輯部 ·菜譜 ·4.9萬字
一般來說，主食中多含有碳水化合物，因此是我們飲食結構中不可缺少的一環。主食是指傳統上餐桌上的主要食物，所需能量的主要來源。由于主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。《津津有味的主食》為您詳細介紹了黑椒牛柳炒面、荷香蓮子粥、翡翠鮮蝦面、香菜羊肉餛飩等佳肴的做法。
袁堂欣編著 ·菜譜 ·1.7萬字
本書介紹了粥膳的制作方法和步驟，分析了粥膳的營養知識和功效特點，幫助讀者認識五谷雜糧、了解中藥材和煲粥的學問；向讀者介紹全面的粥膳知識。讓讀者吃出健康、吃出美麗、吃出長壽！而且，還根據孕媽媽、兒童、老年人、男性、女性等不同人群，春食清淡、夏食甘涼、秋食生津，冬食溫熱這四季的節氣特點，還有糖尿病、高血壓、高脂血癥等疾病患者，分別制定了切合自身身體特點的的粥膳。
高杰編著 ·菜譜 ·5.9萬字
《山家清供》是一部富有文學韻味和醫學養生知識的飲食筆記。《山家清供》分上下兩卷，共104則食譜。上卷47則，下卷57則，其中28則記有明確藥效。是研究宋代文人生活、了解宋代飲食以及中國飲食發展史的重要著作，也是發掘當時文人境況、文學作品的重要參考資料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所營造的清淡閑適、悠然靜雅的文學情境使得此書不僅是一部食譜，更是一部有境有味的“品記”，品的不僅是各式各樣典雅的山客供食，更是那一份優雅閑適的況味和一份居于自然、混同自然的放松和安樂。
(宋)林洪著 黃作陣等校注 ·飲食文化 ·16.5萬字
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