酶工程(第三版)
本書前兩版銷量較大,多次重印。自出版以來,得到了廣大高校老師的認可,被許多高校選為本科和研究生教學用書。現在的第3版,具備一下特點:將酶工程分為基礎酶學、實踐酶學與酶應用三部分;酶工程是重點面向應用的學科,相比基礎酶學,酶的實踐和應用近些年取得了許多重要進展,新版拓展了酶工程的研究領域,拓寬了酶的應用范圍;酶的實踐應用是重點介紹的內容。本書既可作為生物技術、生物工程及酶應用相關專業的教師和學生用書,也可作為相關研究領域研究人員參考書,還會對生產應用單位的技術人員有所幫助。
·36.3萬字