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物理化學(xué)
會(huì)員

《物理化學(xué)》是按照教育部高等學(xué)校化學(xué)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)制定的化學(xué)、應(yīng)化及相關(guān)專業(yè)如生物、材料、環(huán)境等化學(xué)理論課程的教學(xué)內(nèi)容,結(jié)合多年的教學(xué)改革實(shí)踐編寫的。內(nèi)容以四篇展開:平衡篇、速率篇、專題篇(電解質(zhì)溶液、電池與電極反應(yīng)、界面化學(xué)、膠體與大分子溶液)、統(tǒng)計(jì)篇,文后有附錄和參考文獻(xiàn)可供查閱。《物理化學(xué)》在內(nèi)容體系、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、講練結(jié)合等方面,注重實(shí)用性、啟發(fā)性和可讀性,利于讀、教、學(xué)、思、創(chuàng)。版式新穎,給讀者留下提出疑問、深思、創(chuàng)作的空間。內(nèi)容編排上注重講授知識(shí)的同時(shí),融入國學(xué)、哲學(xué)、社會(huì)學(xué)、創(chuàng)造學(xué)等思想;理解科學(xué)知識(shí)的同時(shí),塑造正確的三觀、構(gòu)建健康的心理,起到了“傳承文明、開拓創(chuàng)新、塑造靈魂”的作用。《物理化學(xué)》可作為綜合類、師范類高校化學(xué)、應(yīng)化及近化學(xué)專業(yè)本專科學(xué)生的教材,也可作為物理化學(xué)教師教學(xué)改革的參考書,還可作為從自然科學(xué)理性認(rèn)識(shí)社會(huì)科學(xué)與哲學(xué)的參考教材。

孫玉希主編 ·化學(xué)工業(yè) ·33.3萬字

禽蛋禽肉加工技術(shù)
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本書主要介紹禽的分類和品種,禽蛋和禽肉的結(jié)構(gòu)組成、特性、特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值以及有關(guān)禽蛋和禽肉的貯藏、檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸、腐敗變質(zhì)及防治措施等知識(shí),并將傳統(tǒng)風(fēng)味制品的原料配方、制作方法、風(fēng)味特點(diǎn)進(jìn)行了詳述,可供禽蛋、禽肉加工企業(yè)及相關(guān)人員閱讀參考,也可供廣大城鄉(xiāng)居民閱讀借鑒。本書主要介紹禽的分類和品種,禽蛋和禽肉的結(jié)構(gòu)組成、特性、特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值以及有關(guān)禽蛋和禽肉的貯藏、檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸、腐敗變質(zhì)及防治措施等知識(shí),并將傳統(tǒng)風(fēng)味制品的原料配方、制作方法、風(fēng)味特點(diǎn)進(jìn)行了詳述,可供禽蛋、禽肉加工企業(yè)及相關(guān)人員閱讀參考,也可供廣大城鄉(xiāng)居民閱讀借鑒。薛效賢,副研究員,主要從事分析化學(xué)、無機(jī)化工、食品化工的研究和應(yīng)用工作。公共和內(nèi)部刊物發(fā)表論文26篇,已經(jīng)出版的著作21部。最近出版的有科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社的《干堅(jiān)果的價(jià)值與飲食制作》,化學(xué)工業(yè)出版社的《谷物食品加工技術(shù)》、《薯類食品加工技術(shù)》等等。

薛效賢 ·輕工業(yè) ·20萬字

深度學(xué)習(xí)500問:AI工程師面試寶典
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本書系統(tǒng)地描述了深度學(xué)習(xí)的基本理論算法及應(yīng)用。全書共14章,第1~3章論述了數(shù)學(xué)基礎(chǔ)、機(jī)器學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和深度學(xué)習(xí)基礎(chǔ);第4~7章介紹了一些經(jīng)典網(wǎng)絡(luò)及計(jì)算機(jī)視覺領(lǐng)域中常用的CNN、RNN、GAN等網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)技術(shù);第8~9章介紹了深度學(xué)習(xí)在計(jì)算機(jī)視覺領(lǐng)域的目標(biāo)檢測(cè)及圖像分割兩大應(yīng)用;第10~14章介紹了計(jì)算機(jī)視覺領(lǐng)域主要的優(yōu)化方法及思路等,包括遷移學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)及訓(xùn)練、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化技巧、超參數(shù)調(diào)整及模型的壓縮和加速等。本書凝聚了眾多一線科研人員及工程師的經(jīng)驗(yàn),旨在培養(yǎng)讀者發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、擴(kuò)展問題的能力。本書內(nèi)容取材于編者在日常學(xué)習(xí)過程中總結(jié)的知識(shí)點(diǎn)及各大公司常見的筆試、面試題。本書可為高等院校計(jì)算機(jī)科學(xué)、信息科學(xué)、人工智能、控制科學(xué)與工程、電子科學(xué)與技術(shù)等領(lǐng)域的研究及教學(xué)人員提供參考,也可為相關(guān)專業(yè)本科生及研究生提供思考方向,還可為深度學(xué)習(xí)及計(jì)算機(jī)視覺領(lǐng)域的初、中級(jí)研究人員和工程技術(shù)人員提供參考,尤其適合需要查漏補(bǔ)缺的應(yīng)聘者及提供相關(guān)崗位的面試官閱讀。

談繼勇 ·自動(dòng)化 ·23.5萬字

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