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尋味西北

她以一位旅行者的身份，走進西北的千家萬戶，品嘗從家常便飯到節(jié)日盛宴的西北美食。那是些簡單卻充滿力量的食物：一碗熱氣騰騰的湯面條，香氣四溢的羊肉抓飯；街頭的烤肉串，家庭聚餐中的臊子面。每一種食物，都承載著西北人對生活的熱愛和對傳統(tǒng)的堅守。書中講述了食物的故事，更深入地挖掘了食物背后的文化和歷史：食物與人、自然、社會的關(guān)系，展現(xiàn)了食物在不同時代背景下的社會意義。食物也成為了連接過去與現(xiàn)在，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的橋梁。從媽媽手中的一碗湯面，到節(jié)日里家家戶戶忙碌的女性身影，書中的女性形象生動而溫暖，她們不僅是家庭的支柱，更是文化傳承的重要力量。我們思念著遠方的家鄉(xiāng)，也努力安頓好身邊的自己

·9.9萬字

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優(yōu)雅的中餐

回顧二十世紀(jì)二三十年代，彼時西方人對中國烹飪之微妙藝術(shù)的好奇正在迅速增長。作為外交官夫人，周德麗女士敏銳地發(fā)現(xiàn)，品賞各式中式美食是國際賓客的共同喜好。以此為契機，她著手將私家家宴菜譜與傳統(tǒng)中餐禮儀融于一冊，以中英雙語著成《中國食譜》一書（即本書之原型），于1936年在上海初次出版，后又于上海、香港、東京和紐約等地再版68次，銷量逾30萬冊。借由介紹中餐餐儀之道與中式美食制作之法，進而向當(dāng)時的西方展示中華文化是她寫作此書的主要目的。而如今，這本小書亦成為我們現(xiàn)代讀者回味舊時飲撰與人文食風(fēng)的時光之匙。

·4.9萬字

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30分鐘讀懂《自愈力：讓你越活越健康》

為什么現(xiàn)代醫(yī)學(xué)越發(fā)達，人們的病癥似乎越難治療？醫(yī)學(xué)專家給出的結(jié)論是：過度依賴醫(yī)生與藥物，讓我們身體的自愈力成了“軟腳蟹”，人體的免疫系統(tǒng)在外力的干擾下反而變?nèi)趿恕Ｎ覀儜?yīng)該尊重身體的自然規(guī)律，充分發(fā)揮自愈潛能，才能活得更健康。本書是醫(yī)學(xué)博士AndrewWeil的大作《自愈力》的摘要，助你快速掌握書中精華，懂得什么時候該依靠藥物，而什么時候該依靠自身免疫，利用綜合醫(yī)學(xué)療法讓自己越活越健康。

·3.1萬字

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影響中國菜的那些人·周曉燕

本書隸屬于“味道的傳承”系列。周曉燕是我國淮揚菜烹飪大師。本書詳細地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會的精彩演示，他在淮揚菜烹飪、呈現(xiàn)等方面的突破性成果。另外還系統(tǒng)展示了荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚菜的歷史典故、文化內(nèi)涵以及較為詳細的烹飪過程和心得。

·3.9萬字

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尋味：舌尖上的世界

跟隨世界美食森林中最敏銳的美食獵人，踏遍五大洲四大洋的各個角落，尋找味道的邊界，迎接味蕾的尖叫！《尋味舌尖上的世界》，讓味覺大開眼界——早餐，咬一口酥脆蓬松的牛角面包，喝一口地道的卡布奇諾，濃香的咖啡充塞面包的蓬松空隙，咖啡奶沫纏綿著脆薄的面包皮。——意大利人的味覺就是被這樣喚醒的。吃了早餐，咱們?nèi)ス涔浒拇罄麃喓ｕr市場：帝王蟹、紅龍蝦、八爪魚、金槍魚、螯蝦……此時你可以想象，你左手托著蠔殼，右手把肥美鮮嫩的蠔肉撥進嘴里，滑溜鮮美、略帶腥味的蠔肉從口腔滑入食道，你渾身通泰，好像浸泡在純凈的太平洋里。

·6.1萬字

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左持鰲，右持杯：蟹饌與漆藝的對話

本書聚焦于以蟹為主體的美食，包含復(fù)古菜和創(chuàng)新菜兩個部分。復(fù)古菜包括蟹釀橙和汆大甲，前者是宋代名菜，后者來自于梁實秋先生的美食記錄。作者在爬梳資料的同時，加入了自己對于這道菜的理解，對于不同食材的特質(zhì)信手拈來。

·3.7萬字

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吃魚吃出聰明來

本書共6章，第1章“聰明的基本內(nèi)涵”介紹了聰明的定義；智力的含義、構(gòu)成因素、影響智力的因素；智商的定義、影響智商的因素、智商的測驗方法等內(nèi)容。第2章“聰明的催化劑”介紹了脂類的定義、分類及生物功能；脂肪酸的定義、分類、功能及來源；人體必需脂肪酸的含義、分類及作用；腦黃金（DHA）含義、營養(yǎng)價值及來源。第3章“‘腦黃金’的最主要來源”介紹了高DHA含量的10種海水魚和10種淡水魚的特征，以供讀者辨識。第4章“魚肉的營養(yǎng)價值與評價”挖掘國內(nèi)外最新的研究數(shù)據(jù)，分析了常見20種高DHA含量魚的營養(yǎng)成分含量，對其營養(yǎng)價值與豬肉、雞蛋、對蝦進行了比較和評價。第5章“使人變聰明的魚類”介紹了20種常見高DHA含量魚的食療作用與選購技巧，列出了20種魚補蛋白質(zhì)促生長、健腦益智、降血脂和膽固醇、補鈣、補鐵、補硒、補鋅、補維生素的排行榜；并分別介紹了活魚、冰鮮魚、冷凍魚的選購技巧。第6章“聰明是吃出來的”介紹了58種可使魚肉中DHA損失最少的烹飪方法（如清蒸、清燉、紅燒、醬燜、烤制、香酥、制作生魚片等）。本書采取層層遞進的形式，在適當(dāng)?shù)奈恢门溆写罅扛咔宀蕡D，力求做到圖文并茂、通俗易懂。本書適合當(dāng)代年輕父母、營養(yǎng)師、廚師、廚藝愛好者、少年兒童和老年人閱讀。

·10.3萬字

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思君令人老努力加餐飯

對各國美味如數(shù)家珍的他，會為了一碗面，乘上飛機，說走就走；也會捧著水果、零食，喜笑顏開。但他不會為了健康，放棄對味道的要求，更不會為了一些言論，放棄對美食的追求。他就是飲食有態(tài)度的蔡瀾。什么？你說他只會動動嘴？那你快來認識一下做菜也不遜大廚的蔡瀾吧。

·7.9萬字

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隨園食單：穿越時空的中華古典美食

本書從清代美食家、文學(xué)家袁枚的雅致文字和樂活哲學(xué)中挖掘內(nèi)容，介紹三百余道隨園菜品，包括海鮮、江鮮、特牲、雜牲等類別。為了增添食單的吸引力，營造古樸典雅的調(diào)性，本書還配有多幅插畫。為了使讀者在美文、美圖中完成一次舌尖上的“穿越”，書中另附部分菜品的復(fù)刻方法。青年美食家采用常見的原料、現(xiàn)代化的烹飪設(shè)備，結(jié)合傳統(tǒng)的烹飪方式，復(fù)刻隨園菜品。跟隨書中的步驟制作，讀者也能品嘗到古代美食。本書適合全年齡段的傳統(tǒng)文化愛好者、美學(xué)愛好者和美食愛好者閱讀。

·3.3萬字

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云南味道

山野清新，自然格調(diào)。書中記錄的都是云南的普通食材，用最直接而純樸的方式制作，卻是深厚而多彩的民間味道，大致分為自然的饋贈、多樣的肉食、主食與小吃三個部分，以云南民間自然存在的味道為要。它們不自卑，不做作，不張揚，不調(diào)和，相互欣賞，格調(diào)獨立，彼此尊重。

·7.5萬字

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30分鐘讀懂《腸道菌群打造健康腦》

本書是《BrainMaker:ThePowerofGutMicrobestoHealandProtectYourBrain-forLife》的總結(jié)提煉，原書作者是美國營養(yǎng)學(xué)院的教授，同時也是臨床神經(jīng)科醫(yī)生，在他的工作中會遇到許多與大腦、神經(jīng)障礙的病人，比如兒童的注意力缺陷多動障礙ADHD、焦慮、沮喪和癡呆。他通過臨床觀察和科學(xué)研究，做出一些大膽的推論，而有許多已經(jīng)被證明是有效的。原書介紹了是什么影響這我們的大腦，以及改變我們大腦未來命運的一些建議。而本書在總結(jié)提煉專業(yè)知識為讀者節(jié)省大量時間精力之外，還能幫助您快速拓展知識面，獲取關(guān)鍵信息和行之有效的應(yīng)對措施。

·1.5萬字

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點茶之書：一盞宋茶的技藝與美學(xué)

中國的茶文化“興于唐，盛于宋”，兩宋時期由于文人士大夫積極推廣、參與，茶文化得到極大的發(fā)展，達到巔峰。作者在書中分享了自己多年親身研習(xí)點茶的經(jīng)驗，著重對于宋朝的點茶文化進行了綜合、全面的解讀，包含造茶、候湯、器物及點飲四大方面，比如團餅茶的制作、末茶的研磨、如何擇水、器物鑒賞及使用、皇家七湯點茶法，等等，涉及點茶的方方面面。全書深入淺出，通俗易讀，同時配以精美的圖片和插畫，為我們開啟了一場雪沫乳花的宋代美學(xué)體驗之旅，是獻給愛茶人和吃茶人的一份美好的禮物。

·6.3萬字

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敬啟，料理之神：到海邊，進山里，去森林，在小鎮(zhèn)

跟隨小川糸，走進一間間炊煙蒸騰、充滿聲響的廚房，料理入口的瞬間，森林動物的呼吸聲、魚鰭擺動洋流的海潮味兒、舒爽山風(fēng)帶來的葡萄香氣彷佛都能瞬間進入你的感官……每一篇短文，每一種美食，都是作家和料理人寫給料理之神的信件，希望可以得到自然和料理之神的饋贈。觸摸食材、嗅聞氣味時，食材會告訴你料理它們最/棒的方法，這是極為感性、難以言喻的感動，那是地球的訊息，是來自大地的味道，那是料理之神的聲音。

·6.3萬字

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蔡瀾旅行食記

《舌尖上的中國》總顧問、“食神”蔡瀾帶你周游世界、吃遍人間美味。樂活人生！活，該快樂著。含蘇美璐女士精美插畫50余幅！本書將收錄蔡瀾先生近兩年的最新文章，涵蓋以尋味為目的的旅行游記和雜感隨筆。看世界，從莫斯科到布宜諾斯艾利斯，閱盡歐美風(fēng)情風(fēng)物；游中國，從遼寧大連到香港上環(huán)，品味不同民俗美饌；聊飲食，從杯面、醬料到魚卵、咖喱，指點美食，激揚文字。文章均系在內(nèi)地首次發(fā)表。隨書附有蔡先生專用插畫師蘇美璐女士的插畫50余幅，相得益彰，風(fēng)格別具。

·12.8萬字

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一本書讀懂中國茶

本書由著名茶人陳龍主編，書中首先從為什么喝茶說起，再說沖茶喝茶，再去了解各種茶的品種，隨后才是茶的種植、加工、選購、存儲，以及茶具、水、茶儀、茶史等用具與歷史文化方面的內(nèi)容。總之，本書是想讓不懂茶的年輕人開始了解茶，并喜歡上茶、愛上茶，一本書就能找到自己想知道的品茶秘籍。

·6.8萬字

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孤獨的泡面

100碗泡面，200個深夜的治愈陪伴。超有趣的泡面文化指南書，打破刻板印象，重新認識泡面。全書分為四大篇章，分別介紹了日本、韓國、東南亞和中國的速食面，每種面皆附“吃優(yōu)筆記”、包裝及內(nèi)容物展示、深入的地方飲食文化科普及十五分鐘速食料理法。開篇“使用說明”更是明確指導(dǎo)讀者如何使用《孤獨的泡面》，書后則有“詞條索引”，便于讀者更迅速準(zhǔn)確地找到所需的知識點。

·7.6萬字

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中國味道：香料與調(diào)料的博物學(xué)

《中國味道：香料與調(diào)料的博物學(xué)》追溯了大約50種調(diào)料、香料的歷史，從古到今，人們?nèi)绾卧诟髯缘奈幕姓J識、利用它們，以及如何賦予它們文化上的意義，試圖從全球文化比較、跨學(xué)科的角度看待它們。結(jié)合當(dāng)時的古詩文、繪畫、雕塑、植物手繪等藝術(shù)作品，書中寫它們從西到中、從南到北經(jīng)歷了怎樣的傳播路徑，在實用和象征兩個層面發(fā)生了怎樣的演變，如何與政治、經(jīng)濟、文化、科技等影響因素互動，如何在藝術(shù)、園林、飲食的圖像和文字敘述中被表現(xiàn)，最后變成了現(xiàn)在我們所看到的、理解的這番模樣。

·15萬字

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滿漢全席

《滿漢全席》即是以此為主題，介紹了天龍宴、萬壽宴、凱旋宴、鹿鳴宴等八度，無論口感、營養(yǎng)、造型或色、香、味、型均達到完美境界。融入歷史典故，圖文并茂再現(xiàn)中國傳統(tǒng)宮廷御膳，恢弘大氣，制作精細，文化底蘊深厚。

·2.8萬字

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京味兒（增訂版）

“京味兒”說起來面兒挺廣，北京人說話、北京的老胡同、北京的曲藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初秋吃的燒茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其實也沒什么特別的東西，可就是不特別的東西，北京人吃起來可特有講究。怎么講究？您慢慢看。

·9萬字

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一起虛度美好“食”光

日子就像一首詩，曼妙舒緩，擺脫枯燥乏味；日子就像一首歌，清遠動聽，拋卻平淡單一；日子就像一幅畫，五彩斑斕，掃去晦暗無光。在享受美食的同時，我們不只追求飽腹，而更多的是美食的"美”，而這"美”包括色香味，更包括獨特的餐桌設(shè)計。愛美食，同時也是愛擺盤、愛環(huán)境、愛設(shè)計。一頓豐盛的餐宴，講究的是原汁原味的食材：天然的蔬菜、嫩質(zhì)的肉類、新鮮的水果；講究的是美好的餐桌設(shè)計，各種風(fēng)格的桌布、恰到好處的配色、精美的配飾；講究的是一桌精致的餐點美味，好看的品相、撲鼻而來的香氣、沁人心脾的味道。而更重要的是與你一起虛度的美好時光。

·6萬字

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