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原來素食也可以如此豐富又好吃平常吃多了大魚大肉,是否也想換換口味,不妨試試素食料理吧!很多人都知道吃素的好處,只是有人總抵擋不了肉食的美味誘惑;也有人說吃不慣素菜,總覺得外賣的素食,味道太淡、吃起來太過油膩或有一股特殊的味道。誰說素食料理就是口味清淡或一成不變?運用自我創意巧思和豐富的調味方式,400道的素食料理吃起來不僅滋味大不同,風味更是超乎你想象的好,外觀也有以假亂真的葷素難辨性。原來素食料理,也可以充滿趣味和豐富性。
楊桃美食編輯部 ·菜譜 ·9萬字
愛吃面食的人很多,但一想到做面食,就開始“犯難”:揉面、發面、造型、蒸拌……技藝的細小差別就會讓面食的口感千差萬別,甚至完全失敗。學面食關鍵看方子,成功更要靠竅門。有著家傳技藝的馨月老師無保留分享幾十年的面食技能。日常三餐,快手主食無需發酵;發酵類面食,一步一圖,跟著做就行,清晰簡明的步驟示范,詳細的美味小貼士“近乎啰嗦”,讓你避開操作誤區,即使是零基礎的新手,也能一次成功。技能專題頁詳解各類面食制作要義,化繁為簡,舉一反三,無需思考,跟著做就成!132道花樣主食,不需要報班學,輕松在家做。筋道的面條、酥脆的薄餅,鮮美多汁的餃子、餛飩、鍋貼,蓬松香甜的饅頭、發糕、花卷,皮薄餡多的包子,造型精致的酥油糕點……將幸福的味道與家人一起分享吧。
馨月 ·菜譜 ·9萬字
隨著現代生活水平的提高,我們希望在品嘗著美味佳肴的同時,又享受著養生保健和預防治療的待遇。本書為了滿足讀者飲食保健的希冀,精選了數百種食療方和藥膳方,詳細的介紹了每一道菜肴的選材、調理選取、制作方法,為您貼心的準備了一套全面、系統、易學易懂的家庭美食菜譜。
嚴鍇編著 ·菜譜 ·9萬字
《金版家常菜》是一部為家庭主廚量身定制的收藏級食譜,更是一部有溫度、有親情,科技和時尚感并舉的美食書籍,滿足家庭主廚一年365天、任意節氣、隨選食材、為每位家人暖愛下廚。本書匯集了圓豬豬、蜜糖、謝宛耘、孟祥健、蝶兒、梁鳳玲(Candy)、陳小廚7位千萬級美食博主歷經10年蘊蓄的家的味道,用419道音頻食譜、84道視頻食譜、近百例養生貼士及制作關鍵,為家庭主廚奉上首部可視可聽的融媒體饕餮盛宴,讓家庭主廚暢享科技,暖愛下廚。《金版家常菜》是一本真正懂得家庭主廚不易之書:人間清歡,予你四季有味;觥籌交錯,祝你家有喜慶;江南海北,賦你舌尖天下;食中養生,贈你老少咸宜;看菜吃飯,允你巧婦能為。
美食生活工作室 ·菜譜 ·9萬字
家常菜譜,顧名思義就是要家常化、實用化、普及化,以滿足不同地域美食愛好者日常飲食的需要。俗語說:“山珍海味千般好,不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生,隨食而存,隨吃而在,它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳,所反映的是家庭生活的情深意長!本書不僅對家庭常用的烹飪技法加以重講解,還精選了近300款菜例供您選擇習作。書中所選菜例原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理,每道菜肴不僅配有精美的成品圖片,更是針對一些重菜例加以多幅步驟分解圖示予以說明,讓您能夠一目了然、快速掌握,烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食。
張恩來 ·菜譜 ·9萬字
《好吃家常菜》開篇講解了做家常菜所用的廚具,同時也介紹了一些食材加工的竅門,然后從以下幾個方面具體的介紹了各類家常菜:1、清香蔬果;2、香濃畜肉;3、美味禽蛋;4、鮮香水產;5、營養豆菌。
飲食生活編委會 ·菜譜 ·9萬字
《一看就會的家常湯煲》內容簡介:家常菜,顧名思義就是我們家庭生活中日常制作并食用的菜肴,而家常菜中最為常見的不外乎炒菜、湯羹、主食。一兩道有滋有味的炒菜,一道暖融融的湯羹,再加上幾款精美的主食,幾乎構成我們日常飲食的全部。隨著社會的發展,合理膳食及營養保健的理念正走入普通家庭,如何用最簡單的方法破解營養學的奧秘,如何依據均衡飲食的理論安排好一日三餐,如何針對家庭成員的不同需求設定好菜譜,如何烹調出營養豐富、各具特色的美味佳肴,這是每個家庭主婦都要考慮的現實問題。為了滿足人們對于飲食生活日益增長的需要,我們特意編寫了這套《圖說菜譜》系列叢書。叢書按照家庭常用方法,包括《家常炒菜》、《家常湯煲》、《家常主食》三本。每本精選了150款原料取材容易、營養搭配合理、操作簡便易行的家庭常見菜例。書中不僅有精美的成品彩圖,還針對制作中的關鍵步驟加以圖片分解說明,讓您更直觀、更輕松地選擇習作。另外,我們還在每款菜例中附加了營養提示、操作時間、口味特點、烹飪筆記,使您的烹飪學習更加透徹明了。
夏金龍 ·菜譜 ·9萬字
《精選詳解菜譜系列:精選詳解家常菜》中500道經典家常菜,滿足您美昧與營養的雙重需求。
休閑生活編委會 ·菜譜 ·8.9萬字
書中采用合理的搭配、簡明扼要的步驟敘述,讓曾經每一餐前絞盡腦汁的痛苦思索變得溫馨而又快樂。
夏金龍主編 ·菜譜 ·8.9萬字
本著方便實用、好學易做、面向家庭的宗旨,我們為您編寫了《升級版新編家常菜》。圖書中介紹的每道家常菜肴,不僅取材容易、制作簡便、營養合理,而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關鍵步驟,還配以多幅彩圖加以分步詳解,可以使您能夠抓住重點,快速掌握,真正烹調出美昧的家常菜肴。《升級版新編家常菜》在手,足以滿足您的所有需求,教您輕松烹調出餐桌上的美味盛宴。既可以讓家人“餐餐滋味好,頓頓營養全”,還可以使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。
夏金龍 ·菜譜 ·8.8萬字
本系列以口味劃分并制定書名,用酸甜咸辣四種大眾最為常見且喜愛的口味,細致的描述了這四種口味所囊括的家常菜品,以精美的圖片引人入勝,用淺顯而又細致的文字敘述圖片的內容,使讀者在看到精美圖片后,也能操作出與圖片相同的菜品。
夏金龍 ·菜譜 ·8.7萬字
《快手家常菜》中菜例均采用完全分步圖解的講解方式,使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學做家常菜,一定要知道的!火候的鑒別、油溫的判斷、調味料的應用、基本烹飪術語圖解。均配有相應的功能性索引,一本菜譜頂兩本用。
飲食生活編委會 ·菜譜 ·8.7萬字
本書分為5個篇章,春季營養早餐、夏季營養早餐、秋季營養早餐、冬季營養早餐和媽媽的拿手特色主食小吃,教給讀者以春夏秋冬四季適宜的食物,烹制健康、美味又可口的早餐,為廣大為給孩子做早餐而犯愁的父母提供了很好的借鑒,圖文并茂,講解詳實。
孫春娜 ·菜譜 ·8.7萬字
這套叢書既有介紹我國各地傳統風味美食的《傳統家常菜》,按照季節和營養不同而成的《四季家常菜》,選料講究、制作精細、味道獨特的《私房家常菜》,招待親朋好友小聚的《宴客家常菜》,使您能夠快速、便捷制作菜肴的《省時家常菜》,還有根據個人口味喜好的不同而編寫的《百味家常菜》,此外,對于二人世界或者三口之家,《戀人家常菜》《巧婦家常菜》也將指導您烹飪出色、香、味、形俱全,而且營養健康的家常菜。本書介紹的每道家常菜肴,不僅取材容易、制作簡便、營養合理,而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關鍵步驟,還配以多幅彩圖的分步詳解,可以使您能夠抓住重點,快速掌握,真正烹調出美味的家常菜肴。
高玉才主編 ·菜譜 ·8.7萬字
本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等,非常全面、系統,具有很強的科學性和實用性,非常易懂和易用,是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。
嚴鍇編著 ·菜譜 ·8.7萬字
雖然懶,我也要色香味俱全。122道為懶人量身定制的絕味下飯菜!本書是為“懶人兼吃貨”精心準備的下廚指導方案,也同樣適合無下廚經驗的人。內容涵蓋最愛家常菜、營養湯煲、日韓料理、簡易西餐、米飯套餐、家宴設計等。
薩巴蒂娜主編 ·菜譜 ·8.6萬字
《做孩子愛吃的營養餐》從補腦益智、骨骼發育、健脾開胃、清肝明目等幾大營養健康內容入手,力求做到理論和實踐并重,通俗易懂,簡單易學。書中介紹的多款美食,做起來方便簡單,所用的原料都是超市里容易買到的,而且對于一些菜肴。我們都添加了關于營養、特色、要點等文字說明,可以讓父母做得輕輕松松,明明白白。
高玉才主編 ·菜譜 ·8.5萬字
《百變小廚》系列叢書由編者夏金龍精心撰寫而成,分為《酸甜爽口開胃菜》《鮮咸香辣下飯菜》《熏鹵腌醬風味菜》三本。《鮮咸香辣下飯菜》在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則,每道菜肴均配以精美的成品圖片,對于一些重點的菜肴,還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解,可以使讀者能夠抓住重點、快速掌握,烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常美食,達到一學就會的實用目的。
夏金龍主編 ·菜譜 ·8.5萬字
《金版家常主食》是一部為家庭主廚量身定制的收藏級食譜,也是《金版家常菜》的“搭檔”,更是一部有溫度、有親情,科技和時尚感并舉的美食書籍,滿足家庭主廚一年365天、任意節氣、隨選食材、為每位家人暖愛下廚的需求。本書匯集7位千萬級美食博主歷經10年蘊蓄的家的味道,用199道音頻食譜、47道視頻食譜,為家庭主廚奉上一部可視可聽可讀的融媒體饕餮盛宴,讓家庭主廚暢享科技,暖愛下廚。
美食生活工作室 ·菜譜 ·8.5萬字
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