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簡(jiǎn)易拌菜

《輕松學(xué)做菜：簡(jiǎn)易拌菜》主要介紹了5類簡(jiǎn)易家常拌菜的制作方法。《輕松學(xué)做菜：簡(jiǎn)易拌菜》突出菜譜的實(shí)用性、簡(jiǎn)潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時(shí)間等內(nèi)容，針對(duì)典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握菜肴的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

·6.5萬字

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遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味料系列：自制鹵味

如果說讓人食指大動(dòng)的鹵味，收買的是人的味覺，那么，遠(yuǎn)離添加劑，自制可口鹵味無疑是對(duì)味覺與人心的雙重收買。你，還在等什么呢？快來自制天然鹵味吧。本書內(nèi)容豐富，技法正宗，南北風(fēng)味，多樣鹵味大薈萃，遠(yuǎn)離添加劑，注重美味與健康。通俗的語言，簡(jiǎn)單的操作，即學(xué)即會(huì)，在家就做出美味鹵味，方便實(shí)惠。由國家高級(jí)烹調(diào)師牛國平積累多年經(jīng)驗(yàn)主編。本著遠(yuǎn)離添加劑，自制鹵味，吃得放心的原則，本書共由三部分組成。第一部分講關(guān)于鹵味不得不說的秘密，主要從四個(gè)方面探究：從起源認(rèn)識(shí)鹵味、鹵料的特性、南北風(fēng)味不同以及調(diào)配鹵水的十大錦囊；第二部分是鹵菜味碟，介紹了30種既有創(chuàng)新又有傳統(tǒng)的鹵味蘸碟；第三部分介紹了266道齒頰留香的鹵味，包括菌蔬及蛋類、豆及豆制品類、畜肉及下水類、禽肉及內(nèi)臟類和水產(chǎn)品類。內(nèi)容豐富，技法正宗，科學(xué)實(shí)用，易懂易學(xué)，非常適合廣大家庭及烹飪愛好者。

·6.9萬字

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家常菜

學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語圖解。《輕松學(xué)做菜：家常菜（升級(jí)版）》收錄約150道家常菜菜例，用料精準(zhǔn)，步步圖解。讓您輕松學(xué)會(huì)畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、豆菌等食材的家常菜做法，配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。書中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。

·6.6萬字

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對(duì)癥蔬果隨身查

本書收錄了常見的數(shù)十種蔬果，按照不同的營養(yǎng)功效進(jìn)行分類，詳細(xì)介紹各種蔬果的營養(yǎng)成分、飲食宜忌、功能效用及養(yǎng)生應(yīng)用法，數(shù)百張精致彩圖，清晰呈現(xiàn)各式蔬果樣貌。同時(shí)還介紹了營養(yǎng)美味、功效顯著的蔬果汁制作方法，方便實(shí)用。

·11.6萬字

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誘人家常涼菜大全

本書介紹了各種涼菜的制作方法和步驟。將經(jīng)典家常涼菜一網(wǎng)打盡，幫助讀者了解涼菜，制作涼菜，享受涼菜帶來的美好味覺和豐富的營養(yǎng)價(jià)值。而且，還根據(jù)各種肉類食材處理方式的不同，分為醬鹵、腌漬、熏制等不同類別，滿足各種口味的人群對(duì)涼菜的要需求。

·4萬字

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我的早餐不重樣兒

隨著生活壓力的加大，人們的生活節(jié)奏越來越快，對(duì)于上班族來說好好吃早餐已經(jīng)成為了一種奢望。本書倡導(dǎo)讀者認(rèn)真吃早餐，每天擠出10分鐘，把早餐吃的豐富多彩、營養(yǎng)均衡。在繁忙的生活中，能給自己一頓不重樣兒的早餐，就是對(duì)自己最好的嘉獎(jiǎng)，也是幸福生活的來源。本書共分為六個(gè)部分，包括粥、面、米飯、饅頭花卷、包子餃子餛飩和西式面包，方便多年齡段讀者根據(jù)口味愛好選擇不同的早餐。

·4.3萬字

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經(jīng)典烤箱菜

本書烤箱的使用方法開始，沒用過也無需擔(dān)心，材料簡(jiǎn)單，做法詳細(xì)，內(nèi)容豐富，有美味肉類烤箱菜、經(jīng)典海鮮烤箱菜和濃情烤主食小吃，助你烤出美味！

·3.2萬字

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梅子的寫食日記：小廚大愛

《梅子的寫食日記:小廚大愛》是超級(jí)網(wǎng)絡(luò)美食達(dá)人的傾情力作。它以寫日記的形式，介紹了烹飪技法，與您分享小小廚房中凝聚的大愛。

·5.9萬字

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南北家常湯粥

隨著年齡的增長，中老年的生理功能逐漸改變，對(duì)飲食營養(yǎng)的要求也會(huì)逐漸發(fā)生變化。因此中老年人應(yīng)該結(jié)合生理功能改變化的特點(diǎn)，對(duì)飲食結(jié)構(gòu)作出相應(yīng)的調(diào)整，以適合年齡增長的營養(yǎng)需要，從而達(dá)到身體健康、預(yù)防疾病和治療疾病的目的。

·28萬字

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川菜美食菜譜（美食與保健）

川菜為中華八大菜系之一，歷史悠久，美味可品，深受國人喜愛。具有麻、辣、香、鮮、味厚等特點(diǎn)。本書選取了綠色的、天然的、健康的食材，配以簡(jiǎn)單的制作方式，烹飪出風(fēng)味獨(dú)特的美味菜肴。本書是川菜愛好者們的家庭美食首選菜譜。

·10.9萬字

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煎/炒/烹/炸家常菜

現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是城市人的減壓方式。雖然我們?cè)诜泵Φ纳钪校ぷ髡紦?jù)了太多時(shí)間，但在緊張工作之余，我們也不妨?xí)呵覓佅滤讋?wù)，走家庭廚房的小天地，用適當(dāng)?shù)脑希?jiǎn)易的調(diào)料，快捷的技法，烹調(diào)出一道道簡(jiǎn)易、美味、健康的家常菜肴，與家人、朋友一起分享烹調(diào)的樂趣，讓生活變得更富姿彩。

·7.1萬字

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365天家常菜

繼《念念不忘的面食》《回家吃飯：新手家常菜》之后，新浪元老級(jí)美食博主、下廚房美食達(dá)人劉哲菲（馨月）用心拍攝一整年的私家菜譜大公開！食譜書好看但菜不家常？從手撕蒜薹、上湯娃娃菜到蒜泥白肉、糖醋里脊，200多道家人好友“親口”驗(yàn)證的餐桌美食，從圖到文，滿滿都是誘人的美味，看著就想吃，一學(xué)就上手！沒時(shí)間下廚房，懶得動(dòng)手？香椿拌豆腐五分鐘就好，蕓豆蒸面晚餐一鍋出，就連刷爆朋友圈的面子菜“烤羊排”，也只需提前腌制，剩下的交給烤箱就行，誰說懶人不能做美食！一人食太孤單？順應(yīng)時(shí)令更迭，用心抒寫的日食筆記，與你共享烹飪時(shí)的點(diǎn)滴心得。用愛與美食，溫暖每一位孤單的食客。共享365天的飲食時(shí)光，伴你做好一蔬一飯，還原記憶中的家常滋味！

·6.5萬字

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餡

《餡:150種家庭常用餡料》是國內(nèi)第一本原創(chuàng)餡料圖書，全書首先為讀者介紹了自制家常餡料的各種基礎(chǔ)常識(shí)，如家常餡料常用原料、家常餡料必知面團(tuán)、家常餡料實(shí)例等。然后我們按照家常餡料的原料加以分類，詳細(xì)介紹了近150種常用餡料。

·5.7萬字

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醬料制作秘籍

想要燒出一手好菜，調(diào)味料是必不可少的。醬料是調(diào)味料中的最常用的，無論你是烹飪高手還是廚房菜鳥，只要能善用醬料，都能為你做出的菜加分不少。當(dāng)今社會(huì)的食品安全問題層出不窮，即便我們?cè)诩依锍砸膊桓艺f完全放心。為什么呢？因?yàn)槟切┽u料不是我們自己做的。越來越多的無良商家為了追求暴利，在一些半成品食品和調(diào)味料制作中濫用化學(xué)添加劑。那么，沒有添加劑那些美味的醬料就做不出來了嗎？當(dāng)然不是。這本書會(huì)告訴你，不但可以做出來，而且沒有了添加劑的醬料會(huì)更原汁原味！

·6.8萬字

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超300款系列：吃不胖的下飯菜

發(fā)胖并不是源于吃多了，關(guān)鍵在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下飯菜吃了真的不會(huì)發(fā)胖。本書針對(duì)愛吃又擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的美食家，讓你可以在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)美味可口又不會(huì)發(fā)胖的下飯菜，讓你天天都有好胃口，不必?fù)?dān)心吃了會(huì)發(fā)胖，簡(jiǎn)單易懂的步驟說明，清晰明了的圖文講解，讓你光看圖片就想端起飯碗有想吃飯的沖動(dòng)。還在猶豫什么，現(xiàn)在行動(dòng)，下一道上餐桌的就是你親手制作的健康美味吃不胖的下飯菜！

·5.2萬字

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地道經(jīng)典川菜100道

這是一本零基礎(chǔ)的菜譜圖書。精選川菜100道，制作過程詳細(xì)，操作步驟簡(jiǎn)單，圖文并茂，跟著名廚學(xué)做地道爽口川菜。

·2.3萬字

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歡喜廚房家常菜

《歡喜廚房家常菜》圖文并茂，講解翔實(shí)，書中的菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟，加以分步圖解，使您能夠更直觀地理解掌握。另外，我們還對(duì)每款菜式配以二維碼，您可以通過掃描二維碼，在線觀看整個(gè)菜式的制作過程，讓您心中有數(shù)，有針對(duì)性地選擇制作，烹調(diào)出滿足全家人口味的健康菜肴，真正做到圖書和視頻的完美融合。

·5.2萬字

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滋味小炒（食在家常系列）

在《滋味小炒》一書中，作者細(xì)致介紹77道風(fēng)味小炒的烹飪方法與實(shí)用技巧，涉及素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類四大類別的食材，結(jié)合大量的烹飪演示實(shí)圖和步驟講解教會(huì)你如何烹飪它們，并獲得極佳的滋味與口感。同時(shí)書中也收入了一些烹飪技巧、妙招及養(yǎng)生常識(shí)，以幫助你更加系統(tǒng)地了解廚房烹飪、拓寬知識(shí)面。

·5.7萬字

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蔬食真味

《瘋狂的石頭》《心花路放》導(dǎo)演寧浩、《茶味的初相》作者李曙韻、素食星球創(chuàng)始人張思、眉州東坡CEO梁棣、食尚小米、朱信宗等共同推崇的潮流素食美味！中式米其林食譜，品貌雙全、有滋有味的蔬食生活，離開財(cái)富符號(hào)，更貼近自然的奢華！

·6.6萬字

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至愛清鮮（食在家常系列）

《至愛清鮮》一書借助2000+張高清實(shí)圖與文字結(jié)合示范，不僅詳細(xì)介紹了71菜品和具體烹飪方法，又特別分享了廚具、選料、調(diào)味、計(jì)量、刀工、用火、烹飪技巧，以及每一道菜品的備料、烹飪步驟演示、實(shí)用提示等，教人如何將身邊最平凡的食材烹調(diào)出至美、至鮮的味道。

·6.5萬字

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