冰雪大作战2

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膳叔的快手減脂餐：73道好吃不胖的低卡輕食

誰說減脂餐又貴又難做？膳叔教給您73道好吃不胖又家常的快手減脂餐。冰箱里的普通食材，通過膳叔的科學配比，幫您搭配出完美的減脂餐，每一道菜的熱量、碳水化合物、脂肪和蛋白質的含量標注精準，方便健身減脂人群根據自身需求合理搭配。奶昔、甜點、主食、蔬菜、魚肉蛋還有海鮮，一樣都不能少。均衡的營養攝入，才能幫助您達到健康減脂的效果。食材簡單，制作簡單，省時省力的減脂餐，膳叔還貼心地為每一道菜配上了視頻食譜的二維碼，掃一掃，輕松學!

·3.6萬字

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鹵味制作秘籍

俗話說“一家鹵肉萬家香”，鹵味自古以來就是中華廚房里的經典菜品。對很多人來說，即便原本沒有胃口，看到一盤香味濃郁的鹵味上桌也會忍不住食指大動。本書會教你用最健康的天然食材，最簡單的制作方法調配出最正宗的鮮香鹵味！親自動手，不用任何添加劑，把健康交給自己。

·6萬字

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一個人的料理小“食”光

一個人怎么吃飯？很多人認為隨便吃點什么就行。其實，一個人也要好好吃飯。一個人也能吃出生活品質，一個人也能吃出花樣美食。本書精心挑選近百種美食，從中餐到西餐，以健康為目的為你量身打造一個人的美食。從買菜教程開始，讓你輕松學會如何挑選最新鮮的營養食材，再配以詳細的美食制作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。從現在起，拋棄外出吃飯文化，一個人也要好好吃飯，感受食物帶來的溫暖和甜蜜。

·3.5萬字

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8分鐘上菜

《歡喜廚房》系列圖書共四本，《主廚上菜》《川湘菜典》《素菜心經》《8分鐘上菜》。圖書按照家庭中比較常見的原料加以分類，由全國知名營養專家、烹飪大師從《歡喜廚房》欄目的資源中，精選了近500余款經典菜例，經過重新編輯整理，呈現給廣大喜歡美食的朋友們。《歡喜廚房》系列圖書共四本，《主廚上菜》《川湘菜典》《素菜心經》《8分鐘上菜》。圖書按照家庭中比較常見的原料加以分類，由全國知名營養專家、烹飪大師從《歡喜廚房》欄目的資源中，精選了近500余款經典菜例，經過重新編輯整理，呈現給廣大喜歡美食的朋友們。

·2.8萬字

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妙手全家餐

張奔騰等編著的《妙手全家餐》為大眾飲食類圖書。全書按照不同的人群，分為嬰幼兒成長發育菜、學生健腦益智菜、孕婦營養滋補菜、產婦補虛調養菜、女性美容養顏菜、男性滋補強身菜和中老年養生益壽菜7個篇章頁，介紹各式適宜家庭制作的菜肴350道。本書是巧廚娘的健康搭配新選擇。

·8.1萬字

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全家美味粥

本書精心挑選最好喝的粥品，對近300道粥膳做法進行分類講解。花樣翻新，百樣薈萃，全面提升全家老小精氣神，內容全面、搭配合理、運用巧妙，各類肉禽蛋粥、蔬果粥、水產粥、雜糧粥應有盡有，口口香濃，煮好粥，讓全家天天都有好口福。本書全彩印刷，圖文結合，格調輕松清新，編排新穎，便于讀者閱讀和查找。

·4.4萬字

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家常菜的制勝一擊

為什么做出來的菜總是同一個味道？在家做的菜味道總是沒有餐廳里的驚艷？做菜成功純靠運氣，這次成功了也不能保證下次成功？……田螺姑娘的這本新書，將以上問題通通解決。家常菜的制勝一擊，是體現在一個知識體系里的一個個小亮點。知識體系能保證家常菜的基礎操作不出錯，小亮點讓普通的家常菜變得更好吃，這就是所謂的“制勝”。通過與主廚面對面交流，對每一道菜進行多次調整嘗試，田螺姑娘在本書中精選的51道家常菜，既構造了體系，又突出了亮點。與一般菜譜不同的是，在非常詳盡的菜譜之外，田螺姑娘從廚房底層邏輯出發，以新手更容易接受的方式介紹了更專業又系統的食材處理、烹飪方式和調味技巧。不同的處理、烹飪技巧與幾十種家庭常用的調味方式排列組合，讓你更容易弄懂菜譜背后調料、食材搭配的邏輯，自然而然也就能讓家常菜變換出更多驚艷味道。舉一反三的能力，就在這樣的網狀知識體系下形成了。書中特別增加了田螺姑娘總結的各種“TIPS”（小貼士），是我們額外提醒你關注的細節。被反復鉆研推敲后的細節，再被熟知并加以利用，家庭廚房就有了制勝一擊的可能性。

·7.1萬字

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外婆的滋補湯（外婆私房菜）

每個人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點，并沒有因時光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒有宮府菜的奢華，也沒有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡便、烹調巧妙、風味獨特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒有刻意的強調營養搭配，但卻蘊涵豐富的養生之道；它沒有按師道行規去切配烹調，但卻暗含現代烹飪的基本法則。它無需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實無華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。

·3萬字

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四季時蔬家常菜（美食天下·第2輯）

《美食天下（第2輯）：四季時蔬家常菜》教你做四季時蔬家常菜，一學就會！53種應季蔬菜的健康吃法，春生、夏長、秋收、冬藏，這是四季氣候的變化規律，也是萬物生長規律，更是順時養生的原則，吃應季時蔬，更能守護身體健康。

·2.4萬字

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極簡小炒（食在家常系列）

《極簡小炒》一書共分為營養美味小炒、素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產海鮮類5個部分，精選了78道經典又美味、好吃又易做的家常小炒所選菜例皆為家常菜式，材料、調料、做法介紹詳細，烹飪步驟清晰，書中每道菜肴不僅配有精美的成品彩圖，更是針對制作中的關鍵步驟，配以分解步驟圖片加以說明，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點，便于廚房新手輕松上手！

·5.6萬字

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美食坊·第一輯：不可不知的廚房小竅門300例

《美食坊·第一輯：不可不知的廚房小竅門300例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會編寫的。

·3.4萬字

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四季養生家常菜

北京電視臺主持人悅悅、營養專家張曄聯合推薦！360道四季營養美食+126道食療方，養生堂專家教你四季不生病，健康100分。

·10.5萬字

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巧廚娘：煲滋補湯

《巧廚娘煲滋補湯》根據中醫養生理論，針對不同季節、人群、臟器以及不同的保健目的，選擇相宜的食材，教您煲制營養美味的湯煲，共計200余款。書中將每道湯煲的功效做了明確標識，還有詳細的分步圖。即使是新手，只要翻開本書，也能輕松煲出一碗好湯。

·6.9萬字

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百/吃/不/厭家常菜

家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節或家庭聚會時常見、常做而且常吃的一類菜肴。俗語說：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長！《百吃不厭家常菜》由夏金龍主編，根據家常菜的特，本書在菜品的選取上仍然沿用了原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重菜例，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，使讀者能夠抓住重，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食，達到一學就會的目的。

·7.1萬字

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零失敗的煮人

JackyYu將易煮、易學、零失敗又美味的私房菜譜大公開。內容分為：前菜˙沙律、主菜、面˙包、湯、酒˙甜品、私房秘方。他精心研創的菜式和醬料，如化骨秋刀魚、話梅大閘蟹、鮮沙姜脆皮燒雞、豉香青椒醬等，菜式不拘泥于傳統，但又非常美味；有些菜式更富有異國風情。書內部分菜式更輔上影片，讓讀者邊煮邊看Jacky精湛的廚藝。

·0字

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家常便飯里的調味秘訣

一道美食，主料固然重要，但調味品也是不可或缺的。鹽、糖、醬油、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮、陳皮、蠔油、味精、雞精、番茄醬、姜、蔥、蒜等調味品，少了它們，再好的食材也難免平淡無味。當然，極其重要的是——如何正確使用這些調味料。既要保持烹飪后菜肴的色香味，又要最大程度地確保菜肴的營養不被破壞，從而對人體健康有益，這的確是一門學問。

·11萬字

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熏鹵腌醬風味菜

《百變小廚》系列叢書由編者精選之后撰寫而成，分為《酸甜爽口開胃菜》《鮮咸香辣下飯菜》《熏鹵腌醬風味菜》三本。在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食，達到一學就會的實用目的。

·8.3萬字

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經典家常菜

《經典家常菜》內容簡介：食物的價值在于淳樸和回歸自然。家常菜以滿足生理需求，達到養生為目的，顧名思義就是要大眾化、實用化、普及化。家常菜不偏好精雕細琢繁復的做工，卻是簡單里蘊藏著真實的滋味。隨著中國經濟的騰飛，現代飲食理念也發生了質的變化：追求時尚、追求營養健康、追求快節奏、追求物有所值，已成為當代人的共識。兼收并蓄，融會貫通，無論是山珍海味，還是粗糧細做，都能“食不厭精”，吃出科學與品位，足以見證家常菜的升華。家常菜的適應性、廣泛性、生活性為我們提出了新的課題——家常菜譜專業化。如今的中國已步入老齡化時代，人們渴望看到“不用戴花鏡也能看的菜譜書”。《經典家常菜》的一大特點就是以大字號形式編排，非常適宜中老年朋友選擇習做。用美味傳遞情感，用美食打開家人彼此的心扉，讓幸福的香氣溢滿您的家庭。