有些蔬菜環境適應力強，而且耐儲存，是四季都宜吃的美味，而且都具有較好的保健作用。

四季健康蔬菜小辭典

南瓜

南瓜盛產于夏秋季，是非常耐儲存的蔬菜，是四季皆宜的美味佳蔬。南瓜富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有增強人體抵抗力、預防心血管疾病、延緩衰老等功效。

青椒

青椒是四季皆宜的保健抗癌蔬菜，青椒所含的維生素C和維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、...