登錄???|???注冊
隨著現代生活水平的提高，我們希望在品嘗著美味佳肴的同時，又享受著養生保健和預防治療的待遇。本書為了滿足讀者飲食保健的希冀，精選了數百種食療方和藥膳方，詳細的介紹了每一道菜肴的選材、調理選取、制作方法，為您貼心的準備了一套全面、系統、易學易懂的家庭美食菜譜。
嚴鍇編著 ·菜譜 ·9萬字
《經典粵菜教室》圖文并茂，以家常粵菜為主，既有傳統名菜，又有新派創新菜。全書分為“涼菜”“畜肉”“水產”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“湯羹、燉品”“甜品”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜點，簡單易學，經濟實用。讓您足不出戶，盡享地道的粵菜美味。粵菜亦稱廣東菜，與川菜、魯菜、淮揚菜并稱為中國四大菜系，是中國最具影響力的地方風味菜之一。它以特有的菜式和韻味，精湛的烹飪技藝，廣博的融合而獨樹一幟，得到了中外美食家們的一致認同和盛譽。粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜三大風味流派組成，具有生猛奇異、清淡鮮美、點心精巧、大菜華貴的特點，其技法廣集中西烹調之長，趨時而變，善于創新，富有熱帶風情。
張奔騰 ·菜譜 ·11.6萬字
介紹了黃豆、青豆、豌豆的的營養成分、養生功效、選購保存、搭配宜忌；數百道豆類佳肴的制作方法，并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆類制品的品種介紹、保健功效、食用宜忌等，結合中國人的飲食習慣和中國人的體質因素，精選數百款豆類佳肴，在家就能嘗遍各種豆制品的美味。
尚云青 于雅婷 ·菜譜 ·4.1萬字
對癥藥膳：書中按照疾病的不同分為：常見疾病藥膳與食療、兒科疾病藥膳與食療、婦科疾病藥膳與食療、男科疾病藥膳與食療、腫瘤科疾病藥膳與食療、皮膚科疾病藥膳與食療、五官科疾病藥膳與食療。
飲食生活編委會 ·菜譜 ·5.2萬字
本書從原料種類、地域風味等方面進行分類，詳盡地介紹了各種口味和不同營養的面點主食、制作方法、原料選擇及營養常識。
臧蓉主編 ·菜譜 ·45字
《廚房竅門一點通》由悅然文化主編。
悅然文化主編 ·菜譜 ·1.1萬字
本書介紹了300款自制的實用調味醬。由專業廚師親自創制，風味多樣，操作簡單。以食材的制作條件及食用需要為出發點，詳細介紹了每一款調味醬的原料組成、調配方法以及適用范圍等。每一款調味醬都附有一款實例舉證，不僅能讓讀者快速調出實用且味美的調味醬，還能指導讀者運用調味醬烹制菜肴。
牛國平 牛翔 ·菜譜 ·17.2萬字
本書以四季為序，24節氣為主線，詳細介紹了320道適合全家共享的廣東靚湯制作方法。這些靚湯兼顧了南北方人民的體質特點和飲食習慣，不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用；取材方便，制作便捷；既有調養體質的功效，又不失清潤鮮美的口感。本書全彩印刷，每道湯譜均配詳細步驟圖解，并解讀了主要食材的保健功效，可供讀者根據自己的體質、飲食習慣、口味喜好來靈活選用。書中還介紹了煲湯秘籍、常用藥材和食材、24節氣養生知識等，實用性強。書后附有大量熱線問答，讓讀者更具針對性地選擇適合自己的湯品。
佘自強 ·菜譜 ·14.1萬字
《精選詳解滋補湯煲》的目標讀者群（主婦為主），書中全面介紹了近500種各式面點的實例操作。用料普通，易于操作，頗適合廣大家庭制作。可以是新手快速掌握面點制作方法。450種湯煲一學就會，450種美味任意品嘗。高手廚師的多年經驗總結讓您盡情享受烹飪的喜悅。一手精湛的廚藝等你來學！原來營養與美味一直都掌握在自己的手里。
休閑生活編委會 ·菜譜 ·10.1萬字
本書介紹的每道巧婦家常菜肴，取材容易、制作簡便、營養合理。對于一些重點菜肴中的關鍵步驟，還配以多幅彩圖的分步詳解。
張明亮 ·菜譜 ·9.2萬字
好媳婦必會的拿手家常菜。做法家常、詳細、準確，在操作上簡易快捷，給新手或80后家庭的父母學做家常菜一個好的開始。
耀婕 ·菜譜 ·4.7萬字
本書收錄了近300款川味菜肴，主要包括“經典川菜”和“家常川菜”“新派川菜”三大部分。每部分都分為涼菜、炒菜、燒菜、蒸菜、湯菜、川味鍋及小吃等類，在每一個菜上，都詳細標注了這道菜的辣味數據，讓讀者吃的放心，做出適合自己口味的菜品。在材料使用上，強調川菜川材，以體現地域特色，盡量還原川菜的本色。另外本書幾乎囊括了川菜所有的菜式，這些菜品制作方法講解詳盡，圖片精美，很多經典萊品還附有詳細的操作過程圖解，讓您輕松學會烹制美味。
美食生活工作室組編 ·菜譜 ·7.5萬字
一品豬骨湯、蹄花筍湯、咸肉竹筍清湯、絲瓜茯苓潤燥湯、南洋肉骨茶、泥鰍豆腐湯……本書是一本介紹各式滋補湯品的菜譜書，書中集合了全國各地的家常湯品，包括清湯、濃湯、蔬菜湯、甜湯等，用詳細的圖文步驟，讓愛好喝湯的讀者都能煲出一鍋好湯。
陳海波 ·菜譜 ·46字
本書向讀者推薦了近500款家庭實用菜例，圖文并茂、講解詳實、南北兼顧、科學實用，將營養保健、科學膳食的理念融入其中，是現在快節奏生活中人們的采購指南、烹飪指南和健康指南。
張明亮 ·菜譜 ·10.2萬字
似乎每煮一種不同飯就要用一種不同的鍋具相當麻煩，《蒸煮燉鹵一鍋搞定》教讀者們用電鍋就能做出的美味飯料理，它可蒸煮、可保溫熱菜，還能快炒和煎、燉、蒸、鹵，利用電鍋為自己和家人做頓飯，可說是既方便又省事。本書除了詳細作法之外，也有關于做菜的技巧與小常識，提供給讀者們最多樣的電鍋料理建議，不論是在外求學的學子或是只有小廚房的簡單家庭都能輕松做而且少油煙。
楊桃美食編輯部 ·菜譜 ·9.2萬字
本書介紹了各色小炒的制作方法和步驟，幫助讀者從零開始學廚藝，快速掌握多種家常小炒的做法。該書全面、細致地講述了各色小炒的營養價值，以及具體的操作方法，讓讀者在廚藝上找到成就感。此外，本書在介紹小炒制作步驟的同時，更添加了烹飪時間、刀工技法和適合人群等相關知識和制作要點，讓你在吃到美味的同時，也吃出健康！
高杰編著 ·菜譜 ·4.5萬字
每個人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點，并沒有因時光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒有宮府菜的奢華，也沒有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡便、烹調巧妙、風味獨特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒有刻意的強調營養搭配，但卻蘊涵豐富的養生之道；它沒有按師道行規去切配烹調，但卻暗含現代烹飪的基本法則。它無需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實無華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。
方愛平 熊永奇主編 ·菜譜 ·2.5萬字
美味一小碟，餐桌不可缺。小菜、泡菜、腌菜、醬菜無疑是開胃的必備食物，老少皆宜。《美食天下（第2輯）：學做小菜泡菜腌菜醬菜》將告訴您大廚不傳的制作技巧，分步詳解腌泡醬做法，讓初學者輕松上手，成就爽口佐餐美食。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.3萬字
雖然懶，我也要色香味俱全。122道為懶人量身定制的絕味下飯菜！本書是為“懶人兼吃貨”精心準備的下廚指導方案，也同樣適合無下廚經驗的人。內容涵蓋最愛家常菜、營養湯煲、日韓料理、簡易西餐、米飯套餐、家宴設計等。
薩巴蒂娜主編 ·菜譜 ·8.6萬字
近年來，“減糖飲食”作為一種健康的飲食生活方式，走上了中國人的餐桌。本書從中國人的日常飲食習慣出發，共分享了165個減糖家常食譜，包含35個減糖早餐、65個減糖午餐、50個減糖晚餐、5款減糖醬汁、5款減糖甜點和5款減糖飲品，讓你不再為一日三餐吃什么而煩惱。食譜不但種類豐富而且操作簡單，飽腹的同時又能大飽口福，健康、吃不胖，更適合你的“中國胃”！只要一點點小小的改變，就能讓你用自己熟悉的食物、熟悉的烹飪方式，養成健康的飲食習慣。讓減糖飲食成為日常，全家人一起吃出好身材，“減”出好身體！
紫安 快讀慢活編輯部編著 ·菜譜 ·3.6萬字
網站合作：傅女士 fuli.a@yuewen.com
雙新用戶（設備和賬號都新為雙新用戶）下載并登錄后1-20天最多可免費領取20本會員/單訂書且可免費讀10天
Copyright (C) 2025 www.cqxianglaokan.com All Rights Reserved 上海閱文信息技術有限公司 版權所有 粵公網安備 44030002000001號 ???? 增值電信業務經營許可證：粵B2-20090059???? 互聯網ICP備案號： 粵B2-20090059-5 ???? 舉報電話：010-59357051 營業執照 網絡文化經營許可證：滬網文 (2023) 3296-228號 網絡出版服務許可證：（署）網出證（滬）字第055號????互聯網宗教信息服務許可證：滬（2023）0000015
QQ閱讀手機版
