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上海老味道續集
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上海老味道續集

美食隨筆集。延續美食暢銷和長銷書《上海老味道》的風格。分為江南水色、吳淞風物、浦江帆影、媽媽味道、微醺絮語五個專輯，圍繞上海乃至江南飲食文化和家常味道。其風味，依然是老舊的、樸素的、實在的，留下清晰的手工痕跡，微微有點甜蜜的煙火慢慢彌散，也有近年來在市場上復活的、舌尖上的老古董。由食物引申到做食物、品食物的人，包括上海弄堂里的大叔大媽、淘氣孩子、鄰家小妹、老吃客、開私房菜館的阿姨、滿懷理想的新上海人，有著滿滿的人文關懷。

沈嘉祿 ·飲食文化 ·24.6萬字

最新章節 第8章 跋 2021-05-06 16:27:40
蔡瀾旅行美食文化（全5冊）
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蔡瀾旅行美食文化（全5冊）

這是一本看著看著饞蟲會叫的書，這是一套讀著讀著心向往之的書。書中，蔡瀾以尋味為目的，開啟全球美食之旅。若是不能親歷，那么自是翻開這套書，看蔡瀾說說也好。

蔡瀾 ·飲食文化 ·48.3萬字

桂林飲食文化
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桂林飲食文化

朱方先生以其深厚的文學和歷史學學術功底，以及土生土長桂林人的閱歷寫就了一部至今為止內容較為全面和豐富的桂林飲食文化著作《桂林飲食文化》。該書不落俗套，具有鮮明的特色：一是挖掘了桂林飲食文化深邃的淵源；二是跳出飲食談文化；三是構筑了桂林飲食文化的體系；四是強烈的責任意識。在字里行間，作者從頭到尾都在疾呼挽救桂林飲食文化，對桂林建設國際旅游勝地具有重大的現實意義。

朱方 ·飲食文化 ·22.9萬字

最新章節 第52章 后記 2016-07-22 14:51:40
第四波精品咖啡學
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第四波精品咖啡學

本書是咖啡愛好者及專業人士與時俱進的充電寶典。從產地到出杯，全面解讀咖啡世界正在發生的巨變，是具有前瞻性的咖啡寶典?？Х刃袠I長銷著作《精品咖啡學》作者、華人咖啡教父韓懷宗五年潛心打磨重磅著作。作者專門增寫簡體中文版序言，解讀云南產區在第四波浪潮中扮演的重要角色，并概述第四波咖啡浪潮的整體面貌?？Х刃袠I近5年的巨變幾乎可以顛覆過去50年：全球氣候變遷，千百年來的咖啡帶突破南北回歸線的天險，向更高緯度涼爽的地帶擴展延伸——意大利西西里島、美國加州南部等地區成為全球最高緯咖啡產地之一，而埃塞俄比亞、巴西等傳統咖啡產區的適耕田地則各有消長，此前有著咖啡世界“香檳產區”美譽的肯尼亞，在氣候變遷的大背景下衰退；咖啡農和各國頂尖科研機構不斷創新，諸多高質量新品種、新處理法橫空出世，不僅形成了驚艷的地域之味，也擴展了咖啡的新味域；幾十年來行業內公認的杯測焙度標準、萃取手法進化，金杯理論框架被打破，更多咖啡師和愛好者沖煮出了好喝的咖啡……第四波咖啡浪潮已成形。本書是咖啡愛好者和專業人士人手一本的實用工具書，讓你全面更新咖啡知識體系，一本書看懂精品咖啡的未來。

韓懷宗 ·茶酒飲料 ·28.1萬字

年輕人的第一杯茶（入門級別）
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年輕人的第一杯茶（入門級別）

本套書包含2本入門級茶書，包括《茶味初見》、《懂點茶道》?！恫栉冻跻姟凡杪窡o盡，作者卻似拋開了塵務，時刻在尋茶的“道”中漫游。西雙版納、武夷山、龍井，不同的季節，雨中、雪里，春日、秋陽，只見他初心不變地樂在其間。懷抱浪漫的茶人夢想，一步步在茶山行走。偶爾喝著他分享的茶，一甌色味俱全的茶湯背后，芬芳的是茶人不變的初心和樸實執著的茶人本分。《懂點茶道》本書以科學常識為本，結合作者多年的習茶實踐，引經據典，用通俗易懂的語言、簡潔明了的文字、形式多樣的精美茶類圖片，把茶及生活中與茶相關的小知識在書中娓娓道來，向讀者生動地再現了茶之本來面目。

耕而陶 靜清和 ·茶酒飲料 ·21.6萬字

飲品與調酒
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飲品與調酒

本書分為飲品和調酒上下兩篇，全面講解了有關飲品和調酒的相關知識，敘述簡潔，具有循序漸進的教材層次，適合烹飪相關專業學生使用。

李祥睿 陳洪華 ·茶酒飲料 ·23.2萬字

隨園食單
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隨園食單

《隨園食單》是清代袁牧四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，詳細記述了我國14世紀至18世紀流行的326種南北南北菜肴、飯點和名茶美酒，是清代一部非常重要的中國飲食名著。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單共十四單，外加一序。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。本書是原著的注譯本，主要包括原文、注釋、譯文、延伸閱讀、名家雜談等幾個版塊，完美重現中國古代珍饈美味及烹制法則，直觀解讀物性為上、適口為珍的飲食藝術。

(清)袁枚著 白常繼編著 ·飲食文化 ·21.7萬字

吃錯會生病 吃對不吃藥
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吃錯會生病 吃對不吃藥

日常飲食大有學問。正確地搭配，小食材也能發揮大功效，錯誤地搭配，吃再好的食物也沒有用，甚至吃出疾病風險。本書以中醫養生保健理論為依據，從心、肝、脾、肺、腎的臟腑補益，陰陽氣血的平衡，9種體質的調理，人體對四季、二十四節氣變化的適應等多角度入手，系統闡述了中醫飲食養生思想以及行之有效的食養、食補、食忌、食療方法。真正告訴你吃什么、吃多少、怎么吃才能不生病。全書脈絡清晰，語言簡潔，方法實用，貼近百姓日常生活，打造了針對國人體質和飲食特點的日常飲食養生方案，是普通百姓日常飲食養生不可或缺的指導用書。

宋敬東編著 ·藥膳食療 ·41.3萬字

最新章節 第9章 高處不勝寒——高血壓 高脂血癥患者的飲食與中醫調藥 2019-08-29 10:11:52
圖解：茶經
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圖解：茶經

中華茶文化源遠流長，其中唐代陸羽的《茶經》和清代陸廷燦的《續茶經》，是關于茶的第一名的綜合性論著。《茶經》是中國乃至世界最完整介紹茶的第一部專著，使茶葉生產從此有了比較完整的科學依據，并將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中華茶文化的發展?！独m茶經》則對唐中后期至清代近千年間的茶事資料進行了詳盡論述和考辨。文若愚主編的《圖解：茶經》對其原文加以精注精譯，是為了幫助讀者掃除閱讀障礙，更好地解讀經典，感受古代生活的風貌。在解讀《茶經》與《續茶經》后，又介紹了茶道與茶藝的知識，并附有現代名茶品鑒。全書配以600余幅精美彩圖，或再現古代的社會生活、人物風貌，或反映古今茶文化的發展變革，與經典古籍相得益彰，打造出一個多彩的閱讀空間，實用性和藝術性兼具，適合現代人輕松自在地品讀經典、品味生活。

文若愚 ·茶酒飲料 ·32.3萬字

新編家常菜：家庭菜譜實用大全
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新編家常菜：家庭菜譜實用大全

改善生活，從改變食譜開始！本書匯集了蔬果禽肉蛋等各式各樣的食材，囊括了1288道美味佳肴，分為家常菜和特色菜兩大部分。家常菜里包括各色涼菜、熱菜、湯羹、主食、點心，簡單易做，營養美味；特色菜里包括中國八大菜系、國外美食、兒童食譜、孕婦食譜四大類，帶你在餐桌上游歷全球的天南地北，教你在人生特殊階段補充營養，吃出健康。此外還附贈“安全買菜速查清單”，讓您為家人選出好食材，做出好滋味！

文萱 ·菜譜 ·30.7萬字

最新章節 第79章 安全買菜速查清單 2016-07-18 17:55:22

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