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懶人低糖烘焙

烘焙入門：介紹了烘焙工具、基礎原料、調味料烘焙操作注意事項、烘培制作技巧等新手入門基礎知識。多樣甜點：提供了60余款烘焙甜點，蛋糕、面包、餅干、下午茶甜點的制作方法，可選擇性多。簡單易學：書中烘焙方一步一圖，贈有作者烘焙視頻，新手也能一次成功。

·3.5萬字

遠離添加劑，自制調味品系列：自制泡菜

泡菜一直是很常見特受歡迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，開胃下飯。冬配火鍋，夏配清粥，都是不錯的選擇。本書針對泡菜展開，本著遠離添加劑，自制美味泡菜的原則，全書共由兩個篇章組成，第一篇簡要介紹腌制作泡菜的基礎知識。第二篇介紹了自制美味泡菜300例，包括蔬菜類、豆及豆制品類、水果類、禽畜肉及下水類和水產品類。每一款泡菜實例均由原料配比、制作方法、成品特點和操作小提示組成，很適合家庭制作時參考。

·7.2萬字

易學易做面包120種（第2版）

《易學易做面包120種》精心選取的面包，在選原料的階段就選擇水果、蔬菜和粗糧等富含膳食纖維和低脂肪、低熱量的食物；在制作的過程中減少了起酥油和化學添加劑的使用，使得制作出來的面包不僅美味，而且健康。從材料的選擇、面團的發酵到面坯的烘焙，都蘊含著低脂肪和低熱量的理念。在面團的發酵過程中，本書摒棄了湯種發酵法和中種發酵法等難于掌握的、復雜的面團發酵方法。在這里，不需要大量的、繁瑣的烘焙工具，只要你掌握了直接發酵的方法，各種各樣美味、健康的面包變得如此的易學易做。美味、健康而又不需要太多精力和時間烘焙的面包，在本書里你都可以實現。

·3.3萬字

高血壓食療與藥膳制作

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

·8.1萬字

療愈廚房

這是一本看了之后，讓人很想進廚房做菜的書。這不是一本單純的食譜書，它像一個貼身的料理老師，用聊家常的方式為你說菜，給你建議。有動人的廚房故事，也有收納清潔的大小事，讓你的料理舒適圈越來越寬廣。看似簡單的料理實操起來還是蠻有難度的，本書帶領您從細微處開始練習，挑選食材、開立菜單、分量拿捏、烹煮順序、調味、掌握火候……,佐以一點小聰明，只要幾樣季節時鮮在手，就能組合出小家庭的晚餐，一個人的午晚餐或是一周料理。

·8.7萬字

熱辣新湘（食在家常系列）

《熱辣新湘》一書介紹了77道地道湘菜的烹飪方法，涉及素菜類、肉菜類、禽蛋類、水產海鮮類共四大類食材，結合大量的烹飪演示實圖和步驟講解教會你如何烹飪，并獲得極佳的滋味與口感。同時書中也收入了有關湘菜文化、營養特色、調味風格、特色美食與調味品的知識，以及一些烹飪技巧、妙招和養生常識，讓讀者能夠在閱讀中收獲更多的知識與趣味。

·6.2萬字

親愛的我想為你做早餐

親愛的，我要為你做一份早餐。讓你從美夢中醒過來，聞著咖啡香，一點一點感受美好一天的開始。《親愛的我想為你做早餐》精選了70道中西結合的早餐，圖片精美，文字細膩，制作用心。有傳統的煎餅果子、豆漿、皮蛋瘦肉粥等，也有時尚人士喜愛的歐姆蛋、小披薩、奶酪土司等，每天都能變換花樣。早餐不僅僅是一頓飯，更是傳達愛意、感受溫暖的一種生活。

·2萬字

調酒事典：舌尖上的雞尾酒

本書主要介紹雞尾酒的分類、基酒種類的特點及選擇、雞尾酒的輔料及搭配、裝飾材料和方法、常用工具和設備、調制方法、色彩配置、口味調配、常用雞尾酒的配方和調制。本書附有不少雞尾酒的實例圖片，適合酒吧從業人員，烹飪、酒店相關專業學生，業余愛好者參考。

·14.2萬字

湯煲美食保健菜譜（美食與保?。?/h4>

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

·7.9萬字

易學易做糕點120種（第2版）

《易學易做糕點120種》挑選了最受人們喜愛的120種糕點，所有款式都是采用日常易得的材料，制作方法也是簡單明晰。擁有120張高清配圖，120例達人支招，120款熱量提示，詳盡解說，精心制作。低脂低熱量，營養健康，在家就做出經典好滋味。

·3萬字

極簡輕食

你是不是也忙得沒時間做飯，以至于天天吃外賣？或者控制不住自己的食量，這月的減肥計劃又泡湯了？或者偶爾想下廚又覺得太麻煩，看到復雜的菜譜就頭大。其實，改變何須費時費力，用簡單的食材做出一道美味料理足矣。本書所選的菜品，在食材選擇、烹調方式、料理步驟上刪繁就簡，卻一樣不輸美味，讓下廚變得更輕松。且每一道菜品都列明所含熱量千卡和營養成分，幫你平衡膳食，給身體減負。和薩巴一起，來一次輕食之旅吧！

·5.6萬字

低脂 低油 低鹽的美食生活

本書以營養為基礎，向讀者介紹"低脂、低油、低鹽”飲食。首先讓讀者認識到為什么要“三低飲食”？因為脂、油、鹽是優質健康生活的分水嶺。然后詳細地從三個方面教讀者如何做到"三低飲食”，即低脂不等于寡淡無味——吃對了依舊可以有魚有肉；低鹽不只是限制食鹽——更要算清隱形鹽；低油要嚴控數量、提高質量——健康、美味不打折。同時，還針對已患慢性病的人群，給出了防病治病的"三低飲食”方案。書中既講明科學道理，又給出解決方案，解決讀者為什么吃、怎么吃、怎么做等諸多飲食困惑。

·6萬字

大連私房菜：漢英對照

《大連私房菜》是一本充滿藝術氣息的美食寶典，書中生動而詳細地介紹了20多種人們喜愛的具有大連本地特色的菜肴，每一道菜的做法及食用口感都描寫得十分細膩和真實，使讀者垂涎欲滴，恨不得馬上品嘗到這些美味佳肴。其實在烹飪美食的同時，也是一種愉悅心情的表達，也是一種積極向上的生活態度。

·2.5萬字

經典西餐大全

本書介紹了多款不可錯過的經典西餐，從制作材料、制作方法到制作步驟，一一詳細說明，手把手教讀者做經典地道的西餐。從開胃菜、主菜、配菜到甜品，給讀者正宗的西餐享受。本書精選了包括法式在內的歐陸經典西餐菜品，強調原汁原味和融合創新，是西餐愛好者的不二之選。

·5.6萬字

瘦孕營養食譜（視頻版）

40周飲食營養全書，240道瘦孕一日三餐食譜，懷孕一天一頁照著吃！做好孕期體重管理，長胎不長肉！掃碼看視頻，學做懷孕餐，附贈10節孕產保健課小視頻！

·10萬字

外婆的老蒸籠（外婆私房菜）

每個人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點，并沒有因時光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒有宮府菜的奢華，也沒有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡便、烹調巧妙、風味獨特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒有刻意的強調營養搭配，但卻蘊涵豐富的養生之道；它沒有按師道行規去切配烹調，但卻暗含現代烹飪的基本法則。它無需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實無華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。

·3.3萬字

綠色果蔬汁

資源組合型產品匯集了老百姓口口相傳的、常見的家常菜，內容上根據“家常”分別選擇相應的切入點，形式上采用銅版紙，確保性價比，飲食生活編委會編寫的《綠色果蔬汁(精華本)》是一本容量合理，操作性強的菜譜！走舌尖2系列的風格和感覺，簡潔，突出操作過程中的關鍵點。資源組合型產品匯集了老百姓口口相傳的、常見的家常菜，內容上根據“家常”分別選擇相應的切，形式上采用銅版紙，確保性價比，飲食生活編委會編寫的《綠色果蔬汁(精華本)》是一本容量合理，操作性強的菜譜！走舌尖2系列的風格和感覺，簡潔，突出操作過程中的關鍵。

·3.5萬字

素食真味

這是一本簡單易學的素食料理書。本書集結17家素食名店的星級大廚，其依據店家各自的理念，為讀者量身打造出88道在家就可輕松做出的素食料理。涵蓋中、日、意、法、美、柬等六國料理，簡單易做的素食料理方法，讓讀者做出佳肴絕色，盡享極致絕味！

·4.4萬字

西點工藝

本書共4個項目，10個任務，主要內容包括裱花蛋糕的制作、西式蛋糕的制作、面包的制作、酥性面團的制作、清酥面團的制作、慕斯果凍的制作等。各項目均配有項目拓展與訓練的實訓題，以便學生將所學知識融會貫通。本書以項目為載體，以學生的認知規律為依據，采用由簡單到復雜的規律設計教學項目和教學任務，并組織知識內容，盡量使每一個知識點都有實例可依，有項目可循，充分體現了“項目引領，任務驅動”的教學模式。通過典型工作任務的提取及項目任務的學習，使學生能夠通曉該品種的所有相關原理，并能舉一反三進行相關西點品種的制作。

·5.7萬字

中華家鄉菜之粵桂閩港臺篇

當今社會，信息傳播和人員流動速度越來越快，作為人們生存第一要素的“吃”也發生了較大的變化：菜肴品種越來越多、口味越來越雜、特色越來越淡、傳統風味越來越少。四大風味，十大菜系，全都糾結在一起，越來越多流傳多年的鄉土菜肴被邊緣化。本套叢書“舌尖上的鄉情”共八個分冊，囊括我國個省、市、自治區，僅以此搶救中華家鄉菜肴，傳承中華烹飪遺產稍盡綿薄之力。

·2.9萬字