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思君令人老 努力加餐飯
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思君令人老 努力加餐飯

對(duì)各國(guó)美味如數(shù)家珍的他，會(huì)為了一碗面，乘上飛機(jī)，說(shuō)走就走；也會(huì)捧著水果、零食，喜笑顏開(kāi)。但他不會(huì)為了健康，放棄對(duì)味道的要求，更不會(huì)為了一些言論，放棄對(duì)美食的追求。他就是飲食有態(tài)度的蔡瀾。什么？你說(shuō)他只會(huì)動(dòng)動(dòng)嘴？那你快來(lái)認(rèn)識(shí)一下做菜也不遜大廚的蔡瀾吧。

蔡瀾 ·飲食文化 ·7.9萬(wàn)字

茶里茶外（“大家茶坊”系列）
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茶里茶外（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)作者信筆由韁，繪制了一副美麗的茶地圖。碧螺春、雀舌、雨花茶、安吉白片、云霧茶、紫筍茶、西湖龍井、普陀佛茶……作者認(rèn)為，一方水土養(yǎng)一方人，一杯茶泡出一方人的性格，這在書(shū)中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。作者從一個(gè)城市寫(xiě)到另一個(gè)城市，從“吃茶去”的俗茶寫(xiě)到聽(tīng)曲品茶的雅茶，筆下的茶飲盡山靈水秀，蘊(yùn)蓄人間風(fēng)情。

亦然 ·茶酒飲料 ·7.9萬(wàn)字

川味家常菜
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川味家常菜

自然、健康、清爽的口味，當(dāng)然是我們下廚最大的目的。本書(shū)菜譜上所介紹的烹飪方法、原料、調(diào)料等，都可以給我們加以參考，您可以依自己或家人的口味、營(yíng)養(yǎng)、習(xí)慣等加以變化，再加上簡(jiǎn)單、便捷，就能讓親自下廚成為一種享受操作的愉快過(guò)程了。

張奔騰　 ·菜譜 ·7.9萬(wàn)字

最新章節(jié) 第18章 主食小吃(4) 2015-11-02 11:53:02
湯煲美食保健菜譜（美食與保健）
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湯煲美食保健菜譜（美食與保健）

本書(shū)主要包括服飾穿戴、飲食營(yíng)養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

嚴(yán)鍇編著 ·藥膳食療 ·7.9萬(wàn)字

最新章節(jié) 第19章 汁類(lèi) 2021-05-30 18:35:43
巧廚娘：最?lèi)?ài)家常菜
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巧廚娘：最?lèi)?ài)家常菜

本書(shū)共分為7個(gè)篇章：烹飪技巧篇、蔬菜篇、豆制品篇、肉類(lèi)篇、禽蛋篇、水產(chǎn)篇及主食篇，以詳細(xì)的步驟圖進(jìn)行詳解，按食材分類(lèi)，使檢索更簡(jiǎn)便，您可以根據(jù)自己采購(gòu)到的原料，尋找適合自家口味的做法，也可以根據(jù)精美的圖片，去市場(chǎng)采購(gòu)相應(yīng)的食材。每道菜品都不僅有詳細(xì)的步驟圖，還配有詳盡的文字說(shuō)明，并有精心分析的制作關(guān)鍵、烹制時(shí)間及操作難度，全面解決您的難題，讓美食的距離不再遙遠(yuǎn)！

圓豬豬 ·菜譜 ·7.8萬(wàn)字

400道小學(xué)生健康營(yíng)養(yǎng)餐
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400道小學(xué)生健康營(yíng)養(yǎng)餐

《400道小學(xué)生健康營(yíng)養(yǎng)餐》根據(jù)小學(xué)生的生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)日常生活中必不可少的主食、葷菜、素菜、涼菜、湯、羹、粥等食物進(jìn)行分類(lèi)，有針對(duì)性地提出符合小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)食譜，為孩子的健康成長(zhǎng)提供合理的飲食參考。

于雅婷 張曉偉 ·菜譜 ·7.8萬(wàn)字

廚房新手做菜秘籍
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廚房新手做菜秘籍

本書(shū)為介紹做菜入門(mén)書(shū)，從材料的選購(gòu)和處理到最后的掌握和駕馭菜肴，作者將多年來(lái)的烹調(diào)心得通過(guò)最簡(jiǎn)單的文字?jǐn)⑹鼋o讀者，讓青澀的新手也能輕松做好菜。本書(shū)共分為醬汁調(diào)味料篇、飯粥篇、蔬果篇、肉類(lèi)篇、熬湯篇、素食篇、熬湯篇等七章。

海歌編著 ·烹飪理論 ·7.8萬(wàn)字

最新章節(jié) 第22章 廚房收納：工欲善其事，必先利其器！（3） 2016-10-10 15:45:02
隨園食單全鑒
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隨園食單全鑒

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學(xué)家稱(chēng)為中國(guó)歷史上的“食經(jīng)”。全書(shū)詳細(xì)記述了我國(guó)十八世紀(jì)中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點(diǎn)和名茶美酒。舉凡菜點(diǎn)的選料、加工、切配、烹調(diào)及對(duì)菜點(diǎn)的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫(xiě)出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學(xué)打破時(shí)間的限制，觸動(dòng)我們的味覺(jué)和記憶。

(清)袁枚著 東籬子解譯 ·菜譜 ·7.8萬(wàn)字

好喝滋補(bǔ)湯
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好喝滋補(bǔ)湯

北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師李寧20余年?duì)I養(yǎng)工作總結(jié)，精選260道口碑煲湯配方，巧妙搭配食材，為家人煲一碗好喝滋補(bǔ)湯！現(xiàn)代都市的快節(jié)奏生活，加上三餐不能及時(shí)保證，亞健康問(wèn)題層出不窮，一碗好湯，喝走疲勞，讓你遠(yuǎn)離“三高”，健康養(yǎng)生“煲”出來(lái)。細(xì)心叮嚀“養(yǎng)生功效”，清楚地知道每一種食材對(duì)人體有哪些具體的好處，給家人一碗明明白白的養(yǎng)生靚湯；貼心提示“煲湯更好喝”，制作時(shí)需要注意的事項(xiàng)，做起來(lái)當(dāng)然也就更安心。煲湯過(guò)程中遇到的鍋具選擇、煲湯技巧、食材選擇，即使是廚藝新手，也能輕松掌握。

李寧 ·飲食文化 ·7.7萬(wàn)字

7天學(xué)會(huì)家常粵菜
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7天學(xué)會(huì)家常粵菜

粵菜為我國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，由廣州菜、潮洲菜和東江菜三大流派組成。廣東地處我國(guó)南端沿海，境內(nèi)高山平原鱗次櫛比，江河湖泊縱橫交錯(cuò)，氣候溫和，雨量充沛，各種動(dòng)植物類(lèi)的原料極為豐富。同時(shí)廣州又是歷史悠久的通商口岸城市，吸取了外來(lái)的各種烹飪?cè)虾团腼兗妓嚕够洸巳諠u完善。粵菜以風(fēng)格高雅大器、風(fēng)味崇尚鮮爽、選料廣博奇雜、烹飪技藝精湛而獨(dú)樹(shù)一幟，飲譽(yù)四方。

朱奕生 ·菜譜 ·7.7萬(wàn)字

遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味品系列：自制醬料
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遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味品系列：自制醬料

想要燒出一手好菜，調(diào)味料是必不可少的。醬料是調(diào)味料中的最常用的，市場(chǎng)上醬料雖然有很多，但是依然無(wú)法滿足廣大消費(fèi)者的需求，最重要的是添加劑的濫用，讓人們吃得不放心。本書(shū)面對(duì)廣大醬料愛(ài)好者，以遠(yuǎn)離添加劑，自制美味醬料為宗旨，除了介紹日常生活中常見(jiàn)的上百種成品醬料外，還別出心裁地搭配了150種美味復(fù)合醬以及34道用醬料烹制的菜品。內(nèi)容簡(jiǎn)單明了，圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，操作簡(jiǎn)單，即學(xué)即會(huì)。

牛國(guó)平 ·菜譜 ·7.7萬(wàn)字

涼拌美食菜譜（美食與保健）
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涼拌美食菜譜（美食與保健）

涼拌菜具有四季皆宜、清爽利口，選料多樣，口味豐富的特點(diǎn)，是人們佐酒、下飯必不可少的菜肴。除了口感美味之外，其做法還是最能保存蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的一種烹調(diào)方法。本書(shū)具有原料普通易購(gòu)、制作方便快捷、口味豐富多樣、菜品簡(jiǎn)單易學(xué)等特點(diǎn)。

嚴(yán)鍇編著 ·菜譜 ·7.7萬(wàn)字

最新章節(jié) 第20章 蔬菜類(lèi)(8) 2016-11-02 09:28:48
涼拌菜譜（美食與保健）
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涼拌菜譜（美食與保健）

民以食為天。我們一日三餐的飯菜不僅關(guān)系我們的生命，更關(guān)系我們的健康。因此，我們不但要吃飽吃好，還要吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活質(zhì)量。隨著現(xiàn)代生活水平的提高，我們要是一邊品嘗著美味佳肴，一邊又享受著養(yǎng)生保健和預(yù)防治療的待遇，那簡(jiǎn)直是人生的超值恩賜了。

嚴(yán)鍇編著 ·菜譜 ·7.7萬(wàn)字

最新章節(jié) 第14章 蔬菜類(lèi)(6) 2015-03-31 11:02:07
民國(guó)老味道：鄭逸梅談吃
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民國(guó)老味道：鄭逸梅談吃

全書(shū)共分四個(gè)部分，即蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕，鄉(xiāng)情溢滿煙火氣，珍饈至味在人間，品饌也是讀書(shū)，治大國(guó)若烹小鮮，桃之夭夭，灼灼其華，比較全面地反映了作者所在時(shí)代的飲食文化。既有特色小吃，又有飲食掌故；既介紹了作者自己的飲食習(xí)慣，又描寫(xiě)了部分名人的飲食嗜好，對(duì)讀者了解我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化頗有幫助。

鄭逸梅 ·飲食文化 ·7.7萬(wàn)字

廣東精選老火湯300例
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廣東精選老火湯300例

《廣東精選老火湯300例》中精選三百余道廣東老火湯，其中以美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身潤(rùn)臟、四季健康、滋補(bǔ)養(yǎng)生分類(lèi)。書(shū)中詳細(xì)介紹制作原料、方法、功效及飲用須知。

黃遠(yuǎn)燕 ·地方美食 ·7.6萬(wàn)字

最新章節(jié) 第19章 美容養(yǎng)顏老火湯(4) 2015-11-02 12:15:50
孤獨(dú)的泡面
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孤獨(dú)的泡面

100碗泡面，200個(gè)深夜的治愈陪伴。超有趣的泡面文化指南書(shū)，打破刻板印象，重新認(rèn)識(shí)泡面。全書(shū)分為四大篇章，分別介紹了日本、韓國(guó)、東南亞和中國(guó)的速食面，每種面皆附“吃優(yōu)筆記”、包裝及內(nèi)容物展示、深入的地方飲食文化科普及十五分鐘速食料理法。開(kāi)篇“使用說(shuō)明”更是明確指導(dǎo)讀者如何使用《孤獨(dú)的泡面》，書(shū)后則有“詞條索引”，便于讀者更迅速準(zhǔn)確地找到所需的知識(shí)點(diǎn)。

食帖番組 ·飲食文化 ·7.6萬(wàn)字

小炒一本就夠
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小炒一本就夠

本書(shū)圖文并茂，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，按原料大類(lèi)進(jìn)行分類(lèi)，介紹了近800道小炒菜品的做法，是家庭廚房的工具書(shū)。

尚錦文化 ·菜譜 ·7.6萬(wàn)字

過(guò)癮川菜（金版）
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過(guò)癮川菜（金版）

本書(shū)收錄了近300款川味菜肴，主要包括“經(jīng)典川菜”和“家常川菜”“新派川菜”三大部分。每部分都分為涼菜、炒菜、燒菜、蒸菜、湯菜、川味鍋及小吃等類(lèi)，在每一個(gè)菜上，都詳細(xì)標(biāo)注了這道菜的辣味數(shù)據(jù)，讓讀者吃的放心，做出適合自己口味的菜品。在材料使用上，強(qiáng)調(diào)川菜川材，以體現(xiàn)地域特色，盡量還原川菜的本色。另外本書(shū)幾乎囊括了川菜所有的菜式，這些菜品制作方法講解詳盡，圖片精美，很多經(jīng)典萊品還附有詳細(xì)的操作過(guò)程圖解，讓您輕松學(xué)會(huì)烹制美味。

美食生活工作室組編 ·菜譜 ·7.5萬(wàn)字

金牌川菜
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金牌川菜

《金牌川菜》是專(zhuān)為川菜廚師和廣大的廚藝愛(ài)好者精心打造的正宗川菜美食書(shū)。書(shū)中四川飯店總廚師長(zhǎng)郝振江將二十多年廚藝經(jīng)驗(yàn)分享給讀者。書(shū)中有老百姓平時(shí)吃不到的國(guó)宴名菜的詳細(xì)做法和名菜故事；有紅遍全國(guó)的熱門(mén)川菜的經(jīng)典做法；有用料講究的四川小吃做法，還有最正宗的四川（重慶）火鍋的各式調(diào)制方法。書(shū)中不僅菜品做法介紹詳細(xì)清晰，原材料方便購(gòu)買(mǎi)，郝大廚還跟廣大讀者分享了近200條制作川菜的訣竅，除此之外，《金牌川菜》還詳細(xì)地介紹了每道菜的擺盤(pán)要點(diǎn)，刀工要點(diǎn)，菜的咸、麻、辣、甜、酸等口味的直觀標(biāo)示，使讀者一目了然。

郝振江 ·地方美食 ·7.5萬(wàn)字

蔡瀾旅行食記2
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蔡瀾旅行食記2

《蔡瀾旅行食記2》是暢銷(xiāo)書(shū)《蔡瀾旅行食記》的續(xù)篇，文章仍以蔡瀾先生以尋味為目的的游記和雜感隨筆為主，其中不乏2018年至2020年蔡瀾先生的新文章，并附以蔡瀾先生微博近兩年對(duì)相關(guān)美食、美事、美景的最新點(diǎn)評(píng)。亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲，街頭小吃，珍饈佳肴，街巷阡陌，風(fēng)土人情，蔡瀾先生筆下的不僅是美食、美事、美景，更是人生百味，讓人讀來(lái)心曠神怡，精神為之一振。

蔡瀾 ·飲食文化 ·7.5萬(wàn)字

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