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茶是中國人的國飲,茶藝體現出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用,到飲用、品茶,使茶形成了有規律、具有禮儀形式的品飲,使品茶走上了藝術化的道路。這本書內容全面,主次分明,重點突出了讀者特別是茶藝入門人員關注的識茶、鑒茶、則水、備器、泡茶技巧等內容,關于茶葉故事、茶藝賞析、購茶訣竅,書中都有介紹,更有系列高清視頻為您生動呈現茶藝之美。讓本書帶您走進茶的大千世界,感受茶的魅力,滌去心之浮躁。
康清梅主編 ·茶酒飲料 ·7.2萬字
《第一廚娘家常川菜》收錄了新浪美食博客總人氣榜冠軍博主孫曉鵬的128道家常川菜,書中內容從材料細分為蔬菜類及豆制品、家禽類、家畜類、水產類等幾個方面,菜品做法的每一步都配有圖片,詳細分享烹飪經驗。
孫曉鵬 ·菜譜 ·4.1萬字
《大眾招牌菜》以市場為“風向標”,其選用的原料取材方便,制作過程簡單易行,可使您快速掌握各項精要,烹飪出色、香、味、形俱全,且營養健康的家常菜肴。不論是嫻熟的烹飪高手,還是初涉廚事的年輕人,都能以字導視,順利操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
李占強編著 ·菜譜 ·2萬字
《炒菜靚湯》中介紹的每款家常菜式,取材容易、制作簡便、營養合理,而且圖文精美,一些菜式中的關鍵步驟還配上以多幅彩圖加以分步詳解,可以使您能夠抓住重點,快速掌握,真正烹調出美味的家常菜肴。
原味小廚編委會 ·菜譜 ·6.4萬字
《食宋記》為廚娘初邱復刻宋代食譜的圖文手記。書中所呈現的歲時宋食,十二個月共六十余道菜,每一道菜均以古籍做參考,還原宋代味道,每一道菜也皆順應自然時令及人之身體和心境。本書詳細地列出了菜品的烹制步驟,并配以圖片,直觀地呈現了宋食的制作過程。食宋記適合宋韻文化愛好者和研究者收藏,也可供烹飪愛好者參考。
初邱 涯涯 ·飲食文化 ·5.3萬字
本書介紹了餅干、面包、小西點、蛋糕的各式制作方法,圖配文字直觀明了,制作方法簡單易學,是烘焙愛好者甚至是普通愛好烘焙食品的人士學習烘焙的參考書籍。
孔燕(簡單好) ·烘焙甜品 ·3.8萬字
美食從來都不是一個簡單的事情,因為它決定你的營養狀況、健康狀況。家人的健康其實就在家庭主廚的鍋鏟下、鹽勺里,你怎能隨意支配你的鍋碗瓢盆,怎能隨意透支自己和家人的健康。當你知道外餐一定會攝入不好的油脂,產生很多的健康隱患,你又怎能將這種隱患置之不理。作為家人的健康的CEO,你一定要讓家人喜歡你的菜,喜歡回家吃菜。
《鮮百味》編委會 ·地方美食 ·2.4萬字
一頓營養豐富、漂亮可口的早餐,不僅讓孩子精力充沛一整天,更能讓孩子開心快樂一整天。本書按照科學的年齡階段,針對不同年齡層孩子的營養需求,推薦包括主食、湯粥飲品、時蔬拌菜、熱菜小炒、水果沙拉等幾十款早餐搭配方案。考慮到早上時間緊迫,每一個配餐方案制作時間都控制在半小時左右,不僅制作方法非常詳盡,還有作者貼心分享的營養要點、烹飪技巧、菜肴造型等心得,幫媽媽解決孩子偏食、挑食等問題。而且,每一個配餐方案還給出孩子版(即孩子能動手做出來的),可以利用周末時間讓孩子一起下廚房,親子互動,讓孩子感受食物愛上早餐。
張曄 ·菜譜 ·3.7萬字
《梅子的寫食日記:小廚大愛》是超級網絡美食達人的傾情力作。它以寫日記的形式,介紹了烹飪技法,與您分享小小廚房中凝聚的大愛。
梅子 ·菜譜 ·5.9萬字
還在驚嘆于商店儲物柜里造型超萌的蛋糕嗎?還在感慨面包師化腐朽為神奇的烘焙技術嗎?想不想親手烘焙屬于自己的超萌餅干呢?本書精心編制300多款不同種類的超萌烘焙食品,讓你吃出美味,吃出健康,吃出快樂!開啟你的超萌烘焙餅之旅吧,讓生活從此萌起來!
牛國平 ·烘焙甜品 ·5.2萬字
茶是中國人的生活之需,也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠,與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風流的作家,拉開架勢談茶說茶,別有意趣。本書為其中的一冊,在作者筆下,茶飛揚靈動,表情豐富,于文學、愛情、風景之間游走,十分快意,令閱讀有酣暢淋漓之感。本書作者為80后女作家,作品文藝氣息濃郁,意境朦朧,讀者初入其中,如霧里看花,有一探究竟的好奇。本書是她的涉茶新作,字里行間都是茶,又意不在茶,寫人情世態,寫衣食住行,妙在韻味清淡,以茶映照人性。在她的筆下,茶摘掉了古板的帽子,換上了新潮的衣裝;茶人則在國際化的背景下,展現出新時代的精神風貌。
蘇眉 ·茶酒飲料 ·7.4萬字
用美食洞見人性,用食物串講大唐。抓住舌尖,重讀歷史。本書為歷史通俗讀物,擬從美食的角度,有趣有料地重新展示大家未曾知道的唐朝。從廢太子李承干的突厥烤肉,到想貼身侍奉武則天卻因口臭被拒的宋之問用來遮羞的“雞舌香”,從唐太宗的丹藥說到楊貴妃吃的荔枝其實產自四川,筆鋒一轉重述馬嵬之變的驚心動魄。作者熟悉唐代歷史地理文獻與實證,對美食史料的占有量為業內頂尖,文筆典雅流暢,敘事中夾雜自己的尋味體驗,娓娓道來,頗有意趣。
張金貞 ·地方美食 ·10.5萬字
和孩子一起玩烘焙,做出好吃又健康的點心。餅干、蛋糕、面包是怎么做出來的?一起用面粉做實驗,讓孩子摸摸看、聞聞看、說說看。廚房是最好的生活課堂。在這里,有面包和蛋糕的香味,有酵母呼吸的聲音,有童稚的你問我答,有好玩的攪拌、分割、塑形、包餡游戲,一起來把廚房變成最棒的親子游樂園!
曾雅盈 羅元助 ·烘焙甜品 ·4.8萬字
食素,有些人因為信仰,有些人因為減肥。然而,本書的初衷很簡單——愛與健康。因為愛你,助你健康,希望你一世安康,伴我長長久久。亮晶晶的明油不是素菜,“仿葷”更不是素菜。只有盡量減少調味過程,充分發揮食材的本味,通過組合搭配來達到平衡可口的味道,才是對得起身體的好素食。書中共介紹了101道素菜,25道主食、51道素菜和25道湯羹。一頓完整的雙人餐,選擇多多花樣多多,嘗試幾次,也許你也會愛上素食。
兔子步 ·飲食文化 ·1.9萬字
過去講究家庭料理三菜一湯,但在生活節奏越來越快的今天,一菜一湯模式正在流行!10~20分鐘就能做好營均衡的“一菜”和能量滿點的“一湯”,原來這樣簡單就能收獲美味一餐。充滿個性的4位人氣料理研究家,為您介紹好吃的120道經典一菜一湯食譜。獻給工作繁忙時間有限又想好好做飯的你!
(日)主婦與生活社 ·菜譜 ·3.3萬字
本書中包含了美味肉湯、水產鮮湯、禽類靚湯、素菜清湯、糖水甜湯共五個部分,包羅了湯羹的常見口味。《湯羹教科書》不僅湯羹種類繁多,而且配有詳細的制作過程。書中有適合上班族與煲湯新手的簡易湯品,三個步驟搞定一碗好湯。也有需要耐心等候,才能收獲美味的耗時鮮湯。不同的湯品,不同的口味,可供不同狀態的你來熬制。同時作者對每一款湯品都進行了詳盡的講解,只要跟著步驟做下來,教科書級的湯羹就會呈現在你的面前啦!
美食教科書團隊主編 ·菜譜 ·3.1萬字
全書由尋味三湘、村落的湘菜、那些年追過的味、至味湘菜、火功神韻五部分構成。作者遍訪湘、資、沅、澧、流域,以散文形式解析湘菜的味覺鄉愁、涉筆風趣,再現了湘菜的前世今生。
范命輝 ·地方美食 ·12.6萬字
《迷你甜點》主要內容簡介:擅制迷你甜點是一種生活情調。寵愛自己的各式各樣的小甜點。詳細的,易于遵循配方指示做出迷你甜點的秘訣。好吃的、精致的、小巧的、簡單的甜點,包括蛋糕、杯形蛋糕、布丁和派等、滿足您挑剔的味覺享受。
亢亮 ·烘焙甜品 ·2.2萬字
80余款美味又討喜的法式甜點,1000余張操作步驟實物圖,讓您零基礎也能做出媲美甜點師的作品。在專業性的指導之外,還有岡田老師的心路歷程與生活妙語分享,讓您不僅能做出甜點,還能體會到做甜點的樂趣,享受更快樂的人生。
岡田吉之 ·烘焙甜品 ·16.2萬字
葉羽晴川有著豐富的茶文化知識和對茶藝的獨到見解。千人千茶,千茶千味。茶湯的好壞與茶葉本身和泡茶、品茶的人息息相關,泡茶的水、器皿、環境等都會對評判茶的好壞產生影響。作者認為,自己喜歡的茶就是好茶。本書主要從茶藝作品構成的5個要件展開,即茶、水、境、器、人,分享了作者多年品茶、泡茶和研究茶的心得和感悟。
葉羽晴川 ·茶酒飲料 ·6萬字
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