養生魯菜
中華烹飪，幫口流派，妙彩紛呈，各擅勝場。魯菜發祥于春秋齊國、魯國，作為中國菜最古老的一個菜系，在長期發展中形成了繁雜的流派，而張氏一門在業內尤為聲明隆望。國寶級烹飪大師張文海之子張寶庭，在繼承的基礎上不斷創新，留下老味道、老技法，加入新思路、新食材，達到營養搭配、膳食平衡，是為今日之《養生魯菜》。魯菜以其風味獨特、制作精細而享譽內外、是舉世公認的中國八大菜系之一。本書匯聚了國寶級大師多年來豐富實踐形成的經典魯菜，包括冷葷、熱菜、點心等，旨在能為一些烹飪從業者及廣大愛好者提供有用的指導，為他們帶來更多的啟發，幫助他們一步步自我磨煉，為做出風味魯菜奠定扎實的基礎。
·2.6萬字
