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做自己的保健醫(yī)生：食療篇

本書根據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和古代食醫(yī)理論，重點(diǎn)介紹了多種雜糧和蔬果的自然特性、養(yǎng)生原理、忌口搭配、食用技巧，并從實(shí)用角度出發(fā)，對各種雜糧養(yǎng)生進(jìn)行評說，推薦有效、簡便的養(yǎng)生妙用，以及作者自己親身雜糧及蔬果養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)、食養(yǎng)心得、雜糧禁忌等，對常見的一些慢性病患者提供切實(shí)可行的雜糧養(yǎng)生方案。本書是一部實(shí)用而有益的中醫(yī)養(yǎng)生讀物。

·17.8萬字

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愛上勞動：創(chuàng)意食品雕刻

食品雕刻是技術(shù)與藝術(shù)的混合體，被國外友人贊譽(yù)為“中國廚師的絕技”，很多烹飪、食品雕刻愛好者都想通過食品雕刻提升用餐愉悅感，但由于現(xiàn)有的書籍所講解的雕刻內(nèi)容復(fù)雜難學(xué)，人們常常望而止步。本書從零開始，主要介紹食品雕刻的基本知識與基本技能，通過詳實(shí)的文字及清晰的分解步驟圖片講解食品雕刻的方法。從方便易得的蔬果入手，講解兔子、老鼠、小熊、金魚、蝴蝶、蜻蜓、鳳凰等動物的雕刻，講解月牙花瓣、木梳花、雛菊、菊花、創(chuàng)意花等花卉的雕刻。本書實(shí)踐項(xiàng)目更容易短時間內(nèi)雕刻出成果，不僅可以提升宴席氛圍，而且能使人享受動手實(shí)踐的快樂，感受勞動可以改變生活的幸福感。

·2萬字

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咖啡咖啡處處開

《咖啡咖啡處處開》是由屢次獲得歐洲最佳烘焙師金獎、英國頂級美味獎的專業(yè)咖啡師所著的咖啡入門指南。作者結(jié)合多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)對咖啡文化進(jìn)行深入的全景式解讀，遍尋產(chǎn)地、探索風(fēng)味、科學(xué)制作，剖析咖啡背后的文化浪潮和貿(mào)易之旅，為咖啡愛好者提供專業(yè)、系統(tǒng)、易操作的指導(dǎo)。作者詳盡介紹咖啡產(chǎn)地特色、種植風(fēng)格、處理方法，從源頭認(rèn)識咖啡風(fēng)味的差異；逐步講解咖啡選豆、烘焙、研磨、沖泡等簡單科學(xué)、可復(fù)制的方法，只要具備幾個簡單工具就能在家沖泡一杯好喝的咖啡；評判咖啡風(fēng)味特色，讓你找到未必最貴，但自己最喜歡的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的歷史背景和文化意義，從人文角度理解咖啡怎樣融入我們的生活。讀完本書，讓你從咖啡愛好者進(jìn)階咖啡達(dá)人，在任何情況都能優(yōu)雅、有范兒又有品地品味咖啡之美。

·9萬字

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中華家鄉(xiāng)菜之云貴新青篇

本書主要介紹了100多道云南、貴州、新疆、青海地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如云南代表菜酸肉、三味螞蟻蛋，貴州代表菜金錢肉、竹筒烤魚，新疆代表菜烤羊肉串、鍋燒羊肉，青海代表菜山雞絲、雞丸燴魚脆等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

·2.6萬字

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美女美食保健菜譜（美食與保健）

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

·7.3萬字

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簡易拌菜

《輕松學(xué)做菜：簡易拌菜》主要介紹了5類簡易家常拌菜的制作方法。《輕松學(xué)做菜：簡易拌菜》突出菜譜的實(shí)用性、簡潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時間等內(nèi)容，針對典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握菜肴的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

·6.5萬字

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肉的誘惑

本書分開胃腌拌菜、下酒熏醬菜、軟滑熘炒菜、酥香煎炸菜、原味蒸煮菜、濃鮮燜燉菜、醇香燒燴菜、滋補(bǔ)湯煲羹，收錄的菜譜有：蒜泥白肉、清拌里脊絲、什錦肉絲等。

·10.9萬字

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巧廚娘：孩子的營養(yǎng)早餐

本書分為5個篇章，春季營養(yǎng)早餐、夏季營養(yǎng)早餐、秋季營養(yǎng)早餐、冬季營養(yǎng)早餐和媽媽的拿手特色主食小吃，教給讀者以春夏秋冬四季適宜的食物，烹制健康、美味又可口的早餐，為廣大為給孩子做早餐而犯愁的父母提供了很好的借鑒，圖文并茂，講解詳實(shí)。

·8.7萬字

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巧廚娘：花樣主食

《巧廚娘花樣主食》由淺入深地介紹了家常制作面點(diǎn)主食的一套基本流程.便于您舉一反三地學(xué)會更多主食的烹制。此外，書中還精選了100余款不同種類的中西主食.用詳細(xì)的文字和步驟圖片一步一步教您完成制作。即使是新手，只要翻開《巧廚娘花樣主食》，也能輕松做出花樣百變的美味來。

·6.1萬字

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中華營養(yǎng)百味：高血壓調(diào)養(yǎng)食譜

為了滿足高血壓患者了解科學(xué)配餐，營養(yǎng)飲食的需要，通過寓醫(yī)于食來預(yù)防疾病，減輕病痛，甚至幫助治愈疾病，《高血壓調(diào)養(yǎng)食譜》針對高血壓患者精選了具有食療作用和營養(yǎng)功效的美味佳肴。使他們在家中就可以輕輕松松地做出既美味又有營養(yǎng)的飯菜來。讓他們在品嘗美味佳肴享受生活的同時，更收獲到了營養(yǎng)、美麗和健康。

·1.6萬字

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靜心烘焙玩美面包

這不僅僅是一本烘焙愛好者烘焙工具書：超過100種面包配方&讓面包更美味的方案。您慣用烤箱也好，偏好面包機(jī)也罷，學(xué)做面包：有這本書就夠了！有這本書就夠了！有這本書就夠了！超實(shí)用的入門問題解答，幫助讀者規(guī)避操作誤區(qū)：從工具到流程，從發(fā)酵到種法，從出膜到上色……初學(xué)者也可以快速上手！超“啰嗦”的分步詳解，“美到不像話”的成品圖，簡潔大方的版式設(shè)計(jì)，讓你不得不愛上面包！

·5.6萬字

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尋味東西：扶霞美食隨筆集（譯文紀(jì)實(shí)）

因《魚翅與花椒》書而在國內(nèi)聲名鵲起的英國著名美食作家扶霞鄧洛普此番精心整理修訂了自己創(chuàng)作的多篇發(fā)表于《金融時報(bào)》《紐約時報(bào)》《美食雜志》《洛杉磯時報(bào)》等知名媒體的隨筆佳作，并將其匯集成書。這部美食隨筆集共分為“吃東吃西”、“奇菜異味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主題，扶霞用自己一貫的細(xì)膩與幽默筆觸生動描寫了東西方飲食文化的各種差異、中式菜著的多種味型和關(guān)于美食的各種軼聞趣事。

·10.3萬字

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從零開始學(xué)茶藝

本書教你從認(rèn)識茶葉開始，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何沖泡一壺好茶。從茶文化入門，到泡茶、認(rèn)識茶具以及與茶點(diǎn)的搭配，再到喝茶養(yǎng)生，小小一片茶葉的悠遠(yuǎn)歷史和巨大魅力，以獨(dú)特的角度詮釋了如何從眾多茶中找到屬于自己的那一款，帶給讀者全然不同的認(rèn)識與理解。

·6.1萬字

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米面雜糧做主食

本書按照成品類型進(jìn)行分類，共分為六個篇章，分別是百變米飯、營養(yǎng)米粥、美味面條、中式面餅、饅頭花卷和包子餃子。本書兼顧了營養(yǎng)和飲食需求，選取常見的食材進(jìn)行實(shí)例講解，輕松易學(xué)，非常適合烹飪愛好者使用。

·8.5萬字

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酒時光：尋味法國葡萄園

喝紅酒，是一種生活享受，更體現(xiàn)一種飲食文化。作者陳增濤酷愛紅酒，除了對紅酒作出細(xì)心研究之外，更在法國親自釀酒。他在書中以文化游記角度、流麗散文形式，帶領(lǐng)我們走進(jìn)法國四大葡萄種植及釀酒名區(qū)，包括波爾多、勃艮第、普羅旺斯及北羅納河谷，了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土及葡萄品種，尋找上佳法國紅酒的醇美。書中亦從作者的見聞游歷，介紹葡萄的種植及釀酒工藝，并提供品嘗紅酒、點(diǎn)紅酒，以及選購不同價(jià)位上等紅酒的指南，適合入門者或有經(jīng)驗(yàn)的品酒人士參考。

·7.4萬字

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3000道從小愛吃的家常菜

《3000道從小愛吃的家常菜》是中國烹飪大師金彪根據(jù)自己的成長經(jīng)歷，精心挑選、強(qiáng)力推薦的3000道從小愛吃的家常菜，每道菜肴本著取材簡單、營養(yǎng)搭配合理的原則。全書圖文詳解，著重介紹每種食材的口味變化，同樣的食材多種不同的做法，讓您輕松掌握大師的烹飪絕技。

·41.4萬字

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自家釀：糧酒·果酒（新版）

從前，自家釀上幾罐糧酒是很平常之事，比如甜酒釀和各地的紅糟，如今隨著人們對新鮮食材的更高追求以及自己動手做美食的熱潮，自家釀好酒自然也出現(xiàn)在大家的視野里。本書簡單介紹了釀酒的原理和歷史，引導(dǎo)讀者健康喝酒，并帶著讀者一步步地做好釀酒的準(zhǔn)備。本書介紹了幾十款在家里就可自己動手制作的糧酒、果酒和蔬菜酒！

·2.3萬字

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外婆的養(yǎng)生菜（外婆私房菜）

每個人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點(diǎn)，并沒有因時光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒有宮府菜的奢華，也沒有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡便、烹調(diào)巧妙、風(fēng)味獨(dú)特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒有刻意的強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)搭配，但卻蘊(yùn)涵豐富的養(yǎng)生之道；它沒有按師道行規(guī)去切配烹調(diào)，但卻暗含現(xiàn)代烹飪的基本法則。它無需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實(shí)無華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。

·2.5萬字

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花樣主食秀

《花樣主食秀》是一本內(nèi)容豐富、功能全面的烹飪書。本書選取了中國最為傳統(tǒng)的主食，分為便捷米飯、營養(yǎng)米粥、風(fēng)味包子、百變餃子、各式面條、特色面餅、饅頭花卷、別樣糕團(tuán)8個篇章。本書用大量文字講解常用面團(tuán)的制作、成型的手法和家長餡料的常用做法，使您對主食的制作有了深入了解。讓傳統(tǒng)的中國主食更具有特色和誘惑力。