官术网_书友最值得收藏!

諾貝爾晚宴:一個(gè)世紀(jì)的美食歷史(1901—2001)
會(huì)員

對(duì)美食家和想了解諾貝爾盛會(huì)的人們來(lái)說(shuō),這簡(jiǎn)直是一本寶藏之書(shū)。諾貝爾晚宴恐怕是世界上最負(fù)盛名的宴會(huì)了,每年的12月10日在斯德哥爾摩舉行。數(shù)不勝數(shù)的文章和書(shū)籍介紹了晚宴賓客們的飲食、餐桌裝飾以及上菜儀式、座位名單,當(dāng)然也包括了諾貝爾獎(jiǎng)獲得者們的情況。本書(shū)并不是講述阿爾弗雷德·諾貝爾個(gè)人的用餐喜好,而是奉上他“獻(xiàn)給全人類的禮物”——介紹了五項(xiàng)諾貝爾的由來(lái)以及每年為了慶祝這些獎(jiǎng)項(xiàng)而舉行的慶典盛宴。——這本包羅萬(wàn)象的書(shū)不僅呈現(xiàn)了關(guān)于諾貝爾晚宴菜單的所有眾所周知的事實(shí),還介紹了許多鮮為人知的細(xì)節(jié),既有關(guān)于諾貝爾晚宴本身的,也有關(guān)于瑞典國(guó)王和王后每年12月11日在王宮為獲獎(jiǎng)?wù)吲e行的傳統(tǒng)宴會(huì)。書(shū)中以美食達(dá)人為核心,重點(diǎn)講述一個(gè)世紀(jì)里歷屆盛宴供應(yīng)的食物和飲品,詳細(xì)羅列并分析了每場(chǎng)晚宴的組成和內(nèi)容,如后廚的諸多工作、葡萄酒的傾倒方式、男女服務(wù)員面臨的特殊挑戰(zhàn)等,為讀者提供了多個(gè)有趣的視角。

(瑞典)烏利卡·索德琳德 ·文化史 ·15.9萬(wàn)字

雪茄
會(huì)員

馬杜羅、科那羅、沃斯古羅、好友蒙特雷、羅布圖——雪茄的詞匯與其香氣一樣誘人。詩(shī)人們把抽一支上等雪茄的樂(lè)趣比作激情之吻,而鑒賞家們則說(shuō)雪茄的味道就像美酒的芬芳。喬治·桑明智地指出,一支雪茄可以“讓孤獨(dú)的時(shí)光充滿無(wú)數(shù)優(yōu)雅的事物”。對(duì)于雪茄愛(ài)好者來(lái)說(shuō),這是感官的終極盛宴——一場(chǎng)具有奢侈儀式的慶典,這種儀式已在世界各地流行了幾個(gè)世紀(jì)。從克里斯托弗·哥倫布將煙草引入歐洲各國(guó)都會(huì)開(kāi)始,正如小說(shuō)家伊塔洛·卡爾維諾所觀察到的那樣,雪茄就具有聲望、成功和“社交能力”的永恒屬性。巴那比·康拉德三世富有趣味地講述了雪茄迷人的社會(huì)、政治和文化歷史。19和20世紀(jì),許多有影響力的人物都抽雪茄,包括溫斯頓·丘吉爾、約翰·肯尼迪、阿爾伯特·愛(ài)因斯坦、西格蒙德·弗洛伊德和格勞喬·馬克斯。抽雪茄一度被認(rèn)為主要是男性消遣活動(dòng),但如今它已經(jīng)跨越了社會(huì)障礙,受到世界各地時(shí)尚女性的歡迎。本書(shū)匯集了關(guān)于雪茄的彩色和黑白照片、電影劇照、漫畫(huà)和文學(xué)作品節(jié)選,讓人一口吸進(jìn)關(guān)于雪茄的各方面知識(shí),正如弗朗茨·李斯特(FranzLiszt)評(píng)論古巴雪茄時(shí)所說(shuō),“可以關(guān)上通向庸俗世界的大門”。

(美)巴那比·康拉德三世 ·文化史 ·4.7萬(wàn)字

老清華
會(huì)員

《民國(guó)趣讀老清華》是追憶當(dāng)年老清華的文字集納,作者皆為民國(guó)之大家,如馮友蘭、潘光旦、陳岱孫、孫錫三、梅祖彥、張申府、馬約翰、梅貽寶、費(fèi)孝通……這些文字從不同側(cè)面敘述了民國(guó)時(shí)期清華的校史、民國(guó)時(shí)期的歷任校長(zhǎng)、生源、課程設(shè)置、教師風(fēng)范、校舍環(huán)境以及當(dāng)時(shí)校內(nèi)、校外學(xué)生參加的活動(dòng)等,通過(guò)這些文章即可讓我們看到當(dāng)年是什么樣的學(xué)子考到清華、什么樣的俊才站在教室里講臺(tái)傳道授業(yè);這些學(xué)子這些老師,在那個(gè)風(fēng)急浪涌的時(shí)代,他們經(jīng)歷了什么,見(jiàn)證了什么,又做了什么;他們有怎樣的情感情懷,又有什么樣的一生。他們的記述就像爬滿記憶之墻上的藤蔓,讓我們能更好了解清華的過(guò)去,更好了解清華之所以來(lái),他們?cè)?jīng)生活在清華的過(guò)去,在那個(gè)美麗的地方度過(guò)了人生里最美好的時(shí)光,他們是親歷者,在他們筆下,有家事的細(xì)瑣,有國(guó)事的波瀾,如今去讀,情景猶如歷歷,這些情景連綴成錦,讓那段時(shí)光變得華麗有光彩。

《老清華》編輯組 ·文化史 ·10.7萬(wàn)字

最新章節(jié) 第6章 注釋 2018-12-17 10:49:12
文化的江山04:中國(guó)軸心期

公元前500—前200年,文化中國(guó)的諸子時(shí)代,確立了中國(guó)人生活和思考的軸心。春秋的諸侯和家臣都不重要,主角是“素王”孔子,然而孔子的“禮”在戰(zhàn)國(guó)剛剛到來(lái)時(shí)就飽受挫折,兵家、縱橫家以用計(jì)取代禮,其后有變法,西河之學(xué)與稷下之學(xué)交相輝映,開(kāi)啟了熱鬧的諸子時(shí)代。孟子、莊子、老子、墨子互相辯駁,他們創(chuàng)造的思想觀念,至今流淌在中國(guó)人的血液中。這個(gè)時(shí)代終結(jié)于“儒家圣化”和“儒門王圣運(yùn)動(dòng)”,終局也就是荀子的門徒韓非子的帝王學(xué)。-------------《文化的江山》系列共3輯12冊(cè):第一輯:文化中國(guó)的起源文化的江山01:文化中國(guó)的來(lái)源文化的江山02:王朝中國(guó)的確立文化的江山03:中國(guó)風(fēng)雅頌文化的江山04:中國(guó)軸心期第二輯:走出王朝的中國(guó)史文化的江山05:走向世界歷史的國(guó)度文化的江山06:通往文藝復(fù)興的歲月文化的江山07:追求思想共和的時(shí)代文化的江山08:近代化與中國(guó)大航海第三輯:告別晚清的近代史文化的江山09:世界近代史的中國(guó)影響文化的江山10:被西洋與東洋夾擊的天下文化的江山11:告別晚清的中國(guó)近代史文化的江山12:文化中國(guó)里的新文化運(yùn)動(dòng)

劉剛 李冬君 ·文化史 ·16.8萬(wàn)字

文化的江山03:中國(guó)風(fēng)雅頌

公元前1000—前500年,文化中國(guó)的《詩(shī)經(jīng)》時(shí)代,自由的時(shí)代詠唱出自由的詩(shī)歌。“中國(guó)”這個(gè)詞出現(xiàn)在此時(shí),關(guān)于“中國(guó)”之內(nèi)涵的界定也出現(xiàn)在此時(shí),但不是通過(guò)論理的形式,而是用銘文中不磨滅的誓言,還有詩(shī)歌中活潑歡暢的曲調(diào),來(lái)界定中國(guó)人就是這樣生活,這樣思考的。周召優(yōu)雅,鄭風(fēng)直白,宋地民風(fēng)狂野,齊魯樸實(shí)沉著,楚地天性浪漫,而并未收入《詩(shī)經(jīng)》中的吳地詩(shī)歌也經(jīng)由楚人的“翻譯”,靈氣乍現(xiàn)。-------------《文化的江山》系列共3輯12冊(cè),中信出版集團(tuán)·見(jiàn)識(shí)城邦出品:第一輯:文化中國(guó)的起源文化的江山01:文化中國(guó)的來(lái)源文化的江山02:王朝中國(guó)的確立文化的江山03:中國(guó)風(fēng)雅頌文化的江山04:中國(guó)軸心期第er輯:走出王朝的中國(guó)史文化的江山05:走向世界歷史的國(guó)度文化的江山06:通往文藝復(fù)興的歲月文化的江山07:追求思想共和的時(shí)代文化的江山08:近代化與中國(guó)大航海第三輯:告別晚清的近代史文化的江山09:世界近代史的中國(guó)影響文化的江山10:被西洋與東洋夾擊的天下文化的江山11:告別晚清的中國(guó)近代史文化的江山12:文化中國(guó)里的新文化運(yùn)動(dòng)

劉剛 李冬君 ·文化史 ·12.3萬(wàn)字

蝴蝶效應(yīng):蟲(chóng)膠、蠶絲、胭脂蟲(chóng)紅如何影響人類文明,塑造現(xiàn)代世界
會(huì)員

一提到昆蟲(chóng)或蟲(chóng)子,總不免讓人感到厭惡。但實(shí)際上,人類的生存離不開(kāi)昆蟲(chóng)。在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中,昆蟲(chóng)如魅影般無(wú)所不在,并以超乎想象的方式影響人類的文明與發(fā)展。在美洲,使用胭脂蟲(chóng)紅有著悠久的歷史——阿茲特克人繼承了前輩的傳統(tǒng),胭脂蟲(chóng)雌蟲(chóng)被碾碎,制成深紅色染料,在幾十年甚至幾個(gè)世紀(jì)內(nèi)都能保持鮮艷的色彩。殖民時(shí)期歐洲人對(duì)此興致盎然:紅色對(duì)他們來(lái)說(shuō)象征著活力。“想象一下,滿載著胭脂蟲(chóng)紅的船只接連橫渡大西洋,每磅胭脂蟲(chóng)紅染料都要用7萬(wàn)只被碾碎的雌蟲(chóng)尸體制作而成。”蠶絲在世界歷史和當(dāng)代社會(huì)中都迸發(fā)著強(qiáng)大的影響力。羅馬人在公元前53年第一次見(jiàn)到了光彩奪目的絲綢,當(dāng)安息帝國(guó)的旗手展開(kāi)用金線繡成的猩紅色絲綢旗幟時(shí),羅馬軍隊(duì)呆住了,以至在戰(zhàn)爭(zhēng)中分了心。絲綢的現(xiàn)代制造工藝與古代的非常相似,這一古老工藝與21世紀(jì)的營(yíng)銷手段相結(jié)合,確保了絲綢在時(shí)裝業(yè)的中心地位。蟲(chóng)膠來(lái)自紫膠蟲(chóng)的琥珀色樹(shù)脂分泌物,用于制造包括蟲(chóng)漆、留聲機(jī)唱盤(pán)、種植牙體在內(nèi)的多種產(chǎn)品。從19世紀(jì)90年代蟲(chóng)膠唱片問(wèn)世,到1962年百代唱片公司將其最后一批78轉(zhuǎn)蟲(chóng)膠唱片撤下,這些脆弱的凹槽唱片曾經(jīng)占據(jù)了世界各地樂(lè)迷的書(shū)架。

(美)愛(ài)德華·梅利洛 ·文化史 ·14.4萬(wàn)字

文化的江山02:王朝中國(guó)的確立

公元前2500—前1000年,文化中國(guó)的金玉良緣時(shí)代,王朝中國(guó)在文化中國(guó)的沃土上生成。以玉文化為核心的文化中國(guó)受到那條彩陶、玉石之路上西來(lái)的青銅文化的沖擊,這種全新的以馬和戰(zhàn)車、武力征服為標(biāo)志的文化摧毀了暖溫帶的三大文明古國(guó),而在中國(guó)的“十字軸心”處遭遇了文化中國(guó)的阻擊。以傳說(shuō)中的禹結(jié)合陶寺、石峁、二里頭等重要遺址的考察見(jiàn)證這個(gè)金(青銅)玉(玉石)良緣的世界,夏就是這個(gè)世界的代表,而非一代王朝。《文化的江山》系列共3輯12冊(cè):第一輯:文化中國(guó)的起源文化的江山01:文化中國(guó)的來(lái)源文化的江山02:王朝中國(guó)的確立文化的江山03:中國(guó)風(fēng)雅頌文化的江山04:中國(guó)軸心期第二輯:走出王朝的中國(guó)史文化的江山05:走向世界歷史的國(guó)度文化的江山06:通往文藝復(fù)興的歲月文化的江山07:追求思想共和的時(shí)代文化的江山08:近代化與中國(guó)大航海第三輯:告別晚清的近代史文化的江山09:世界近代史的中國(guó)影響文化的江山10:被西洋與東洋夾擊的天下文化的江山11:告別晚清的中國(guó)近代史文化的江山12:文化中國(guó)里的新文化運(yùn)動(dòng)

劉剛 李冬君 ·文化史 ·8.8萬(wàn)字

向前的記憶:回訪一個(gè)動(dòng)作的歷史構(gòu)成

新中國(guó)成立以來(lái),現(xiàn)代中國(guó)文化建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)逐漸形成了一系列舞臺(tái)化的動(dòng)作,這些經(jīng)典動(dòng)作背后與政治相關(guān)的審美秩序也油然而生。其中,弓步前跨、鐵拳緊握、曲臂橫置于胸前的“向前沖”流傳甚為廣泛。這些迅猛陽(yáng)剛、大開(kāi)大闔的動(dòng)作啟發(fā)大批革命群眾自由地組合、創(chuàng)造,以肉身塑造的類似江山或浪潮的集體造型,妙趣橫生。并且在改革開(kāi)放后,向前沖等動(dòng)作仍屢次出現(xiàn)在不同語(yǔ)境、立場(chǎng)、身份的文藝作品和日常生活的儀式化場(chǎng)面中,成為某種時(shí)代精神的注腳和經(jīng)典化的身體語(yǔ)言。任何能被稱為經(jīng)典的事物,其內(nèi)部的構(gòu)成都不簡(jiǎn)單。在本書(shū)中,您將看到晚清以來(lái)中國(guó)人為了救亡圖存的種種努力終究流溢充盈成身體的故事。在中國(guó)邁向現(xiàn)代性意義的文明轉(zhuǎn)型過(guò)程中,社會(huì)理想、軍事制度、尚武精神、民間藝術(shù)的改造等要素匯集在現(xiàn)代中國(guó)人的身體意識(shí)中。當(dāng)重新被召喚出來(lái)的沉重而雄渾的肉身點(diǎn)滴澆灌著舞臺(tái)與圖像,凝固在動(dòng)作里的是中國(guó)人面對(duì)屈辱歷史的斗爭(zhēng)經(jīng)驗(yàn)和建設(shè)未來(lái)理想世界的秩序想象。這些歷史的經(jīng)驗(yàn)、個(gè)體的經(jīng)驗(yàn)共同組成了“向前的記憶”。疑問(wèn)隨之而來(lái),我們?cè)撊绾位赝⒉痪眠h(yuǎn)的過(guò)往?

吳天 ·文化史 ·12.5萬(wàn)字

QQ閱讀手機(jī)版

主站蜘蛛池模板: 西贡区| 乌审旗| 山丹县| 明溪县| 洛阳市| 吴桥县| 岐山县| 田林县| 伊川县| 石河子市| 乌苏市| 乡宁县| 大庆市| 汉寿县| 正蓝旗| 柞水县| 长丰县| 潞西市| 榕江县| 凤庆县| 大足县| 华坪县| 乌什县| 剑河县| 成都市| 兴宁市| 沿河| 府谷县| 万州区| 汤阴县| 林州市| 扶余县| 施秉县| 英吉沙县| 伊川县| 宣威市| 乾安县| 咸丰县| 修文县| 宜兴市| 边坝县|