諾貝爾晚宴：一個(gè)世紀(jì)的美食歷史（1901—2001）
對(duì)美食家和想了解諾貝爾盛會(huì)的人們來說，這簡直是一本寶藏之書。諾貝爾晚宴恐怕是世界上最負(fù)盛名的宴會(huì)了，每年的12月10日在斯德哥爾摩舉行。數(shù)不勝數(shù)的文章和書籍介紹了晚宴賓客們的飲食、餐桌裝飾以及上菜儀式、座位名單，當(dāng)然也包括了諾貝爾獎(jiǎng)獲得者們的情況。本書并不是講述阿爾弗雷德·諾貝爾個(gè)人的用餐喜好，而是奉上他“獻(xiàn)給全人類的禮物”——介紹了五項(xiàng)諾貝爾的由來以及每年為了慶祝這些獎(jiǎng)項(xiàng)而舉行的慶典盛宴。——這本包羅萬象的書不僅呈現(xiàn)了關(guān)于諾貝爾晚宴菜單的所有眾所周知的事實(shí)，還介紹了許多鮮為人知的細(xì)節(jié)，既有關(guān)于諾貝爾晚宴本身的，也有關(guān)于瑞典國王和王后每年12月11日在王宮為獲獎(jiǎng)?wù)吲e行的傳統(tǒng)宴會(huì)。書中以美食達(dá)人為核心，重點(diǎn)講述一個(gè)世紀(jì)里歷屆盛宴供應(yīng)的食物和飲品，詳細(xì)羅列并分析了每場(chǎng)晚宴的組成和內(nèi)容，如后廚的諸多工作、葡萄酒的傾倒方式、男女服務(wù)員面臨的特殊挑戰(zhàn)等，為讀者提供了多個(gè)有趣的視角。
·15.9萬字
