茶經 續茶經（上冊）
要想了解中國茶文化，有兩部經典不能不讀，一是唐代陸羽的《茶經》，一是清代陸廷燦的《續茶經》。陸羽《茶經》分上、中、下三卷，由一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略和十之圖組成，詳細介紹了茶的來源、茶具、茶的制造、茶器、煮茶之法、品茶、茶事、茶的產地等諸多方面，是我國第一部系統總結唐代及唐代以前茶文化的綜合性著作。《茶經》使茶的品飲從粗放性走向程序和藝術化，成為茶文化著作的開山之作，陸羽也因此被譽為“茶神”“茶仙”。自唐至清的數百年間，產茶之地、制茶之法以及烹煮器具等都發生了巨大變化，《茶經》中提到的茶具、茶器和品飲方法等已不可行。陸廷燦《續茶經》延續《茶經》體例，通過搜集唐以后茶文化文獻，為我們提供了一部“訂定補輯，頗切實用，而征引繁富”（《四庫全書總目提要》語）的著作。《續茶經》在“續”中有創新，在《九之略》中突破《茶經》體例，收錄《茶事著述名目》《詩文名目》《詩文摘句》等篇章，極大豐富了《續茶經》內容。《十之圖》中收錄《茶具十二圖》等三組圖版，使我們能目睹其形制。附錄中的《茶法》清晰梳理自唐榷茶制度建立后其在宋元明清諸朝的發展情況。《續茶經》雖名為“續”，實則是一部獨立的著述，通過它可以了解唐以后茶文化的發展。從《茶經》到《續茶經》，大致拼接勾勒出了一部中國古代的茶文化史。同時，兩部書中記錄的茶人、茶事、茶詩文，展示了茶與人的關系，從中可以見到民生、民俗、宗教、醫藥、養生、社交等各方面的資料，可以說這是以茶為中心的一部縮略的社會史。
·12.5萬字
