先生饌:梁實(shí)秋唐魯孫的民國食單
在這本“跨界”的美食書里,你會(huì)讀到美食掌故、烹飪技法、歷史鉤沉、京華風(fēng)物等內(nèi)容,駁雜,有趣。梁實(shí)秋、唐魯孫,兩位美食家給我們留下了關(guān)于舊京風(fēng)物與美食的掠影;美食家戴愛群、魯菜名廚張少剛爬梳文字,進(jìn)而尋找原料、操弄鍋鏟,將美食家的文字變?yōu)楝F(xiàn)實(shí):恢復(fù)傳統(tǒng)的烹飪技法,實(shí)實(shí)在在地復(fù)制了26道舊京美食。
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