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不斷見(jiàn)諸報(bào)端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個(gè)中國(guó)人的心靈，在人們?cè)V求的面孔和眼神中，映射出對(duì)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的關(guān)注。《中國(guó)食品安全治理評(píng)論》意在客觀、公正、深刻地反映我國(guó)當(dāng)前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢(shì)，在為學(xué)界同人提供珍貴的研究資料的同時(shí)，努力構(gòu)建政府、市場(chǎng)與社會(huì)等多主體無(wú)縫合作的食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治的理論體系，為政府決策提供服務(wù)。

·14萬(wàn)字

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家常菜里的降血脂小偏方

菜名：降血脂家常菜原料：降脂、低脂食材，如蔬菜、菌類(lèi)、豆類(lèi)……調(diào)料：常備調(diào)料，如精鹽、醬油、醋……做法：將原料洗凈、切好，經(jīng)武火快炒、蒸煮，輔以調(diào)料調(diào)味，出鍋即可食用。特點(diǎn)：原料、調(diào)料均家庭常用，易購(gòu)易得；純食材配方，安全可靠；制作簡(jiǎn)單，無(wú)需復(fù)雜烹制過(guò)程。功效：有助于控制血脂，平緩血脂波動(dòng)，減少降脂藥物用量。小竅門(mén)：書(shū)中共介紹48種有助控制血脂的好食物，需按照個(gè)人情況控制用量，再好的食物也不能盲目、隨意食用。

·9.7萬(wàn)字

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中國(guó)孩子該怎么吃

本書(shū)內(nèi)容主要包括：孩子如何從小養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，“得谷者昌，失谷者亡；食五谷治百病”；“食不可無(wú)綠”，“三天不吃青，兩眼冒金星”；“遍食水果能成仙”；“可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆”；“吃四條腿的、不如吃二條腿的，吃?xún)蓷l腿的、不如吃一條腿的”；“廚中百味油為貴”；為什么飲料不能當(dāng)水喝？；為什么零食對(duì)健康有害？為什麼不能多吃快餐食品？等極具兒童針對(duì)性的話(huà)題。特點(diǎn)：①主題突出、針對(duì)性強(qiáng)，②編寫(xiě)體例新穎，以輕松的聊天的形式進(jìn)行講解，③書(shū)配盤(pán)，增加視覺(jué)效果，④作者權(quán)威、電視直播，宣傳力度大。

·13.3萬(wàn)字

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全民營(yíng)養(yǎng)公開(kāi)課：自我健康管理術(shù)

本書(shū)由營(yíng)養(yǎng)科普專(zhuān)家、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)簡(jiǎn)單通俗的語(yǔ)言為大家講解特殊人群和常見(jiàn)疾病的飲食調(diào)理。孕婦、乳母、兒童、老年人、素食者、常見(jiàn)病患者因其特殊的生理狀態(tài)或飲食習(xí)慣，對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)有高的要求，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病，因此需要在一般健康飲食原則基礎(chǔ)上，增加針對(duì)性的飲食營(yíng)養(yǎng)照顧。讀者可以根據(jù)自己和家人的具體情況，找到需要關(guān)注的飲食重點(diǎn)，幫助家人和自己學(xué)會(huì)健康管理，讓健康有保障。

·9.4萬(wàn)字

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考生營(yíng)養(yǎng)吃點(diǎn)啥：專(zhuān)家支招助考營(yíng)養(yǎng)全攻略

全書(shū)共有"究竟是什么營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)的核心是什么、健康大腦吃點(diǎn)啥、健康大腦喝點(diǎn)啥、考生大腦吃點(diǎn)啥、考生營(yíng)養(yǎng)怎樣吃、考生菜肴怎樣做、考生營(yíng)養(yǎng)忌諱啥、考生營(yíng)養(yǎng)絕招有點(diǎn)啥、保健食品考生到底要不要"等10章117節(jié)組成，同時(shí)附還有"考生營(yíng)養(yǎng)食譜30天（套）實(shí)例簡(jiǎn)介"。

·12.9萬(wàn)字

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吃對(duì)食物，養(yǎng)好心臟

本書(shū)將為您剖析心臟病與飲食的關(guān)系，分析常見(jiàn)食物對(duì)心臟的影響，不再僅僅依賴(lài)藥物，而是把心臟調(diào)養(yǎng)融入到一日三餐生活的方方面面，綜合調(diào)理才能長(zhǎng)期、安全穩(wěn)定心臟方面的疾病。幫您遠(yuǎn)離心臟并發(fā)病威脅。全方位為心臟病患者提供養(yǎng)護(hù)方案，心臟病患者宜吃的食物及健康吃法，常見(jiàn)并發(fā)癥的對(duì)癥食療，心臟病患者需要知道的健康常識(shí)，不同季節(jié)的日常注意事項(xiàng)和飲食秘訣。

·8.8萬(wàn)字

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高血壓高血脂保健家常食典

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高以及生活節(jié)奏的加快，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，同時(shí)我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。書(shū)中收錄近100種有助降壓、降脂的食物，由武警總醫(yī)院呂利主任依據(jù)低鹽、低熱量、低膽固醇的飲食原則，精心編寫(xiě)近400道營(yíng)養(yǎng)食譜。每道食譜都計(jì)算出了鹽分含量和能量總值，完全符合您的健康需要。高血壓、高血脂隱秘地破壞著人體的心血管系統(tǒng)，被稱(chēng)為是“悄悄的殺手和無(wú)聲的殺手”，嚴(yán)重威脅著身體的健康。對(duì)于患有高血壓、高血脂的朋友而言，飲食治療是最基本的治療措施之一，也是難度較大、需要維持時(shí)間最長(zhǎng)的一環(huán)。但只要掌握好基本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，控制好能量、指類(lèi)、鹽分的報(bào)取、高血壓、高血脂患者同樣可以享受豐富美味的食物。這本《高血壓、高血脂保健家常食典》是由武警總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任呂利編寫(xiě)，簡(jiǎn)單實(shí)用，圖文并茂，容易理解，可操作性強(qiáng)，可以為患有高血壓、高血脂的朋友科學(xué)地享受美味提供幫助。

·8.2萬(wàn)字

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謹(jǐn)防“毒”食品

天然檳榔本身讓人上癮，加上麻黃以后，就更讓人上癮！這種又醉人又上癮的檳榔里暗藏的罪惡在所謂“秘方”的外衣下變得更加“猙獰”。為了多賺錢(qián)就想法子讓人上癮好多買(mǎi)自己的產(chǎn)品，或許那些不法經(jīng)營(yíng)者每日都在為自己賺了多少錢(qián)而竊喜，但是天網(wǎng)恢恢，疏而不滑，也許用不了多久，消費(fèi)者就該慶賀這些不法經(jīng)營(yíng)者終于受到了懲罰。

·10萬(wàn)字

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一定要知道的健康飲食細(xì)節(jié)

《一定要知道的健康飲食細(xì)節(jié)》由三大部分構(gòu)成，分別是“健康烹飪細(xì)節(jié)”、“日常飲食細(xì)節(jié)”和“不可不知的飲食禁區(qū)”。書(shū)中詳細(xì)介紹了健康飲食所需的各種知識(shí)，包括烹飪技巧、日常飲食習(xí)慣以及一些常見(jiàn)的飲食誤區(qū)，為讀者的健康飲食提供指導(dǎo)。

·1.2萬(wàn)字

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掌好勺：守護(hù)全家的健康知識(shí)

本書(shū)內(nèi)容主要分為三個(gè)篇章。第一個(gè)篇章為這些食物該這么吃，介紹有關(guān)一些食物吃法的問(wèn)答問(wèn)題，包括水果、蔬菜、飲品、糧食、禽蛋肉等內(nèi)容。第二個(gè)篇章為這些特殊生理階段人群應(yīng)該這么吃，介紹一些特殊生理階段人群在吃飯時(shí)需要注意問(wèn)題的問(wèn)題，包括孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒等。第三個(gè)篇章為這些疾病人群應(yīng)該這么吃，包括痛風(fēng)、糖尿病等患者的飲食注意事項(xiàng)。全書(shū)對(duì)挑選出的關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的熱門(mén)問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)解釋?zhuān)砸粏?wèn)一答的形式對(duì)大眾人群進(jìn)行科普，貼近百姓生活，能夠滿(mǎn)足現(xiàn)實(shí)生活需要。

·10.8萬(wàn)字

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餐桌上的中藥：雪耳

雪耳被人們譽(yù)為食用菌中的極好補(bǔ)品，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是一味扶正強(qiáng)壯的良藥，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。雪耳自古被列為飲食和養(yǎng)生的“上品”，早在我國(guó)《神農(nóng)本草經(jīng)》中就對(duì)雪耳有過(guò)記載。《別錄》曰：“生犍為山谷，六月多雨時(shí)采，即暴干。”《本草經(jīng)集注》云：此云五木耳而不顯四者是何木，按老桑樹(shù)生燥耳，有黃者，赤，白者，又多雨時(shí)亦生，軟濕者入采以作俎。”《新修本草》所載五木耳是批生于楮、槐、榆、柳、桑五種樹(shù)上之木耳。《品匯精要》言：木耳有黃、白、黑色。唐代《酉陽(yáng)雜俎》曰：“郭代公常山居……見(jiàn)木上有白木耳，大如數(shù)斗。”宋代《清異錄》：“北方桑生白耳，名桑鵝。貴有力者咸嗜之，呼為五鼎芝”。

·9.3萬(wàn)字

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食物搭配，營(yíng)養(yǎng)倍增

《餐桌上的膳食寶塔3:食物搭配，營(yíng)養(yǎng)倍增》編輯推薦：食物巧搭配，助你擺脫亞健康！1+1>2：食物配對(duì)，營(yíng)養(yǎng)倍增。揭開(kāi)食物搭配的營(yíng)養(yǎng)密碼，《中國(guó)居民膳食指南》營(yíng)養(yǎng)理念。

·9萬(wàn)字

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巧吃水果更滋養(yǎng)

本書(shū)是“巧吃”系列中的一本，主要從滋養(yǎng)的角度介紹了各種水果的巧吃方法。對(duì)每種水果的介紹都包括食用禁忌和值得推薦的食用方法，幫助大家在輕松閱讀之余，獲得更多巧吃水果的常識(shí)，吃得滋養(yǎng)又健康。

·8.4萬(wàn)字

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吃得明白，活得健康：不可不吃的200種家常食物

本書(shū)既是一本普及實(shí)用的家庭讀物，又是一本廣大醫(yī)護(hù)人員的臨床參考書(shū)。《吃得明白，活得健康——不可不吃的200種家常食物》由兩部分組成，第一部分為概述，主要介紹食物的性能、作用、配伍禁忌等。第二部分介紹常用食物的功效，每種食物均按異名、營(yíng)養(yǎng)成分、功效、適用人群、適用量、食用注意等進(jìn)行介紹。另附常用食物所含熱量表及熱量相關(guān)知識(shí)，供參考使用。

·11.4萬(wàn)字

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范志紅健康日歷2020

在10萬(wàn)余個(gè)網(wǎng)友提問(wèn)中精選了366個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題，涵蓋防控三高、減肥減脂、食材選購(gòu)、烹飪誤區(qū)等百姓關(guān)注熱點(diǎn)，提煉成365個(gè)靠譜、實(shí)用、有趣的飲食建議，這些問(wèn)題根據(jù)24節(jié)氣的時(shí)令養(yǎng)生特點(diǎn)編排，隨學(xué)隨用，融入到每一天的生活中。

·3.5萬(wàn)字

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巧吃雜糧最排毒

本書(shū)是“巧吃”系列中的一本，主要從排毒的角度介紹了各種雜糧的巧吃方法。對(duì)每種雜糧的介紹都包括“食用宜忌”“巧吃食譜”“如何挑選”和“營(yíng)養(yǎng)師推薦”等部分內(nèi)容，幫助大家在輕松閱讀之余，獲得更多巧吃雜糧的常識(shí)，吃得營(yíng)養(yǎng)又健康。

·7.5萬(wàn)字

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巧吃肉食更健康

本書(shū)是“巧吃”系列中的一本，主要從“怎樣吃肉食更健康”的角度介紹了我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和魚(yú)肉的巧吃方法。對(duì)每種肉食分部位進(jìn)行介紹，包括“食用宜忌”“巧吃食譜”和“營(yíng)養(yǎng)師推薦”等內(nèi)容，幫助大家在輕松閱讀之余，獲得更多巧吃肉食的常識(shí)，吃得營(yíng)養(yǎng)又健康！

·7.5萬(wàn)字

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巧吃干果最養(yǎng)心

本書(shū)是“巧吃”系列中的一本，主要介紹了各種干果的巧吃方法。對(duì)每種干果的介紹都包括“食用宜忌”“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”“如何挑選”和“趣味堅(jiān)果”等部分內(nèi)容，幫助大家在輕松閱讀之余，獲得更多巧吃干果的常識(shí)，吃得營(yíng)養(yǎng)又健康。

·7.2萬(wàn)字

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學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐100例

兒童青少年是國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃重點(diǎn)關(guān)注的人群。目前，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，中小學(xué)校學(xué)生午餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量存在瑕疵。而學(xué)校從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康的專(zhuān)業(yè)人員匱乏，對(duì)如何設(shè)計(jì)、制作營(yíng)養(yǎng)健康的學(xué)生午餐缺乏好的抓手。為破解營(yíng)養(yǎng)健康工作這一專(zhuān)業(yè)與群眾需求脫節(jié)的問(wèn)題，杭州市疾病預(yù)防控制中心組織營(yíng)養(yǎng)工作團(tuán)隊(duì)編制了100套營(yíng)養(yǎng)午餐示例，以含有明細(xì)配料的帶量食譜的形式編印，同時(shí)附上烹飪后的實(shí)物圖，供學(xué)校供餐人員、家長(zhǎng)參考。期望由此將科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)信息準(zhǔn)確有效地傳達(dá)給廣大師生，直接有效的提升學(xué)生人群的營(yíng)養(yǎng)健康水平。

·1.8萬(wàn)字

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美食坊·第二輯：新編飲食宜忌300例

《美食坊·第二輯：新編飲食宜忌300例》詳細(xì)介紹了300個(gè)飲食搭配實(shí)例，包括營(yíng)養(yǎng)升級(jí)黃金搭檔、保健養(yǎng)生黃金搭檔、常見(jiàn)病食療宜忌等多個(gè)方面。書(shū)中不僅提供了豐富的菜例和食補(bǔ)方案，還涵蓋了飲食中需要注意的問(wèn)題，如不宜生吃的食物、不宜多食的食物、不宜空腹吃的食物以及易致毒的食物等。

·3萬(wàn)字

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飲食健康

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中國(guó)食品安全治理評(píng)論（2018年第2期/總第9期）

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