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餐飲管理實用必備全書

《餐飲管理實用必備全書》一書，是專門為餐飲工作管理者及主管人員撰寫的餐飲管理工作手冊，兼具指導性和實用性。書中涵蓋餐飲經營的法則，餐飲工作的籌備，餐飲企業的人員配置，餐飲企業的人員培訓，餐飲企業的各部門管理等多方面內容，分別從管理制度、流程、法則等角度，規范常用的操作流程，為餐飲企業管理者提供兼具針對性、實用性與操作性的管理方案，集知識、技能、工具于一體，是一套案頭必備的餐飲管理實用全書。

·15.1萬字

開店創業必讀手冊（實用最新版）

《開店創業手冊（實用最新版）》最大的特點就是，從中國商場的實際情況出發，用通俗易懂的語言、翔實的案例，系統而廣泛地總結了一些中外成功的開店絕招，多層次、多角度地揭示了店鋪興隆的秘訣和藝術。《開店創業手冊（實用最新版）》行文生動活潑，語言詼諧，在系統的內容闡述中穿岔大量的案例分析、策略、提醒等，用生動簡潔的文字向讀者提供了行之有效的店鋪經營管理方法，使讀者閱讀起來輕松愉快，在閱讀過程中快樂地體驗店鋪經營之道。

·15.1萬字

健康食堂運營指南：模塊、流程、細則、工具

健康中國、健康國人、健康飲食成為戰略設計、國策設計、目標設計，聚焦健康、吃出健康、喝出精彩成為我國餐飲企業事業的追求與預期。本書以《“健康中國2030”規劃綱要》為指引，秉承生態、營養、健康的飲食理念，為團餐企業量身打造了創新經營體系——健康食堂運營體系，實現了產銷、配銷與銷售三大生態鏈條的集合。全書共分為三部分內容：健康食堂運營指南、《“健康中國2030”規劃綱要》與閱讀日記、16個餐飲健康案例。本書的出版，旨在解決團餐業態模式創新升級問題，為團餐企業模式創新提供指導。

·15萬字

世界一流制造企業這樣做管理：從計劃到生產

制造性企業管理的核心內容就是生產、質量、成本、交期、安全、設備和人員，無論是哪個部門，無論是哪個級別，管理者都應掌握這些內容的管理方法和管理邏輯，只有如此，各部分工作才能運行順暢，才能提升企業的運行效率和運營效果。本書針對目前企業面臨的危機，以卓越運營思想為核心、結合世界一流制造企業的各項管理案例，闡述企業八大管理模塊的管理方法。幫助企業管理者理清管理邏輯、理順管理思路、掌握管理方法，最終幫助企業建立卓越運營的管理體系，以實現企業的健康有序發展。

·15萬字

生產管理常見問題清單

現代企業的生產活動由若干生產環節組合而成，采用流水線式的作業模式。如果某個環節出現工作失誤，必然影響其他相關環節，避免工作失誤對于生產部門來說尤為重要，這就要求生產部門明確工作流程管理，關注每個工作環節的細節問題。本書倡導“生產工作清單式管理”，以“生產管理常見問題”為主題展開，全面梳理生產管理工作中的常見問題，嵌入問題導向的思維意識，重新定義每一項生產管理工作，并采取操作指導與工作經驗提示相結合的表達方式，全面闡述生產管理工作的每一個關鍵點。這是一本揭開生產管理工作問題導向思維方法的書。讀者朋友可以對照生產管理工作中的常見問題，即查即用。

教練式管理：用NLP技術喚醒員工潛能

《教練式管理：用NLP技術喚醒員工潛能》通過對教練式管理的詳細講解，提高管理者的下屬輔導能力，讓管理者不再是下屬的領導，更是下屬的導師與教練；掌握調動下屬工作積極性與個人聰明才智的技巧與方法；掌握讓下屬樂于接受與遵從的“批評”方式與領導方式；提高管理者的自我表達能力，讓管理者不再心中有智講不出、講不清、講不明；掌握學習原理與教練原理，并能讓管理者創造性地在培養下屬中加以應用。

中國好采購

本書我有幸出席了“2015年中國好采購”會議，親身體會了專業工作者做事認真的態度。從嘉賓邀請到演講主題，再到會務組織，我感覺這是一場非常專業的會議、創新的會議、給人耳目一新的會議。從嘉賓簽到到桌牌，從話筒到講臺，到處都有“中國好采購”的標識，不僅讓人感覺專業，而且讓人振奮。宮迅偉給我講，這些都是志愿者做的，這讓我非常驚訝，要知道沒有一點匠人精神是做不到的，也是做不成的。在職時，我參加過無數場大會，其中專業會也很難歷數，但參加“中國好采購”會議受益匪淺。

精益質量管理實戰工具

本書專門針對以ISO9001為框架的三大管理模式之一——精益質量管理進行了全方位的介紹和解讀，并提供了大量的方法和工具。全書分為四篇內容，分別為：質量管理工具。本篇為讀者提供常用的質量管理工具且通過實際案例和表單等，可以拿來就用。精益工具。本篇重點對常用的精益工具實戰進行詳細概述，案例都源于企業且圖文并茂、由淺入深，讓你在最短時間內掌握工具的運用與實戰。企業過程質量和質量成本管理，包括供應商的選擇、客戶投訴處理一系列的質量管理活動。每個管理過程都以案例進行詮釋與描述，讓你輕松應對每個過程管理的問題點。同時，質量管理離不開成本管理，教你如何搭建質量成本系統，并有效降低成本。精益團隊管理。本篇將告訴你制造型企業，尤其是中小制造型企業如何招聘、培訓、管理員工的系統方法，為你消除后顧之憂。同時本書還介紹了精益質量發展及演變過程與做出卓越貢獻的專家，并提供了常用工具術語的匯總。總之，本書為制造型企業提供一套系統方法，并結合實際案例有效說明企業在面對管理不順暢的時候如何處理、解決這些問題。希望本書能夠幫助你的企業走上長青的坦途！

產業組織與技術創新：理論與中國經驗

本書從生產的“組織結構”的視角來理解中國的技術進步和技術趕超過程。全書共九章，分別從“治理”、“規模”、“專業化”和“政策”四個維度研究中國情景下產業組織對技術創新的影響問題。在問題的設定上，研究既重視理論的“新穎性”，同時兼顧中國問題的“特定性”。在治理層面，我們重點從組織而不是個人、從控制權而不是所有權的角度切入創新型企業的治理和組織問題；在企業規模層面，我們更加關注不同規模企業的“能力差異”，而不是“規模經濟”對技術創新的影響；在“專業化”層面，我們主要探討“一體化”和“產業鏈”等組織方式對技術創新的影響；在政策層面，我們重點對技術創新政策的實施效果、而不是政策設計進行經驗實證研究。本書填補了從產業組織角度對中國的技術創新和技術趕超問題進行實證研究的空白，對推進我國的創新問題研究做出了一定的貢獻。

·14.6萬字

產業鏈陰謀Ⅲ：新帝國主義并購中國企業的真相

該書詳細描述了金融資本如何操縱中國的大豆、玉米、棉花、蔬菜、大米、小麥等，以控制中國農業產品的定價權。該書也描述了金融資本如何操縱石油、天然氣、鐵礦石等，以控制中國礦產品的定價權。金融資本透過掌控農和礦兩大資源的定價權，從而掌控了中國制造業的原材料成本。

HR勞動關系經典管理案例

這本書很不僅全面介紹員工關系履行過程中的風險點，而且給出規避風險的建議，更為重要的是，書中大量的案例有助于讀者進行系統學習。

企業轉型升級中的動態適應：基于高層管理者認知與企業動態能力的互動演化研究

推動企業轉型升級以不斷適應環境變化并最終實現持續發展,是當前全社會共同關心的重要議題。本書從微觀及宏微觀結合的視角出發,研究高層管理者認知與企業動態能力的互動演化過程對企業轉型升級的影響機理,不僅對管理者認知、動態能力、組織雙元、戰略變革等理論進行了系統性梳理,還基于豐富的企業實踐案例和上市公司數據開展了較為深入的實證研究。希望該成果對于從事企業轉型升級研究的學者和企業實務管理人員有所助益。

華為帶隊伍

本書按照團隊管理的模塊構成，系統化地解讀了華為團隊管理中的細節構成和精神內核。本書從團隊管理中的團隊氣場、團隊用人、人才訓練、制度規范、內部溝通、團隊協作、授權管理、創新進取、服務品質、關懷激勵、內部優化、領導力等共12個方面系統化地闡述了華為團隊管理模式。本書充分挖掘了華為人在團隊管理中的一點一滴及華為教父任正非的意志傳承，讀者不僅可以學習到華為獨特的團隊管理技術，而且還能夠感受到企業領袖的風采。

我的現場我做主：班組長現場管理精煉實務

本書從班組長的角度出發，介紹了如何主動進行現場管理，強調班組長的主動性：主動地觀察現場、主動地管理現場、主動地改善現場。考慮到班組長工作繁忙，沒有太多的時間學習很多管理理論，故作者選擇、精簡了班組長管理最為實用的日常必需的管理理論知識和工作內容編寫成書，方便班組長閱讀學習，幫助班組長盡快掌握應知應會的必備管理知識并學以致用。本書包括生產計劃的執行與物料管理、質量管理、成本管理、安全管理、設備管理、日常管理、團隊管理與自我修煉等班組長管理必備知識。本書適合制造業企業的班組長等現場主管自學、在工作中對照使用，也適合培訓公司用作教材來進行班組長培訓。

·14.4萬字

數字化采購：采購轉型升級的實踐指南

本書主要從實踐者的角度闡述并推廣數字化采購。作者從過去10多年采購行業數字化的實踐出發，系統地介紹了采購數字化轉型的背景及必要性，數字化推動采購流程的增值，電子采購，采購數字化轉型的流程，采購數字化轉型的助推器，以及采購數字化的未來。本書著眼實戰，內容涵蓋了數字化采購的方方面面，是采購行業從業人員了解和實施數字化采購的實用指南，對企業和采購部門實現采購數字化轉型大有裨益。本書案例、圖片、表格豐富，視野具有前瞻性，內容通俗易懂，特別適合采購和物流行業的管理者、技術人員、有意向從事采購和物流行業的人，以及其他希望了解或推動采購數字化轉型的企業管理者閱讀。

·14.3萬字

企業六流匹配易經卦象及案例分析

本書利用作者25年來在MRPII/ERP系統理論與實踐中發現的信息流、物流、資金流匹配規律，結合批判實在論CR（CriticalRealism）的責任權力機制理論，還有布爾迪厄的經濟資本、社會資本、文化資本、符號資本四大資本理論，對于場域空間中的信息流、物流、資金流、責任流、權力流、利益流進行匹配分析，提出六流匹配易經卦象分析模型。六流匹配易經卦象模型是把信息流、物流、資金流、責任流、權力流和利益流看成六流，每個流上有陰、陽二爻象，陰爻表示該流不豐富，陽爻表示該流充足，從而形成每個流上不同的陰、陽爻象，進而六流爻象組合成卦象。該模型是一個簡單實用的企業咨詢和診斷工具。

·14.2萬字

產品增長力：數據驅動的產品設計、運營和優化

數據由來已久，有些行業很早以前就開始注重利用數據，而有些行業則起步較晚。不管怎樣，數據正在展現出越來越強的力量，也越來越被人們所重視。因此，就算你不是互聯網相關行業的從業者，數據也是你實現發展的有力工具之一。通過本書的介紹，你能更好地借助數據的力量，實現自身和組織的成功。

·14.2萬字

工廠數字化：業務驅動下的轉型策略與實操

本書綜合了數字化、產業轉型、工廠精益管理等理論，并結合了作者30年的實踐經驗，旨在為讀者提供工廠數字化轉型的戰略、操作步驟和注意事項，以及未來趨勢的洞察。本書所涉及的主要案例，包括國內外企業，都是作者親身經歷或指導的企業轉型真實事例。對于讀者來說，本書既可以提供整體而系統的視角，幫助讀者了解轉型戰略的全局，又可以作為實際操作指南，細致到每一個關鍵的操作步驟。本書深入指導，并啟發讀者結合本企業不同領域和階段特性，為更好實現數字化轉型提供參考。

·13.8萬字