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餐飲O2O配送環(huán)節(jié)食品安全控制機(jī)制研究
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食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,更關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。餐飲O2O作為新興消費(fèi)模式,受到眾多消費(fèi)者的青睞。餐飲O2O配送環(huán)節(jié)的食品安全作為確保最后一公里“舌尖上的安全”的重點(diǎn)環(huán)節(jié),也成為了社會關(guān)注的熱點(diǎn)問題。本書梳理了餐飲O2O食品安全的國內(nèi)外文獻(xiàn),以多中心治理理論、信息不對稱理論作為理論基礎(chǔ);基于餐飲O2O配送環(huán)節(jié)食品安全問題,提煉了餐飲O2O配送環(huán)節(jié)食品安全影響因素;構(gòu)建了由政府監(jiān)管部門、餐飲O2O平臺、餐飲O2O企業(yè)、物流配送團(tuán)隊(duì)、用戶五方實(shí)體構(gòu)成的安全鏈;基于系統(tǒng)動力學(xué)、演化博弈模型、區(qū)塊鏈等方法,構(gòu)建了餐飲O2O配送環(huán)節(jié)食品安全控制機(jī)制;從餐飲O2O平臺、餐飲O2O企業(yè)、物流配送團(tuán)隊(duì)、媒體和政府五方主體視角,提出了餐飲O2O配送環(huán)節(jié)食品安全保障方案與對策。本書豐富和拓展了餐飲O2O配送環(huán)節(jié)食品安全控制領(lǐng)域的理論研究,為政府相關(guān)部門制定餐飲O2O配送環(huán)節(jié)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管辦法提供意見參考,為餐飲O2O平臺、企業(yè)、物流配送團(tuán)隊(duì)食品安全控制提供實(shí)踐指導(dǎo)。

裴一蕾 ·部門經(jīng)濟(jì) ·13.5萬字

工業(yè)4.0驅(qū)動下的制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
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這一輪工業(yè)4.0浪潮的到來,在接下來的十年甚至更長的時間里,對中國的制造企業(yè)來說,既是一次提高自身能力的難得機(jī)遇,也是一場來自國內(nèi)外同行的競爭與挑戰(zhàn)。為了抓住機(jī)遇和迎接挑戰(zhàn),企業(yè)不僅需要掌握工業(yè)4.0相關(guān)的基礎(chǔ)理論和知識,更要了解各種技術(shù)的發(fā)展動態(tài),提前布局,穩(wěn)步推進(jìn)。在實(shí)現(xiàn)和推動工業(yè)4.0的林林總總的技術(shù)中,最能體現(xiàn)工業(yè)4.0精髓的,無疑是軟件技術(shù)。來自德國的SAP公司,作為全球最大的商業(yè)軟件企業(yè),不僅是工業(yè)4.0的發(fā)起者之一,也是工業(yè)4.0的核心軟件供應(yīng)商,積極參與工業(yè)4.0的推廣和實(shí)踐。本書以SAP的相關(guān)軟件技術(shù)為支撐,介紹工業(yè)4.0驅(qū)動下的制造業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型背景、理論、應(yīng)用領(lǐng)域和關(guān)鍵技術(shù)。書中通過大量結(jié)合SAP的工業(yè)4.0解決方案在制造行業(yè)的具體落地案例,探討如何實(shí)現(xiàn)工業(yè)4.0解決方案在企業(yè)中的部署,展示系統(tǒng)方案對業(yè)務(wù)運(yùn)營帶來的業(yè)務(wù)價值,為企業(yè)下一步部署“工業(yè)4.0/中國制造2025”戰(zhàn)略提供實(shí)例參考。

彭俊松 ·部門經(jīng)濟(jì) ·22.1萬字

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