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餐廳服務員國家職業技能鑒定指南
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第四節 高級模擬試卷
本書以《國家職業標準——餐廳服務員》為依據，對參加餐廳服務員(國家職業資格五級、四級、三級)鑒定考試的考生梳理知識、強化訓練、提高應試能力有直接的幫助和指導作用。體現了餐廳服務員的職業特色，突出針對性、典型性、實用性，涵蓋了相應級別考核的主要理論知識和操作技能。為便于考生把握相應等級的考核要求，指南給出了學習要點、工作要求及鑒定要素；為便于考生熟悉考核內容、題型，指南以試題的形式闡述了相應等級應掌握的考核點并配有參考答案或評分標準。
