- 餐廳服務(wù)員國家職業(yè)技能鑒定指南
- 廖明旗主編
- 1602字
- 2018-12-26 22:54:54
出版說明
人才資源是國家發(fā)展、民族振興最重要的戰(zhàn)略資源,是國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的第一資源,是促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展和體現(xiàn)綜合國力的第一要素。加強(qiáng)人力資源開發(fā)工作和人才隊(duì)伍建設(shè)是加快我國現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程中事關(guān)全局的大事,始終是一個(gè)基礎(chǔ)性的、全面性的、決定性的戰(zhàn)略問題。堅(jiān)持人才優(yōu)先發(fā)展,加快建設(shè)人才強(qiáng)國對(duì)于全面實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)目標(biāo)、建設(shè)富強(qiáng)民主文明和諧的社會(huì)主義現(xiàn)代化國家具有決定性意義。黨和國家歷來高度重視人力資源開發(fā)工作,改革開放以來,尤其是進(jìn)入新世紀(jì)新階段,黨中央和國務(wù)院做出了實(shí)施人才強(qiáng)國戰(zhàn)略的重大決策,提出了一系列加強(qiáng)人力資源開發(fā)的政策措施,培養(yǎng)造就了各個(gè)領(lǐng)域的大批人才。但當(dāng)前我國人才發(fā)展的總體水平同世界先進(jìn)國家相比仍存在較大差距,與我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要還有許多不適應(yīng)。為此,《國家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2020年)》提出:“堅(jiān)持服務(wù)發(fā)展、人才優(yōu)先、以用為本、創(chuàng)新機(jī)制、高端引領(lǐng)、整體開發(fā)的指導(dǎo)方針,培養(yǎng)和造就規(guī)模宏大、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、布局合理、素質(zhì)優(yōu)良的人才隊(duì)伍,確立國家人才競(jìng)爭(zhēng)比較優(yōu)勢(shì),進(jìn)入世界人才強(qiáng)國行列,為在本世紀(jì)中葉基本實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化奠定人才基礎(chǔ)。”
職業(yè)教育培訓(xùn)是人力資源開發(fā)的主要途徑之一,加強(qiáng)職業(yè)教育培訓(xùn),創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,加快人才隊(duì)伍建設(shè)是人力資源開發(fā)的重要內(nèi)容,是落實(shí)人才強(qiáng)國戰(zhàn)略的具體體現(xiàn),是實(shí)現(xiàn)國家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要目標(biāo)的根本保證。
職業(yè)資格鑒定是全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,大力實(shí)施人才強(qiáng)國戰(zhàn)略的重要舉措,有利于促進(jìn)勞動(dòng)力市場(chǎng)建設(shè)和發(fā)展,關(guān)系到廣大勞動(dòng)者的切身利益,對(duì)于企業(yè)發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步以及全面提高勞動(dòng)者素質(zhì)和職工隊(duì)伍的創(chuàng)新能力具有重要作用。職業(yè)資格鑒定也是當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,特別是就業(yè)、再就業(yè)工作的迫切要求。
國家題庫的建立,對(duì)于保證職業(yè)資格鑒定工作的質(zhì)量起著重要作用,是加快培養(yǎng)一大批數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)秀的技術(shù)技能型、復(fù)合技能型和知識(shí)技能型的高技能人才,為各行各業(yè)造就出千萬能工巧匠的重要具體措施。但目前相當(dāng)一部分職業(yè)資格鑒定題庫的內(nèi)容已經(jīng)過時(shí),湖南省職業(yè)技能鑒定中心(湖南省職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)研究室)組織鑒定站所、院校和企業(yè)專家開發(fā)了新的題庫,并經(jīng)過人力資源和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心審核,獲準(zhǔn)可以按照新的題庫開展相應(yīng)工種的職業(yè)資格鑒定工作。
職業(yè)教育培訓(xùn)教材是職業(yè)教育培訓(xùn)的重要資源,是體現(xiàn)職業(yè)教育培訓(xùn)特色的知識(shí)載體和教學(xué)的基本工具,是培養(yǎng)和造就高技能人才的基本保證。為滿足廣大勞動(dòng)者職業(yè)培訓(xùn)鑒定需要,給廣大參加職業(yè)資格鑒定的人員提供幫助,我們組織參加這次國家題庫開發(fā)的專家,以及長(zhǎng)期從事職業(yè)資格鑒定工作的人員編寫了這套“國家職業(yè)資格技能培訓(xùn)與鑒定教材”。本套叢書是與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家職業(yè)資格鑒定題庫相配套的。在本套叢書的編寫過程中,貫徹了“圍繞考點(diǎn),服務(wù)考試”的原則,把編寫重點(diǎn)放在以下幾個(gè)主要方面。
第一,內(nèi)容上涵蓋國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該工種的知識(shí)和技能方面的要求,確保達(dá)到相應(yīng)等級(jí)技能人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
第二,突出考前輔導(dǎo)的特色,以職業(yè)資格鑒定試題作為本套叢書的編寫重點(diǎn),內(nèi)容上緊緊圍繞鑒定考核的內(nèi)容,充分體現(xiàn)系統(tǒng)性和實(shí)用性。
第三,堅(jiān)持“新內(nèi)容”為編寫的側(cè)重點(diǎn),無論是內(nèi)容還是形式上都力求有所創(chuàng)新,使本套叢書更貼近職業(yè)資格鑒定,更好地服務(wù)于職業(yè)資格鑒定。
這是推動(dòng)培訓(xùn)與鑒定緊密結(jié)合的大膽嘗試,是促進(jìn)廣大勞動(dòng)者深入學(xué)習(xí)、提高職業(yè)能力和綜合素質(zhì)、促進(jìn)人才隊(duì)伍建設(shè)的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)性工作,很有意義,是一件大好事。
組織開發(fā)高質(zhì)量的職業(yè)培訓(xùn)鑒定教材,加強(qiáng)職業(yè)培訓(xùn)鑒定教材建設(shè),為技能人才培養(yǎng)提供技術(shù)和智力支持,對(duì)于提高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量,推動(dòng)職業(yè)教育培訓(xùn)科學(xué)發(fā)展非常重要。我們要適應(yīng)新形勢(shì)新任務(wù)的要求,針對(duì)職業(yè)培訓(xùn)鑒定工作的實(shí)際需要,統(tǒng)一規(guī)劃,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),加以完善,努力把職業(yè)培訓(xùn)鑒定教材建設(shè)工作做得更好,為提高勞動(dòng)者素質(zhì)、促進(jìn)就業(yè)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。
電子工業(yè)出版社 職業(yè)教育分社
2012年8月
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