第三節 餐廳服務員職業技能鑒定題型及特點

一、理論知識考試題型及特點

理論知識考試試題由單選題、多選題、判斷題3類試題組成。

1.單選題：試題給出4個備選答案，其中只有1個是正確的答案。要求從4個答案中選擇最合適的答案，將答案編號填入答題卡中。

2.多選題：試題給出5個備選答案，其中只有2個或2個以上選項是正確的答案。要求從備選答案中選擇正確的答案，將答案編號填入答題卡中，多答、少答、答錯都不得分。多項選擇題主要考查從業人員識記和領會能力，同時也考查其簡單應用甚至綜合應用的能力。

3.判斷題：試題給出對一個問題的敘述，要求從業人員判斷該敘述正確與否，并將答案填入答題卡中。

各類題型的考試側重點都有所不同。