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電子商務(wù)基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)
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電子商務(wù)基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)

本書(shū)按照情境導(dǎo)入、項(xiàng)目目標(biāo)、任務(wù)描述、知識(shí)窗、活動(dòng)實(shí)施、項(xiàng)目總結(jié)、項(xiàng)目檢測(cè)的體系結(jié)構(gòu)編寫，分別介紹了電子商務(wù)相關(guān)知識(shí)、電子商務(wù)支付、電子商務(wù)物流、電子商務(wù)交易安全、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃、電子商務(wù)客戶、網(wǎng)上開(kāi)店、新型電子商務(wù)模式等內(nèi)容，在遵循一般電子商務(wù)交易流程的基礎(chǔ)上略有變通。

唐滔主編 ·職業(yè)培訓(xùn) ·12.2萬(wàn)字

“粵菜師傅”工程系列·烹飪專業(yè)精品教材·粵菜制作
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“粵菜師傅”工程系列·烹飪專業(yè)精品教材·粵菜制作

本書(shū)依據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的中式烹調(diào)資格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)應(yīng)廣東餐飲業(yè)粵菜廚房熱菜生產(chǎn)過(guò)程中的砧板、助鑊、上雜、候鑊等崗位職責(zé)和技能的要求而編寫。本書(shū)作為烹飪專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)制作粵菜菜肴的實(shí)訓(xùn)教材，融知識(shí)性與熱菜制作技能為一體，應(yīng)用ISLI和MPR技術(shù)，圖文視頻結(jié)合，通俗易懂，使學(xué)生能夠綜合運(yùn)用已經(jīng)掌握的烹飪基礎(chǔ)知識(shí)和烹調(diào)方法，學(xué)習(xí)烹制粵菜菜系中廣州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎實(shí)掌握粵菜的基本烹調(diào)技法，提高獨(dú)立操作烹調(diào)技術(shù)的綜合能力。

陳平輝 巫炬華編著 ·職業(yè)培訓(xùn) ·6萬(wàn)字

高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列教材·西餐菜肴制作
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高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列教材·西餐菜肴制作

本書(shū)是“高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列”活頁(yè)教材之一，主要介紹了西餐專業(yè)廚師必須具備的基本素質(zhì)，以及不同國(guó)家的西餐發(fā)展史、風(fēng)味流派，重點(diǎn)介紹西餐代表性菜肴的烹飪方法。具體的菜肴分別從開(kāi)胃頭盤、湯、沙拉、主菜、甜品這五個(gè)西餐經(jīng)典餐序進(jìn)行介紹，內(nèi)容豐富、有趣。學(xué)習(xí)者可根據(jù)烹飪方法和制作流程，按步驟進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐。主要菜品都配有圖片和視頻，利于學(xué)習(xí)者更加直觀的學(xué)習(xí)。本書(shū)以培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力為重點(diǎn)，以教學(xué)實(shí)訓(xùn)為主要形式，融學(xué)習(xí)過(guò)程與實(shí)踐訓(xùn)練為一體，兼具實(shí)用性和創(chuàng)新性。

鄒宇航 葉光婷主編 ·職業(yè)培訓(xùn) ·8.8萬(wàn)字

傳統(tǒng)文化與志愿服務(wù)實(shí)踐
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傳統(tǒng)文化與志愿服務(wù)實(shí)踐

本書(shū)為廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院教師所編，共分上中下三篇，上篇“文化歷史篇”引經(jīng)據(jù)典，概述了我國(guó)慈善事業(yè)的發(fā)展歷史；中篇為作者參與志愿服務(wù)活動(dòng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；下篇“項(xiàng)目實(shí)踐篇”由八個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目組成，實(shí)用性強(qiáng)，可做帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行實(shí)地游學(xué)調(diào)研之用，可為公益游學(xué)活動(dòng)做參考。通過(guò)課堂理論教學(xué)與游學(xué)景點(diǎn)的實(shí)地考察相結(jié)合，使學(xué)生做到知行合一，從而為他們今后從事公益實(shí)踐活動(dòng)奠定良好基礎(chǔ)。

羅立軍 汪家華主編 ·職業(yè)培訓(xùn) ·9.3萬(wàn)字

高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列教材·面包制作技術(shù)
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高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列教材·面包制作技術(shù)

本書(shū)是“高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列”活頁(yè)教材之一，旨在幫助學(xué)習(xí)者掌握面包制作的理論知識(shí)和技能操作。全書(shū)以模塊—項(xiàng)目—任務(wù)的體例展開(kāi)，其中，理論知識(shí)部分包涵了面包的常識(shí)、面包師的職業(yè)素養(yǎng)、面包制作的技術(shù)及設(shè)備等；技能操作模塊以豐富翔實(shí)的教學(xué)案例，配合圖片和視頻的形式，全面系統(tǒng)地介紹了各類面包制作的基本流程和技術(shù)要領(lǐng)，最后進(jìn)行操作評(píng)價(jià)，給學(xué)習(xí)者帶來(lái)了豐富且便捷的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

劉卓毅 江志偉編著 ·職業(yè)培訓(xùn) ·5.4萬(wàn)字

電網(wǎng)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系建構(gòu)及應(yīng)用
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電網(wǎng)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系建構(gòu)及應(yīng)用

本書(shū)以學(xué)習(xí)地圖為主線，介紹了電網(wǎng)系統(tǒng)20個(gè)專業(yè)技術(shù)崗位人員的培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系（即學(xué)習(xí)地圖），分別為電價(jià)電費(fèi)崗位、客戶服務(wù)崗位、營(yíng)銷稽查崗位、電費(fèi)核算崗位、計(jì)量自動(dòng)化崗位、變電運(yùn)行崗位、變電一次設(shè)備崗位、輸電設(shè)備崗位、配電設(shè)備崗位、配電運(yùn)行崗位、配電自動(dòng)化崗位、輸電技術(shù)崗位、輸電安全崗位、輸電檢修崗位、變電檢修崗位、繼保自動(dòng)化崗位、電氣試驗(yàn)崗位、變電安全崗位、配電檢修崗位、配電安全崗位。每個(gè)專業(yè)的培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系包括崗位職責(zé)及持證要求、崗位學(xué)習(xí)地圖示意圖、崗位課程學(xué)習(xí)包簡(jiǎn)介及內(nèi)容、助理專責(zé)培訓(xùn)規(guī)范、專責(zé)培訓(xùn)規(guī)范、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等7項(xiàng)內(nèi)容。有助于電網(wǎng)公司專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)評(píng)價(jià)體系的建構(gòu)及應(yīng)用。

潘健 趙洪藝 王慶紅 黃河主編 ·職業(yè)培訓(xùn) ·3.6萬(wàn)字

高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列教材·西餐烹飪基礎(chǔ)
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高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列教材·西餐烹飪基礎(chǔ)

本書(shū)是“高水平發(fā)展中餐烹飪專業(yè)群系列”活頁(yè)教材之一，旨在幫助學(xué)習(xí)者掌握西餐烹飪的基礎(chǔ)知識(shí)和技能操作。全書(shū)以模塊—項(xiàng)目—任務(wù)的體例展開(kāi)，主要講述西餐常見(jiàn)蔬菜、畜肉、家禽、水產(chǎn)品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、燴、燜、烤、焗等烹調(diào)方法的應(yīng)用，以及基礎(chǔ)湯、常見(jiàn)少司和配菜的制作。通過(guò)本教材的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握西餐從業(yè)人員入門級(jí)的知識(shí)和技能，具備西餐從業(yè)人員的基本素質(zhì)。

鄒宇航 傅云雁主編 ·職業(yè)培訓(xùn) ·5.5萬(wàn)字

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